Champignons

Honingpaddestoelen worden beschouwd als een van de meest beroemde zwamzwammen. Natuurlijk, in bevroren of gebeitst vorm, kunnen ze gemakkelijk worden gekocht in een supermarkt, maar een paddestoel gekweekt onder kunstmatige omstandigheden heeft niet dezelfde smaak en geur als zijn tegenhanger in het bos. U moet echter goed begrijpen wat champignons zijn om ze te verzamelen en op te eten zonder hun leven te riskeren.

Lees Verder

De paddenstoelenhoningzwam is geliefd bij iedereen. De soorten die in de literatuur en op internet worden beschreven, omvatten ongeveer 22 soorten, hoewel algemeen wordt aangenomen dat er 34 soorten zwamvlokken zijn. Deze paddestoelen groeien bijna het hele jaar door. Ze groeien op de stammen van bomen, groeien in families op de stronken, vooral verrot.

Lees Verder

Echte milten (Lactarius resimus) - dop champignons die behoren tot het geslacht van lakken groeien in groepen. Ze worden ook rauw, wit, pravskie of nat genoemd. Groei voornamelijk in de buurt van de berkenbomen en vorm mycorrhiza - wanneer het schimmelmycelium voorkomt in de wortels van de boom. De schil van de schimmel is een witte, lichtgele schaduw, vochtig, bedekt met slijm, met impliciete concentrische zones.

Lees Verder

De naam van de witte paddestoel die uit de oudheid is ontvangen. Vervolgens gedroogde mensen meestal paddenstoelen. De pulp van de witte schimmel bleef altijd perfect wit na droging of hittebehandeling. Dit was de reden voor deze naam. De witte schimmel behoort tot het geslacht Boletus, dus de tweede naam van de witte schimmel is de boletus. Het is belangrijk! Na het verzamelen van de paddestoelen, is het noodzakelijk om ze meteen te gaan verwerken, omdat de witte champignons hun nuttige eigenschappen zeer snel verliezen.

Lees Verder

De bittere warme smaak en de elasticiteit van de melkdrank zorgen voor veel problemen voor de gastvrouwen in de keuken, vooral wanneer ze zich voorbereiden op de winter. Ik wil af van de bitterheid veroorzaakt door melkachtige melk, en tegelijkertijd hun oorspronkelijke hardheid behouden. Ondanks deze tegenstrijdige eigenschappen van paddenstoelen, vonden ze hun plaats in veel gerechten nog steeds.

Lees Verder

Als je thuis champignons wilt kweken, moet je jezelf eerst de vraag stellen: waar is het voor en wat heb je ervoor? Immers, om een ​​heerlijk diner voor het gezin te verzorgen, volstaan ​​enkele boxen in de kelder of tuinbedden. Maar als u besluit om grootschalige productie te organiseren, heeft u niet alleen grote, speciaal ingerichte gebouwen nodig, maar ook apparatuur, machines, substantiële materiaal- en arbeidskosten en ook kennis.

Lees Verder

In naald- en gemengde bossen kunt u een paddenstoel vinden, die meestal naast mos groeit, vandaar de naam vliegworm. Je kunt hem ontmoeten vanaf het begin van de zomer tot het einde van de herfst. Al zijn soorten worden als eetbaar beschouwd, maar ze kunnen worden verward met een vals vliegwiel - parasitair. Dit zal ons artikel zijn, namelijk hoe een echt vliegwiel te onderscheiden van een giftig vliegwiel en of het wel of niet eetbaar is.

Lees Verder

Champignons hebben lang een sterke positie ingenomen in het dieet van veel mensen. Ze zijn lekker, gemakkelijk te bereiden en zeer betaalbaar: je kunt ze in bijna elke supermarkt kopen. Maar als je nog steeds besluit om jezelf en geliefden te behandelen met milieuvriendelijke, zelfgemaakte paddenstoelen, dan heb je wat kennis en moeite nodig.

Lees Verder

Zelfs een onervaren champignonkiezer mengt zich nooit met paddenstoelen van andere soorten, zoals hun naam voor zichzelf spreekt: alle paddenstoelen van deze soort hebben een slijmhuid. Boletuspaddestoelen tellen meer dan 40 verschillende soorten. In het algemeen worden tubulaire schimmels van de Boletov-familie buzzers genoemd. Ze groeien meestal in bladverliezende, gemengde en dennenbossen, maar ze zijn bovendien overal in de wereld te vinden, gekenmerkt door een gematigd klimaat en zelfs in Afrika en Australië.

Lees Verder

Het woord "gruzd" in vertaling van Kerkslavisch betekent "hoop". Geen wonder dat ze die naam hebben. In de oudheid in Rusland verzamelden champignonplukkers hun karren en zaten ze in vaten. Alle soorten bof combineren gemeenschappelijke kenmerken: de concentrische ringen op de dop worden gezien en de vorm verandert met de groei van de schimmel - eerst is het convex en dan trechtervormig met de randen naar beneden gebogen.

