Struisvogelvlees is nog steeds exotisch op onze kraampjes en tafels, maar het lijkt niet onwerkelijk. In verband met het actieve voorkomen van struisvogelfokbedrijven, kan bijna iedereen een ongewone vogel proberen. Voor degenen die geen struisvogelfilets hebben gegeten, zal dit artikel een heleboel nuttige en interessante informatie zijn.
Hoe ziet struisvogelvlees eruit
De meest voorkomende - de dij, want het is de meest vlezige (75% van het hele karkas). Gebruik zelden de spieren langs de onderrug en de borstspieren, maar dit vlees wordt als tweederangs beschouwd en wordt het meest gebruikt voor de bereiding van worsten en gehakt.
Pluimveehouders moeten bekend zijn met de voorbereiding en stadia van het doden van struisvogels thuis.
Vlees dat te vinden is in winkels en op internet is een filet van de dij. Het is rood en visueel meer als rundvlees dan een vogel. 
Het proeven van het snijden van een exotische vogel is vergelijkbaar met kalfsvlees, maar het heeft een ongewone, eigenaardige smaak.
Calorie, BJU, vitamines en mineralen
Struisvogelfilet is een caloriearm product: 100 gram slechts 98 kcal, 21,7 gram eiwit, slechts 1,2 gram vet en geen koolhydraten.
Het zal waarschijnlijk nuttig voor u zijn om te leren hoe u struisvogelveren kunt verzamelen en gebruiken, en ook kunt lezen over de voordelen en het gebruik van struisvogelvet.
Naast eiwitten bevat struisvogelvlees een grote hoeveelheid vitaminen, micro- en macronutriënten:
- B-vitamines (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- kalium;
- magnesium;
- zink;
- calcium;
- ijzer;
- fosfor;
- selenium.
Voordeel en schade
Voor volledige ontwikkeling, groei van spieren, haar en nagels, heb je een bouwmateriaal nodig - eiwit. Het hoge gehalte maakt exotische filets een geweldig product voor het opbouwen van een gezond lichaam. Bovendien hebben de mineralen en vitamines in de samenstelling een positief effect op het lichaam:
- het cardiovasculaire systeem versterken;
- worstelen met bloedarmoede;
- het zenuwstelsel versterken;
- ondersteunt gezond alvleesklierarbeid.
Het is bekend dat struisvogeleieren de grootste van alle bestaande soorten eieren zijn. Overweeg hoe een struisvogelei eruit ziet en hoe vaak struisvogels zich haasten, en leer de regels voor het verzamelen en bewaren van de struisvogeleieren voor het incuberen.
Struisvogelfilets zijn absoluut ongevaarlijk. De enige beperking in het gebruik ervan kan individuele onverdraagzaamheid zijn. 
Hoe een struisvogel te koken in verschillende landen
In landen met natuurlijke leefgebieden van struisvogels wordt de dij van deze vogels regelmatig gebruikt. In Afrikaanse landen bijvoorbeeld koken ze braadstukken, steaks en kebab. In de Aziatische keuken werd dit vlees verliefd, dankzij de eigenschap van goed geabsorbeerde specerijen en marinades. U kunt struisvogelvlees in gebraden vlees ontmoeten, in de vorm van steaks, als een component van stoofpot, soep of zelfs als schnitzels.
Lees meer over de gunstige eigenschappen van fazant-, pauw-, kwartel-, schep-, konijn-, eenden- en parelhoenders.
Hoeveel kost het struisvogelvlees in Rusland en Oekraïne?
Exotische varkenshaas heeft zijn eigen minpuntje - het is niet voor iedereen betaalbaar, omdat de kosten vrij hoog zijn. In Rusland begint de prijs van een kilogram vanaf 1800 roebel (ongeveer $ 31). En in Oekraïne kost filet ongeveer 400 UAH per kilogram (ongeveer 15 dollar). 
Struisvogelfilets zijn een geweldig alternatief voor rundvlees dat we gewend zijn. Het is sappig, zacht, helemaal niet vet, heeft veel vitamines en mineralen. Zijn enige nadelen zijn de schaarste en de nogal hoge prijs.
