De oorsprong en geschiedenis van de domesticatie van kippen

Kip is natuurlijk de meest voorkomende landbouwvogel, die doelbewust bijna overal ter wereld wordt geteeld. Tegenwoordig is het zelfs moeilijk voor te stellen dat dit dier in het wild leeft. En het is niet verrassend, omdat men denkt dat de kip het eerste wezen was dat de mens kon domesticeren. Het is des te interessanter om erachter te komen hoe de relatie tussen een man en een van zijn belangrijkste vogeltjes begon en in de loop van vele eeuwen op rij stond - dit staat verder in het artikel.

De oorsprong en geschiedenis van de domesticatie van kippen

De moderne wetenschap is niet zeker wanneer de domesticatie van kippen begon. Eerder was het gebruikelijk om te zeggen dat dit ongeveer vierduizend jaar geleden gebeurde, later kwamen er gegevens naar voren die dit moment toelieten toe te schrijven aan het einde van het vierde millennium voor Christus, en wetenschappers gaan er vandaag van uit dat de kip doelgericht is gefokt voor acht of zelfs tienduizend jaar. !

Wilde voorouders

Er wordt aangenomen dat de voorouders van alle momenteel bestaande laagrassen zijn rode jungle kippenook bekend als wilde bankivans kippen (Latijnse naam "Gallus gallus" of "Gallus bankiva"). Deze vogels zijn nauwe verwanten van fazanten en worden nog steeds in het wild gevonden op het grondgebied van Zuidoost-Azië, met name in India, Myanmar (Birma), op het schiereiland van Malakka en op het eiland Sumatra, en geven de voorkeur aan tropische bamboebossen en dichte struikgewas. Gallus gallus Deze vogels zijn klein van formaat (de massa mannetjes is niet groter dan 1,2 kg, lagen wegen 500 g of iets meer), vliegen goed, nestelen precies op de grond en hebben een zeer angstig karakter. In hun kleuren zijn er meestal zwarte strepen op een rode of gouden achtergrond, die sterk lijkt op de Italiaanse kwartel van kippen, ook wel bruine leggoen genoemd. Kippenbokken Voor het eerst werd Gallus gallus genoemd als de voorouder van de huidige binnenlandse kip, Erasmus Darwin, wiens kleinzoon we allemaal kennen als de auteur van een evolutietheorie van de oorsprong van soorten, en die de opa van zijn grootvader herhaalde in zijn boek 'Veranderende dieren en planten in de thuissituatie' (1868).

Weet je dat? Er wordt aangenomen dat de geschiedenis van vogels ongeveer 90 miljoen jaar geleden begon, en de eerste vogels hadden tanden die dertig miljoen jaar later werden vervangen door een moderne snavel!

Naast rood zijn er nog drie soorten oerwoudkuikens - grijs, Ceylon en groen, en tot voor kort dacht men dat onze voorouders Gallus gallus voor domesticatie gebruikten. Gallus sonneratii Recent onderzoek doet echter een beroep op dit standpunt. Dus in 2008 bewezen wetenschappers van de Universiteit van Uppsala dat met de voor de hand liggende gelijkenis van het genotype van gedomesticeerde kip met Gallus gallus, een van de genen dichter bij grijze jungle variëteit. Van hieruit is een sensationele aanname gemaakt dat het moderne pluimvee een afstammeling is van verschillende soorten oerwoudkuikens. Hoogstwaarschijnlijk werd eerst een gedomesticeerde variëteit Gallus gallus verkregen en daarna werd deze gekruist met Gallus sonneratii (grijze jungle-kip).

Video: Gallus gallus bankiers

Tijd- en domesticatiecentra

Omdat zowel de uiterlijke tekens als het gedrag van modern pluimvee niet veel verschillen van hun wilde voorouders, was het zeer waarschijnlijk dat de man niet hard hoefde te werken om deze vertegenwoordiger van vogels te domesticeren.

Het proces begon, te oordelen naar het bereik van Gallus gallus, ergens in Azië. Er is niet één mening, niet alleen over de exacte (of althans geschatte) datum van het temmen van de vogel, maar zelfs over de vraag of het geleidelijk gebeurde, zich vanuit één punt verspreidde over de hele wereld, of parallel werd uitgevoerd op verschillende plaatsen. Dus archeologen ontdekten de overblijfselen van kippen op het schiereiland Hindoestan - ze worden toegeschreven aan het begin van 2 millennia voor Christus, terwijl de Chinese vondsten veel ouder zijn - ze zijn ongeveer 8000 jaar oud (hoewel deze gegevens vandaag al ter discussie staan). En rond het begin van de twintigste en eenentwintigste eeuw werd over het algemeen gesuggereerd dat het historische thuisland van pluimvee is Thailand.

