squash - Een familielid van de pompoen en courgette, een fancy-vormige groente, vergelijkbaar met een vliegende schotel. Hij komt uit Zuid-Amerika en is bijna overal ter wereld bekend. Koks houden er niet alleen van vanwege zijn hoge smaak en voedingswaarde, maar ook vanwege zijn heilzame eigenschappen, in de hoeveelheid waarvan de pompoen zijn "broeders" overschrijdt - courgette en pompoen.
Chemische samenstelling en voedingswaarde van squash
Pompoen of schotelpompoenHet wordt gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan heilzame stoffen, minerale zouten, sporenelementen, pectinen, zetmeel en vezels, die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.
De pompoen bevat vitamines van schoonheid en gezondheid A, B, E, PP, C, evenals calcium, kalium, fosfor, koper, ijzer, molybdeen, kobalt, aluminium, titanium, zink, lithium. Geel fruit bevat ook ascorbinezuur en caroteen.
Voedingsdeskundigen adviseren om deze groente te eten, omdat de squash, met alle noodzakelijke voedingsstoffen voor het lichaam, zeer caloriearm is: 100 gram van het product bevat slechts 19 kcal, 0,6 g eiwitten, 0,1 g vet en 4,3 g koolhydraten.
Weet je dat? Squash dankt zijn naam aan het Franse woord pate - een taart, wat niet verrassend is vanwege de eigenaardige vorm van de groente, het ziet er echt uit als een taart. Maar voor de inwoners van China werd deze vrucht herinnerd aan de palm van de Boeddha, dit is precies hoe ze de pompoen tot op de dag van vandaag noemen.
Wat is nuttige squash
Een uitputtende lijst van vitaminen en chemische elementen - dit is niet alles, want patissons zijn nuttig voor het lichaam.
Nuttige eigenschappen van zaden
Bijvoorbeeld in zaden Deze groente bevat voedzame eetbare olie, een hoogwaardig eiwitproduct dat zoveel lecithine bevat als eieren. Bovendien is de samenstelling van de zaden van veel andere actieve stoffen, harsen, onverzadigde vetzuren en glycosiden, bruikbaar bij ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Wat zijn nuttige pulp en sap van squash?
Het sap en de pulp van de pompoen bevat luteïnewat, wanneer het wordt vrijgegeven in de bloedsomloop, werkt als een antioxidant en bevordert de verwijdering van overtollig zout, stimuleert het maag-darmkanaal, voorkomt lever- en nierziekten, kalmeert het zenuwstelsel en verbetert het gezichtsvermogen. Luteïne versnelt ook het metabolisme, neutraliseert cholesterol en verwijdert vrije radicalen die kanker kunnen veroorzaken.
Het gebruik van patisson voor cosmetische doeleinden
Schoonheidsspecialisten en voedingsdeskundigen noemen patisson een groente van de jeugd vanwege het hoge gehalte aan vitaminen A, E en B-vitaminen, die verantwoordelijk zijn voor celregeneratie en hydratatie van de huid, versterking van haar en nagels en normalisering van het metabolisme.
De pompoen is echter niet alleen nuttig als voedselproduct. Het is ook mogelijk om er verschillende anti-aging en voedende cosmetica van te maken, die de elasticiteit van de huid teruggeven. Afhankelijk van welke ingrediënten je het sap of de pulp van de pompoen mengt, U kunt een masker maken voor elk huidtype.
Bijvoorbeeld voor vette en gecombineerde huid U kunt een masker van geraspte patissonpulp (2 delen) gemengd met havermout gestoomd in water (1 deel) gebruiken. Breng dit masker 20 minuten aan en spoel af met warm water.
Voor een uitgesproken droge huid het is voldoende om alleen gaas met de gewreven pulp van de patisson op het gezicht en het decolleté aan te brengen. Deze toepassing bevordert een diepe hydratatie en regeneratie van de huid.
