Moderne mensen moeten aandacht schenken aan wat ze eten. Meloen heeft uitstekende eigenschappen: het wordt gekenmerkt door pulpheid, aroma, buitengewone zoete smaak. Bij matig gebruik is het nuttig. Maar niet iedereen kent het nut van gedroogde meloen. En het brengt niet minder voordelen voor het menselijk lichaam met zich mee dan vers, en hetzelfde zoete, geurige en smakelijke.
De voordelen en schade van delicatesse
Meloen - kalebascultuur uit de pompoenfamilie, die een valse ronde bes is met een gelige, witachtige, bruinachtig, groenachtige tint en langsstrepen. Rijpingstermijn tot twee maanden. Het kan bijna overal groeien.
Het probleem, dat belangrijk is voor liefhebbers van deze vrucht, is de afwezigheid tijdens het winterseizoen. Maar er is een oplossing - gedroogd fruit. Hun smaak wijkt aanzienlijk af van de smaak van verse bessen. Gedroogde meloen is buitengewoon handig. Het is extreem rijk aan voedingsstoffen: vitamine A, C, D, PP, riboflavine, pyridoxine, foliumzuur, bèta-caroteen, ijzer, zetmeel, suiker, minerale zouten, eiwitten en vezels. 
Het is belangrijk! De lijst met nuttige eigenschappen van gedroogde meloen is niet minder dan vers, omdat bij het drogen vitaminen en andere nuttige stoffen niet verloren gaan.De pulp van de vrucht helpt om de haarvaten, het haar en de botten te versterken, het functioneren van de bloedsomloop te verbeteren. Berry is van voordeel voor diegenen die problemen hebben met cardiovasculaire organen, lijden aan geelzucht, oedeem, urolithiasis, stoornissen ervaren in het functioneren van het zenuwstelsel en het zenuwstelsel. Foliumzuur in de samenstelling van het product kan van onschatbare waarde zijn voor vrouwen tijdens zwangerschap en menopauze.
Gedroogd fruit heeft een positief effect op het herstel van hormonale balans, verbetert het immuunsysteem van het lichaam, het geheugen en helpt ook om depressie te voorkomen. Door de aanwezigheid van speciale enzymen in de samenstelling, helpt de bes om slapeloosheid te overwinnen, kracht te krijgen, de psychologische toestand in balans te brengen met prikkelbaarheid, terwijl de zenuwcellen niet instorten, waardoor hun levensvatbaarheid behouden blijft.
Het is belangrijk! Rekening houdend met het aantal calorieën in gedroogde meloen (341 Kcal per 100 g), in tegenstelling tot verse bessen, met iets meer dan 30 Kcal per 100 g, als je wilt afvallen met deze gedroogde vruchten moeten oppassen niet te misbruiken.
Beta-caroteen, dat zich in de samenstelling van de foetus bevindt, voedt de huid, maakt het haar glanst, maakt de nagels sterker, helpt om het zonnen in de zomer te behouden. Berry helpt tot op zekere hoogte om sproeten, ouderdomsvlekken en acne kwijt te raken.Wat de mogelijke schade betreft, kan de bes zelf geen schade toebrengen, maar in combinatie met honing, producten van alcoholische en zuiveloorsprong zijn spijsverteringsstoornissen mogelijk. Diabetici worden ook geadviseerd om af te zien van het eten van gedroogde meloen vanwege de verhoogde suikerspiegel in de samenstelling.
Misbruik van deze vrucht (evenals van elk ander product) kan hen ervan weerhouden langdurig te eten. Het wordt niet aanbevolen om kinderen tot een jaar meloen als voedsel te geven, omdat dit een nogal zwaar product is.
Weet je dat? Homeland meloen is Afrika en Klein-Azië.
Wat kunt u gedroogde meloen gebruiken?
Gedroogde meloen is een unieke delicatesse met een voortreffelijke smaak. Het wordt gebruikt als dessert, aperitief, salade ingrediënt, een heerlijke toevoeging aan ijs, gebak, met zijn deelname aan zoute broodjes en vele andere gerechten voor de amateur. 
Voorraden van gedroogd fruit van deze vrucht zullen in elk huis nuttig zijn, omdat gedroogde meloen een speciale smaak kan geven aan bekende gerechten en ook een ingrediënt is voor het bereiden van nieuwe exotische voedingsmiddelen. Het wordt gebruikt bij de bereiding van thee, maar ook voor cosmetische doeleinden.
