Over de hele wereld is voor elke smaak een enorme hoeveelheid saladedressing uitgevonden. Kleur, textuur, assortiment sauzen zorgen voor harmonie en zelfs exotisch voor culinaire creaties. Om de salade op een nieuwe manier te laten spelen, volstaat het om de dressing te verwisselen.
Chinese koolsalades kunnen verschillende smaken bevatten, afhankelijk van de ingrediënten en het vulmengsel. Wat is de beste manier om een dergelijke delicate groente te combineren om een unieke smaak en voordeel te krijgen, die in dit artikel in detail wordt beschreven.
Wat is de combinatie van deze groente?
Beijing (onze hostess heeft de Chinese kool genoemd) is zo grillig dat het goed past bij elke soort dressing. Ze verscheen relatief recent in onze schappen en nam meteen de leiding in de keuken. Dit product is erg populair vanwege zijn praktische gebruik en rijk aan vitamine complex in zijn samenstelling, het heeft een delicate, subtiele, smaak. Elke dressing, gecombineerd met Chinese kool, zal de smaak van dit product herontdekken.
Tips voor het kiezen
- Vullen met de inhoud van verschillende oliën en zuivelproducten is ideaal voor groentesalades, omdat veel vitamines niet zonder vet worden opgenomen.
- Voor frisse salade greens is romige consistentie geschikt, voor bittere groenten is het beter om een zoetige dressing te bereiden.
Olijfolie met koriander of dille (zaden kunnen worden gebruikt) is harmonieus met vleesgerechten.- Dieetsalades zijn perfect voor sauzen op basis van yoghurt of zure room met vetarme groenten en sojasaus.
- Vissalades worden gecombineerd met zonnebloemolie met allerlei soorten kruiden.
- De balsamico-saus zal zachter worden en een delicate nasmaak toevoegen aan elke salade.
- De vogel is harmonieus in een salade met maïsolie, witte peper en nootmuskaat.
Olijfolie met koriander of dille (zaden kunnen worden gebruikt) is harmonieus met vleesgerechten.Kookrecepten
Misschien zijn de meest nuttige en heerlijke salades bereid met de toevoeging van Chinese kool. Haastig voorbereiden, hebben de vorm van een restaurant serveren, een opslagplaats van voedingsstoffen. Chinese kool past goed bij vlees, vis en zeevruchten. Zelfs kinderen kunnen worden verwend met kaas en fruitsalades met peking.
Onze selectie originele dressings helpt u een verveelde salade bij te werken.
Met citroensap
ingrediënten:
theelepel balsamico saus;- een halve citroen;
- zout op het puntje van een theelepel;
- suiker op het puntje van een theelepeltje.
theelepel balsamico saus;voorbereiding:
Meng alle ingrediënten en je kunt de salade vullen. Vanwege de dikke consistentie van de saus omhult het omhulsel de ingrediënten van de salade en geeft het een aangename fruitige smaak.
ingrediënten:
- olijfolie - 2-3 el;
- 1/2 citroen;
- zout;
- peper;
- Provençaalse kruiden of oregano.
voorbereiding:
Zorgvuldig opgeklopte componenten van de vulling, je moet 30 minuten laten staan, de olie zal het aroma van Provençaalse kruiden absorberen. Dan zal de salade langer geurig blijven.
Met sesamolie
ingrediënten:
0,5 citroen;- olijfolie (plantaardige olie) - 3 el.
- Beierse mosterd - 1 el. L.;
- sesamolie - 1 theelepel
0,5 citroen;voorbereiding:
Meng gewoon alle ingrediënten, de rest maakt de Beierse mosterd. Zijn ongewoon delicate karamelsmaak geeft de dressing een zoet-pittige schil.
ingrediënten:
- citroensap - 1 el;
- sesamolie 4 eetlepels;
- ahornsiroop of wilde honing - 2-3 eetlepels;
- kokosmelk - 5-6 st.l.
