Veel mensen houden ervan gekookte gefrituurde pinda's voor het tv-scherm te maken, zonder zelfs maar te weten wat de hoeveelheid voedingsstoffen is. Voedingsdeskundigen geven dit product aan in de lijst met verplicht voor dagelijks gebruik. Koks bedenken veel gerechten bij hem en studenten denken niet aan hun veranderingen zonder smakelijke en voedzame noten. Wat is er zo uniek aan hen? Hoe is pinda nuttig voor mannen en vrouwen en kan het schadelijk zijn? In dit alles zullen we proberen verder te begrijpen in het artikel.
Calorie, vitaminen en mineralen
Pinda's, die we vroeger in winkels zagen, kunnen groeien en vrucht dragen op onze breedtegraden. De eetbare korrels zijn verborgen achter een dunne bruin-paarse schil en een omvangrijke, losse schaal met een prachtig patroon.
Weet je dat? Pinda's hebben zich verspreid van de Boliviaanse Andes naar het Zuid-Amerikaanse continent. Eerst kwam hij naar China en pas toen, ergens in de zestiende eeuw, zaaiden de Portugezen hem in Macau. Nu voor industriële voedingsdoeleinden, wordt de plant alleen gekweekt in de Verenigde Staten en China.
De chemische samenstelling van pinda-korrels, die wetenschappers classificeren als bonen, is het merendeel van de elementen van het periodiek systeem. De voedingswaarde van het product zijn verzadigde vetzuren (8,3 g), vezels (8 g), water (7,9 g), zetmeel (5,7 g), suikers (4,2 g) en as (2,6 g) ). In een klein zaadje worden alle B-vitamines verzameld, evenals C, PP, E, choline, zink, calcium, selenium, magnesium, koper, natrium, fosfor, ijzer, mangaan en kalium. Bij het eten van 100 g pitten komen 45,2 g vetten, 26,3 g eiwitten, 10 g koolhydraten en 622 kilocalorieën in het menselijk lichaam.
De gunstige eigenschappen van pinda's
Thuis wordt pinda beschouwd als een nationale plant, het wordt veel gebruikt, niet alleen in de voedings- en zoetwarenindustrie, maar zelfs voor de vervaardiging van kunstmatige wol, lijm en kunststoffen.
Europese artsen raden dagelijks aan om pinda's te gebruiken om het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen, een uitgebalanceerd werk van het spijsverteringskanaal, urinewegen, galblaas, voor verjonging en het opladen van vitale energie.
Planten zoals het badschip, salie (salvia), weidegras, calendula, Lyubka tweebladig, linde, yucca, padubal mahonia, waterkers, wuivende en slakui hebben ook een positief effect op het darmkanaal van de mens.
Weet je dat? Pinda's zijn een van de componenten van dynamiet.
De meest waardevolle in de kern zijn antioxidanten, door het aantal waarvan pinda's alleen kunnen concurreren met granaatappel. Mensen in wier voeding er een zogenaamde "pinda" is, hebben praktisch geen last van hart- en vaatziekten, kwaadaardige tumoren, ze hebben een goed geheugen en gehoor, een hoge vitaliteit en een goed humeur. Wetenschappers verklaren dit door de aanwezigheid van serotonine, dat algemeen bekend staat als het 'hormoon van geluk'. Pinda's zijn nuttig voor fysieke en emotionele uitputting, depressie en neurotische stoornissen.
Zelfs de steeds afmattend dames-voedingsdeskundigen adviseren dagelijks om een handjevol pinda's te eten. Ongeacht de calorische inhoud, het product voorziet het lichaam van de nodige vitamines en sporenelementen, zonder de maag te strekken. Het is belangrijk om de maat te kennen in de hoeveelheid van deze delicatesse. 
Weet je dat? In de jaren 90 werden de Verenigde Staten geconfronteerd met een serieus probleem van massale allergische reacties op pindabonen. De artsen, uit angst dat anafylactische shock zelfs de nabijheid van producten gemaakt van pinda kan veroorzaken, hebben een verbod ingesteld op hun verkoop in medische en educatieve instellingen.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
Met behulp van pindabonen adviseren volksgenezers je om zich te ontdoen van nasofaryngeale ziekten, hoestbuien, hoofdpijn en zelfs prostatitis te behandelen.
In het therapieproces is het niet noodzakelijkerwijs een kernel. Om bijvoorbeeld een sinusitis te krijgen, volstaat het 10 dagen om de rook uit de pan met geroosterde noten in te ademen.
