Luxueuze, heldere en zo verschillende Oost-Indische kers zijn bekend en geliefd bij tuinders en tuinders, omdat deze mooie en vrijwel onderhoudsvrije bloemen er zo elegant uitzien op een bloembed, terras of zelfs op een zomerbalkon.
Oost-Indische kers is de thuisbasis van Zuid- en Centraal-Afrika, en in ons land kwam de plant uit Nederland en zo gepakt en geliefd, dat lang "hun" was. De verscheidenheid aan soorten en kleuren van Oost-Indische kers kan niet worden beschreven - er zijn vaste en jaarlijkse Oost-Indische kers, gekruld en struik, met de gebruikelijke, terry of semi-dubbele kleuren van bijna alle tinten geel, oranje en rood.
Weet je dat? De enigszins vergeten naam van de Oost-Indische kers, waaronder deze eigenlijk op onze breedtegraden verscheen, is kapucijn. Dit was de naam van de monastieke orde (Orde van de kleine kapucijnenbroeders), gesticht in 1525 als een tak van de Orde van de Franciscanen. "Capuccio" in het Italiaans betekent "capuchon" - het is dankzij de puntige kap, die de leden van de orde droegen, het kreeg zijn naam. De Oost-Indische kers heeft de vorm van een kap van de Orde van de jongere broers, vandaar de associatie. Naast kapucijn worden Oost-Indische kers soms ook "Spaanse kers" of "Indische kers" genoemd.
Dus, sprekend op Oost-Indische kers, betekent dit in de regel dat dit een jaarlijkse bloem is, perfect geschikt om een rustplaats te versieren. Maar dat Oost-Indische kers heeft veel nuttige eigenschappen op grote schaal gebruikt in de volksgeneeskunde, cosmetologie, en zelfs een deel van de originele recepten, voor velen zal zeker een verrassing zijn. Over dit en praten.
De chemische samenstelling van Oost-Indische kers
De belangrijkste reden voor het bepalen van het nut van een Oost-Indische kers is het verschillende vitaminensamenstelling. Ascorbinezuur in kapucijn is zelfs twee keer zoveel als in zwarte bessen, ook in alle delen van Oost-Indische kers is er retinol (vitamine A), thiamine (vitamine B1) en riboflavine (vitamine B2), en in de bladeren bovendien vitamine E.
Van de andere heilzame stoffen in de chemische samenstelling van Oost-Indische kers, is het noodzakelijk om ijzer, zwavel, fosforzouten, kalium en jodium toe te wijzen, evenals tropeoline, een natuurlijk antibioticum.
De plant bevat bovendien flavonoïden, mosterdglucosiden, saponinen, isoquercitrine, alkaloïden, glycoside gluconasturcin, tannines en fytonciden. De zaden van de plant zijn rijk aan essentiële oliën, in hoofdzaak vertegenwoordigd door erucine, oliezuur, linoleenzuur, palmitinezuur, stearinezuur.
In termen van energiewaarde, Capuchin bevat 65% van de eiwitten, 25% van de vetten en 15% van de koolhydraten.
Calorisch gehalte van oostindische bladeren - 12 kcal per 100 g, maar de zaden zijn bijna tweemaal zo hoog in calorieën (22 kcal per 100 g).
Nuttige en helende eigenschappen van Oost-Indische kers
Dankzij deze chemisch-rijke chemische samenstelling heeft capuchin bacteriedodende en insecticide eigenschappen, en een grote hoeveelheid vitaminen is een directe reden om de plant voor te gebruiken behoud van immuniteit en algemene versterking van het lichaam.Een grote hoeveelheid vitamine C bepaalt de anti-verzengende eigenschappen van Oost-Indische kers, en maakt het ook mogelijk de plant met succes te gebruiken om symptomen van griep en andere respiratoire virale infecties te verlichten, evenals bronchitis, rhinitis, sinusitis, faryngitis, tonsillitis, otitis media, pneumonie, angina en andere ziekten van bacteriële aard. De slijmoplossende eigenschappen van Oost-Indische kers staan het gebruik ervan bij astma en longemfyseem toe. Sommige ziekten van de mondholte (stomatitis, candidiasis, gingivitis) worden behandeld door te spoelen met nasturtiuminfusie.
Bovendien verbetert de Oost-Indische kers metabolische processen, verwijdt de bloedvaten, helpt met cholelithiasis, urolithiasis en nierstenen, constipatie, evenals ontsteking van de lymfeknopen.
Vrouwen worden aangeraden om Oost-Indische kers in de menopauze te nemen, en mannen - met een verzwakking van de productieve functie.
Ook bekend diuretische eigenschappen van de plant, dus het wordt gebruikt bij pyelonephritis, acute en chronische blaasontsteking, urethritis.
Kapucijn verbetert ook de eetlust, helpt om te gaan met depressie en de effecten van stress. Ten slotte, Oost-Indische kers bevordert de haargroei en verbetert de conditie van de huid, waardoor u de plant met succes kunt toepassen in cosmetica.
