Het is bekend dat de bessen bijna al hun gunstige eigenschappen en smaak behouden in gedroogde vorm. Rozenbottel - een geweldig alternatief voor verse citroen in het koude seizoen vanwege het hoge gehalte aan vitamine C. En de minimale hoeveelheid vocht in het fruit beschermt het product tegen schade en staat garant voor langdurige opslag.
Om de vruchten van deze plant kwalitatief te drogen, is het noodzakelijk enkele regels te volgen voor het plukken, het voorbereiden van het rozenbottel en het onmiddellijk drogen. Hiervoor moet u de juiste huishoudelijke apparaten kiezen, zoals aerogrill, oven en andere apparaten.
introductie
Veel minnaressen van kleine residentiële gebouwen vragen zich af of het mogelijk is de wilde roos in een magnetron en aerogrill te drogen, waarop ervaren koks verklaren dat dit mogelijk is, snel en efficiënt. Met regelmatige controle en controle op gereedheid, kunt u een uitstekende droging van de heupen in aerogrill voorbereiden. Als u echter een van degenen bent die de vraag ondervindt: "Hoe kunt u de wilde roos in de magnetron drogen en zo goed mogelijk maken?", Dan haasten wij u van streek te maken. Helaas, Magnetron voor dit doel is niet geschikten verpest alleen je gewas.
Zelfs als u naast de magnetron geen andere elektrische apparaten hebt, beter af van deze twijfelachtige manier, en vertrouw traditionele methoden. Bijvoorbeeld de gebruikelijke droging op het balkon of de zolder.
Welke soorten kunnen gedroogd worden?
Bijna geen verschil, het is zelfgemaakte of wilde roos. In principe worden de volgende variëteiten gebruikt voor het drogen: "Daursky", "Maysky" of "Spiny". Bessen gevonden in de buurt van wegen en in het stadscentrum zijn zeer ongewenst. - Ze hebben te veel stof en kleine brokstukken.
Voor het drogen is het best geschikt voor de heupen, die werd verzameld op het hoogtepunt van zijn looptijd. Een culturele hondenroos rijpt in de regel aan het begin van de herfst, die kan worden bepaald door een rijke felrode tint. Begin met het drogen van de heupen moet onmiddellijk na het verzamelen - bij een onbewolkt, droog weer.
Stap voor stap instructies
Dus we kwamen erachter dat het drogen van de heupen in de magnetron onmogelijk is, wat betekent dat we verder gaan met de vraag hoe we de bessen in de convectieoven moeten drogen.
Hoe bereiden?
Net verzameld wilde roos nodig inspecteer zorgvuldig op laesies en verschillende gebreken. Verwijder alle overblijfselen van bloei, bladeren en twijgen en gooi moedig verrotte of verdonkerde bessen weg. Nog steeds groene of overrijpe vruchten zijn ook niet geschikt voor menselijke consumptie. De steel en de plaats van de recipiënt worden geadviseerd intact te blijven - anders dreigt het met ongewenst verlies van sap tijdens het drogen.
Daarna kunt u het product onder stromende waterstralen spoelen met een vergiet en het een tijdje laten drogen op papieren handdoeken. Om dit te doen, pak een donkere kamer met matige vochtigheid, waar de bessen de zonnestralen niet krijgen.
Verdeel de vruchten in gelijke partijen als ze klaar zijn voor het proces. Denk eraan: wanneer gedroogd, verliezen alle groenten, bessen en vruchten significante reserves aan intern vocht en nemen ze af in grootte. dus, van 1 kg rijpe rozenbottels kun je ongeveer 220-250 gram gedroogd product maken.
Het belangrijkste is om niet te vergeten dat kant-en-klare gedroogde bessen goed moeten worden afgespoeld voordat ze worden geconsumeerd en dat het zetten van thee of medicinale extracten in gekookt water een extra warmtebehandeling is. Dus je ontsmet de bessen beslist van alle ziektekiemen.
Wat te drogen?
In de regel zijn niet alleen de roosters aan de convectieoven bevestigd, maar ook speciale metalen netten waardoor gedroogde producten niet doorheen vallen. Het is op zo'n rooster dat het voordelig is om alle bruyffreparaten aan te brengen - in één laag, waardoor er een kleine ruimte tussen de bessen overblijft. Ze blijven dus niet bij elkaar, en bij periodiek schudden zullen ze niet naar de basis branden.
Tijdens het drogen van de heupen in aerogrill vergeet niet om een kleine opening tussen het deksel en het ontwerp van het apparaat te laten. Bessen tijdens het koken hebben toegang tot frisse lucht en het vermogen om overtollig vocht uit de pulp te laten ontsnappen.