Maar in het geval van chronische bronchitis met sputum, zal het nodig zijn om elke ochtend te beginnen met gekookte 60 g pinda's gedurende 4 weken. Na 15 minuten hittebehandeling van graan moet worden gegeten op een lege maag. Hoest met slijm kan op een andere manier worden behandeld: bereid een afkooksel van pinda's, dadels en honing voor. Neem hiervoor alle ingrediënten tot 30 g, giet een halve liter water en kook 30 minuten. Drink een glas dagelijks voor een week. 
Bij hypertensieve ziekten, evenals om de temperatuur te verlagen en de wanden van de slagaders te versterken, adviseert de traditionele geneeskunde twee keer per dag om een tiental korrels te eten, die u samen met de kaf 100 g tafelazijn moet schenken. Dit gebeurt op de bank, want om het product effectief te laten zijn, moet het worden afgesloten met een strak deksel.
Het is belangrijk! Als je elke dag een glas geroosterde pinda's eet, zal het aantal bloedplaatjes in het bloed toenemen. Het is ook een geweldige manier om grijs haar te voorkomen.
Pinda-therapie omvat ook gebladerte en afkooksel van hun planten. Als je last hebt van frequente duizeligheid, worden moderne herboristen geadviseerd om 2 keer per dag een afkooksel van verse bladcultuur te drinken. Om een glas vloeistof te bereiden, is 50 g van een drankje voldoende. 
Mannen met prostaatadenomen moeten pindabouillon drinken. Het wordt bereid door hun geroosterde en fijngemalen pitten zonder schil. Deze kruimels hebben 2 eetlepels nodig en moeten nog steeds 3 eetlepels fijngesneden Althea-wortel krijgen. Giet alle componenten in een thermoskan en giet een halve liter gekookte hete melk. Schroef na 20 minuten het deksel erop en laat het een nacht staan. 'S Morgens kunt u met de therapie beginnen, elke dag een half uur voor de maaltijd vier keer een halve kop bouillon innemen. Eet na het avondeten 2 teentjes knoflook en een kleine ui. De behandelingsduur duurt 10 dagen, waarna een pauze van 2 weken wordt aanbevolen.
Planten zoals bonen, bonen, peultjes, acacia, erwten, cercis, zoete erwten en ook pinda's behoren tot de familie van de peulvruchten.
Hoe een pinda te kiezen bij het kopen
In de uitverkoop vindt u rauwe, geschilde pinda's, met en zonder schil. Het verschilt ook in kosten: schone korrels, zonder roze huid, ondergingen een hittebehandeling en zijn veel duurder dan gewone rauwe bonen in een dikke schaal. Granen worden op gewicht verpakt en verkocht.
Het is belangrijk! Diverse pindabonen verschillen in smaak en in vorm.
Mensen die veel weten over pinda's, wanneer ze kopen, worden geadviseerd om op dergelijke signalen te letten:
- Verse pitten. Via een plastic zak kan dit criterium visueel worden beoordeeld.
- De zuiverheid van het product. Koop geen pinda's, in het pakket die zichtbare obscure elementen, vuilnis, schilfertjes zijn.
- Het uiterlijk van pinda's. Verschrompelde geschilde korrels geven een product van slechte kwaliteit aan, evenals de aanwezigheid van wormgaten en andere schade die door insecten op de schaal is achtergelaten. Fruit, ongeacht de mate van reiniging, moet altijd schoon zijn, vrij van vlekken, barsten, enz.
- Droge korrels, wat op een goed product duidt.
- De geur van fruit. Het zou kenmerkend moeten zijn voor een peulvruchtplant, zonder vreemde geuren.
- Condensaat verpakt. Indien beschikbaar, is het beter om naar een ander product te zoeken.
- Het geluid van de zaden in de schaal. Bij het schudden van een kwaliteitsboon is altijd een merkwaardig gedempt gonggeluid hoorbaar.
- De vorm van de kernen. Het product uit één zak heeft altijd dezelfde vorm, kleur, schil en smaak. Als u gemengd gemengde resten krijgt aangeboden, moet u niet snel beginnen met kopen. In dit geval zal de smaak niet werken.
Het is belangrijk! Sommige soorten pinda's hebben absoluut geen smaak. Houd dit in gedachten en haast je niet om zo'n product als verwend te beschouwen.
