De plant, waarvan de gedroogde vruchten bekend zijn als zoete erwten (of nog steeds Jamaicaanse peper), wordt eigenlijk Pimenta officinalis (Latijnse Pimēnta diōica) of Pimenta dioma (Latijnse Pimenta officinālis) genoemd. Leer meer nuttige dingen over het kweken van piment.
Over de fabriek
Overweeg wat is piment en waar is de geboorteplaats.
Volgens één bron worden eilanden beschouwd als de bakermat van geneeskrachtige en zijn variëteiten. Caribbean. Andere bronnen noemen Midden- en Zuid-Amerika en zelfs India. Hoe het ook zij, in alle bovengenoemde geografische regio's groeit het met succes en wordt het gecultiveerd.
Zelfs de Azteken gebruikten piment als kruiderijen en dronken thee om de spijsvertering te verbeteren. En sinds de tijd van Columbus heeft deze plant zich door heel Europa verspreid en is hij populair geworden. Er was zelfs een naam "Engelse peper", waaronder ook piment.
HELP! Pimenta officinalis is een grote groenblijvende plant en kan een hoogte van 10 meter of meer bereiken.
In landen waar drugspimenta wordt verbouwd, wordt het op speciale plantages gekweekt. Vruchten worden met de hand geoogst vóór het rijpen.
Het feit is dat ze in een rijpe vorm snel hun smaak verliezen. Ze worden vervolgens in een droger of in de zon gedroogd 5-10 dagen. Gedurende deze tijd verandert de kleur van het fruit van blauwgroen in bruin, donkerbruin. En erwten lijken op de bekende, vertrouwde ons piment.
In het laatste stadium van verwerking worden de vruchten geschild en gesorteerd. Vervolgens vallen alle pimentbes van pepers in de schappen in hun geheel of op de grond.
Zie hoe het groeit in de onderstaande foto:
Wat zijn de verschillen met zwarte peper?
HELP! Zwarte peper is een liaan.
Denk aan wat het is als zwarte peper erwten.
Houd er rekening mee dat geurig en zwart geen namen zijn van dezelfde, maar volledig verschillende planten. Zwart (lat. Piper nigrum) - liaanachtige plant uit India, behoort tot de familie peper. Terwijl Pimenta - voor het gezin Myrtaceae. Zwarte peperkorrels zijn klein, verschrompeld.
Paprika Erwten groot. Als je ze lichtjes schudt, hoor je de zaden binnen ritselen. De zaden zelf zijn donkerbruin. Ze zien eruit als zaden van Bulgaarse peper, maar veel groter. En het grootste verschil tussen zwarte en geurige pepers zit erin smaak en aroma.
Ze ruiken anders. Bovendien heeft zwarte peper een scherpe pittige smaak. Een geurige, minder hete, meer verse, en daarin lijkt het, een hele combinatie van kruiden: tonen van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat worden gevoeld. Daarom wordt piment beschouwd als een universele smaakmaker en heeft het een bredere toepassing in koken.
Thuis groeien
We gaan nu in op de vraag hoe je piment thuis kunt laten groeien.
Natuurlijk is het buitengewoon moeilijk om te groeien van een erwt die met kruiden uit een zak wordt getrokken.
Het is al gedroogd. Het is noodzakelijk om zaden te bemachtigen die kunnen worden gekocht in tuincentra of op beurzen.
Het is het beste om deze plant in het voorjaar te planten, in Maart-april, evenals andere zaailingen. Je moet ze een dag weken in warm water (ongeveer 50 graden). Vanwege het feit dat de zaden een sterke schil hebben, is er zelfs een standpunt dat de schil moet worden doorboord met een nagelschaartje om de ontkieming te verbeteren.
Zaai vervolgens in het zand voor kieming. Het zand moet constant nat zijn. Optimale luchttemperatuur: 20 -28 graden. Wanneer de zaden ontkiemen, moeten ze worden overgeplant in een aparte bak met voedingsbodem.
