Bloemkool is in Rusland bijna net zo populair als witte kool, maar wat betreft het gehalte aan sommige vitamines, mineralen en vezels, overtreft het bijna het laatste.
Met de juiste opslag van bloemkool kunt u in de herfst-winterperiode het kostbare gewas bewaren.
Maar zelfs als de groenten op de juiste manier worden gekweekt, moeten tuinders volgens alle normen nog steeds alle bloemkool van de site met minimale verliezen oppakken.
Het is noodzakelijk om het juiste tijdstip voor het oogsten te kiezen, het juiste gereedschap te gebruiken en de kool voor te bereiden voor langdurige opslag. Je zult ook rekening moeten houden met de weersomstandigheden en op tijd moeten zien hoe volwassen het grillige product is.
Ben je bang voor vorst?
Is bloemkool bang voor herfstvorst? Bloemkool is bekend onder andere groenten voor extreme thermofilie.
Als de omgevingstemperatuur onder + 8-10˚ C daalt, beginnen er aan de basis van de witte bloeiwijze kleine koppen te vormen, die later reserve-scheuten zullen worden. De ontwikkeling van de hoofdbloeiwijze zal waarschijnlijk stoppen.
De groei van bloemkool met het begin van koud weer wordt aanzienlijk vertraagd, wat het onmiddellijk verzenden van hun rijping thuis vereist. Sterke vorst kan de kool beschadigen, maar ze hebben nog steeds de mogelijkheid om te sparen met behulp van kassen.
Dit is eenvoudig te implementeren als er binnenin een stabiele temperatuur van + 10 ° C wordt aangehouden.
En hoe de bloemkool in de vriezer te bevriezen voor koken in de winter, kunt u leren van ons andere artikel. Leer ook over het drogen van de kooloogst thuis in een oven of een elektrische droger voor groenten.
Collectie data
Wanneer is het juiste moment om de kool te snijden? De timing van het oogsten van bloemkool is direct afhankelijk van de variëteit en of ze erin geslaagd is om te rijpen. Vroege kool (variëteiten zoals White Perfection, Alrani en Frünerte) rijpt meestal in 80-110 dagen, daarom kunt u ze half juni beginnen oogsten.
Middenseizoen ("Bianca", "Yarik F1", "Amethyst F1") rijpt in 100-135 dagen, d.w.z. naar het begin of midden van juli. In de herfst is de oogst van late bloemkool, sindsdien het groeit iets meer dan 5 maanden.
We zullen ons moeten concentreren op de individuele hoofden en de status van absoluut iedereen controleren. Degenen die volwassen zijn geworden, is het beter om meteen bij de wortel af te hakken en te verwijderen voor opslag. Wat de rest betreft, ze moeten worden gecontroleerd tot ze volgroeid zijn. Behandel al het werk meer dan mogelijk voor 2-3 bezoeken.
Je moet niet wachten op een enorme oogst met zware kippenvelgen. Schat bloemkool in grootte. Volledig gevormde exemplaren kunnen worden beschouwd als koppen met een diameter van 8-13 cm.. Koolbloesems kunnen rijpen met een gewicht van 300 gram of 1,5 kg, wat bijna het maximale aantal is.
Smaakparameters zullen ook verslechteren, en voedingsstoffen zullen niet langer in dezelfde hoeveelheid aanwezig zijn in het product. Die kool die al geruime tijd voor het rijpen lichtjes bedekt was door direct zonlicht met zijn eigen bladeren zal goed zijn.
Over hoe je de kool goed kunt bedekken tegen de zonnestralen, leer je van deze video:
Gemiddeld de verzameling is optimaal om te beginnen in juni-augustus, om de rijpe koppen niet over het hoofd te zien, omdat de rijping nogal ongelijk verloopt.
Het is onaanvaardbaar om te wachten tot de kool meer dan het optimale gewicht opneemt, anders riskeer je smakeloze overrijpe groenten te krijgen.
Het is gemakkelijk om rijpe kool te bepalen of niet, het is mogelijk door zijn uiterlijk. De kleur van rijpe kool kan melkwitte of lichte room zijn. De "koppen" van de kool moeten dicht zijn en een reliëf om aan te raken, zonder verdachte losheid en zachtheid.
