Wortelen zijn een van de meest populaire wortelgroenten ter wereld. Ze is rijk vitaminen en mineralen, gunstig voor de gezondheid en heeft een aangename smaak. Salades, soepen, bijgerechten en zelfs desserts worden gemaakt van deze groente.
Het wordt algemeen aangenomen dat het opslaan van wortels voor een heel jaar nutteloos is - de helft van het gewas zal verloren gaan. Als u de groente echter goed bereidt en kiest juiste opslagdan zullen de vruchten niet verslechteren en hun smaak behouden.
Hoe bewaar je wortels en bieten in de winter thuis? Over de opslag van bieten in de omstandigheden van het appartement, lees op onze website.
Eerder hadden we het al over hoe je de worteloogst in de tuin in de grond kunt bewaren. Overweeg nu de opties voor het opslaan van wortelgroenten. thuis.
Basisregels
Hoe wortelen voor te bereiden voor opslag? Een grote rol wordt gespeeld bij het verzamelen en voorbereiden van de oogst.
Het is ook belangrijk om tijd te hebben voor de eerste nachtvorst - Bevroren wortels verliezen hun vitamines en vervagen snel. Vermijd bij het oogsten beschadiging van de vrucht. Het is het beste om de wortels voor de toppen te trekken en vervolgens van de grond te reinigen.
Lees meer over de timing en regels voor het oogsten van wortelen op onze website. Voordat u het gewas naar de opslag verzendt, moet u de greens afsnijden, die u allemaal kunt trekken voedzame sappen en vitamines.
Voor het snijden is het noodzakelijk om een scherp mes of mes te gebruiken en het bovenste gedeelte af te snijden, waarbij een dikte van ongeveer 1 centimeter overblijft.
Een ander belangrijk punt in voorbereiding is drogen.
Op de grond is het nodig om plastic folie te verspreiden, het gewas te strooien en een paar uur in de zon te laten staan.
Daarna is het fruit klaar om te worden opgeslagen. Hoe bewaar je wortels in de kelder of in de kelder, lees dan op onze website.
Hoe om wortels thuis te bewaren voor de winter? Tips voor het bewaren van wortels in het appartement in deze video:
Optimale voorwaarden
Hoe bewaar je wortels thuis? Algemene voorwaarden voor het opslaan van groenten zijn donker, koel genoeg plek, met een relatieve luchtvochtigheid van 85-90%.
Het is belangrijk! De temperatuur van de lucht in de opslag mag niet hoger zijn dan 5 graden, anders begint het fruit te ontkiemen. Optimale temperatuur 1-2 graden.
De plaats waar de wortels worden opgeslagen, moet je van tevoren voorbereiden. Als u wortels bewaart in het subveld van het huis, in de voorraadkamer of in de kluis op het balkon, moeten de planken ontsmetten, ventileren en drogen.
Trouwens, of de oogst het hele jaar zal liggen of snel zal rotten, hangt af van de variëteit. Bijvoorbeeld, vruchten van canonieke vorm worden langer bewaard dan andere. Deze omvatten variëteiten "Valeria", "Moscow Winter" en "Incomparable."
Op welke temperatuur om op te slaan? Zoals hierboven vermeld, mag de temperatuur in de opslag niet hoger zijn dan 5 graden.
Wortelen reageren slecht op plotselinge veranderingen in temperatuur, dus het is belangrijk om te controleren thermische uniformiteit in de kamer.
De beste omstandigheden zijn 1 graad boven nul en vochtigheid rond 90%. Om deze parameters te bereiken, is het noodzakelijk pas de ventilatie aan en beperk de toegang tot de lucht. Als u dergelijke omstandigheden creëert, kan de oogst maximaal 12 maanden worden bewaard.
Beste plek
Waar kunnen wortels beter worden bewaard? Voor het begin van het eerste koude weer, wordt de oogst goed bewaard op het balkon.
Het is erg belangrijk om temperatuurschommelingen nauwlettend te controleren, en, zodra er zal ijs komen, oogst in huis.
In dit geval kunnen groenten worden gezet bij de balkondeurwaar de temperatuur lager is in vergelijking met het hele appartement.
Het beste van alle wortelgroenten is opgeslagen in opslagruimte of ondergrondswaar geschikte temperatuur en vochtigheid. Dit gebeurt meestal in bulk: wortels worden verspreid over het verspreidingsoppervlak. Of in dozen gemaakt van golfkarton of hout.
Let op! Wortelen worden het best bewaard op een donkere, koele plek, ver weg van kachels en batterijen.