Het is belangrijk! Hoogstwaarschijnlijk vond de domesticatie van de kip toch op verschillende plaatsen onafhankelijk van elkaar plaats. Er zijn tegenwoordig minstens negen van dergelijke centra en ze zijn gevestigd in verschillende delen van Zuidoost-Azië en het Indiase subcontinent.

De geschiedenis van de domesticatie van vogels is echter bedekt met mysterie, ook omdat, zoals later bleek, de moderne Gallus gallus hun oorspronkelijke uiterlijk al heeft verloren vanwege hun ongecontroleerde kruisingen met huiskippen. Gravure door Francis Barlow (1626-1704) Maar vandaag wordt het feit dat domesticatie plaatsvond door het selecteren van de grootste wilde vogels en hun daaropvolgende kruising daartussen als betrouwbaar beschouwd. Deze bevinding leidde tot de identificatie bij pluimvee van een veel hoger niveau van schildklierstimulerend hormoon dat verantwoordelijk is voor de groei dan bij wilde dieren.

Kip spreiden

Uit Zuidoost-Azië verspreidt gedomesticeerde kip zich geleidelijk over de hele wereld. Hoogstwaarschijnlijk troffen de vogels eerst de Midden-Oostenin het bijzonder in Mesopotamië, Egypte en Syrië.

Interessant is dat in deze landen een vreemde vogel niet als voedsel maar als een heilig dier werd behandeld. Beelden van hanen werden gevonden in de graven van de Egyptische farao's (met name Tutankhamon, die stierf in 1350 voor Christus) en op de Babylonische monumenten.

Weet je dat? Het waren de oude Egyptenaren die tot het idee van de eerste incubator behoorden. Zeker, het aanvankelijk kunstmatige "uitkomen" van eieren was het voorrecht van de priesters, de dienaren van Osiris. Maar in het tijdperk van de donkere Middeleeuwen werd deze onderneming integendeel erkend als de machinaties van de duivel en op straffe van de dood verbannen.

Beeld van een haan, Corinth, V st. BC. e. In het tijdperk van de oudheid zijn kippen doorgedrongen in het gebied Oud Griekenland. Hoogstwaarschijnlijk in de V - VI eeuwen BC. e. ze waren al behoorlijk grootschalig en volgens de getuigenis van de oude Griekse komiek Aristophanes was deze bezetting zelfs voor de armen betaalbaar.

De Grieken, bekend om hun liefde voor sport, beschouwden de kip echter vooral als een vechtende vogel, dus het was voor de Hellenen dat dubisch amusement, zoals hanengevechten, haar uiterlijk te danken heeft. Hanengevecht Mozaïek van Pompeii, Nationaal Archeologisch Museum van Napels

Volgens de legende betaalde de prins van Punjab tijdens de veldtocht van Alexander de Grote in India in 310 voor Christus een grote bevelhebber met zilveren munten, waarop een majestueuze haan met enorme sporen werd gegraveerd.

Rond dezelfde tijd verschenen er kippen in de Verenigde Staten Centraal Azië - Khorezm, Margiana, Bactria en Sogdiana, waar ze oorspronkelijk ook werden aanbeden als heilige dieren, bewakers van het goede, die de zon personifiëren en de vernietigende krachten van het kwaad bestrijden. Hoogstwaarschijnlijk hangt deze houding samen met het kenmerkende kenmerk van de haan met een gerinkel om het begin van een nieuwe dag aan te kondigen, die onze bijgelovige voorouders als een symbolisch teken van de overwinning van Licht over de Duisternis beschouwden. Kippenbotten werden ontdekt door archeologen in de oude graven van deze landen, die ook de niet-gastronomische houding ten opzichte van dit dier benadrukt.

Van het oude Griekenland en zijn koloniën drong pluimvee de rest van het grondgebied binnen West-Europazo goed als in Kievan Rus. Edgar Hunt "The Rooster and the Three Chickens" De situatie met de geschiedenis van de verovering van kip is een beetje ingewikkelder Afrika en Amerika. Het zwarte continent, zoals eerder werd gedacht, opende zich voor de vogel dankzij Egypte, maar er zijn aanwijzingen dat dit veel eerder had kunnen gebeuren. Dus, volgens een van de versies, kwamen binnenlandse kippen naar Somalië en het Arabische schiereiland vanuit India, dat wil zeggen, ze kwamen het continent binnen, niet over land, maar over zee, en dit gebeurde al in het 2e millennium voor Christus.

