De mogelijkheid om een herfstgewas van artisjok uit Jeruzalem op te graven in verschillende seizoenperioden (in de herfst na de rijping of de volgende lente in de winter, overwinterend in de bedden) lost het probleem op van de lage houdbaarheid tijdens opslag.
De natuur heeft de knollen van deze cultuur een zwakke schil gegeven, die de vrije verdamping van vocht uit het foetale weefsel en de snelle veroudering ervan vergemakkelijkt, maar het gaf de knollen ook de mogelijkheid harde vorst zonder verlies te verdragen en in de grond aan de winter te blijven. Wanneer het land in de lente wordt ontdooid, is het mogelijk om knollen op te graven die in de winter geen kleur, smaak of voedingswaarde hebben verloren.
Het belang van tijdig oogsten
Het maximale voordeel en de beste smaak van knollen komt tot uiting als ze hiervoor op het juiste moment werden uitgegraven. Laat oogsten vermindert de voedingswaarde van knollen en degradeert smaak. Als je de knollen voor de rijping graaft, blijven sommige van de voedingsstoffen in het groen van de plant. Een te late reiniging bedreigt de knollen niet, maar het bodemgedeelte vervaagt en droogt uit, waardoor de voerkwaliteit daalt.
Hoe te bepalen of de aardpeer rijpt?
Voorjaarsbeplanting van knollen vindt plaats in de reeds verwarmde grond, daarom worden in de zuidelijke regio's van het land Jeruzalem-artisjokken half april geplant, op de middelste rijstrook - eind april of begin mei, in het noordelijke deel - eind mei. Rekening houdend met deze voorwaarden, 20 dagen vóór het verschijnen van scheuten toevoegen, kan men gemakkelijk de volledige gereedheid van de knollen bepalen voor het oogsten. Voor de middelste band wordt het eerste decennium van oktober beschouwd als de optimale tijd voor het rijpen van de aarden peer.
Vanaf de eerste dagen van oktober beginnen ze met het maaien van het bodemgedeelte van de planten als het nodig is voor voederdoeleinden of voor huisbereidingen, en vanaf het midden van de maand kunt u de knollen verwijderen. Maar als de groene massa op geen enkele manier door de eigenaren wordt gebruikt en ze achterlaten op de locatie, is de beste visuele definitie van de rijpheid van de knollen het begin van het verwelken van de bladeren van het gewas (ze veranderen van kleur en krimpen).
Hoe laat wordt het verzameld om te eten?
Het is niet nodig om naar de verzameling van de volledige oogst van aarden peren te haasten. Knollen hebben geen lange houdbaarheid als ze vers zijn. Zonder wijzigingen kunnen ze gedurende 1 maand worden opgeslagen. Daarna verandert hun uiterlijk, chemische en biologische samenstelling, vocht gaat verloren, begint het rotten. Behoud, ze zijn ook niet onderhevig aan uitdroging.
De uitweg - in de kenmerken van de knollen om hun eigenschappen en uiterlijk niet te verliezen tijdens het overwinteren direct op de bedden. In de grond onder de sneeuw of een kleine laag droge aarde, zijn ze bestand tegen luchttemperaturen onder de -30 graden. Het is noodzakelijk om van deze gelegenheid gebruik te maken om de oogst te redden. daarom de beste oplossing is om enkele knollen in het late najaar te verwijderen (na de eerste nachtvorst), en laat een ander deel achter om in de grond te overwinteren, besprenkeld bovenop met een laag droge grond of sneeuw.
Is het mogelijk om in de lente een aarden peer te verzamelen? In de lente, voor voedsel, kan de oogst worden geoogst als het land ontdooit en in de hoeveelheid die nodig is voor voedsel gedurende de week, maximaal twee. De rest van de oogst van vorig jaar moet worden geprobeerd op te graven voor het begin van de vervuiling van knollen, wanneer het nieuwe groeiseizoen van de plant begint. Het belangrijkste is om de deadline niet te missen. Gegraven knollen die onmiddellijk worden gebruikt voor het planten in de lente.
