Krullende peterselie is een populaire kruidachtige oogst die wordt gebruikt in de keukens van veel landen als een smaakmaker en decoratie van gerechten, evenals in recepten van traditionele geneeskunde. Sinds 2011 is het verboden om aan voedingssupplementen in Rusland toe te voegen, met dien verstande dat narcotische stoffen aanwezig zijn in de essentiële oliën en vruchten. Is dit het, laten we zien in het artikel.
Botanische beschrijving en geschiedenis van de plant
Krullende of gekrulde peterselie gerangschikt als een paraplufamilie. Het thuisland is de Middellandse Zee. In de cultuur is het kruid sinds de 9e eeuw wortel geschoten.
Deze biënnale groeit tot 30-100 cm en heeft een dikke wortel in de vorm van een spil, een rechtopstaande stengel met een sterk vertakte, donkergroene, geveerde bladeren in de vorm van driehoeken met een glanzende bovenplaat.
Weet je dat? De naam van peterselie komt van het oude Griekse woord "petros", wat steen betekent. Dus de plant wordt genoemd vanwege het feit dat het in natuurlijke omstandigheden vaak op steenachtige gronden wordt aangetroffen.
Bloei in biënnale vindt plaats in juni-juli. De kleur van de bloembladen van bloemen is groenachtig geel. Na ottsvetaniya gevormd langwerpige fruit-visplodies.
Tegenwoordig wordt dit kruidachtige gewas geteeld op alle continenten behalve Antarctica. Alle onderdelen hebben een aangename pittige smaak. Gebruik bij het koken folders en wortels. Ze worden vers, gedroogd en ingevroren geconsumeerd.
types
Krullende peterselie heeft verschillende variëteiten en variëteiten. De meest actief gecultiveerde zijn 2 van hen: Mooskrause 2 en Kucheryavets.
Lees ook wat gekrulde peterselie wordt genoemd.
Mooskrause 2
Deze soort rijpt in vroege termen - in 70-80 dagen. Het heeft een compacte uitstraling. Bladrozet groot, spreidend. Folders zijn klein, hebben een gegolfde rand. Het gewicht van een plant is 45-50 g. De opbrengst van het ras is 2-2,5 kg / m². 
De soort heeft een aangenaam aroma en een mooie decoratieve uitstraling. Nadat de bladeren zijn gesneden, kunnen ze lange tijd worden opgeslagen.
Weet je dat? In het oude Rome werd peterselie aan het voedsel van gladiatoren toegevoegd, omdat het kracht toevoegt en moed geeft.
Kucheryavets
Rijpt in vroege termen. Het heeft een grote uitlaat, bladeren van een rijke groene kleur met een gegolfde rand. Eén struik bereikt een massa van 50-60 g. De soort onderscheidt zich door een hoog decoratief effect, een aangenaam kruidig aroma en het vermogen om na het snijden nog lang vers te blijven. 
De chemische samenstelling van peterselie
Zelfs in de oudheid ontdekten mensen dat peterselie nuttige eigenschappen heeft. Later ontdekten wetenschappers door het bestuderen van de chemische samenstelling dat het de volgende vitaminen bevat: A, caroteen, B1, B2, B3, C; mineralen: ijzer, calcium, kalium, magnesium, fosfor, evenals flavonoïden, essentiële en vette oliën, furocoumarines, organische zuren, eiwitten, koolhydraten, pectines, fytonciden, glycosiden. Essentiële oliën worden aangetroffen in greens - tot 0,3%, fruit - tot 7%, wortels - tot 0,08%.
We raden ook aan om te lezen waarom peterselie niet groeit: de belangrijkste redenen, hoe de groei te versnellen.
Is peterselie een verdovende plant?
Natuurlijk, na het eten van peterselie, zelfs in grote hoeveelheden, zal een persoon geen staat van euforie ervaren zoals bij het gebruik van drugs. De verdovende stoffen erin zijn echter wel aanwezig, namelijk in de essentiële oliën die aanwezig zijn in alle organen van de plant en vooral in de vruchten. Dit gaf de hoofdgezondheidsarts van de Russische Federatie de reden om dit kruidachtige gewas te classificeren als een gewas dat narcotische en toxische stoffen bevat.
Eigenschappen van gekrulde peterselie en de effecten ervan op het lichaam
Door zijn rijke chemische samenstelling is de beschreven plantencultuur in staat om een aantal gunstige effecten op het menselijk lichaam uit te oefenen:
- het werk van de nieren versnellen en de urine intensief verwijderen;
- verlicht krampen en pijn;
- bacteriën vernietigen;
- zweet verwijderen;
- verhoog de hoeveelheid moedermelk;
- doe afstand van ouderdomsvlekken en sproeten;
- zwelling verwijderen in strijd met hartactiviteit;
- pijnverlichting na een insectenbeet;
- verlichten slechte adem;
- het werk van de gezichtsorganen verbeteren;
- om de activiteit van de spijsverteringsorganen vast te stellen;
- stop gistingsprocessen in de darm;
- normaliseer de water-zoutbalans.
Het is belangrijk! Bij gebruik in grote hoeveelheden kan peterselie leiden tot misselijkheid en duizeligheid.
Mening van deskundigen
Zoals uitgelegd in het ministerie van Volksgezondheid en Sociale Ontwikkeling van de Russische Federatie, betekent de toewijzing van gekrulde peterselie aan de groep planten die verdovende en giftige stoffen bevatten, niet dat deze niet op zomerhuisjes kan worden verbouwd voor persoonlijke doeleinden en worden gebruikt voor het koken. Het is verboden om voedingssupplementen toe te voegen en in grote hoeveelheden te laten groeien om zaden te verkrijgen.
Artsen en narcologen beweren dat zelfs met de aanwezigheid van verdovende middelen in het fruit en de zaden, om het effect van beide medicijnen te krijgen, je er een enorme hoeveelheid van moet eten, wat zeker zal leiden tot indigestie.
Krullende peterselie is niet opgenomen in de lijst van planten met narcotische stoffen waarvoor een verbod is vastgesteld door een overheidsbesluit of het Wetboek van Strafrecht.
Het is belangrijk! Omdat gekrulde peterselie de tonus van de gladde spieren van de baarmoeder verhoogt, wordt deze tot de mislukte kruiden gerekend.
Krullende peterselie bevat dus inderdaad verdovende middelen, maar het is niet opgenomen in de lijst van verdovende planten. Het telen en gebruiken van deze groententeelt is niet illegaal.