Het was ook niet mogelijk om op betrouwbare wijze vast te stellen of de kip door de Spanjaarden naar Amerika werd gebracht, of deze vogel 'ontdekte' de Nieuwe Wereld lang vóór Columbus.

Soorten binnenlandse kippen

Gedurende verschillende millennia, gedurende welke een persoon kippen fokt, werden een groot aantal zeer verschillende rassen van deze vogels gefokt. De decoratieve en vechtrichting van het gebruik van de afstammelingen van Gallus gallus is nog steeds bewaard, maar tegenwoordig is de voedingsmiddelenindustrie het meest gebruikte gebied voor dieren. Omdat kippeneieren qua voedingswaarde niet minder populair zijn dan vlees drie hoofdgebieden:

• ei;
• vlees en eieren;
• vlees.

Vertegenwoordigers van elk van deze vogelsoorten verschillen in bepaalde kenmerken.

Maak uzelf vertrouwd met de beoordelingen van variëteiten van eieren- en vleeshennen.

Ei rassen

Het belangrijkste in het eierras - hoge productiecijfers voor eieren. In dit geval is het belangrijk dat niet alleen het gemiddelde aantal eieren door het hele jaar door één kip wordt bepaald, maar ook de leeftijdsgrenzen van de eiproductie (leeftijd van de eerste koppeling en de periode van behoud van de piekproductiviteit). Om dergelijke parameters te bereiken, moet men andere kwaliteiten opofferen die ook bij pluimvee worden gewaardeerd. Dientengevolge, worden de eierenrassen onderscheiden:

• vroeg begin van de eiproductie - meestal 4-5 maanden;
• het jaarlijkse aantal eieren van één kip is van 160 tot 365;
• relatief kleine afmeting;
• verhoogde eisen aan de hoeveelheid voer en vooral aan het gehalte aan calcium daarin (het is noodzakelijk voor de vorming van eischaaltjes en wordt bovendien in het ei zelf afgezet);
• hoge activiteit;
• slecht uitgedrukt incubatie-instinct.

Externe tekens van eierrassen, naast kleine maten, zijn zeer dicht gevederte, evenals een smal lichaam met goed ontwikkelde vleugels. De meest populaire eierrassen en kruisen, hun belangrijkste kenmerken worden getoond in de tabel:

Kippen van araukan, ameraukan, beenbark, uheilyuyu, maran, kunnen een eitje maken met eieren van verschillende kleuren - van blauw en olijfolie tot chocolade.

Vlees-eierenrassen

Het belangrijkste kenmerk van de rotsen in deze richting is hun veelzijdigheid. Dergelijke vogels zijn het best geschikt voor kleine particuliere boerderijen, omdat ze het mogelijk maken om altijd verse eieren en erg lekker vlees op tafel te hebben. Vlees-ei-kuikens worden langzamer gewogen dan vlees, maar zijn nog steeds in grootte groter dan hun tegenhangers in de eierrichting, terwijl ze achterblijven wat betreft de eierproductie. Een ander kenmerk van bijna alle rassen is dat ze vaker zijn dan "eieren", agressiviteit vertonen en slechter inhoud verdragen in gesloten kooien. De meest succesvolle rassen en kruisen van vlees- en eierrichting:

Weet je dat? Kampioenen in het eten van kip zijn de Joden. Volgens de statistieken eet elke inwoner van Israël ongeveer 67,9 kg van dit vlees per jaar. In de VS ligt dit cijfer iets lager, slechts 51,8 kg, terwijl in Rusland per hoofd van de bevolking slechts 22,1 kg kippenvlees per jaar wordt verantwoord.

Vleesrassen

Vleesrassen van kippen zijn groot. Ze zijn zwaar en gedrongen, hebben enorme sterke poten en zacht verenkleed. Meestal zijn zulke vogels flegmatisch en stressbestendig, ze zijn niet bang voor mensen, ze eisen niet naar detentievoorwaarden. Vleesrassen haasten zich niet zo actief als eierrassen, maar het instinct van het broeden van kuikens in de kippen is goed ontwikkeld. Onder de beste vleesrassen en kruisen van kippen zijn de volgende:

Er zijn ook andere groepen van kippenrassen - decoratief (bijvoorbeeld Chinese zijde, sybright, Gudan, Paduan, Shabo, Milfleur), vecht (Chamo, Sumatra, Azil) en luidruchtig (Jurlovskie).