Naast therapeutisch heeft capucine ook andere gunstige eigenschappen. Zomerbewoners en tuinders zijn zich bewust van het vermogen van deze plant om tuinen en boomgaarden te beschermen tegen ziekten en plagen. Deze bloem verdraagt geen Colorado-kevers, bladluis, witte vlieg, mot, koolsoep en vele andere schadelijke insecten. Bovendien blijft dit effect bestaan in de grond waar de Oostindische kers groeide, zelfs tijdens het volgende seizoen. En Oost-Indische kers - prachtige honingplant.
Het gebruik van Oost-Indische kers in de traditionele geneeskunde en cosmetologie
Overweeg de genezende en herstellende eigenschappen van Oost-Indische kers in meer detail.
Om haar te versterken
Essentiële olie in Oost-Indische kers met zwavel is bewezen middelen voor het versterken van het haar en het stimuleren van hun groei.
Om het resultaat te bereiken, moet vers geperst plantensap drie keer gedurende twee weken in het haar worden gewreven (de procedure wordt om de andere dag uitgevoerd), waartussen een pauze van 10 dagen wordt genomen. Naast het voorkomen van kaalheid, laat deze cursus je ook toe om zich van roos te ontdoen.
Het is belangrijk! Als Oost-Indische kersensap in contact komt met de ogen, is ontsteking mogelijk, daarom moet speciale aandacht worden besteed!
Gelijktijdig met uitwendig gebruik, is het goed om 2-3 eetlepels per dag voor de maaltijd te drinken met een infuus van oostindische bladeren en bloemen. Om het te bereiden, moet 25 g gras worden gegoten met een glas kokend water, gedurende vijf minuten worden gekookt, laten worden totdat het afkoelt en worden belast.
Om kaalheid en broos haar te bestrijden, kunt u het haar spoelen met de volgende verzameling: Potentilla-wortels en oostindische bladeren in een 1: 1-verhouding worden door een vleesmolen gevoerd of onderbroken door een mixer, wordt geperst sap verkregen uit de resulterende suspensie, die wordt gemengd met de benodigde hoeveelheid gekookt water voor de procedure.
Om haaruitval te voorkomen, om de haarzakjes te versterken en de kwaliteit van de hoofdhuid te verbeteren, is het aangeraden om een speciaal voorbereide lotion erin te wrijven met een stijve borstel: oostindische kers (zaden, bloemen of bladeren), verse brandnetel en 100 g buxushout worden gemengd, 0,5 liter alcohol gegoten en aandringen twee weken. Vervolgens moet de lotion worden afgetapt, enkele druppels etherische olie worden toegevoegd en worden aangebracht zoals bedoeld.
Nasturtium saptoepassing
Nasturtium sap wordt extern en intern toegepast. In het eerste geval wordt het sap toegepast als kompressen voor brandwonden, wratten en poliepen, en ook ingewreven in het haar om hun groei te verbeteren, om verlies en broosheid tegen roos tegen te gaan.
Binnenin wordt het sap ingenomen voor de expansie van bloedvaten, met reuma, jicht, bloedarmoede, ziekten van de lever en schildklier, evenals coronaire hartziekten.
De aanbevolen dosering is driemaal daags 1 dessertlepel.
Infusie voor verkoudheid
Van hoest, gepaard gaande verkoudheid, longontsteking, evenals bij astma, gedroogde kapucijnblaadjes zijn goed bruikbaar. 1 eetlepel droge kruiden moet 0,2 liter heet gekookt water schenken en een half uur aanhouden. Zeef de infusie en neem drie keer per dag, een derde deel van een glas.
Infusie met een afbraak, als algemeen tonicum
Bij een inzinking wordt het aanbevolen om een kapucijnewijntinctuur te gebruiken.
Verse bladeren verzameld uit de bloeiende Oost-Indische kers, strak in een glazen pot en gevuld met droge witte wijn. Bladeren twee weken in de koelkast. Filter en drink drie keer per dag een theelepel vlak voor het eten. De minimum cursus is twee weken.
Tinctuur met chronische bronchitis
Een prachtig slijmoplossend effect wordt getoond door de spirit tinctuur van Oost-Indische kers. Elk deel van de plant wordt geplet en gevuld met wodka (1 kopje wodka per 2 eetlepels kruid) en gedurende twee weken op een warme plek, beschermd tegen licht, toegediend. Terwijl de vloeistof wordt toegediend, wordt het aangeraden deze af en toe te schudden. Vervolgens wordt de infusie gefilterd.
Neem de infusie moet drie keer per dag 25 druppels zijn voor chronische en acute bronchitis, evenals andere verkoudheden.
Bouillon voor nierziekte
In gevallen van een nier- en urinewegsysteem heeft Oost-Indische kers een goed therapeutisch effect. Elk deel van de plant wordt geplet en kokend water met een snelheid van 0,5 liter water op 1 eetlepel grondstoffen gegoten. Bouillon moet gedurende een kwartier in een waterbad worden geschoord, dring dan driekwart uur aan en zeef.
Gedurende de dag moet u driemaal een glas van dit geneesmiddel drinken.