Hoeveel tijd is er nodig?
In de convectieoven wordt volledige gereedheid bereikt ongeveer een paar uur later. In dat geval, als de wilde roos onvoldoende hard en verschrompeld bleek te zijn en het oppervlak van de bessen aan de handen kleeft, kan de wilde roos nog 20-25 minuten worden gedroogd. De enige regel bij het werken met aerogril, dus het maakt niet te veel bessen. Droog rozebottels niet langer dan 4-5 uur - het zal branden en volledig ongeschikt worden voor voedsel.
Het is ook noodzakelijk om te onthouden over het type en type bessen - grotere exemplaren met een dichte huid zullen meer tijd vergen. Kleine, dunne huid - zal veel sneller uitdrogen en drogen.
Modusselectie
Installeer voor convectieoven maximale blaassnelheidzodat het water actief uit de heupen kan verdampen en alle bessen gelijkmatig uitgeblazen hete lucht kunnen krijgen.
Een van de geheimen van snelle en veilige heupen is zijn voorweken. Om dit te doen, in een ruime container met heet, maar niet kokend water, laten alle bessen ongeveer 18-25 minuten weken. Dit bereidt de bessen voor op verdere temperatuurverwerking en behoudt de zoetige smaak.
temperatuur
Als u op uw techniek vertrouwt en er volledig zeker van bent dat de convectieoven een hoog of gemiddeld vermogen heeft, is het voldoende + 55-65 ° C. Als je de temperatuur sterk verhoogt, bakken de bessen gewoon en bij een lage temperatuur duurt het koken nog een paar uur, waardoor het product een indrukwekkend deel aan voedingsstoffen ontneemt.
De beste oplossing is om het apparaat samen met de bessen geleidelijk te verwarmen.Dat biedt een rationele voorbereiding zonder schade aan de heupen. Hoogstwaarschijnlijk duurt de procedure nog 1-2 uur, maar het resultaat is de moeite waard.
Controleer de gereedheid
Aan het einde van de vastgestelde periode, selecteert u verschillende bessen voor inspectie en inspecteert u ze. De schil moet gelijkmatig gerimpeld zijn en de kleur van de wilde roos zal met verschillende tonen iets donkerder worden, maar zal over het algemeen net zo diep blijven. Om aan te raken, de bessen zijn veerkrachtig, breken niet en de droge huid brokkelt niet af als het rozenbottel verpletterd wordt.
Als je merkt dat de bessen te zacht zijn, gemakkelijk in stukjes tussen elkaar plakken en aan de vingers "kleven", betekent dit dat je de rozenbottel in de heteluchtoven onderschat hebt.
U hoeft niet de fout te maken van een culinaire specialist voor beginners en onmiddellijk na het voltooien van het koken rozebottels in containers en zakjes verpakken. Laat het drogen op een donkere en droge plaats tot het is afgekoeld.
U kunt perkamentpapier of vaatdoek plaatsen. Rozenbottel moet van nature afkoelen tot kamertemperatuur.om niet te "zweten" in een afgesloten doos. Zo beschermt u de wintervoorraad tegen mogelijke schade en verval, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.
recepten
Afhankelijk van het doel waarvoor de gedroogde billet wordt gemaakt, is het snijden van de rozenbottel een optimale oplossing, vooral als het grote en dikke exemplaren betreft. Voor de bereiding van appeltaart en het snel zetten van thee moeten alle bessen nauwkeurig in het midden worden gesneden (lengte). Als gedroogde rozenbottel handig is voor desserts en andere zoete gerechten, kunnen de zaden van de kern het beste netjes worden verwijderd.
Samenvattend
We hopen dat je het antwoord op de vraag vindt: "Hoe rozebottels in de magnetron drogen?". Goed voorbereide gedroogde rozenbottels zullen u en uw gezin zeker beschermen tegen gebrek aan essentiële vitamines en macronutriënten in koude herfst en winter. Rozenbottelbessen worden vaak geadviseerd om te nemen in de vorm van thee afkooksel, zowel voor preventieve en voor therapeutische doeleinden even.
Neem de selectie en het schoonmaken van bessen voor het drogen serieus. Je moet geen knuppels riskeren en de bessen in de magnetron drogen. Een effectiever hulpmiddel zou Aerogril zijn. Met de naleving van eenvoudige regels en het regelmatig testen van bessen, zal zelfs een beginnende tuinman of huisvrouw in staat zijn om een uitstekende droging te bereiken van hun verse rozenbottels, die veilig zullen worden bewaard voor maximaal 3 jaar.
