Veel champignonplukkers verzamelen graag paddenstoelen vanwege de groei van hun groep. Deze paddenstoelen zijn heerlijk, geschikt voor bijna alle culinaire ideeën. Er zijn echter valse dubbelen van honingzwammen, die per ongeluk in de mand van een paddenstoelplukker terecht kunnen komen en een catastrofe kunnen veroorzaken, toxische vergiftiging. Om het valse gaas niet in het bos op te nemen, is het noodzakelijk om de regels te kennen voor de verschillen tussen eetbare paddenstoelen en hun oneetbare tegenhangers. Dit is waar het artikel over zal gaan.
Wat zijn de valse paddenstoelen
Mycologen onderscheiden 5 hoofdtypen van valse zwammen. Elk van deze soorten heeft een aantal vergelijkbare kenmerken met eetbare paddenstoelen: kleur, structuur van de dop, beenstructuur, enz.
Naald waterig
Dit type schimmel wordt vaak aangeduid als ruimtelijk of hydrofiel psatirella. Komt voor in loof- of naaldbossen, in de buurt van rivieroevers, op stronken of houtresten. Meest voorkomende in Eurazië en Noord-Amerika. Het oogstseizoen valt in september - november. 
Weet je dat? In de oudheid werden tumoren als magische paddenstoelen beschouwd. Mensen geloofden dat een schat begraven moest worden in de plaats van een grote opeenstapeling van granen.Jonge vertegenwoordigers van dit type schimmel hebben een klokvormige dop, die met de leeftijd parapluvormig wordt. Een onderscheidend kenmerk van een waterig spit is een hoed die langs de randen wordt gescheurd. De kleur ervan hangt meestal af van de vochtigheidsgraad van de teeltomgeving: in zeer vochtige bossen heeft de hoed een bruine-chocoladekleur, in bossen met een lage luchtvochtigheid nadert de kleur een crèmekleur.
Maak uzelf vertrouwd met eetbare paddenstoelen.De poot van deze paddestoel is rechtopstaand en glad, met een hoogte van 8-10 cm en een diameter van 0,5 cm .De borden in jonge vertegenwoordigers hebben een lichte schaduw. De aankoop van donkere tonen begint omdat Psatirella bolvormig is. Er zijn nog steeds geschillen over de eetbaarheid van deze vertegenwoordiger van de wereld van de mycologie. Er is vastgesteld dat een waterige bastaard geen serieuze schade kan toebrengen aan de huizen- en nutsvoorzieningen en organen van het centraal zenuwstelsel, maar het is toch beter om het niet te eten.
Swallowtail Kandoll
Deze paddenstoel heeft andere namen:
- De breekbare Candall;
- Gifolom Candol.
Het type dop en de verandering ervan met de leeftijd vindt plaats volgens het principe van de vorige vertegenwoordiger. De diameter van de dop is vaak niet groter dan 7 cm, de kleur varieert van romig-wit tot zonnig-chocolade. Het vlees van Candolla heeft een crème witte kleur, een aangename champignonsmaak en een dichte structuur. De platen in de jonge vertegenwoordigers zijn geschilderd in een lichtgrijze kleur, die uiteindelijk donkere kleuren krijgt.Het is belangrijk! Pastirella Candolla is een schuimmolen, waarvan het uiterlijk wordt beïnvloed door vele factoren: luchttemperatuur, vochtigheid, leeftijd, groeigebied. Soms is deze paddestoel bijna niet te onderscheiden van eetbare paddenstoelen. Daarom raden deskundigen aan om speciale aandacht te besteden aan de geur bij het snijpunt (als het onaangenaam is, gooi je een paddenstoel weg).Het sporenpoeder van de Candoll lamopod verschilt in bijna donkere kleur, terwijl de sporen een ellipsvormige structuur hebben. Het been heeft een lichte kleur en een cilindrische structuur. Het wordt gekenmerkt door kleine beharing in het onderste deel. De hoogte van het been kan variëren van 4 tot 8 cm, diameter - van 4 tot 6 mm. Deze paddenstoel wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbaar, soms oneetbaar. Sommige ervaren paddestoelplukkers gebruiken het strenge poeder van Candol na een zorgvuldige, technisch correcte hittebehandeling.
Het zal interessant zijn om te leren hoe je een bleke paddestoel en giftige paddenstoelen kunt onderscheiden die op bomen groeien, van eetbare golven en boletus.
Bakstenen muur rood
Deze paddenstoel heeft veel andere namen. In sommige literaire bronnen zijn er dergelijke synoniemen:
- Hypholoma perplexum;
- Hypholoma sublateritium;
- Agaricus carneolus;
- Agaricus lateritius;
- Geophila sublateritia.
