Wortelen zijn een van de meest populaire groenten op onze tafels. Meestal zijn oranje wortelen opgenomen in het dagrantsoen, maar naast deze gebruikelijke variant zijn er wortels met paarse kleur.
Hoe kan zo'n wortel verschillen van oranje, en hoe je deze kunt laten groeien en gebruiken, dit artikel zal helpen begrijpen.
We zullen u ook vertellen hoe u voor een dergelijk wortelgewas moet zorgen en wat de chemische samenstelling is. Voor de duidelijkheid, het artikel krijgt foto's van paarse wortels.
Wat is het?
Purpere wortelen - een vertegenwoordiger van de paraplufamilie. Verwijst naar dezelfde ondersoort als oranje wortels - Daucus carota subsp. sativus. Tweejarig kruid met een goed ontwikkelde wortel en kenmerkend voor de soort geveerde bladeren.
Korte geschiedenis van selectie
De gebruikelijke oranje wortel is het resultaat van het werk van fokkers en was oorspronkelijk paars. De vandaag gekweekte groente was afgeleid van wilde variëteiten waarvan de wortels paars van kleur waren. Wilde paarse wortels, hoogstwaarschijnlijk, waren vroeger van belang voor een persoon, niet als een wortelgewas, maar als een bron van sappig groen.
Hoe ziet het eruit?
loof
Paarse wortels hebben spreidende toppen met kenmerkende naaldgesneden bladeren met een sappige groene kleur. Uiterlijk verschilt de plant niet van de klassieke oranje wortel.
Wortelgewassen
In lengte kan de groente 20-30 cm bereiken. Buiten is het wortelgewas geschilderd in een fel paarse kleur en binnenin heeft het een oranje of gele kern. Ook kan de incisie paars worden geschilderd, maar in een iets andere tint, zoals die van bieten. Er zijn variëteiten die verschillende kleuren op de snede kunnen hebben - geel, oranje en paars.
Wat is er anders dan andere soorten?
In aanvulling op de externe verschillen paarse wortel heeft een andere chemische samenstelling. De concentratie van voedingsstoffen in deze wortel is verschillende keren hoger, dus het is effectiever om het voor de behandeling te gebruiken dan andere soorten wortels.
Waar groeit het?
Violet wortelen in Rusland kunnen overal worden geteeld, evenals oranje. Dit wortelgewas draagt met succes koude over in een open veld en na verzamelen verschilt het in goede fixiteit.
soorten
Paarse wortelen hebben niet zoveel variëteiten als normaal, maar er zijn verschillende soorten verkrijgbaar.
draak
Wortelgewassen hebben een rijke paarse kleur en een gele kern. De lengte bereikt 25 cm, ze onderscheiden zich door een zoete smaak en een hoog gehalte aan vitamine A. Zaden kunnen worden gekocht in gespecialiseerde winkels. De prijs voor een zak met zaden varieert van 100 tot 150 roebel.
Purple Elixir
Wortelgewassen zijn gemakkelijk te onderscheiden van andere variëteiten door hun paars-violette kleur. In de sectie zijn ze tricolor - een oranje kern, een tussenliggende gele laag en een paarse buitenste laag. Plantgoed is overal verkrijgbaar voor aankoop bij gras- en tuinwinkels. De kosten zijn 120-150 roebel per zak.
Paarse waas
De vruchten van deze hybride hebben een donkerpaarse kleur aan de buitenkant en oranje aan de binnenkant. De variëteit is vroegrijp en wordt al 70 dagen na het verschijnen van scheuten tot 30 cm lang. Bestand tegen ziekten.
Op de markten is het bijna onmogelijk om plantmateriaal van deze klasse te ontmoeten, maar het kan gemakkelijk worden gekocht via internet of in gespecialiseerde winkels.
De kosten van een zak met zaden zijn 130-160 roebel.
Kosmisch paars
Vroege variëteit. Violet met een framboosschaduw, de plantaardige kleur is te wijten aan de dunne, felgekleurde huid. Binnen deze wortel is een klassieke oranje kleur. Zeer sappig en knapperig fruit, 20 cm lang Plantgoed kan online of offline worden gekocht bij tuinierwinkels. De prijs voor een zak met zaden varieert tussen 90 en 140 roebel.
De chemische samenstelling van wortelgroenten
Minerale stoffen:
- calcium;
- magnesium;
- natrium;
- kalium;
- fosfor;
- chloor;
- zwavel;
- ijzer;
- zink;
- jodium;
- koper;
- mangaan;
- selenium;
- chroom;
- fluor;
- molybdeen;
- boor;
- vanadium;
- kobalt;
- lithium;
- aluminum;
- nikkel.
Voordeel en schade
- Paarse wortels zijn de rijkste bron van vitamine A. Het eten van wortelgroenten helpt vermoeidheid verlichten, verbetert het gezichtsvermogen en verlicht het beloop van bepaalde oogheelkundige ziekten, zoals staar.
- Ook vertraagt de groente het verouderingsproces in het lichaam, versterkt het immuunsysteem en helpt bij combinatietherapie genezen van ziekten van het hart en de bloedvaten.
- Anthocyanine in de samenstelling is effectief in het voorkomen van kanker.
Paarse wortelen kunnen schadelijk zijn in het geval van individuele intolerantie of misbruik.
Het wordt aanbevolen om de consumptie van deze groente te beperken tot mensen die lijden aan een maagzweer of een ontsteking van de dunne darm.
Stap voor stap instructies: hoe te groeien?
