Het bladachtige selderij vond distributie in het koken van verschillende naties van de wereld. Het is populair vanwege zijn smaak en waardevolle chemische samenstelling, maar ook vanwege de gunstige eigenschappen die het kan hebben op het menselijk lichaam. Lees meer over wat bruikbare selderblaadjes zijn, lees in dit artikel.
Chemische samenstelling
Nuttige eigenschappen van elk product vanwege de chemische samenstelling, de energiewaarde en het caloriegehalte. 
Selderij bladeren en stengels bevatten vitamines (A, B1, B2, B6, B9, K, PP, C), micro- en macronutriënten (ijzer, natrium, kalium, calcium, fosfor), organische zuren, pectines, etherische oliën, flavonoïden , furanocoumarins.
Het caloriegehalte van de plant is 13 kcal / 100 g en bevat eiwitten (0,9 g), vetten (0,1 g), koolhydraten (2,1 g), voedingsvezels (1,8 g), water (94 g) .
De voordelen van bladeren en stelen van blad van selderij
De mens kweekt selderij uit de oudheid.
Het is belangrijk! Door 100 g bladeren van selderij te eten, vult iemand de dagelijkse hoeveelheid ascorbinezuur aan.
Gedurende deze tijd slaagde hij erin om ervoor te zorgen dat dit groentegewas een aantal gunstige effecten heeft, waaronder de volgende:
- versterking van het lichaam tegen de ontwikkeling van ziekten;
- aanvulling van vitamines, mineralen en preventie van vitamine-tekort;
- drukval;
- het versterken van de muren en het geven van elasticiteit aan de schepen;
- de verbetering van het spijsverteringskanaal en de verbetering van de eetlust;
- het lichaam reinigen van schadelijke stoffen;
- verbetering van hersenactiviteit en geheugen;
- normalisatie van het zenuwstelsel;
- het vestigen van slaap;
- het verbeteren van het werk van de gezichtsorganen;
- versnelling van het metabolisme;
- de oprichting van de urinaire en reproductieve systemen;
- preventie van de vorming van stenen en zand in de nieren;
- het verbeteren van de conditie van de huid en haarzakjes;
- gewichtsverlies.
Geneeskrachtige eigenschappen
Voor de behandeling worden geneesmiddelen bereid uit selderij: afkooksels, sap, infusies. Ze worden gebruikt in de complementaire therapie van bepaalde ziekten.
Voor vrouwen
Voor het vrouwelijke lichaam is de plantaardige cultuur nuttig omdat deze de volgende genezende eigenschappen heeft:
- normaliseert hormonen;
- vertraagt veroudering;
- geeft een gezonde uitstraling aan de huid, haar en nagelplaten;
- verlicht menstruele krampen;
- verbetert de slaapkwaliteit;
- helpt om af te vallen;
- elimineert cystitis en andere infectieziekten van het urogenitale systeem;
- verbetert de stemming met het premenstrueel syndroom;
- kunt u snel herstellen van stress.
Voor mannen
Selderij is ook nuttig voor een sterke helft van de mensheid. Allereerst heeft het een positief effect op de potentie, verbetert het de werking van het urogenitale systeem als geheel en is het ook een effectief middel tegen de ontwikkeling van prostatitis.
Het is belangrijk om dit product te gebruiken voor mensen die veel roken. De plant is in staat om carcinogenen te neutraliseren uit tabaksrook, voorkomt kanker van de ademhalingsorganen.
Weet je dat? Zelfs de oude Romeinen merkten dat de bladeren en wortels van selderij een gunstig effect hebben op het voortplantingssysteem van mannen en vrouwen. Eeuwen later werd dit feit bewezen door wetenschappers: Androsterone, een feromoon afgescheiden door mannelijke zweetklieren om vrouwen aan te trekken, werd in de plant aangetroffen.
Mogelijke schade en contra-indicaties
Selderijbladeren kunnen schadelijk zijn als ze te veel worden geconsumeerd of als je een product van slechte kwaliteit op een lege maag gebruikt. Ze kunnen leiden tot de ontwikkeling van flatulentie, opgeblazen gevoel, misselijkheid.
Ze kunnen niet worden gegeten door mensen die:
- individuele intolerantie;
- tromboflebitis;
- spataderen;
- winderigheid;
- gastritis;
- maagzweer;
- colitis;
- verhoogde zuurgraad;
- leeftijd tot 3 jaar.
Het zou het gebruik van zwangere en zogende planten moeten staken. Het bevat stoffen die een verhoogde bloedcirculatie, samentrekking van de baarmoeder, miskramen en vroeggeboorte, verslechtering van de smaak van melk, allergische reacties bij kinderen veroorzaken. Met zorg moet je een knolgewas hebben voor diegenen die nierstenen hebben.
Het is belangrijk! Per dag kan een volwassene die geen gezondheidsproblemen heeft, tot 200 g bleekselderij eten. Voor kinderen na 3 jaar is de maximaal toelaatbare dosis maximaal 100 g.
Nuttige aanbevelingen voor gebruik
Selderij bladeren en stelen worden actief gebruikt in het koken van veel landen. Er worden verse salades van gemaakt, ze zijn gekruid en ingericht met voorgerechten, vlees, vis, ingeblikt voedsel en snacks. Om waardevolle stoffen te behouden bij gebruik van de plant in warmtebehandelbare gerechten, moeten aan het einde van het kookproces bladeren worden toegevoegd.
Omdat selderie een caloriearm product is, maar met antioxiderende eigenschappen, het actief verbranden van vetten en het effectief verbeteren van de werking van de spijsverteringsorganen, is het een uitstekend ingrediënt voor fitnesscocktails en groentesmoothies.
Video recept: Selderijz Smoothie
Van andere kruiden combineren bleekselderij goed met dille en peterselie. Het is niet nodig om ze te combineren met worstjes, zoet fruit. Wanneer u een groentegewas koopt, moet u die specimens kiezen waarin fragiele en slecht buigende stengels, fris van uiterlijk, elastisch, knapperig blad, een aangename geur, geen vlekken, verzachtend.
Als u geïnteresseerd bent in het feit of het mogelijk is om gele bladen te gebruiken voor het koken, moet u weten dat dit het niet waard is om te doen. Vergeelde bladeren zijn een duidelijk teken dat de plant werd gevoed met kunstmest, of dat het lange tijd is opgeslagen, wat betekent dat het schadelijk kan zijn.
Weet je dat? In de oudheid werd selderij "maanplant" genoemd. De oude Grieken gebruikten het als een ingrediënt van "love drinks" voor mannen en vrouwen.
Bladselderij is een nuttige groenteplant die geïntroduceerd moet worden in de voeding van mensen die geen contra-indicaties hebben. Met behulp van het product kunt u een aantal gezondheidsproblemen voorkomen, de conditie van het lichaam verbeteren, vitale vitaminen, mineralen en organische zuren bijvullen.