Hoe op te slaan thuis
Als er geen opslagcondities zijn voor pinda's, verschijnen er olieachtige druppels op, zal er bitterheid in smaak verschijnen en schimmelzwammen in samenstelling. Van deze vruchten mag geen therapeutisch effect worden verwacht. Als ze verkeerd worden opgeslagen, worden pinda's gevaarlijk voor de gezondheid van de mens.
Om de bonen lang in de keuken te bewaren, vind je droge containers met deksel. De container kan van elk materiaal zijn, behalve plastic en polyethyleen. Als er niets geschikt is, gebruik dan standaard gesteriliseerde blikjes of naai tissue zakjes. Voordat je in de graantank in slaap valt, inspecteer ze en pak de vuilnis op. Sommige huisvrouwen worden geadviseerd om de bonen in de oven voor te verwarmen, ongeacht of ze in de schaal zitten of niet. De procedure duurt 10 minuten bij 50 ° C. 
Het gemalen product is niet geschikt om te besparen, omdat het gevoelig is voor intensieve afgifte van olie, wat tot schade leidt. Er kunnen maximaal 14 dagen gefrituurde, gezouten of gezoete pitten worden bewaard.
Pinda's kunnen worden ingevroren, op voorwaarde dat er geen sprake is van vettigheid. Controleer of er verdacht veel op de granen, insecten, of hun smaak en smaak zijn veranderd.
Het is belangrijk! In plastic sudochka veranderen pinda's hun smaakeigenschappen en worden ze na verloop van tijd bitter.
Experts zeggen dat de houdbaarheid van ongeschilde pinda's 1 jaar is. Witte korrels zonder kaf kunnen op een donkere plaats worden bewaard voor niet meer dan 9 maanden. In de koelkast verliezen ze een half jaar lang geen voedingswaarde. 
Hoe pinda's te roosteren
Je kunt gefrituurde granen op verschillende manieren krijgen. We zullen begrijpen hoe we pinda's in een pan, in de oven en magnetron kunnen bakken.
In de pan
Schil eerst de onbewerkte bonen van de schaal. Giet ze vervolgens in een voorverwarmde pan en steek langzaam aan. Het is niet nodig om vet toe te voegen. Vergeet niet om de korrels te roeren, zodat ze gelijkmatig roosteren. Na 15 minuten beginnen de korrels te barsten, maar dit betekent niet dat ze klaar zijn. Dit kan alleen worden bepaald door smaak. 
In de magnetron
Bereide pinda's moeten in een speciale schaal voor de magnetronoven worden gegoten of eenvoudigweg op een schaal worden gegoten. De timer wordt ingeschakeld op maximaal vermogen, maar gedurende korte tijd. Na 20-30 seconden wordt de kern geroerd. Gemiddeld duurt het roosteren van 200 g granen 4 minuten.
Weet je dat? Pinda-boter van lage kwaliteit wordt gebruikt voor het maken van zeep. Het produceert met name Marseillezeep, die van hoge kwaliteit is.
In de oven
Deze manier van braden is de langste. Een bakplaat met gepelde korrels wordt in een tot 175 ° C verwarmde oven geplaatst. Het is belangrijk dat de pinda's in een dunne laag worden gelegd. Na 15 minuten wordt de schaal geschud, waardoor de kernen worden gemengd en de temperatuur wordt verhoogd tot 200 ° C. Wanneer u een crash hoort, kan de oven worden uitgeschakeld. Maar wees niet gehaast om de pan eruit te halen - laat hem ongeveer 15 minuten opwarmen. 
Maak kennis met alle subtiliteiten van het verbouwen van pinda's in uw tuin.
Contra
Net als alle medicinale kruiden en geneesmiddelen, worden pinda's gekenmerkt door gunstige eigenschappen en contra-indicaties. Als je de kern van een niet-gemeten hoeveelheid consumeert, kun je aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, obesitas en allergische reacties uitlokken. En in het geval van verwende en beschimmelde olieachtige bonen, dreigt ernstige vergiftiging.
Er is een risicogroep die Therapie en preventie van pinda-korrels worden niet aanbevolen. Dit omvat:
- mensen met een leveraandoening;
- allergielijders;
- lijden aan ziekten van de maag, darmen, pancreas;
- gepensioneerden met artrose en artritis;
- die lijden aan jicht;
- mannen en vrouwen met spataderen;
- kinderen;
- toekomstige en zogende moeders (pinda's tijdens de zwangerschap en borstvoeding zijn gevaarlijke allergische reacties, die een anafylactische shock kunnen veroorzaken).