Paarse wortels hebben een vrij eenvoudige landbouwtechniek, en eigenaardigheden van de verzorging zijn vergelijkbaar met die voor sinaasappelwortelen.
Voorbereiding op de landing
- inventaris. Om de bedden te organiseren heb je een schop en een hark nodig. Groeven kunnen worden gemaakt met een speciale kleine bloemenschop. Je hebt ook een gieter nodig met een mondstuk met kleine gaatjes.
- bodem. De beste voorgangers voor wortels zijn aardappelen, uien, komkommers. De grond moet vruchtbaar zijn en goed bemest worden.
- zaad. Alvorens te planten, moeten zaden een dag weken - dit zal hun kiemkracht versnellen en helpen bij het identificeren van niet-levensvatbaar zaad.
Landingsproces
- Landingsdata. In de grond worden wortelzaden gezaaid in het vroege voorjaar. Paarse soorten hebben een goede ontkieming.
- Landingspatroon. Zaden worden in rijen verdeeld in rijen met tussenruimten van 1-2 cm, 15-20 cm moet tussen de rijen blijven.
zorg
- Geschikt microklimaat. Het planten van wortelen voelt goed bij een temperatuur van + 23 + 26 en vrij bescheiden in vocht. Het belangrijkste ding - om te voldoen aan het regime van drenken. Als het warm weer is, kunnen de toppen van de wortels worden bespoten.
- watering. Water geven aan het planten van wortels heeft 's avonds warm gedestilleerd water nodig. Vocht moet volledig in de grond worden opgenomen zonder plassen en stagnatie.
- Top dressing. Tijdens het seizoen worden wortelen minstens twee keer gevoerd. Het eerste verband wordt uitgevoerd in de fase van 3-4 bladeren ammoniumnitraat. De tweede - na het laatste dunner worden, met behulp van superfosfaatmeststoffen.
- losmaken. Nadat de scheuten van de wortels sterker worden, is het noodzakelijk om de grond regelmatig los te maken. Dit zal helpen de vorming van een korst op de grond te voorkomen.
- wieden. De eerste verdunning wordt uitgevoerd na het verschijnen van 1-2 echte bladeren. Grote zaailingen moeten minimaal 2 cm uit elkaar worden gehouden.
- mulching. Mulch violette wortels kunnen worden gehakt stro, het zal perfect vocht vasthouden en elimineren van de noodzaak om de bodem los te maken.
Oogst en opslag van het gewas
Paarse wortelen hebben een lagere opbrengst ten opzichte van oranje variëteiten.
- Als een verscheidenheid aan vroege rijping is geplant, kan het gewas midden in de zomer worden geoogst.
- Rassen met een gemiddelde rijpingsperiode worden na 80-110 dagen vanaf het moment van opkomst verwijderd.
- Paarse wortels van late volwassenheid worden geoogst in de herfst, in de eerste twee weken van september, bij droog weer.
Het gewas moet worden bewaard in een koele, goed geventileerde, droge ruimte, waar geen toegang is tot knaagdieren en schadelijke insecten.
Lijst met fouten en hoe ze te vermijden
- Verdikkende landingen. Paarse wortelen worden gekenmerkt door een goede ontkieming, het is dus niet nodig om het zaaibed dicht te zaaien. Opkomende scheuten moeten tijdig worden uitgedund.
- Onregelmatige irrigatie. Falen van het irrigatiesysteem leidt tot vervorming en barsten van het fruit, dus u moet zich strikt houden aan het aanbevolen schema.
- De introductie van verse biologische. Bemest geen wortels met verse mest. Overmaat stikstof beschadigt de plant.
- Zaden planten in zware grond met een hoge zuurgraad. Grond voor het planten van wortelen moet zorgvuldig worden voorbereid, waarbij alle indicatoren in evenwicht moeten worden gebracht.
Ziekten en plagen en hun preventie
Paarse wortel heeft een hoge weerstand tegen ziekten en plagen.daarom is preventie bij het telen van een van zijn variëteiten vrij effectief.
- gangreen gangreen. De ziekte tast de wortels aan, ze zijn bedekt met zwartbruine vlekken met witte bloei. Stikstofsupplementen helpen de ziekte te voorkomen.
- Witrot. Door deze ziekte getroffen, worden de vruchten zacht en bedekt met witte bloei. De ziekte wordt behandeld door kaliumsupplementen te maken.
- Wortelvlieg. Schade wortels en toppen krijgen een bronzen tint. Om te voorkomen dat de aanval van het ongedierte zal helpen bij het tijdig reinigen van onkruid, en om van het insect af te komen, worden wortelen behandeld met insectendodende geneesmiddelen.
Hoe te gebruiken?
Bij het koken heeft paarse wortel hetzelfde nut als de oranje versie.:
- Wortelgroenten kunnen worden gekookt en gestoofd.
- Bak en stoom.
- Gebruik voor desserts.
- Gebruik vers.
- Groente is geweldig voor het bereiden van marinades en sappen.
- Kan worden gebruikt om andere gerechten te versieren.
De gunstige eigenschappen van gewone wortels zijn bij iedereen bekend en het positieve effect van oranje wortels op het lichaam is onbetwistbaar. Maar het is belangrijk om te weten dat buitengewoon mooie paarse wortelsoorten in staat zijn om bij te dragen aan het dieet, niet alleen een esthetische component, maar ook een verhoogd gehalte aan stoffen die nodig zijn om de gezondheid te behouden.