Waar kun je beter in het appartement blijven? De beste plaats om wortelgroenten in een appartement te bewaren, is een donkere, koele plaats, zoals een kast. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om groenten in de keuken achter te laten, maar het is beter om dit tijdens het koken niet te doen de temperatuur in deze kamer neemt toedat is slecht van invloed op de veiligheid van wortelgewassen.
Het is het beste om groenten in een speciaal voorbereide doos of zak onder te dompelen. Verspreid het fruit in een dikke laag, en tussen hen gezet mierikswortelstokje.
Hoe wortelen met mierikswortel zonder kelder op te slaan, u zult van de video leren:
Tariefselectie
Wat is de beste manier om op te slaan? Thuis moeten de vruchten in plastic zakken worden bewaard, zodat ze niet aan lucht gebonden zijn. Polyethyleen helpt om vocht en educatie te creëren koolstofdioxide.
Er zijn verschillende opties om wortels in een appartement op te slaan. Kan niet alleen in zakken worden bewaard, maar ook in blikjes en dozen.
Spaarvoorwaarden
In een appartement kunnen groenten niet minder overleven dan bijvoorbeeld in een kelder.
Dit wordt beïnvloed door vele factoren, van de verscheidenheid aan wortels, de kwaliteit van de verwerking en de temperatuur.
In de regel worden wortels opgeslagen iets meer dan zes maanden, zelden een jaar.
Houd er rekening mee dat hoe langer de groenten worden bewaard, hoe minder vitamines ze blijven. Zoals je weet, wordt 100 procent van de vitamines in groenten en fruit bewaard binnen 2 uur na verzamelingen in die die een maand of meer liggen, blijft slechts 30 procent over.
middelen
Er zijn een aantal trucs die de houdbaarheid van groenten kunnen verlengen. Het hangt af van de gekozen locatie.
In het appartement
Voordat wortels voor de winter thuis worden opgeslagen, moet het worden verwerkt. Kan kiezen "Glinovanie". Wortelgroenten worden ondergedompeld in een speciale oplossing, die wordt bereid uit klei. Klei wordt opgelost in water tot een romige consistentie en vervolgens gedroogd. Na het drogen vormt de oplossing een dunne film die zorgt voor lange opslag en bescherming tegen ziekten.
Een andere manier om een gewas te verwerken is krijten. Dit strooit het fruit met een oplossing van krijt. Een suspensie van 30% wordt genomen met een snelheid van 100 gram per 10 kilogram van het gewas. Verwerkte wortelgroenten nodig droog snel.
Op het balkon
Hoe om wortels te bewaren voor de winter thuis in het appartement? Groenten worden op het balkon opgeslagen tot de eerste vorst in dozen of pakjes. In het najaar, na de oogst, hoge luchtvochtigheiddat heeft een goed effect op groenten.
Het is noodzakelijk om ze te sluiten bij daglicht, evenals stof en vuil, als het balkon open is.
Er kan veel stof in de wind zijn. bacteriën en parasieten.
Als je dat hebt gedaan glazen loggia, spreid dan de vloer op de vloer uit en stapel de wortel op. Jute van groenten van bovenklep.
In plastic zakken
Hoe houd je wortels voor de winter in pakjes? Cellofaanzakken met groenten verticaal instellen en bind niet strak voor zuurstof. Voordat u wortelgroenten verzendt, moeten de zakken worden verwerkt. Spoel de zakken met cleanser en droog goed, en draai de achterkant om. Best passende strakke niet-transparante tassen.
In banken
Hoe wortelen voor te bereiden op de winter in banken? Een andere veelgebruikte opslagmethode is in blikjes. Het is geschikt als de oogst niet erg groot is en de vrucht klein is. Banken moeten voorbereid zijn - goed uitspoelen en afdrogen. De beste optie zou zijn om de containers te koken, maar dit is een moeizame oefening die kan worden vermeden.
Wortelen zakken niet in de pot in een dichte laag, het is belangrijk om dat te garanderen er was een afstand tussen de vruchten, je kunt een klein mierikswortelvruchtje maken of strooien met zaagsel. Plaats de containers op een donkere, koele plaats en sluit het deksel niet.
In de koelkast
Hoe bewaar je wortels in de koelkast? De plek om groenten in de koelkast te bewaren - onderste compartiment. Spoel de wortelen goed en laat ze enkele uren drogen, doe ze dan in een plastic zak of pot.
Schil wortelen, raspen of hakken met een mes, afgebroken in containers of verpakkingen. In deze vorm kunnen groenten worden toegevoegd aan soepen of hoofdgerechten. Lees meer over het invriezen van wortels in de vriezer, lees op onze website.
