Iedereen die van nieuwe smaaksensaties houdt, zal de Kivano zeker leuk vinden. Ontdek wat het is en welke nuttige kwaliteiten dit weinig bekende exotische fruit heeft.
Wat voor soort fruit
Kivano wordt ook gehoornde meloen of Afrikaanse komkommer genoemd. Deze exotische vrucht is van bijzonder belang vanwege de ongewone vorm. De vruchten hebben de vorm van een sinaasappel, met een gewicht van ongeveer 300 g en een lengte van 10 cm, een verzadigde oranje kleur met zachte formaties over het hele oppervlak.
De plant is een wijnstok, met een groot aantal wimpers, zoals een eenvoudige komkommer, alleen met kleinere bladeren.
In het geboorteland van Afrika groeit de gehoornde meloen als fruit en in Amerika en Zuid-Europa wordt het als groente gekweekt. Afrikaanse komkommer is een eenvoudige plant, lijdt niet aan ziekten en plagen en geeft goede opbrengsten. Het heeft één nadeel - het reageert negatief op een temperatuurdaling.
Weet je dat? Kivano wordt de Afrikaanse komkommer genoemd vanwege de groene jelly pulp met lichte, zachte zaden zoals een komkommer. Zaden zijn eetbaar. En de naam "gehoornde meloen" komt van een feloranje dichte schil met pieken over het hele oppervlak.
Calorie en chemische samenstelling
Deze exotische vrucht heeft een calorische inhoud van slechts 44 Kcal per 100 g, omdat de belangrijkste stof waarvan de vrucht is gemaakt, water is, uitgedrukt als percentage - 90%.
Kivano is verrijkt met een groot aantal verschillende nuttige stoffen: vitamines:
- Vitamine A (beta-caroteen) - 88 mcg;
- Vitamine B1 (thiamine) - 0,025 mg;
- Vitamine B2 (riboflavine) - 0,015 mg;
- Niacine (vitamine B3 of vitamine PP) - 0,565 mg;
- vitamine B5 (pantotheenzuur) - 0,183 mg;
- Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,063 mg;
- foliumzuur (vitamine B9) - 3 μg;
- Vitamine C (ascorbinezuur) - 5,3 mg.
- kalium - 123 mg;
- calcium - 13 mg;
- natrium, 2 mg;
- magnesium - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- ijzer - 1,13 mg;
- mangaan - 39 mcg;
- koper - 20 mcg;
- Zink - 0,48 mg.
Lees meer over de gunstige eigenschappen van dergelijke exotische vruchten zoals guave, longan, papaya, lychee, ananas.Ook in de samenstelling zijn er organische zuren, minerale zouten en suikers.
Nuttige eigenschappen
Vanwege de grote hoeveelheid vitamines en mineralen is deze exot nuttig:
- om de hartspier te versterken en te behouden, bij patiënten met nieren, ziekten van de maag en darmen, omdat het kalium bevat, wat op zijn beurt ook noodzakelijk is voor het menselijke spierstelsel;
- tijdens de hitte om de waterbalans te vullen, omdat 90% ervan uit water bestaat;
- om het immuunsysteem te versterken, omdat het in de winter een tonicum is vanwege het gehalte aan vitamine C en B;
- voor gewichtsverlies vanwege het lage caloriegehalte;
- voor het helen van wonden en het stoppen van bloed, omdat het sap van deze vrucht een samentrekkend effect heeft;
- als een product voor de eliminatie van vrije radicalen en afvalproducten van het lichaam;
- voor het reinigen en verfrissen van de huid van gezicht en lichaam.
Als u wilt afvallen, moet uw dieet zo weinig calorieën bevatten: raap, spinazie, appels, spruitjes, watermeloen, courgette, tomaten, broccoli.
Het is belangrijk! Afrikaanse komkommer accumuleert geen nitraten, dus het kan worden toegeschreven aan milieuvriendelijke producten.
Hoe te kiezen bij het kopen
Bij het kopen van exotisch als kivano meloen, moet je bepaalde regels volgen:
- de vrucht moet van gemiddelde grootte zijn, zonder enige schade;
- moet een rijke oranje kleur met marmeren spatten hebben;
- de foetus moet strak aanvoelen;
- let op doornen - ze zijn geel als de vrucht rijp is;
- voor transport en langdurige opslag van fruit is het beter om onrijp fruit aan te schaffen, ze rijpen meestal in gescheurde staat.
Hoe op te slaan thuis
Omdat de vruchten van deze vrucht lijken op gewone komkommers, hebben ze dezelfde opslag. Kivano thuis wordt bewaard op de onderste plank van de koelkast, een ideale plaats voor dit fruit is een container voor het bewaren van groenten.
