Spinazie-opslagmethoden: hoe kan men de versheid in de koelkast lange tijd garanderen en de bereidingswijze voor de winter kiezen?

Spinazie - een populaire groene cultuur in de moderne keuken, die als een van de nuttigste ter wereld wordt beschouwd.

Het is mogelijk om niet alleen in de zomer van de smaak te genieten, er zijn ook veel manieren om te bewaren.

Het artikel biedt verschillende opties, je kunt er één of meerdere tegelijk gebruiken, om te begrijpen welke voor jou het meest geschikt is.

Thuis voorbereiden op opslag

Ongeacht de opslagmethode, voorbereiding van spinazie omvat het sorteren van bladeren met de verwijdering van beschadigde en vergeelde. Het is ook wenselijk om de stelen te snoeien. Grondig afspoelen en schuren en drogen.

Kan ik op kamertemperatuur vertrekken?

Spinazie-opslag vereist koelte. De beste optie is een koelkast, maar als deze er niet is, kun je spinazie achterlaten voor opslag bij kamertemperatuur, maar niet meer dan een dag. Langere opslag zal de kwaliteit van de greens en de smaakkarakteristieken ervan negatief beïnvloeden.

Een van de voordelen van een dergelijke opslag is dat de plant in zijn oorspronkelijke vorm blijft en geen tijd heeft om één druppel bruikbare stoffen te verliezen. Het algoritme voor het opslaan van spinazie in kameromstandigheden is eenvoudig:

1. Groene buste.
2. Afspoelen en afdrogen.
3. Zet op een plaats beschermd tegen zonlicht.

Hoe vers in de koelkast te houden?

In plastic container

Je kunt spinazie op deze manier een week bewaren met behoud van alle heilzame eigenschappen.

U moet het volgende doen:

1. Laat voorzichtig, verwijder overtollig vuil en beschadigde onderdelen, spoel ze uit.
2. Leg de bladeren in een laag in een voedselcontainer en bedek ze met ijswater.
3. Plaats de container op de plank van de koelkast met de laagste temperatuur en ververs het water elke dag.

In voedselfilm

De methode is heel eenvoudig, maar laat je niettemin de houdbaarheid van spinazie tot een maand verlengen, en bespaar tegelijkertijd alle gunstige eigenschappen van de plant.

1. Spoel de bladeren af ​​en droog ze.
2. Wikkel stevig vast met vershoudfolie.
3. Zet op een plank van de koelkast.

In een doos voor groenten

1. Om de spinazie voor dergelijke opslag te bepalen, moet deze eerst worden gewassen en worden omwikkeld met een vochtige doek.
2. Zet in een container.
3. Laat de container op zijn gebruikelijke plaats staan ​​of leg hem op de onderste plank van de koelkast.

Het is belangrijk! Het is niet aan te raden om vaak bundels groen uit de koelkast te halen, omdat deze sneller gaan verslechteren dan de temperatuurdaling. Met deze methode kunt u alle nuttige stoffen zoveel mogelijk besparen, maar de houdbaarheid van spinazie is beperkt tot 4-5 dagen.

Hoe te conserveren?

De meest tijdrovende methode, maar tegelijkertijd het behoud van alle gunstige eigenschappen van de plant gedurende het hele jaar. Om spinazie te behouden, hebt u het volgende nodig:

1. Groene buste. Verwijder bladstelen en vergeelde bladeren.
2. Spoel de spinazie en droog.
3. Kookoplossing wordt bereid uit drie liter water, een eetlepel soda en zout.
4. Kook de bladeren op hoog vuur tot ze zacht zijn.
5. Zeef en giet greens met koud water.
6. Veeg de resulterende grondstof door een zeef, vouw in een kleine pan en kook tot het dik is.
7. Pureer op banken en sluit ze stevig.
8. Houd de knuppel op een koele plaats.

Is het mogelijk om te drogen?

Als er geen ruimte in de koelkast of vriezer is, kunt u de spinazie drogen. De aldus verwerkte plant behoudt al zijn heilzame eigenschappen en kan een jaar worden bewaard, tot het volgende verse gewas. Dus in orde Om de spinazie te drogen heb je nodig:

1. Was de kruiden zorgvuldig en doe deze op een doek om te drogen.
2. Stekken en verwende bladeren verwijderd.
3. Spreid spinazie uit op een plat bord of een grote snijplank.
4. Leg het gerecht in de zon en bedek het met gaas.
5. Bewaar gedroogde spinazie op een donkere, droge plaats.

Het is belangrijk! Je kunt de spinazie-greens niet alleen in de zon, maar ook in de oven drogen. Een bakplaat met voorbereide greens moet 3-4 uur in de oven worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 45 graden.

beitsen

Methode ontworpen voor langdurige opslag. U kunt smaak en gezonde eigenschappen met het hulp van zout voor een heel jaar bewaren. Hiervoor heb je nodig:

1. Ga door de greens, verwijder de scapes en onbruikbare folders.
2. Spoel en droog de spinazie.
3. Leg de grondstoffen in lagen in lagen, overvloedig besprenkelend elk van hen met zout. Per kilogram groente heb je ongeveer honderd gram zout nodig.

De pot met de blanco mag niet meteen met een deksel worden gesloten en naar de koelkast worden gestuurd, wacht tot de green is opgelost en je kunt er meer bladeren bovenop plaatsen.

ijskoud

Voor degenen die zichzelf willen bevoorraden met spinazie voor de winter, maar niet van beitsen houdt, is er een andere manier. Spinazie kan eenvoudig worden ingevroren: zonder koken of met voorblancheren.

We bieden een filmpje aan over spinazie spinazie op de juiste manier:

Welke methode is het meest geschikt voor winterinkoop?

Voor degenen die niet weten hoe het thuis is, is het het beste om de bladeren van deze nuttige plant voor te bereiden op de winter voor de toekomst. We zullen uitleggen dat, gezien de houdbaarheid, de beste manieren voor spinazie zijn zouten, invriezen en inblikken. Thuis is het handig om sindsdien niet één, maar verschillende methoden toe te passen Verschillende halffabrikaten kunnen voor verschillende gerechten worden gebruikt: pastei, soepen, stoofschotels of smoothies.

Houd je naast andere groenten?

Spinazie heeft geen speciale beperkingen voor opslag naast andere groenten, tenzij groenten volgens de regels van de grondstoffenwijk, met een penetrante geur, zoals uien, niet naast mals spinazieblad geplaatst kunnen worden. Maar als de greens in een container worden bewaard, verdwijnt het probleem vanzelf.

De voor- en nadelen van alle methoden

Als u ervoor zorgt dat spinazie op de juiste manier wordt bewaard, kunt u de heilzame eigenschappen ervan maximaal behouden. Het gebruik van deze bladeren in de winter zal een uitstekende bron van vitaminen zijn. en sporenelementen en zullen een gunstig effect hebben op het lichaam.