Sinds de oudheid werd knoflook beschouwd als het belangrijkste middel van de traditionele geneeskunde tegen ziekten in verschillende landen. Geurige specerijen met een kenmerkende pittige smaak worden aan alle mogelijke gerechten toegevoegd, maar slechts enkele koks weten dat deze groente een natuurlijk antibioticum is en vernietigt schimmels, bacteriën en virussen als geen ander.
Het product wordt ook gebruikt in voedsel zoals gefrituurd en gekookt, in dit geval manifesteren de nuttige eigenschappen van de specerijen zich anders.
Dus laten we eens kijken of gekookte knoflook goed is en in welke gevallen kan het schadelijk zijn voor de gezondheid?
Wat zit er in honderd gram?
Energiewaarde van 149 kcal, 623 kJ.
- Eiwitten 6,4 ± 0,2 g.
- Vet 0,5 g
- Koolhydraten 33,1 g.
- Carotene 5 mcg.
- Disachariden 1 jaar
- Water 58-59 g.
vitamines:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.mineralen:
- Natrium 17 mg.
- Kalium 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mg.
- Zink 1,2 mg.
- IJzer 1,7 mg.
- Calcium 181 ± 25 mg.
- Mangaan 1,7 mg.
- Selenium 14 ± 3 μg.
Na het garen van groenten neemt het aantal bruikbare eigenschappen af. Het gekookte specerij verliest dus een bepaalde hoeveelheid natuurlijke vitamines en mineralen, zoals vitamine C, antibioticum allicine. De laatste substantie wordt bewaard in de intacte kop van het product. Ondanks dergelijke verliezen behoudt gekookte pittige groente de zouten van kalium, mangaan, ijzer, calcium, zink en vitamines van groep B.
De voordelen
Niet iedereen weet dat onder invloed van hoge temperaturen in de groente het aantal nuttige eigenschappen toeneemt. Bij het koken ontstonden grote doses adenosine, wat de activiteit van het bloedstollingssysteem van het menselijk lichaam remt, waardoor de vorming van fibrine wordt verminderd en de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten wordt voorkomen.
Constante toevoeging van gekookte knoflook aan voedsel beïnvloedt het lichaam als volgt:
- normaliseert het bloed;
- voorkomt bloedstolling;
- verlaagt de bloeddruk, wat handig is voor hypertensieve patiënten;
- reinigt de schepen;
- verwijdert lipoproteïnen met lage dichtheid uit het bloed;
- reinigt de darmen van pathogene microben;
- elimineert parasieten;
- normaliseert de leverfunctie.
letsel
Naast de positieve eigenschappen Dit product heeft negatieve eigenschappen.. Het probleem hier is niet een beangstigende geur uit de mond.
- Knoflook kan niet veel worden geconsumeerd bij ziekten van het maag-darmkanaal en de buikorganen, evenals nieren.
- Mensen die lijden aan epilepsie, is het raadzaam om geen geurige specerijen aan eten toe te voegen, omdat het een aanval oproept.
- Artsen adviseren vrouwen om knoflook te vermijden tijdens zwangerschap en borstvoeding.
Het is belangrijk om de gevaren van knoflook voor de hersenen te vermelden. De samenstelling bevat een giftige stof die het werk van de hersenen remt. Dr. Robert Beck behandelde dit probleem in de jaren 70 op Stanford en ontdekte dat de groente de mentale functie van de hersenen aanzienlijk schaadt. De mensen die zijn studies met wantrouwen en spot behandelden, boden aan om de remming van de reactie en het denken over zichzelf te voelen na een intensief gebruik van knoflookverbanden met voedsel.
Contra
Het gekruide product wordt zorgvuldig aan het dieet toegevoegd. Deze groente is goed voor het lichaam, maar het is gevaarlijk om elke dag in grote hoeveelheden te worden betrokken bij het gebruik van specerijen, omdat dit leidt tot bijwerkingen:
- Hoofdpijn.
- Langzame reacties.
- De concentratie van aandacht neemt af.
- Afleiding.
Ondanks de voordelen voor de darmen, ademhalingsorganen en cardiovasculair systeem, knoflook heeft een aantal ziekten waarbij het gebruik van kruiden gecontra-indiceerd is.
Deze ziekten omvatten:
- gastritis;
- maagzweerziekte;
- galstenen;
- aambeien;
- epilepsie;
- allergische reactie;
- nierziekte.
Voor hypertensie en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem moet knoflook voorzichtig worden gebruikt., om geen bijwerkingen te veroorzaken Knoflook verhoogt de eetlust, daarom is het gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan obesitas, om overeten te voorkomen.
Waarschuwing. Het wordt niet aanbevolen om het product 's nachts te gebruiken, omdat het het zenuwstelsel irriteert en brandwonden veroorzaakt.
Volksgeneeskunde
De recepten van de traditionele geneeskunde wijzen op vele manieren om knoflook te koken, hier is er een van:
- Verdeel het hoofd van knoflook in tanden, schil elk kruidnagel.
- Doe de kruidnagelen in een middelgrote pan, giet water of melk in de verhouding van 5-7 tanden knoflook 125 milliliter vloeistof.
- Plaats de knoflookcontainer op matig vuur en wacht tot hij gekookt is.
- Kook de tanden onder het deksel gedurende tien minuten tot ze zacht zijn.
- Verwijder het afgewerkte product van de bouillon met een skimmer of zeef het door een zeef, giet niet de bouillon.
Mensen met een ongezonde maag of darmen worden aanbevolen om een pittige groente in melk te koken, omdat zo'n schaal het slijmoppervlak in de organen omhult en irritatie voorkomt die wordt veroorzaakt door fytoncides van knoflook.
Kant-en-klare afkooksels, infusen en andere doseringsvormen worden niet langer dan twee dagen in het water bewaard in de koelkast en het is beter om elke keer een nieuwe hoeveelheid te bereiden. Artsen adviseren om een half kopje knoflook niet meer dan eens in de vijf of zes uur te nemen. Als u na het innemen ervan ongemak ervaart, wordt het middel minder vaak gebruikt. Een behandeling met knoflook is drie weken - een maand, daarna wordt een pauze van twee weken genomen en kan de cursus worden herhaald.
Knoflook is een bron van pittige groenten, het bevat vitamines, maar je moet niet vergeten dat elk organisme individueel is, en medicijnen gemaakt van pittige groenten zullen individueel handelen, en je moet onthouden wie gecontra-indiceerd is in het gebruik van het product. Het gebruik ervan als medicijn wordt alleen toegediend na toestemming van een arts.