Inhoud en gedrag

De omstandigheden van de huiskip zijn grotendeels afhankelijk van het ras. Over het algemeen hebben we het over een nogal pretentieloze vogel. Voor haar is bijna elke droge en schone kamer geschikt. Actieve eierkippen hebben meer vrije ruimte nodig dan hun meer flegmatieke rundercongenanten. In het eerste geval is het noodzakelijk om voort te gaan uit het feit dat op een vierkante meter ruimte waren niet meer dan 2-3 bevederde inwonersin de tweede kunnen ze plaats maken voor maximaal 3-5 personen. Vlees-ei rassen zijn niet ruziezoekend, dus in deze categorie is het beter om geleid te worden door dezelfde vereisten als voor eieren. In het midden van het huis, moeten zitstokken worden uitgerust (ze zijn ingesteld op een hoogte van 1 m boven het vloerniveau met een snelheid van 20 cm ruimte op elke vogel), en bieden ook nesten voor het leggen van eieren. De vloer is het best bedekt met planken en in de winter is er geen extra isolatie nodig. Naast de feeders en drinkers, moet in het kippenhok "baden" worden geïnstalleerd voor droog baden, waarin u een mengsel van as, zand en klei moet gieten (en periodiek opfrissen). Deze procedure is een uitstekende preventie van verschillende huid- en verenparasieten.

Het is belangrijk! Kippen in het algemeen verdragen koud goed, maar voor hen is het erg belangrijk dat er geen tocht en vochtigheid in de kamer is.

Een belangrijke voorwaarde voor gezond vee is ook regelmatige reiniging van het kippenhok en veranderend beddegoedals het wordt gebruikt.

Voor de meeste kippen, met name eieren- en vlees-ei-strengen, is wandelen in de open lucht erg handig. Dus de vogels hebben de mogelijkheid om hun dieet te diversifiëren ten koste van verschillende insecten en wormen, die niet alleen hun immuniteit aanzienlijk versterken, maar de boer ook in staat stellen een deel van het geld op het voer te sparen.

Voeding en voeding

Eiwitten, vetten, koolhydraten, mineralen en vitamines (vooral A, B en D) moeten aanwezig zijn in het dieet van de gevederde kudde. Er is speciaal gecombineerd voer voor pluimvee, waarin deze elementen in een gebalanceerde vorm worden gepresenteerd, maar dergelijk voedsel kost de boer vrij duur.

Het is goedkoper om producten en huishoudelijk afval te gebruiken voor het voederen van vogels, in het bijzonder voor dit doel pasvorm:

• aardappelen, wortelen, bieten, pompoenen, kool (bladeren), appels, peren, pruimen, andere groenten en fruit, inclusief het schoonmaken en de boeven, alsmede niet-verhandelbare exemplaren (klein of gekiemd, maar niet rot of beschimmeld) );
• zwart en wit brood, inclusief korsten en kruimels (dit alles moet vooraf worden geweekt);
• slachtafval en afval dat overblijft na het snijden van vis en vlees, inclusief gerafelde botten;
• melk, wei, kwark, zure melk (weekdieren, kikkers, insecten, wormen en andere dieren zijn ook een bron van eiwitten, maar als kippen de kans hebben om te lopen, zullen ze voor dit deel van het dieet zorgen);
• plantaardige cake en maaltijd.

De basis (ongeveer 60%) van het kiprantsoen moet echter bestaan ​​uit graan, met name maïs, tarwe, haver, rogge, gerst en peulvruchten.

Weet je dat? De productie van kip in de wereld groeit gestaag, ver voor het tempo van de productie van rund- en varkensvlees. Zo werd in de jaren '70 van de vorige eeuw ongeveer 20 miljoen ton pluimvee geproduceerd in de wereld, in 20 jaar was dit aantal gestegen tot 40 miljoen, en tegen 2020 zal dit volgens sommige voorspellingen 120 miljoen ton zijn. De absolute cijfers zijn nog indrukwekkender: in 1961 werden 6,5 miljard kippen gedood, in 2011 - 58,4 miljard en in 2014 - 62 miljard exemplaren!

