Kool is al lang bekend bij de mensheid en is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen.
In de natuur zijn er meer dan vijftig soorten van deze groente.
Met de meest populaire koolsoorten worden hun foto's en namen in dit artikel geïntroduceerd.
kool
De meest bekende en populaire cultuur op onze breedtegraden. Naarmate het zich ontwikkelt, vormt het een dicht, rondvormig lichtgroen blad. inbusschroeven. Plantaardige bevat een grote hoeveelheid vitamines van groep B, caroteen en ascorbinezuur. Er zijn variëteiten van verschillende termen van planten en rijpen, bijna alle rassen verdragen lage temperaturen goed.
Laat rijpende variëteiten worden uitstekend opgeslagen, waardoor het mogelijk is om een product te consumeren dat rijk is aan vitamine C en in de winterperiode - een tijd van kattenziekte. Door zijn samenstelling heeft de witharige schoonheid, bij regelmatig gebruik, een gunstig effect op de maagdarmkanaal-, nier- en hartaandoeningen, normaliseert de slaap.
Tijdens het koken is de toepassing heel divers: je kunt stoven, koken, bakken, zuren, pekelen, vers gebruiken en sap maken van groenten.
Weet je dat? Volgens de oude Griekse mythe strafte Dionysus, de beschermheer van de wijnbouw, de gebroken wijnstok van de koning van Thracië ooit met druivenstokken in het openbaar. Niet in staat om de vernedering te weerstaan, begon de koning te huilen en uit zijn tranen groeide een ronde, hoofdachtige plant, die 'Kaputum' werd genoemd. Het is opmerkelijk dat in de oude Romeinse mythologie een groente groeide uit de zweetdruppels die vielen uit het hoofd van Jupiter (in de mythen van het oude Griekenland - Zeus).
Red Knot
Kool met rood-violette bladeren lijkt op een witte verwant van een familielid - een dichte ronde rozet, vanwege de kleur van de bladeren wordt genoemd rode.
Naast vitamines bevat het veel nuttige suikers, eiwitten, jodium en minerale elementen (calcium, kalium en magnesium). Het regelmatige gebruik normaliseert de druk, de zuurgraad van de maag en het vetmetabolisme.
Het is gebruikelijker om groente in salades te gebruiken, hoewel het ook gebeitst en gestoofd is.
De teeltcultuur houdt van de zon, regelmatige hydratatie, tolereert lage temperaturen.
kleur
Jaarlijks, vormt dichte talrijke bloeiwijzen rond een dikke vertakte stengel. Gezond en smakelijk ook hypoallergeen productzelfs aanbevolen bij het voeden van baby's. Rijk aan zouten van ijzer, fosfor, kalium, calcium; B-vitaminen, ascorbinezuur en niacine. Gebruikt in gekookt, gebakken, gebakken, gebeitst en gezouten voor de winter.
Het is belangrijk! Bij het telen van een gewas is het wenselijk om een kunstmatige schaduw te creëren zodat de koppen niet bedekt worden met bruine brandplekken.
broccoli
Een van meest dieet species kool. Broccoli - een eenjarige plant, op een dikke centrale stam, met veel stelen, zijn de bloeiwijzen van groene knoppen. Dit is een favoriete groente van zowel voedingsdeskundigen als hun patiënten: het caloriegehalte van het verse product is 34 kcal.
Groente heeft een antioxidanteffect, verhoogt de efficiëntie, helpt toxines te elimineren. De samenstelling van een groot aantal aminozuren, vitaminen, eiwitten en vezels.
Als het wordt gekweekt, is de cultuur niet veeleisend, het tolereert vorst rustig, is niet bang voor de zon en hitte. Bij het koken wordt broccoli gekookt, gebakken, gebakken en gemarineerd, bevroren voor de winter.
Weet je dat? De beroemde wiskundige van het oude Griekenland, Pythagoras, was in zijn jeugd een Olympisch kampioen in vuistgevechten. Later vertelde hij dat hij zijn uitstekende gezondheid te danken had aan kool.