Het kan een mengsel zijn van tuinland, veen en land met humus. Of u kunt kant en klare grond kopen. Maar omdat de speciale bodem voor mirte nauwelijks bijeenkomt, kun je grond kopen voor palmbomen. Plant moet naar diepte 2-3 centimeter. Als u in één container plant, moet de afstand tussen de zaailingen minimaal zijn 10 cm.
De plant houdt niet van kou, je moet de container erin doen warm en helder plaats. Je kunt een stuk glas of polyethyleen erop doen om een broeikaseffect te creëren. Vergeet niet regelmatig water geven.
Als de uiteinden van de bladeren zwart worden, betekent dit dat de bewatering onvoldoende is. En als ze geel worden, is het tegenovergestelde overdreven, of er is niet genoeg voedingsstoffen in de grond of de lucht is te droog. Voor bemesting is vrij geschikte universele meststof voor vensterplanten.
Later kan piment in de grond worden geplant. Dit moet ook in het voorjaar gebeuren, zodat de plant de tijd heeft om uit te harden in de grond vóór het begin van de hete zomerdagen.
Omdat dit een thermofiele plant is, is het beter om het in een kas of op een glazen loggia te planten.
Je moet deze plant niet in het land of in de tuin planten, als de luchttemperatuur in de winter onder 10 graden daalt, omdat piment - zuiden gast.
De temperatuur van de lucht wanneer u van boord gaat, moet op zijn minst zijn 20 graden. De afstand tussen de zaailingen van zoete erwten - niet minder 14 zie De plant opnieuw planten samen met de grond waarin deze groeide. Dit zal het aanpassingsproces helpen.
Het ongedierte is gevaarlijk: een zeis, een witte vlieg, bladluis en alle "favoriete" spintmijten. Maar gelukkig zijn er middelen om dit ongedierte te bestrijden, dat zich al lang heeft bewezen.
Dit kunnen folk remedies zijn (bijvoorbeeld een infusie van uienschil) of chemicaliën van tuinierwinkels.
Pimenta heeft niet nodig bij het snoeien. Het is echter noodzakelijk om de bloemrijke bloeiwijzen te verwijderen wanneer deze begint te bloeien. De plant houdt van licht, warmte en frisse lucht, maar direct zonlicht kan schadelijk zijn. Zoals de schaduw.
Sommige tuinders raden aan volwassen planten te verplanten. eenmaal in 3-4 jaar. Of maak op zijn minst een jaarlijkse vervanging van de bovenste laag van de aarde.
Voortplantende pimento-zaden. Rijpe zaden zijn rood.
Over eigenschappen
Hieronder staan de heilzame eigenschappen van piment.
Allspice pepers hebben een hoog gehalte essentiële oliën. Het bevat vitamine A, B1, B2, C; mineralen zoals calcium, magnesium, zink, selenium.
Piment kan echter een allergische reactie veroorzaken. En nog belangrijker, het is een pittige specerij. Gebruik het daarom niet in grote hoeveelheden.
Wat betreft het gebruik bij het koken, wordt piment, in de vorm van een hamer of in de vorm van erwten, toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten, beginnend met ravioli en soepen, tot gegrild vlees, vis, marinades. En in een kleine hoeveelheid piment kan worden toegevoegd aan zoetwaren, fruitcompotes, puddingen.
In de romans van de populaire schrijver Joan Harris noemde "Chocolate" en "Candy slippers" de toevoeging van piment in speciale chocoladerecepten om het een unieke smaak en "magische" eigenschappen te geven.
Allspice helpt bij winderigheid en bij de behandeling van reuma.
Ruwe piment wordt in de geneeskunde gebruikt om antiseptica te creëren, in de cosmetische industrie, in de productie van parfums en zepen.
- Alles over pepererwten.
- Zwarte peper: kenmerken van de teelt, evenals de voordelen en schade van populaire kruiden.
- Witte peperbollen thuis kweken.
- Kant-en-klare kruiden op uw vensterbank - groene peper-erwten.
De piment verschilt van andere soorten peper en is gemaakt van een speciale plant uit de Myrtle-familie. Hij heeft unieke eigenschappen en een bekwame tuinman kan deze zelf kweken.