Je kunt een volwassen vogel twee of drie keer per dag voeren, en in de eerste helft van de dag is het beter om zacht en sappig voedsel (groenten, puree, greens, enz.) Te geven en 's avonds droog en hard (graan). Met deze methode van voeren kunnen niet-ontvette en bederfelijke residuen tijdig worden verwijderd, zonder ze 's nachts in de feeders achter te laten.

reproduktie

Om maximale eiproductie en optimale omstandigheden voor het broeden van eieren te garanderen, is het noodzakelijk om hieraan te voldoen volgende regels:

1. Rust het kippenhok uit met warme nesten (houten kisten van ongeveer 35 cm diep kunnen worden gebruikt) bekleed met stro, hooi of zaagsel en geplaatst op de meest afgelegen plek.
2. Verander het strooisel systematisch in nesten en desinfecteer de vloer en de wanden van het kippenhok (het is beter om dit te doen terwijl het vee zich binnen het bereik bevindt).
3. Zorg voor goede verlichting van de vogels: de ramen in het kippenhok moeten minstens 1/10 van het vloeroppervlak zijn. Bovendien, tijdens het koude seizoen, is het noodzakelijk om de lengte van de uren met daglicht kunstmatig te verhogen tot minimaal 12-14 uur met behulp van speciale verlichting.
4. De maximale luchttemperatuur in het kippenhok mag niet hoger zijn dan + 25 ° C, het minimum mag niet onder de + 15 ° C komen.

grootbrengen

De uitdrukking "kippen in de herfst beschouwen" werd willens en wetens gevleugeld.Het feit is dat pas uitgekomen kippen zeer veeleisend zijn in hun verzorging en in de eerste maand kunnen overlijden door onderkoeling, oververhitting, tocht, ongezond voedsel, evenals door schending van de vereisten voor netheid en droogte van de kamer.

Het is belangrijk! De kamertemperatuur voor kuikens is te laag. Tijdens de eerste 5 dagen van hun leven hebben ze 29-30 ° C nodig, daarna kan de temperatuur geleidelijk met 2-3 ° worden verlaagd per week. Als kuikens een maand oud zijn, kunnen ze zich comfortabel voelen op + 18 ° С.

Het is het beste om de ruimte waar kuikens worden gehouden te verwarmen met infraroodlampen.

Voor kinderen is het belangrijk om voldoende vrije ruimte te creëren. Dus als nieuw uitgekomen kuikens 20-25 individuen per vierkante meter kunnen verdringen, moet dit aantal tegen de tijd dat ze een maand oud zijn, worden teruggebracht tot 15 en met twee of drie maanden - tot 10 dieren per vierkante meter. Het eerste voer voor de kuikens mag niet direct na het verlaten van het ei worden gegeven, maar na 12-16 uur (je kunt de vogel een dag hongerig laten: er is genoeg voedsel overgebleven van het ei zodat het kuiken geen honger ervaart), en voor dit doel Het beste ding is niet gekookt eigeel, zoals ze meestal zeggen, maar maïsmeel (eiwit voedsel, volgens de laatste gegevens, is nog steeds te dik voor kleine kuikens).

In het begin kunnen kuikens in een speciale box - broder worden bewaard.

De eerste dagen van kippen worden om de twee uur gevoerd, waarbij het aantal maaltijden geleidelijk wordt verminderd, eerst tot zeven en vervolgens tot drie of vier keer per dag. Vanaf de derde dag worden cottage cheese, fijngehakte greens, gemalen havermout en speciaal voer voor kippen geleidelijk in het dieet geïntroduceerd. Vanaf de tweede week worden aardappelpuree, geplette gekookte groenten toegevoegd en naarmate de kuikens groeien, wordt hun rantsoen systematisch naar het normale dieet van volwassen pluimvee gebracht. De domesticatie van de kip kan misschien worden vergeleken in belang met de uitvinding van het wiel. Sinds dit proces enkele duizenden jaren geleden begon, hebben mensen een enorm aantal zeer verschillende soorten en rassen van deze vogel ontwikkeld. Het wordt vandaag de dag gegroeid, niet alleen voor vlees en eieren, maar ook voor veren en pluisjes, maar ook voor entertainment (vechtrassen) en zelfs voor schoonheid (decoratieve rassen). Wat nuttige kwaliteiten en productiviteit betreft, kan geen enkel dier, dat ooit door de mens getemd is, met kip concurreren.

Bekijk de video: De Oorsprong van de Amazigh vlag Berber (Mei 2024).