U kunt nagaan hoe en in welke tijd het nodig is om spruitjes, witte kool of koolrabi uit de tuin te verwijderen uit onze artikelen.
Weersomstandigheden
Met welk weer bloemkool plukken? Om rijpe bloemkool te oogsten is het beter om door te gaan bij droog en onbewolkt weer.. De ochtend- en avondtijd van de dag zijn niet geschikt voor deze doeleinden - condensaat uit vochtige lucht hoopt zich op in het gebladerte en zaailingen. Het is beter om te beginnen met het verzamelen van lunch en tot 19.00 uur.
Voer in geen geval een verbod uit om kool te kappen tijdens zware regenval of onmiddellijk na de neerslag. Een dergelijke kool kan niet lang worden opgeslagen, verliest snel zijn karakteristieke aroma en verliest zijn smaakaroma.
Tijdens het kiemen houdt kool van vochtig, warm weer, maar zelfs bij het begin van de nachtvorst kunnen onrijpe groenten worden geoogst zonder enige schade aan het gewas en worden ze rijp om te rijpen.
Voor deze doeleinden zijn speciaal uitgeruste kassen of kassen, evenals terrassen en zelfs kelders ideaal. Onrijpe kool wordt niet gesneden, maar zorgvuldig samengegraven met wortels en kluiten van de aardezodat ze geen vocht en voedingsstoffen verliezen.
Welke temperatuur wordt aanbevolen om te reinigen? De beste temperatuuromstandigheden worden beschouwd als 15-20 ° C boven nul.. Het weer moet mild zijn, niet te koud en niet te warm. Kritieke situatie zal worden gedwongen kooloogst, als strenge vorst getroffen, wanneer de temperatuur onder + 8 ° C is.
Hoe en wanneer het nodig is om de bloemkool uit de tuin te verwijderen, kunt u leren van de video:
Hoe te snijden?
Welke tuingereedschap om te gebruiken? Een standaard keukenmes is geschikt, op voorwaarde dat het mes zwaar en zorgvuldig geslepen is. Snoeischaar voor deze doeleinden zal niet werken - er bestaat een risico op het maken van een te onregelmatige, gescheurde snede.
De beste keuze is een kleine geslepen bijl., maar het zal voor hen problematisch zijn om de juiste hoeveelheid stengel af te snijden. Gebruik indien nodig geweven tuinhandschoenen om te voorkomen dat u vuil wordt in het vuil en niet per ongeluk de groenten beschadigt met uw nagels.
Snijd de rijpe bloemkool af met een klein deel van de stengel (er moet een stengel zijn van ongeveer 2-3 cm lang), waarbij verschillende groene bladeren worden gevangen (2-3 stukjes). Als u van plan bent gekiemde scheuten te gebruiken die eruit zien als kleine, onderontwikkelde koolkoppen, moet u de grootste niet afsnijden.
Onmiddellijk nadat het gewas was geoogst, moet het worden verwijderd van de site en beschut tegen de zon. Zo beschermt u uw reserves tegen voortijdige schade en houdt u ze presentabel.
conclusie
Als de bloemkool onder gunstige omstandigheden is gekweekt, met inachtneming van de tijd die nodig is om te eten en voldoende regelmatige irrigatie, dan zult u tegen de oogsttijd een prachtige oogst hebben.
Lees onze artikelen over de opslagvoorschriften voor alle soorten kool in huis en in de kelder of kelder.
Welke variëteit van bloemkool er ook op uw perceel groeit, let op de rijpingsperiode, houd de rijpere exemplaren bij en snij ze zorgvuldig met een schoon mes. Warm weer, als er wekenlang geen regen was, zal een geweldige tijd zijn om te verzamelen.
Probeer de groenten in de tuin niet te lang te maken dan de toegestane tijd, anders krijgen de bloeiwijzen een gele tint, verliezen ze en verliezen ze een indrukwekkend deel van de smaak en voedingsstoffen.
Er is geen reden tot bezorgdheid als de kool nog niet rijp is en het koud begint te worden op het erf. Je kunt gewonden van lage temperaturen met een diameter van 5 cm opvangen en ze laten rijpen in een kas.