Er is ook een universeel maskerrecept dat past voor alle huidtypes, inclusief voor normaal. Meng een eetlepel squash-sap met eierdooier en breng 20 minuten aan, spoel vervolgens af met warm water. Hydraterende, voedende, verzachtende en gezonde teint gegarandeerd!
Het gebruik van patissons in de traditionele geneeskunde
De gunstige eigenschappen van squash bleven niet onopgemerkt door alternatieve geneeskunde. Tibetaanse genezers behandelen gastritis en maagzweren met patisson.
Zaden en groentesap worden gebruikt om zwelling te verlichten en de functie van de nieren, lever en galblaas te verbeteren. Vooraf gepelde zaden worden geplet en duren een half uur voor de maaltijd voor 1-2 eetlepels, weggespoeld met water.
Vers squash-sap wordt gemengd met honing (1 theelepel honing per 100 gram sap) en tot vier keer per dag ingenomen. Sap helpt ook om obstipatie te elimineren, het wordt eenmaal per dag op een lege maag gedronken in een hoeveelheid van 100-150 ml.
Squashen hebben een regenererend effect, dus worden ze gebruikt om verwondingen op de huid en slijmvliezen te behandelen. Om dit te doen, moet het getroffen gebied besmeerd worden met een kleine hoeveelheid vers squash-sap of kaasdoek met een geraspte pulp aanbrengen.
Squash is een onmisbaar ingrediënt in het dieet vanwege het hoge vezelgehalte. Degenen die willen afvallen, moeten de squash regelmatig in rauwe en gestoofde vorm gebruiken, vooral in combinatie met mager vlees of vis.
Dit zal helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, de darmen te verbeteren, het lichaam van gifstoffen te reinigen, overtollig zout en water te verwijderen en het metabolisme te versnellen.
Het gebruik van patissons tijdens het koken
Squash eten is geweldig in koken. Door zijn ongewone vorm en aangename smaak geeft de groentenpompoen de vrije loop aan de culinaire verbeelding, waardoor je kunt experimenteren met de vorm van serveren en de combinatie van smaken.
Het kan rauw worden gegeten, gestoofd, gepekeld, gebakken, gebakken, gevuld en kook roomsoepen, kaviaar, jam en gekonfijt fruit. Het beste van alles is dat de pompoen combineert met vlees, vis, zeevruchten, rijst, paddenstoelen en pittige smaakmakers - het neemt de smaken en de minste smaak over.
Kleine pompoenvruchten met een diameter van 4-5 cm marineren in hun geheel of rauw in salades.
Squash kan worden gebakken, gevuld met elke vulling - vlees, champignons, kaas, rijst, boekweit, eieren of groenten. Om dit te doen, moet het fruit van de bovenkant worden afgesneden, de vulling worden ingepakt, bedek het met de gesneden bovenkant, zoals een deksel, en stuur het naar de oven.
Er zijn heel veel recepten voor het maken van squash, zelfs de meest verfijnde fijnproever zal niet onverschillig blijven voor dit smakelijke en gezonde product.
Het is belangrijk! Alleen jonge patissons van kleine diameter (4-6 cm) met wit, krokant vlees zijn geschikt om te eten. Na 12 dagen na de bloei van de groente gaat de smaak verloren en neemt het gehalte aan voedingsstoffen af. Oude en grote vruchten zijn geschikt als huisdiervoer of worden voor decoratie gebruikt als decoratie.
Squash: contra-indicaties en schade
In het algemeen profiteren de sint-jakobsschelpen voor het menselijk lichaam en praktisch geen schade. Maar de patisson heeft niet alleen nuttige eigenschappen, maar ook contra-indicaties. Bijvoorbeeld mensen die vatbaar zijn voor diarree en darmstoornissen, is het noodzakelijk om het gebruik van deze groente te beperken.
Het is onmogelijk om squash-kinderen in blik te eten. Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van voedsel voor mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties en diabetici met problemen met de nieren, het maag-darmkanaal en de pancreas.