Help! Deskundigen zijn van mening dat de knollen zijn vertrokken voor overwintering in de bodem, in de lente hebben een betere smaak in vergelijking met de smaak van de herfstoogst knollen. Maar de zoetheid wordt sterker gevoeld.
Stapsgewijze instructie voor knollen graven
Het volgende patroon wordt aanbevolen voor het graven van knollen:
- Begin oktober (of zelfs vanaf midden september) gezonde wortels op te pikken voor het bereiden van salades en andere gerechten voor wat betreft gezinsbehoeften.
- In het late najaar, verwijder een deel van het gewas voor voedsel of dierenvoer met een berekening van 1,5-2 maanden.
- Van de late herfst tot de lente oogst gebruik overwinterende knollen (als ze gemakkelijk kunnen worden gegraven). In de winter heeft het lichaam gewoon vitamines nodig!
- In het voorjaar zijn vitamines nog meer nodig vanwege de onvermijdelijke seizoensgebonden avitaminosis van het menselijk lichaam. Daarom zal het bed met natuurlijke vitamines in de tuin van grote hulp zijn voor de gezondheid die in de winter is verslechterd.
Verzamel de artisjok van Jeruzalem op deze manier:
- Voor het oogsten moet de artisjok van Jeruzalem al zijn struiken door de hele site kappen. Ongeacht of een deel van het gewas tot de lente onder de sneeuw zal blijven, of niet.
Laat vanaf de stengel van elke plant een stronk van 30-40 cm lang achter. Dit proces zal dienen als richtlijn voor de daaropvolgende actie bij het graven van knollen in de herfst of de lente. Een spruit tegen de lente zal bijna zeker rotten en zal het niet helpen bij het verwijderen van knollen, zelfs van losse aarde, maar het zal nauwkeurig aangeven waar ze zijn.- Het volgende is een kwestie van technologie, bekend bij alle jaren van aardappeloogstervaring. Je kunt graven met schoppen, maar het is handiger om het met vorken te doen. Vorken moeten een niet te grote ruimte tussen de tanden hebben (aardpeerknollen van Jeruzalem zijn veel kleiner dan aardappelen). Het is gemakkelijker om met een hooivork te graven en de knollen worden minder beschadigd bij het werken met een dergelijk schoonmaakgereedschap.
Laat vanaf de stengel van elke plant een stronk van 30-40 cm lang achter. Dit proces zal dienen als richtlijn voor de daaropvolgende actie bij het graven van knollen in de herfst of de lente. Een spruit tegen de lente zal bijna zeker rotten en zal het niet helpen bij het verwijderen van knollen, zelfs van losse aarde, maar het zal nauwkeurig aangeven waar ze zijn.Er zijn knollen in emmers of kleine dozen, en vervolgens overgebracht naar de plaats van permanente opslag. Als het land tijdens het oogsten droog is, is drogen niet noodzakelijk. In het geval van natte grond is het noodzakelijk om de aardpeer uit Jeruzalem te drogen voordat deze wordt opgeslagen. Maar in geen geval mag u de knollen niet wassen!
Hoe bewaar je gewassen?
Houd het gewas op koele plaatsen: kelder, kelder, op het balkon in de boxen (giet in nat zand). Een kleine hoeveelheid knollen kan in de onderste lade van de koelkast worden geplaatst.
Het is belangrijk! Grote volumes van het gewas worden opgeslagen in diepe palen en geulen, waar de knollen in lagen worden gelegd, lagen worden afgesneden met zaagsel en bedekt met afdekmateriaal. Bovenop het materiaal lagen takken van dennen.
De artisjok van Jeruzalem is een gezond product dat zowel vers als verwerkt wordt gegeten. De voedingswaarde van knollen overtreft aardappelen en groenten. De inhoud van unieke stoffen daarin verhoogt de waarde van cultuur voor de nationale economie. Daarom is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan deze fabriek, niet alleen voor tuinders, maar ook voor agrarische ondernemingen in staatseigendom.