Hoe Oost-Indische kers te gebruiken bij het koken
bladeren knoppen en zaden van Oost-Indische kers worden veel gebruikt bij het koken. De populariteit van de plant bij chef-koks uit verschillende landen is te danken aan de pittige bittere smaak en het kruidige aroma.
Weet je dat? De smaak van Oost-Indische kers werd gewaardeerd door de oude Romeinen. Tijdens de Middeleeuwen gebruikten monniken in de kloosters capucijnblaadjes en bloemen als een geheim saladesupplement, waardoor het gerecht de mogelijkheid heeft om te genezen van ziekten, de jeugd te verlengen en de kracht te vergroten. Deze salade wordt "kardinaal" genoemd.
Tegenwoordig worden bladeren en bloemen van Oost-Indische kers gebruikt bij de bereiding van vitaminesalades, vinaigrettes en andere snacks (deze bladeren smaken als waterkers, vandaar de alternatieve namen voor de plant: Spaanse tuinkers, Indiase tuinkers), soepen, sauzen en marinades, en ook bijgerechten - aardappelpuree en gehakt vlees.
De onderste bladeren van de plant worden gebruikt voor het maken van sauzen, omdat ze een heldere paprikasmaak hebben.
Gemarineerd fruit en zaden zijn goed voor het kruiden van vlees-, vis- en groentesalades.
Capuchin-bloemen zijn versierd met puree, sandwiches en cocktails.
Fruit en onrijpe zaden van Oost-Indische kers worden door koks als specerij gebruikt in plaats van mosterd. Om te proeven lijken ze op kappertjes.
Armeniërs gebruiken Oost-Indische kers voor het maken van taarten en andere deeggerechten.
Bereiding en opslag van grondstoffen uit Oost-Indische kers
Voor therapeutische en culinaire doeleinden, kunt u alle bovengrondse organen van Oost-Indische kers gebruiken - bladeren, stengels, bloemen, zaden en vruchten.
Je kunt de hele zomer materiaal verzamelen, maar de specifieke tijd hangt af van hoe de plant zal worden gebruikt.
Het is belangrijk! Medicinale grondstoffen kunnen het beste tijdens de bloei worden verzameld, terwijl voor gebruik in voedsel oostindische kers op elk moment kan worden gesneden. Vruchten voor het oogsten moeten onrijp worden verzameld, voordat ze fleuren en van zichzelf beginnen af te vallen, en de zaden - na volledige rijping, maar voordat er rijp is.
De plant kan onmiddellijk na de oogst voor medicinale en culinaire doeleinden worden gebruikt, maar indien nodig kunnen grondstoffen gemakkelijk worden geoogst, het kan worden ingevroren of gedroogd.
Snij Oostindische kers moet volledig zijn - samen met de stengel en bloemen. Voor het invriezen wordt het materiaal voorzichtig op een dienblad gelegd, een dag in de vriezer geplaatst en na een tijdje wordt het in speciale containers geplaatst die tot het voorjaar in de vriezer kunnen worden bewaard. Voor het drogen wordt het materiaal ook zorgvuldig in een enkele laag op een horizontaal oppervlak uitgelegd en op een goed geventileerde plaats geplaatst, beschermd tegen wind en direct zonlicht totdat het volledig droog is.
Regelmatig wordt aanbevolen de planten om te keren, zodat het drogen gelijkmatig verloopt en er geen rijping plaatsvindt. Zaden daarentegen moeten worden gedroogd in de felle zon of in een licht geopende oven, verwarmd tot een temperatuur van 40 graden.
Het gedroogde materiaal wordt opgeslagen in geweven zakken of kartonnen enveloppen (dozen). De plant behoudt in dit geval zijn gunstige eigenschappen gedurende twee jaar.
Weet je dat? Naast drogen en invriezen zijn er nog twee originele manieren om Oost-Indische kers voor te bereiden - zouten en beitsen met dragon en azijn. Dit kan worden gedaan met jonge scheuten, knoppen en de vruchten van de plant, maar u moet er rekening mee houden dat als u de vrucht niet direct na de formatie snijdt (iets later dan de gevallen bloemen), deze taai en smaakloos zal worden.
Contra-indicaties en schade van Oost-Indische kers
Zoals elke medicinale plant, Oost-Indische kers, naast zijn geneeskrachtige eigenschappen, heeft bepaalde contra-indicaties.
Deze omvatten voornamelijk gastrische en duodenale ulcera, evenals gastritis. Hierboven vermeldden we dat Oost-Indische kers geïndiceerd is voor obstipatie, maar het is deze nuttige kwaliteit die, als de dosis wordt overschreden, diarree, indigestie en zelfs braken kan veroorzaken.
Er zijn ook uitingen van individuele intolerantie voor de stoffen waaruit de plant bestaat, evenals allergische reacties (dit wordt echter vrij zelden waargenomen).
Dus, om onaangename gevolgen te voorkomen, vóór elk gebruik van Oost-Indische kers als een medicijn Het wordt aanbevolen om uw arts te raadplegen over mogelijke contra-indicaties.