Met een royale oogst kunt u verschillende voorbereidingen treffen voor de winter van meloen.
Welke meloen is beter om te drogen
Om te drogen heb je alleen geselecteerd fruit van hoge kwaliteit nodig. Suikerrassen met een vrij elastisch vruchtvlees zijn het best geschikt om te drogen. Deze omvatten "collectieve boerderij", evenals "Gulyabi", "Ditma", "Perzisch". De vrucht moet sterk en enigszins onvolgroeid zijn.
Populaire methoden
Je kunt meloenvruchten op verschillende manieren drogen. Ze moeten vrij zijn van vocht, in tegenstelling tot gedroogd fruit, waarin een kleine hoeveelheid vocht acceptabel is. Voordat u begint met het drogen, moeten de bessen grondig worden gewassen, in stukjes worden gesneden en de zaden worden verwijderd. Dan moet je de bovenste harde laag verwijderen en de pulp in kleine reepjes snijden - tot twee centimeter. Daarna worden de stukken gelijkmatig verdeeld, afhankelijk van de gekozen droogmethode. 
Weet je dat? De zwaarste meloen werd in 2009 gekweekt door de Oostenrijkse Steyrian Christopher Schieder, zijn gewicht is 500 kg.
In de open lucht
Het is noodzakelijk om de bessen in de open lucht en in de open zon in de zomer te drogen, evenals zolderkamers met goede ventilatie zijn geschikt voor natuurlijke droging. U moet op een gemakkelijk absorberend en tegelijkertijd snel drogende schoon materiaal drogen of aan een touwtje vastbinden, draad.
Drogen gebeurt tot volledige verdamping van vocht uit de vrucht, ongeveer dit proces duurt 8 tot 12 dagen. Zorg er dagelijks voor dat de stukjes meloen draaien zodat ze gelijkmatig drogen.
Deze droogmethode heeft echter een nadeel: insecten die niet onverschillig staan tegenover de zoete smaak van de bessen, kunnen de blanks beschadigen, dus moeten ze bedekken met gaas.
Het is interessant om te weten hoe druiven, kersen, pruimen, appels, bananen, bieten, basilicum, aubergines, courgettes, knoflook en paddenstoelen gedroogd moeten worden.
In de elektrische droger
Meloen, gedroogd in een elektrische droger, wordt ook gebruikt in een verscheidenheid aan recepten. Met deze methode gaan de nuttige eigenschappen van het product helemaal niet verloren. In een elektrische droger voor groenten en fruit is de optimale temperatuur voor het drogen van deze bes 60 ° C en de staaf droogt ongeveer 8 uur. Blanks moeten op trays in één laag op korte afstand van elkaar worden uitgespreid.
In de oven
De beste optie voor het drogen van meloen - oven. Het proces vindt in verschillende fasen plaats. De oven wordt verwarmd tot 220 ° C, de plakjes worden in de pan gesneden zodat ze elkaar niet raken, in de oven worden geplaatst en een kwartier verlaten.
Daarna wordt de temperatuur verlaagd tot 85 ° C, de ovendeur moet iets worden geopend en ongeveer 6 uur in deze positie blijven staan. De stukken worden om de 30 minuten omgedraaid. Daarna blijven de gedroogde knuppels in de kamer totdat ze definitief zijn gedroogd.
Hoe de gereedheid te controleren
De bereidheid van gedroogde bessen wordt vrij eenvoudig bepaald: het moet zacht, enigszins kleverig en vrij elastisch zijn. Goed gedroogde voorvormen hebben een lichtbruine tint.
Hoe gedroogde meloen thuis op te slaan
De beste manieren om gedroogde vruchten op te slaan zijn glazen potten of zakjes weefsel. Hiervan kunt u ook een varkensstaart weven, deze in voedselfolie plaatsen en bepalen voor opslag in een koelkast. Aangezien bij het drogen niet volledig rijpe meloenen worden gebruikt, kan de gedroogde versie zoet lijken voor mensen die niet zoet genoeg zijn, dus kan de kant en klare gedroogde meloen vóór consumptie worden gepoederd met poedersuiker.
Gedroogde meloen is ongetwijfeld een zeer nuttig, smakelijk en gemakkelijk te gebruiken product dat bijna net zo goed is als vers en het op sommige manieren zelfs overtreft. En het feit dat u in de winter een beetje zomer kunt voelen, maakt het bijzonder aantrekkelijk.