Het belangrijkste verschil met de echte honingdauw is de hoed, die een chocoladekleur van donkere tonen heeft. Bovendien lijkt de structuur op een bel en wordt de kleur aan de randen lichter. Het been is recht, de binnenkant is leeg, er verschijnt een onaangename geur aan het snijpunt. De hoed binnenin bevat een spinnensluier, die uiteindelijk begint te verzakken. De kleur van de platen varieert van chocolade tot zonnig geel.Weet je dat? Alle soorten agarics zijn in staat om praktisch verarmde grond te verwerken tot biomassa die rijk is aan micro- en macro-elementen.De meeste literaire bronnen verklaren op gezagmatige wijze dat deze soort paddestoel na een hittebehandeling kan worden gegeten zonder specifieke angsten. Sommige onderzoekers beweren echter dat ze de feiten van vergiftiging met een baksteenrode schoft hebben geregistreerd. Dat is de reden waarom informatie over eetbaarheid tegenstrijdig is.
Maak uzelf vertrouwd met paddenstoelen als: satanische paddenstoel, varkens en morille.
Bast leisteen geel
Deze paddenstoelen zijn giftig en je kunt ze zelfs na warmtebehandeling niet eten. Er zijn andere namen voor de zwavel gele bastaard:
- Agaricus fascicularis;
- Geophila fascicularis;
- Dryophila fascicularis.
De platen zijn klein, zwavelachtig geel en krijgen dan een grasachtige schaduw. De sporen zijn ellipsvormig, het sporenpoeder is chocolade gekleurd. Been heeft een lengte van maximaal 10 cm en heeft een citroengele kleur. Het is belangrijk op te merken dat voedselvergiftiging optreedt bij het eten van een zwavelgeurige schimmel, die gepaard gaat met braken, misselijkheid en koude rillingen. Toxische vergiftiging kan zelfs leiden tot verlies van bewustzijn na 2-6 uur.Staafkegel seroplastichny
Vaak te vinden in de Verenigde Staten, Canada, Oost- en West-Europa. Geeft de voorkeur aan naaldbossen. Meestal te vinden in groepen op stronken of stammen van rottende dennen. De folly seroplastinchaty wordt ook wel:
- Geophila capnoides;
- Dryophila capnoides;
- Agaricus capnoides.
Deze paddenstoel lijkt erg op de giftige zwavel gele vosvis. Deze twee soorten onderscheiden zich door de plaat: in de giftige vertegenwoordiger is een duidelijk verschuivend gezicht van geel naar groen zichtbaar, de seroplastine-schimmel heeft een plaat van zuiver gele of bruine kleur (er worden geen groene tonen waargenomen).Het is belangrijk! Het belangrijkste verschil tussen een valse geur en een echte geur is een ring op een been. Valse films hebben niet zo'n ring.
De hoedenkarakteristiek van alle vossen is klokvormig. Kleur - lichtgeel, diameter - tot 8 cm. Het been is dun, met een lichte buiging, heeft een aangename paddestoelgeur bij het snijpunt. De kleur van de poten varieert van lichtgeel tot roestbruin.
Wat is het verschil tussen valse paddenstoelen en eetwaren
Er zijn een aantal kenmerkende eigenschappen die het mogelijk maken om giftige paddestoelen te onderscheiden van eetbare paddestoelen. Elke paddestoelkiezer zou deze tekens moeten onthouden, want soms kan de kosten van een fout gezondheid en zelfs het leven zijn.
Leer hoe u oesterzwammen, augurkhanen kunt drogen; vries champignons, boschampignons, cantharellen, oesterzwammen en eekhoorntjesbrood.
kleur
Ervaren paddestoelplukkers weten dat de kleur van de dop en de poten van de valse knoflook enkele regelmaat heeft die moeilijk valt op te merken. Vaak hebben oneetbare vertegenwoordigers van zwamschuimpadden een helderdere, meer giftige, scherpe kleur. Brick-rood, honing-bruin, oranje, paars-rood - hoeden die dezelfde kleur hebben, alsof signalering gevaar. Neem alleen die paddenstoelen, waarvan je 100% zekerheid hebt.
De geur
De geur is een belangrijk onderscheidend kenmerk van valse agarics. In de plaats van het breken beginnen oneetbare schimmels een onaangename geur van rot, schimmel of rot gras te verspreiden. Terwijl echte paddenstoelen een aangename paddestoelgeur hebben, die niet met iets anders kan worden verward.
Het uiterlijk van de dop
Gedeeltelijk of volledig bedekt met schubbenpetten - dit is een duidelijk teken van echte ervaring. Valse kralen hebben geen schubben op de dop, vaak zijn ze glanzend en glad.
Het is belangrijk! Het enige echte vuilnis zonder schubben - winter. Maar het is onmogelijk om te vinden in het seizoen waarin vossen worden verzameld, dus er zou geen angst moeten zijn.
Omdat verouderde eetbare paddenstoelen de schilferige structuur van de dop kunnen verliezen, dus als u twijfelt, is het beter om alleen jonge vertegenwoordigers te verzamelen.