Als de vrucht niet rijp is, zal het rijpingsproces in de zon sneller gaan en zult u ten volle genieten van de smaak.
Het is belangrijk! Fruit zonder schade kan zes maanden thuis worden opgeslagen, omdat het een dichte schil heeft.
Hoe eten?
Degenen die dit exotisch hebben geprobeerd, zeggen tenminste dat Kivano een zoetzure smaak heeft, maar de nasmaak is voor iedereen anders: sommigen voelen een mengsel van komkommer en meloen, anderen - banaan en kiwi, en sommigen voelen zelfs de aanwezigheid van limoentonen.
Ongebruikelijke smaak leidt tot het zoeken naar informatie over hoe Kivano is. Vandaag wordt het rauw gegeten, het vlees wordt gezout of zoet gegeten, of zelfs met peper. Ze maken er lichte salades, snacks en zelfs desserts van.
Vruchtensap is goed in verse sappen en gaat goed samen met sappen van ander fruit, waardoor de drank een eigenaardige smaak krijgt.
De eigenaardige vorm van gehoornde meloen kunt u gebruiken als een decoratie voor broodjes en jam.
Rijpe kivano kan het best in twee delen worden verdeeld en met een lepel van een geleiachtige massa groen worden genoten, terwijl de witte zaden, zoals die van komkommers, ook eetbaar zijn.
Om de room voor de cake met een hartige smaak te bereiden, kunt u de pulp van een exotische komkommer gebruiken en de onrijpe vruchten als gewone komkommers inleggen.
Handige en smakelijke recepten
Omdat het niet zo eenvoudig is om dit fruit te krijgen, zijn er maar een paar recepten bekend. Een van de meest voorkomende zijn verschillende.
Kivano-crème
Jelly-achtige massa kan de basis zijn voor het maken van heerlijke room, die kan worden gebruikt als een afzonderlijk dessert of als een toevoeging aan andere zoetwaren.
ingrediënten:
- Kivano - 2 stuks;
- natuurlijke yoghurt - 2 kopjes;
- honing - 2 lepels;
- ijs - 4 eetlepels.
voorbereiding: Van Kivano krijgen we de pulp, die we verspreiden in een container en goed mengen met andere ingrediënten. Na het ontvangen van een homogene massa van zijn verspreid in de schil van de vrucht en geserveerd aan de tafel. 
Lekker drankje
Bereid van gehoornde meloen een grote tonische drank, die goed is in de ochtend.
ingrediënten:
- Kivano - 1 stuk;
- citroen - 0,5 stukjes;
- kristalsuiker naar smaak.
voorbereiding: we snijden de vrucht en selecteren het vruchtvlees samen met de zaden in de mengbeker. Maal gedurende drie minuten en maal door een zeef. Knijp het sap van een halve citroen eruit en meng goed. Voeg suiker naar smaak toe. 
Tirami Kivano
ingrediënten:
- klaar biscuit;
- Kivano - 2 stuks;
- slagroom - 6 eetlepels;
- brandewijn, Madeira - 3 dessertlepels;
- koffielikeur - 5 theelepels;
- zachte kaas - 300 g;
- vanille, kristalsuiker naar smaak.
voorbereiding: Alcoholische dranken worden verwarmd, de kivano-pulp wordt gemengd met kaas, suiker, vanille en cognac. Biscuit in een ovenschaal en gedrenkt in warme alcohol. Bedek met slagroom.
Bovendeksel met een tweede laag biscuit en geniet van alcohol en room. Bereid je voor om een paar uur in de koelkast te zetten. We keren het geweekte biscuit uit de vorm op het bord, bedekken het met de resterende room en decoreren het indien gewenst. 
Daarnaast kunnen de volgende eenvoudige gerechten worden gemaakt van een exotische komkommer:
- aperitief - zeevruchten, kaas en kivano als decoratie;
- Salade - kivano pulp, tomaten, Bulgaarse peper, radijs, peterselie en groene uien. Snijd alles in blokjes, meng met kruiden en vul met vers geperst citroensap.
Contra
Bij gebruik van gehoornde meloen worden de contra-indicaties niet onthuld. Wees voorzichtig met dit voedsel voor mensen met voedselallergieën als ze het voor de eerste keer gebruiken.
Weet je dat? Stammen in Afrika gebruiken Kivano voor slapeloosheid en hartpijn en mengen 15 druppels sap met honing.
Nu, na kennis te hebben gemaakt van de voordelen van Afrikaanse komkommer, kun je jezelf verwennen met gerechten die deze vrucht bevatten en enorme voordelen voor het lichaam hebben.