- witte sesam - 2 el. l.;
- sinaasappelschil - 1 theelepel
voorbereiding:
Deze dressing heeft een mooie amberkleurige kleur en een dikke zoete textuur, dankzij de ahornsiroop. Dit recept is geschikt voor fruit, vlees en zelfs visgerechten. Het kan worden gebruikt voor kinderwrongevruchten-desserts of fruitsalades en zachte kaas.
Met knoflook
ingrediënten:
knoflook - 4-5 tenen;- zonnebloemolie - 1 eetl.
- zout - naar smaak;
- chili peper - 1 el;
- 1-2 rode paprikapods;
- verse gember - 2 cm;
- Korianderzaadjes - 1 tl.
knoflook - 4-5 tenen;voorbereiding:
We nemen de blender en beginnen te creëren. Maal knoflook, peper, gember. We plaatsen een speciaal gerecht en voegen de rest toe volgens het recept. Deze hete mix zal liefhebbers van de Koreaanse keuken aanspreken. Beijing kwam uit China, dit tanken is zo goed mogelijk in verband gebracht met het product.
ingrediënten:
- witte wijnazijn - 1 theelepel;
- olijfolie - 150 ml;
- sesam - 30 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- suiker - 1 theelepel.
voorbereiding:
Meng eerst de azijn met de olie. Reinig vervolgens en ga door de knoflookpers. Voeg knoflookmassa met suiker toe en meng. Bak daarna de sesam in een hete koekenpan zonder olie tot ze goudbruin is. Giet sesamzaad in de dressing, meng en kleed de salade. Laat het een uur in de koelkast staan.
Met sojasaus
ingrediënten:
sojasaus - 10 ml;- hete pepers - 5-10 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- 6% appelciderazijn - 40 ml;
- suiker - 10-15 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- gemalen zwarte peper - snuifje;
- koriander - snuifje;
- rode gemalen peper - snuifje.
sojasaus - 10 ml;voorbereiding:
- Maak eerst de peper en knoflook schoon, reinig de peper van de zaden.
- Hak de peper vervolgens met knoflook.
- Voeg vervolgens sojasaus, plantaardige olie en aan het einde van 2 theelepel toe. suiker en specerijen.
- De laatste hand is het toevoegen van azijn. We proberen het. Hoe voel je je? Voeg desgewenst suiker toe.
- Nu moet je op laag vuur de saus aan de kook brengen, terwijl het hete onze salade giet en laat afkoelen en blaas op een koele plaats gedurende ten minste 6 uur.
Tip! Om meer peper en knoflooksap te maken, doe ze in een houten vijzel.
ingrediënten:
- sojasaus - 50 ml;
- suiker - 1 theelepel;
- droge mosterd - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 50 ml;
- witte peper - naar smaak.
voorbereiding:
Meng plantaardige olie, witte peper en suiker. Voeg vervolgens de sojasaus en mosterd toe, deze moet oplossen in de saus. Kloppen en eindigen. Bijvullen voor diegenen die een gezond dieet volgen, zonder zout en suiker. Het gaat goed met pluimveevlees.
Met mosterd
ingrediënten:
rode wijnazijn - 3 eetlepels;- suiker - 1 theelepel;
- olijfolie - 4 el.
- korrelige bitterheid - 1 theelepel;
- ingeblikte kappertjes - 2 el.
rode wijnazijn - 3 eetlepels;voorbereiding:
Geplette kappertjes worden toegevoegd aan de saus van olie, mosterd en azijn. Sugar. Eet smakelijk.
ingrediënten:
- magere zure room (yoghurt) - 3 eetlepels;
- mosterd - 2 theel (voor scherpte 2 el);
- gemalen koriander - 1 theelepel;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding:
Om de dressing klaar te maken, moet je de zure room mengen met mosterd tot een gladde massa. Voeg vervolgens koriander, gemalen peper en zout toe. Witte dressing ziet er voordelig uit op een groene groentesalade.
