Beijing kool of Chinese kool wordt steeds populairder en wordt steeds meer een onderdeel van onze voeding. Verse pekingbladeren worden toegevoegd aan salades en snacks voor een rijke smaak van greens en helderheid van de schotel.
Om de salade lekker en krokant te maken, moet je de juiste kop in de winkel kiezen. Hiervoor moet je een paar hoogtepunten onthouden.
Dit artikel beschrijft in detail hoe je de Peking-kool op de juiste manier kunt kiezen, zodat de gerechten eruit smakelijk zijn en de kool knapperig blijft. En u kunt ook vertrouwd raken met de video, die duidelijk laat zien welke groenten u moet vermijden en op welke groenten u moet letten.
Waarom is het belangrijk om de juiste keuze te maken?
Zelfs als je weinig tijd hebt en het een uur geleden nog moest koken, wees dan niet lui, neem een paar minuten de tijd om verse Chinese kool (Peking) te kiezen.
Verouderde, trage bladeren kunnen niet alleen uw gerecht bederven, het smakeloos maken, maar ook ernstige schade aan de gezondheid toebrengen.
Hoe ziet een gezonde groente eruit?
- Een gezonde koolkool heeft een rijke kleur van wit tot donkergroen, afhankelijk van de groeifase van de groente toen deze werd geplukt.
- Bladeren moeten sterk en veerkrachtig zijn. Als de kool te oud is, worden zijn bladeren geleidelijk geel, het hoofd is niet meer zo sappig en smakelijk als een paar dagen geleden. Je kunt het gebruiken, maar het is beter om je keuze te geven aan een frissere kop.
De meest sappige pekingbladeren hebben een bijna witte kleur. Maak je geen zorgen - dit betekent niet dat de groente niet rijp is, het kan worden gegeten en dat de bladeren lekker zijn om te knarsen.- Op een gezonde kop mogen er geen bruine vlekken zijn die het begin van rotting aangeven en het feit dat de kool is verwend en niet geschikt om te eten.
- Er mag geen schade aan het hoofdeinde van de cabine optreden, omdat bacteriën zich op deze plaatsen onmiddellijk ophopen, wat schadelijk kan zijn voor uw gezondheid.
De meest sappige pekingbladeren hebben een bijna witte kleur. Maak je geen zorgen - dit betekent niet dat de groente niet rijp is, het kan worden gegeten en dat de bladeren lekker zijn om te knarsen.Waar moet je op letten bij het kopen?
- Als je een keuze hebt, ga je het liefst zonder verpakkingsfolie of verpakking weg, zodat je de kool van alle kanten kunt bekijken.
- Neem de kool in je handen en knijp een beetje - hij mag niet zacht of los zijn. Elastische en frisse vlezige bladeren zullen aangenaam aanvoelen.
- Inspecteer de kop zorgvuldig. Bladeren erop mogen niet worden beschadigd (bekrast) of afgesneden, dit kan leiden tot ophoping van bacteriën op de plaats van beschadiging.
- Als u rot op de bladeren bemerkt, moet u dit hoofd onmiddellijk afwijzen - rot kan uw lichaam meer schaden dan u denkt, en ook de smaak van het gerecht bederven.
- Inspecteer vervolgens de bladeren - ze mogen niet verdord en vergeeld zijn, alle smaak en sappigheid hebben zulke bladeren achtergelaten.
- Zorgvuldig ervoor zorgen dat er geen waterdruppels op het hoofdeinde van de kool zitten - dit betekent dat de producenten de levensduur van de groente kunstmatig verlengen, waardoor de illusie van versheid wordt gecreëerd, hoewel de bladeren in feite al hun sappigheid hebben verloren.
- Ruik voorzichtig de Peking-kool, de groente zelf heeft geen uitgesproken geur, dus elke buitenlandse chemische geur betekent dat de producenten groeistimulanten gebruikten.
- Besteed aandacht aan de verzadiging van de kleur van de Peking Pick, er zijn verschillende soorten kool in de winkels, en ze zijn allemaal verschillende tinten - van geelgroen tot donkergroen, maar ze zijn allemaal vers als de kleur verzadigd is.
Gevolgen van verkeerde keuze
Als u deze salade eet, kunt u een sterke vergiftiging krijgen.
Symptomen van een dergelijke vergiftiging kunnen zijn:
- maagklachten;
- misselijkheid;
- buikpijn;
- algemene zwakte.
In sommige gevallen is het mogelijk:
- temperatuurstijging;
- tachycardie;
- bloeddruk verlagen.
Om de bovenstaande effecten te vermijden, moet u heel voorzichtig zijn bij het kiezen van een product in de winkel.
conclusie
Peking-bladeren zijn perfect voor een verscheidenheid aan salades, snacks en broodjes, maar het is belangrijk om verse groenten te kiezen in de winkel. Verse kool heeft een rijke smaak en bevat veel vitamines.zo nodig in het winterseizoen.