Lees Verder

Maslata - de meest populaire paddenstoelen onder paddenstoelenzoekers en gewoon fans van dit product. Het is daarom niet verrassend dat er vele recepten en methoden voor de bereiding ervan zijn. En elke gastvrouw kan opscheppen over het, individuele recept. Er zijn ook veel manieren om olie te oogsten voor de winter. Drogen van olie De beste manier om champignons te oogsten in de winter is drogen, wat de voedings- en smaakkwaliteiten van het product niet aantast.

Lees Verder

Jarenlang hebben mensen varkens verzameld en van hen gehouden vanwege hun eigenaardige smaak en gemakkelijke voorbereiding. Ervaren champignonplukkers beweren categorisch dat deze paddenstoelen volkomen veilig zijn, het is voldoende om ze te koken en ze te forceren voordat ze worden gekookt. In tegenstelling tot deze verklaring is er een mening over het gevaar en de giftigheid van deze bosgeschenken.

Lees Verder

Melkchampignons zijn paddenstoelen die vooral populair zijn bij fijnproevers. Het bos, waar melkchampignons zijn, is een echte vondst voor paddenstoelenzoekers. Ondanks hun populariteit verstoppen de Gordianen zich voor menselijke ogen en verbergen ze zich onder het gebladerte in de buurt van stronken en verschillende heuvels. Daarom, op zoek naar deze soort mycobionts, is het beter om een ​​stok mee te nemen om alle plaatsen waar melkpaddenstoelen kunnen groeien te onderzoeken.

Lees Verder

De paddestoel Svinushka is erg populair en bekend bij ervaren paddenstoelenzoekers. Het lijkt lang voordat andere paddenstoelen en tot het late najaar vruchtbaar worden. Weet je dat? Volgens de externe beschrijving lijken svinushka-paddestoelen op het oor van een varken. Deze gelijkenis wordt waargenomen in schuin groeiende doppen van de schimmel. De reden hiervoor was de poot, die niet in het midden van de dop van de schimmel zit, maar verplaatst is.

Lees Verder

Voor de eerste keer leren we wat mycelium is in de biologieles, maar velen begrijpen niet volledig waarom het nodig is om het te laten groeien en wat het gebruik ervan is. In dit artikel zullen we kijken naar hoe het mycelium van schimmels kan groeien, details over groeiend mycelium, en in de eerste plaats zullen we kijken waar het voor is. Wat is een mycelium en waarom groeien, vaak wordt mycelium ook een mycelium genoemd, laten we eens kijken wat het is.

Lees Verder

Heel vaak zijn eetbare paddenstoelen vergelijkbaar met vergiftigde paddenstoelen, en het kan moeilijk zijn ze te onderscheiden, zelfs tot een doorgewinterde champignonkiezer. Morels hebben bijvoorbeeld een aantal overeenkomsten met de regels en ze zijn vaak verward en verzamelen zich in één mand. We zullen het hebben over de verschillen van morels en regels in dit artikel. Morel ordinary: omschrijving Morel (lat.

Lees Verder

Aspen mushrooms - een soort eetbare paddenstoelen met een dikke poot en een dichte dop. Deze vertegenwoordigers van dieren in het wild groeien in de bossen van Eurazië en Noord-Amerika. Vanwege het feit dat geen van de soorten van deze schimmel giftig is, maken maar weinig mensen onderscheid tussen deze soorten. Laten we eens kijken welke soorten aspen soorten zijn en wat hun kenmerken zijn.

Lees Verder

Ingeblikte champignons voor de winter thuis ... Er zijn meer dan genoeg recepten om dit lekker te maken. En met slechts één herinnering aan deze adembenemende delicatesse stroomt elke gastronomie in een speeksel. Een dergelijk voortreffelijk gerecht zal immers het menu van elke viering kwalitatief aanvullen en diversifiëren.

Lees Verder

Oesterzwammen zijn vrij populaire en goedkope soorten paddenstoelen, die vaak in de schappen liggen. Voor degenen die zelfstandig oesterzwammen in gedroogde vorm willen bereiden voor langdurige opslag, zullen we u vertellen hoe u het goed moet doen, zodat hun smaak u in de toekomst niet teleur zal stellen. Is het mogelijk om oesterzwammen te drogen? Er zijn op het internet voldoende stap-voor-stap instructies voor het drogen van champignons, witte champignons en andere soorten paddestoelen, maar er is weinig informatie over oesterzwammen, omdat dit product niet zo populair is om te drogen.

Lees Verder

Boletus of bout wordt al lang in voedingsmiddelen gebruikt. Er zijn eetbare, voorwaardelijk eetbare en eetbare paddenstoelen. Deze familie van paddestoelen is een van de meest populaire soorten eetbare vertegenwoordigers - de witte champignon. In het artikel zullen we praten over hoe eekhoorntjesbrood eruit ziet, hoe onderscheid te maken tussen oneetbare en voorwaardelijk eetbare boletuszwammen, welke soorten boleta zijn.

Lees Verder