Savoy
Dit is een aristocraat in haar familie: een bijna perfect rond hoofd 'gekleed' in een badstof cape van donkergroene blaarblaadjes met witte frisse aderen. Net als het hele gezin zit het boordevol vitaminen en mineralen, eiwitten en suikers. Dit is een geweldige groente voor salades, vullingen voor taarten en basis voor kool.
De zachte bladeren houden het kool geen lang hout, maar wanneer het wordt gekweekt, is het minder gevoelig voor aanvallen dan andere en is het niet bang voor droogte en vorst.
Verwanten van de kool van de Cruciflora-familie zijn alissum, vesper, levkoy, katran, radijs, rucola, raap, mierikswortel.
koolraap
Een verscheidenheid aan kool, meer als een raap met bladeren. De kleur van de stengel kan lichtgroen, groen en paars zijn. Het smaakt zoet, zachter en zachter dan een raap, met een sappige witte pulp. De vrucht is rijk vitamines, vezels, mineralen, fructose en sucrose, wat handig is voor mensen met diabetes. Breng koolrabi fruit vooral aan in salades.
De plant kan direct in de volle grond worden gezaaid, houdt van verlichting, draagt twee keer per seizoen fruit en is prachtig bewaard.
Het is belangrijk!Wanneer het rijp is, is het belangrijkste om op tijd te oogsten, totdat het vlees verhard is.
Brussel
Verschillende soorten kool zijn op hun eigen manier verrassend, bijvoorbeeld, spruitjes groeien in clusters. Op een lange, soms meer dan een meter, steel in de sinussen tussen de bladeren groeien miniatuur niet meer dan 5 cm in diameter kochanchiki. Gebrek aan cultuur in de lange rijpingstijd, maar tegelijkertijd is het de meest vorstbestendige in zijn familie en niet veeleisend om te verzorgen. De oogst wordt goed bewaard in de kelder, want de wintergroenten kunnen worden ingevroren.
Mosterdolie in de plantaardige samenstelling geeft het een nootachtige smaak, gekookte minikool wordt als een delicatesse beschouwd.
Beijing
Pekanka is een kruising tussen kool- en slaplanten. Ze is langwerpig kegel hoofdMet lange, sappige, lichtgroene bladeren. Het dichtere deel van de bladeren en strepen daarop zijn wit.
Zowel blad- als koolsoorten worden gebruikt in salades, gebak, tweede en voorgerechten, gezouten en gebeitst; ze verschillen van elkaar in termen van gewassen. Eerst vroeg geplant om te gebruiken in het voorjaar en de zomer. De tweede - later voor de oogst in de herfst. De plant rijpt snel - binnen twee maanden kun je direct in de grond zaaien.
Chinees (blad)
Een van de beste koolsoorten als bron van levensduur is Chinees blad. Dit zijn bladeren verzameld in een rozet zonder een koolkop, die wordt vervangen door dikke stengels. De bladeren zijn heldergroen, langwerpig ovaal. De groente bevat veel vitamines, mineralen, aminozuren, waaronder lysine, die het lichaam helpt schadelijke stoffen te reinigen. Cultuur kan thuis groeien en in de winter groen produceren. Bij het koken worden de bladeren vers gebruikt, gestoofd met andere groenten, gekookt.
calais
Wat zijn allemaal dezelfde verschillende soorten kool, kijkend naar de foto, het minst van alles wat je denkt over deze groente. Gesneden, lang, vergelijkbaar met iets sponsachtig, de bladeren groeien zonder een steenkop en zijn er in verschillende kleuren: groen, rood, paars. Door dit type te telen, vooral felle schaduw, kun je ook de tuin versieren.
Bij het koken worden alleen de bladeren gebruikt, maar de toepassing is zeer divers: salades, tweede en voorgerechten, ovenschotels, bakvulling en sauzen. De bladeren zijn gestoofd met vlees, gevogelte, gebruikt als garnering, gezouten en gebeitst, gedroogd.
Kool werd gewaardeerd door oude volkeren, en nu worden de cultuur en zijn variëteiten en variëteiten over de hele wereld verbouwd. Dit is een smakelijke, gezonde groente en beschikbaar voor alle segmenten van de bevolking. Het is gemakkelijk te kweken, het kan vers worden opgeslagen en opgeslagen voor de toekomst, je kunt veel interessante gerechten koken.
