Exotische feijoa-bes is onlangs in de schappen van onze winkels verschenen. En het bleek dat deze vrucht lekker is, niet alleen vers, maar ook als een zachte en geurige jam, die ook veel voordeel oplevert voor ons lichaam. Laten we eens kijken wat de waarde van dit product is en hoe dit het beste kan worden bereid.
Nuttige eigenschappen van jam
De waardevolle eigenschappen van feijoa-jam zijn te wijten aan het grote aantal nuttige elementen in de samenstelling. Deze vruchten worden gewaardeerd om hun hoge jodiumgehalte, wat een gunstig effect heeft op de schildklier en wateroplosbaar jodium in zijn samenstelling wordt goed door het menselijk lichaam opgenomen.
Ze bevatten ook veel ijzer, wat handig is voor bloedarmoede. Een hoog gehalte aan vitamine C, groeiend met de rijpheid van de bessen, is onmisbaar voor vitaminegebrek. Bovendien wordt feijoa gekenmerkt door een grote hoeveelheid vezels, sucrose, pectine en appelzuur.
Deze jam is nuttig om te gebruiken bij kwalen van het maag-darmkanaal en bij atherosclerose. Vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur is het een goede preventie van verkoudheid en verhoogt het de mate van immuniteit. 
Een breed scala aan vitamines en essentiële oliën is een uitstekend hulpmiddel tegen het verlies van energie en vermoeidheid, wat zo vaak voorkomt in het koude seizoen.
Weet je dat? Feijoa is een ingrediënt in sommige cosmetica voor de huid van het gezicht, omdat de antioxidanten die het bevat een sterk regeneratie- en verjongingseffect hebben. De geplette schil van een vers fruit, letterlijk in twintig minuten, zal terugkeren naar de elasticiteit en versheid van je huid.
Hoe de bessen te kiezen
Het belangrijkste probleem van feijoa-selectie is dat ze in een onvolgroeide vorm worden geoogst, omdat ze anders de consument niet zouden bereiken. Daarom is het noodzakelijk om grotere exemplaren te kiezen, omdat deze langer aan de takken hebben gehangen en beter zijn overleefd dan kleinere exemplaren.
Bovendien moet u alleen gelijkgekleurde kopieën van een groene kleur kopen zonder deukjes en vlekken. Schade aan de vrucht - een teken dat ze al muf zijn op het aanrecht. Volledig rijpe feijoa heeft een witte, aangenaam ruikende pulp met een geleiachtige structuur. 
Het kan een beetje geel zijn, maar de bruinachtige tint laat zien dat de bes overrijp is. Kwaliteit en rijpe feijoa moeten zacht zijn en een zoete geur hebben, die doet denken aan ananas.
Deze functie kan als belangrijkste worden georiënteerd, omdat onrijpe vruchten vaak geen smaak hebben. Als de foetus te hard is, zal hij na twee of drie dagen op kamertemperatuur liggen, zeker rijpen.
U zult waarschijnlijk geïnteresseerd zijn om te lezen over welke feijoa nuttig is, en ook leren hoe u dit exotische fruit kunt laten groeien in uw huis en in het open veld.
Verse bessen worden niet langer dan tien dagen in de koelkast bewaard. Na deze periode verliest het geleidelijk aan zijn smaak en wordt het traag.
Het kwaad van jam en contra-indicaties
Eet geen jam in de volgende gevallen:
- persoonlijke intolerantie voor feijoavruchten;
- diabetes omdat het product veel suiker bevat;
- hyperthyreoïdie, d.w.z. hoog jodiumgehalte - kan een nadelige invloed hebben op mensen met een verhoogde schildklierfunctie;
- neiging tot allergische reacties.
Ook moet dit product met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen die zwaarlijvig zijn, omdat een hoog suikergehalte tot gewichtstoename leidt. Consumptie van een geblesseerde of rotte foetus kan leiden tot indigestie. Hetzelfde effect kan een combinatie in het dieet van verse feijoa en melk veroorzaken.
Het is belangrijk! Voordat u exotisch fruit begint te eten, vooral in de aanwezigheid van ernstige en chronische ziekten, dient u uw arts te raadplegen.
Samenstelling en calorieën
De bes zelf is vrij caloriearm: honderd gram bevat slechts 50 kcal. Het gemiddelde calorische gehalte van de feijoa-jam is 215 kcal per 100 gram. Het product omvat:
- eiwitten - 0,55 g;
- vetten - 0,22 g;
- koolhydraten - 52,63 g.
Feijoa-vruchten zijn rijk aan suikers en organische zuren. Vitaminesamenstelling wordt vertegenwoordigd door bijna alle soorten vitamines, waaronder een bijzonder hoog gehalte aan ascorbinezuur. 
In de minerale samenstelling van de bessen zijn er veel essentiële sporenelementen voor de mens - ijzer, magnesium, zink, kalium, fosfor, jodium. Overigens is de jodiumconcentratie 2,06 - 3,9 mg per 1 kg fruit met een dagelijkse behoefte van 0,15 mg aan een gemiddelde persoon.
Ook van feijoa kun je een uitstekende tinctuur maken.