Het is belangrijk! Wortelen worden langer in de koelkast bewaard, omdat er een hoge luchtvochtigheid en een lage temperatuur heerst. Het is echter belangrijk om het niet met andere groenten te mengen - dus wortels rotten snel.
Hoe houd je de winterwinter thuis in de koelkast? Tips voor huisvrouw over het bewaren van wortels in zakken voor de winter in de koelkast in deze video:
In het subveld thuis
Hoe bewaar je wortels voor de winter in het subveld? Als het mogelijk is om groenten in een subveld thuis op te slaan, profiteer ervan.
Op zo'n plek duurt de oogst het langst, daarvoor moet je eerst leg planken klaar, afspoelen en drogen.
Verspreid in de schappen jute of polyethyleen en stapel op worteltjes. Eens per maand zouden wortels moeten overladenom de vorming van schimmel en meeldauw te voorkomen, en laat het niet verdorren.
Een andere goede manier om groenten op te slaan is in het zandWelke geschikt is voor de ondervloer van het huis. Zand verspreid op het oppervlak, leg dan een laag worteltjes en dan weer een laag zand.
Het houdt vocht vast en laat tegelijkertijd lucht door. Controleren geschiktheid voor zandopslag, je moet een knobbeltje in je hand knijpen - als het brokkelt, dan is het te droog, en als het in klonten uiteenvalt, zal het wel werken.
Wortel wassen
Hoe bewaar je gewassen wortelen? Gewassen wortels nodig erg goed om te drogenAls natte groenten worden opgeslagen, rotten ze snel en zullen bacteriën en schimmels zich daarin verzamelen. Daarom verspreiden wortelgewassen zich in één laag in de zon. Het is echter belangrijk en niet overdry de oogst zullen dergelijke wortelen snel verwelken en de smaakeigenschappen verliezen.
voor ontsmetting je kunt de wortels niet met stromend water wassen, maar met een zwakke oplossing mangaan of voeg een paar druppels toe alcohol. Na het verwerken van de oplossing is het beter om de wortels te spoelen met gewoon water. Was groenten moet voorzichtig zijn en zorg ervoor de schil niet te beschadigen. Het is beter om geen sponzen en andere traumatische materialen te gebruiken.
Een andere manier om wortels thuis op te slaan in deze video:
Geraspte of gesneden groenten
Hoe geraspte wortels te bewaren? Het hebben van voorgeraspte of gesneden groenten in de keuken is erg handig - dit bespaart kooktijd. Om te voorkomen dat geraspte wortelen bederven, moeten ze in een speciale vriezer in de vriezer worden geplaatst. houder.
Er zijn andere manieren om gepelde wortels op te slaan. Het kan bijvoorbeeld worden gedroogd stoomlijst - een apparaat om voedsel te verwarmen.
Om dit te doen, snijd de wortel in plakjes of plakjes, kook gedurende 5-10 minuten en droog. Lees hier meer over het drogen van wortels.
Als er geen speciaal apparaat is, kunt u de groenten op een bakplaat leggen en weggaan in de oven op 60 graden. In deze vorm kan het fruit worden geplaatst in een container voor bulkproducten of een glazen pot.
Een andere manier om geraspte wortels te bewaren - pittige snack. Om het te koken, moet je het rode wortelgewas in reepjes snijden, verwarm het in een koekenpan in plantaardige olie. Voeg naar smaak ui, knoflook en kruiden toe, u kunt sojasaus toevoegen.
Deze snack is aangelegd in banken en opgeslagen in de koelkast. Kan ook schroef in gesteriliseerde containers, dan moet een lepel azijn of citroenzuur aan de oplossing worden toegevoegd.
Let op! Wortelen kunnen worden bewaard in de behandelde versie, bijvoorbeeld in gedroogde vorm, als een pittige snack. En je kunt wortel koken sap of saus. Om te leren hoe u zeer smakelijke en gezonde gedroogde wortels kunt koken, kunt u leren van ons artikel.
Wortelen zijn niet alleen smakelijk, maar ook gezonde groente. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine E en A, evenals vitamines van groep C, D, K, P, PP en vele anderen. De minerale samenstelling van deze vrucht bevat ook een hoog gehalte aan magnesium, calcium, fosfor en kalium.
Dit alles is nodig voor een goede stofwisseling. Kinderen zijn erg handig om wortels te eten om het lichaam te versterken. Het is nuttig voor bloedarmoede, evenals voor de preventie van ziekten van het oog en het immuunsysteem.
Om de wortel altijd op de tafel, beter stock voor de lange termijn. Bovendien wordt deze groente gekenmerkt door de mogelijkheid van lange opslag.