Heel handig om paddenstoelen te eten zoals: eekhoorntjesbrood, boletus, boletus en champignons.
rok
Een rok is een van de belangrijkste tekenen dat je een groep echte honingzwammen tegen het lijf bent gelopen. Deze ring bevindt zich op het been, iets onder de dop. Bij valse honingzwammen ontbreekt een rok.
platen
Tijdens het verzamelen van honingzwammen is het noodzakelijk om onder hun doppen te kijken (dit geldt vooral voor nieuwkomers in de paddestoelsector). Valse vertegenwoordigers van honingzwammen hebben donkergele, enigszins vuile platen, die met hun ouderdom een marsgroene tint krijgen. Terwijl eetbare paddenstoelen lichte, vaak roomgele borden hebben. 
smaak
De hierboven beschreven symptomen zouden voldoende moeten zijn om onderscheid te maken tussen eetbare en giftige brij. Dat is de reden waarom het niet wordt aanbevolen om paddestoelen te proeven, als u twijfelt aan hun eetbaarheid. Maar als je een klein deel van de honingzwam kookt en bittere smaak vindt, kun je er zeker van zijn dat je gif eet! In dit geval moet u de maag onmiddellijk doorspoelen en een noodteam van artsen bellen.
Tekenen van vergiftiging
Toch weten velen dat de gevallen van paddestoelvergiftiging van jaar tot jaar niet minder worden. Dit kan wijzen op onervarenheid van paddenstoelenzoekers of hun overmoed. Maar zo'n ongeluk kan iedereen overkomen, en je moet altijd in staat zijn om de eerste tekenen van vergiftiging te onderscheiden, om de slachtoffers zo snel mogelijk van de nodige medische zorg te voorzien.
Ontdek hoe eetbare paddenstoelen eruit zien.
Dus, de belangrijkste tekenen van vergiftiging met vals-assists:
- braken en misselijkheid;
- pijn in de maag, vergezeld door diarree;
- zwakke pols, lage of hoge bloeddruk;
- koude ledematen;
- rillingen verschijnen, de lichaamstemperatuur stijgt;
- acute gastro-enteritis ontwikkelt zich vaak.
Weet je dat? Wetenschappers hebben op betrouwbare wijze vastgesteld dat de eerste honigpaddestoelen op aarde verschenen, zelfs met dinosaurussen (ongeveer 400 miljoen jaar geleden). Sinds die tijd heeft evolutie nauwelijks invloed op dit type paddestoel. Behalve dat ze waren verdeeld in eetbare en oneetbare.
Sommige vertegenwoordigers van schimmels kunnen een persoon een zenuwaandoening aandoen, die gepaard gaat met een vertroebeling van het bewustzijn, hallucinaties, wanen en zelfs coma. Bovendien daalt in de meeste gevallen de bloedsuikerspiegel sterk.Eerste hulp
De eerste tekenen van vergiftiging met valse insecten beginnen zich na 1-2 uur te manifesteren (soms verschijnen de symptomen na 5-6 uur, het hangt allemaal af van het type schimmel, de intensiteit van de warmtebehandeling en het aantal opgegeten onechte schuimen).
Bereid gemarineerde gezouten champignons voor in de winter en kook kaviaar ermee.
Voordat de ambulance arriveert, moet de patiënt de volgende hulp krijgen:
- Aanvankelijk wordt de maag gewassen met gekookt water. Drink zoveel mogelijk vloeistof. Voor het beste effect moet water worden gezout en moet er ook een beetje kaliumpermanganaat aan worden toegevoegd.
- Vervolgens moet braken worden geïnduceerd volgens elke methode die u bekend is (druk uitoefenen op de tongwortel, braakselpreparaten drinken, enz.).
- Maak de darm schoon met een klysma of laxeermiddel.
- Drink elk sorptiemiddel dat overtollige gifstoffen uit het lichaam zal verwijderen. Het meest eenvoudige voorbeeld van een sorptiemiddel is actieve koolstof.
- Om pijn in de buik, veroorzaakt door spasmen, te verlichten, is het noodzakelijk antispasmodica in te nemen. Een levendig voorbeeld van antispasmodica is "No-shpa" of medicijnen op basis van "Drotaverin".
- Vanwege de vergiftiging beginnen de benen en armen te bevriezen, dus je moet speciale verwarmingskussens of kommen met warm water bedenken, waar de patiënt de ledematen kan plaatsen en kan opwarmen.
- Zorg ervoor dat je veel warme vloeistof gebruikt, omdat vergiftiging uitdroging veroorzaakt. Maar water met gas is beter niet te gebruiken, omdat het de pijn in de buik kan verhogen.
Het is belangrijk! Probeer de patiënt niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen te geven voor de verlichting van pijn (Analgin, Diclofenac, Nalgezin" en t. d.). Preparaten uit deze groep beschadigen het maagslijmvlies, dat al is beschadigd door de toxische componenten van de schimmels.Als u de mogelijkheid hebt om de patiënt zelfstandig naar een medische faciliteit te brengen, is het beter niet op de ambulanceploeg te wachten, omdat paddestoelvergiftiging soms ernstige gevolgen kan hebben (botulisme, gastro-enteritis).
Eerste hulp bij vergiftiging met champignons In dit artikel hebben we geprobeerd de verschillen tussen valse eieren en eetbare paddenstoelen volledig en betrouwbaar te beschrijven. Zorg ervoor dat u deze informatie gebruikt en riskeer uw gezondheid en de gezondheid van uw geliefden niet.Video: hoe echte paddenstoelen te onderscheiden van valse en oneetbare paddenstoelen
Feedback van netwerkgebruikers