Met honing
ingrediënten:
sap van 1 geperste citroen;- honing (bloemen of kruiden) - 5 ml;
- zonnebloemolie - 100 ml;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- dille, peterselie - 50 g
sap van 1 geperste citroen;voorbereiding:
Groenen en citroen spoelen goed. Hak dan de greens fijn, pers het citroensap en wrijf de schil. Nu moet je alle ingrediënten combineren, zout en slag. Vervang de gebruikelijke greens door basilicum, koriander of spinazie, klaar voor nieuwe delicatesse.
ingrediënten:
- balsamico azijn - 1/3 kop;
- rode ui - 1 klein;
- honing - 1 el;
- olijfolie - 2/3 kop;
- citroensap - 2 eetlepels;
- zwarte peper - 0,5 theelepel;
- extra zout - 1-1,5 theelepel;
- graanmosterd - 1,5 theelepel.
voorbereiding:
De dressing heeft een zoete en zure smaak met pittige tonen. Salade met een vulling is een geweldige aanvulling op het gewone bijgerecht.
Ter informatie! Het tanken kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard, wanneer er geen tijd is om te koken wat nodig is. Zal benadrukken zal de smaak van ham in je salade verslaan.
Met azijn
ingrediënten:
Tabel, en bij voorkeur appelazijn 6% - 60 ml;- plantaardige olie - 60 ml;
- greens (dille, peterselie) - 20 g;
- suiker, zout - naar smaak.
Tabel, en bij voorkeur appelazijn 6% - 60 ml;voorbereiding:
Vouw een bord in met hoge kanten, meng goed met een vork. Ik wens een experiment met greens en soorten olie.
ingrediënten:
- tafelazijn - 1 theelepel;
- lente-uitjes - 2-3 stelen;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding:
Vergeet de klassiekers niet. Recepten van onze grootmoeders herinneren aan de smaak van kindsbeen af. In plaats van azijn, kunt u het sap van verse bessen of citrus (1-2 theel.) Sprenkelen. En handig exotisch op uw tafel.
Hoe het gerecht "Caesar" te vullen?
ingrediënten:
citroensap - 1 theelepel;- honing - 1 theelepel;
- mosterd - 1 theelepel;
- olijfolie - 1 eetl.
- zout - naar smaak;
- Pepermix - naar smaak.
citroensap - 1 theelepel;voorbereiding:
Voorgeperst citroensap, meng met olijfolie. Roer dan en voeg mosterd en honing toe. Voeg kruiden toe aan het eind.
ingrediënten:
- olijfolie (koud geperst) - 80-100 ml;
- gekookte testikels - 1 stuk;
- Beierse mosterd - 1 theelepel;
- vers geperst citroensap - 1-2 el.
- 1-2 teentjes knoflook;
- Worcestershire-saus - 1-2 theel.
- Parmezaanse kaas - 1-2 theel
voorbereiding:
We wrijven Parmezaanse kaas op een fijne rasp, we wrijven een ei door een zeef. In een hoge kom alles mengen behalve Parmezaanse kaas. Bedek met een deksel en een lafaard.
Het is belangrijk! Honing is wenselijk om in een waterbad tot een vloeibare toestand te smelten.
Voeg voor het serveren Parmezaanse kaas toe, het geeft de originele zure smaak en transformeert het serveren van het gerecht. Serveer deze salade nodig om te garneren met gebakken rundvlees.
Video over hoe je heerlijke Caesar saladedressing maakt:
conclusie
Salade verbanden werken wonderen met de smaak van de ingrediënten. Zelfs de eenvoudigste in compositiesalade die oorspronkelijk op smaak is gebracht, zal een onvergetelijke ervaring geven. Het gerecht zal meer geurig en delicaat van smaak worden. Vervang de verveelde mayonaise door een verfijnde dressing en een gewone salade is feestelijk.