Klassieke Jam
Zelfs als je geen jam hoefde te maken, zou dit recept je geen problemen moeten bezorgen. Het is vrij eenvoudig, snel klaar te maken en vooral: het resultaat is smakelijke en smaakvolle zelfgemaakte jam.
ingrediënten
- Feijoa-pulp - 1 kilogram;
- kristalsuiker - 1 kilogram;
- water - 1 kop;
- middelgrote citroen.
Kookrecept
Eerst moet je de bessen in tweeën snijden en opscheppen om de pulp eruit te halen. Vervolgens moet je het met suiker vullen en 20-25 minuten laten staan, en dan water en citroensap toevoegen. Het resulterende mengsel moet worden gekookt, onder voortdurend roeren, gedurende tien minuten na het koken. 
Over gereedheid signalen dikke schuim op het oppervlak van de jam. Daarna moet het nog in vooraf gesteriliseerde banken worden gegoten en worden opgerold. Laat het onder een warme deken beter ondersteboven afkoelen. Gekoelde potten moeten naar een koele kamer worden verplaatst - een opslagruimte of een kelder.
Het is belangrijk! Als u niet te zoete jam prefereert, kan de hoeveelheid suiker worden verminderd, maar dit moet ten minste een derde van de massa vruchtvlees zijn.
Jam zonder te koken
Jam, gekookt zonder te koken, zal u toelaten om de maximale hoeveelheid waardevolle stoffen in de vrucht te houden, omdat bij langdurige hittebehandeling de inhoud van veel vitamines en sporenelementen afneemt.
ingrediënten
- Feijoa-pulp - 1 kilogram;
- kristalsuiker - 1 kilogram.
Video: feijoa-jam maken zonder te koken
Kookrecept
Grondig gewassen fruit wordt gedraaid in een vleesmolen, ze voegen suiker toe. Bessen kunnen niet worden geklaard, daarna zal de hoeveelheid vitamines in het product nog hoger zijn.
Nadat de suiker is opgelost, is de vitaminepam klaar: doe het in schone glazen potten en bewaar in de koelkast. Omdat het niet werd onderworpen aan een warmtebehandeling, is de houdbaarheid niet te lang - tot twee maanden.
Leer meer over de gunstige eigenschappen van citroen, walnoten, maar ook gebakken, sainfoin, klaver, phacelia, chernoklenovogo, koolzaad, kokend, boekweit, linde, kastanje, katoen, diagil en korianderhoning.
Originele jam
Veel mensen zullen van deze originele feijoa-jam houden, bovendien is het een volwaardig, heerlijk, voedzaam en gezond dessert.
ingrediënten
- Feijoa-pulp - 1 kilogram;
- natuurlijke honing - 500 milliliter;
- geschilde walnoten - 1 kop;
- een halve citroen.
Weet je dat? Niet alleen fruit, maar ook bloembladen van feijoa-struiken zijn eetbaar: ze hebben een subtiele appelsmaak. Na het frituren maken ze originele zoete friet die kan worden gekruid met salades.
Kookrecept
- Was de vruchten grondig, snijd de uiteinden af.
- Vervolgens moet je ze vermalen met noten in een vleesmolen of hakken met een blender, honing toevoegen aan het mengsel en het sap van een halve citroen persen.
- Alle mix tot glad, schik in schone potten en stuur naar de opslag in de koelkast.
De komende twee maanden krijg je een zelfgemaakt vitaminedessert en bovendien een ongewoon smakelijk dessert.
Jam, gekookt in een slowcooker
Veel moderne huisvrouwen zijn zo gewend aan het slowcooker dat ze er de voorkeur aan geven om jam in te koken. Voor hen is er een eenvoudig, maar zeer smakelijk recept. Je hebt nodig:
- feijoapulp - 900 gram;
- suiker - 1 multistakan;
- water - 1 multi-glas;
- middelgrote citroen.
Maak uzelf vertrouwd met recepten voor het maken van framboos, druif, mandarijn, sleedoorn, bosbes, meidoorn, kruisbes, pompoen, peer, witte kers, kweepeer, wilde aardbeien, manchurische walnoten, rode kersen, zwarte en rode aalbessen.Feijoa en citroen moeten goed worden gewassen, in kleine plakjes worden gesneden, in een vleesmolen worden gemalen of gemalen in een blender. Het resulterende mengsel moet in een multikoker worden gedaan, water toevoegen en suiker toevoegen en alles grondig mengen. In de modus "Koken" wordt de blokkering 30 minuten voorbereid, waarna deze in vooraf gesteriliseerde potten kan worden gegoten en opgerold.
Weet je dat? Feijoa heeft een zeer ongewone smaak, die tegelijkertijd doet denken aan ananas, aardbeien en kruisbessen. Om te begrijpen hoe het eruit ziet, is het beter om deze exotische vrucht eens te proberen dan om hem vele malen te lezen.
Ondanks zijn exotisme past de feijoa-jam heel goed in onze voeding. Dit zoete vitaminendessert met zijn ongewone smaak en aroma doet denken aan de zomer. Probeer te koken en je zult het geweldig vinden!
Beoordelingen van het netwerk
