Het is handig om elke hostess te kennen: de bewaartijd van aardappelen

Aardappelen zijn een gerecht waar geen enkele tafel van kan ontbreken. In veel gezinnen wordt het eenmaal per week en zelfs vaker geconsumeerd.

De bewaarcondities van deze groente zijn vrij eenvoudig, vereisen geen speciale kosten en nemen niet veel tijd in beslag. Het belangrijkste is om bepaalde regels te volgen en dan zullen verse aardappelen je verrassen tot de lente.

In dit artikel zullen we u vertellen over de opslagkarakteristieken van vroege en late aardappelrassen. En we zullen u ook vertellen in welke omstandigheden deze groente behouden moet worden, wat te doen als het bederft en hoe u de juiste opslagruimte kiest.

Hoeveel kun je opslaan?

Het is bekend dat er in aardappel veel zetmeel zit, dat na het verstrijken van de tijd respectievelijk begint te vervallen, de groente zelf verslechtert. Voor langdurige opslag van aardappelen moeten factoren worden voorkomen die bijdragen aan de vroegtijdige afbraak van zetmeel. Het tijdsbestek van conservering is afhankelijk van de mate van rijpheid van de groente, variëteit en opslagomstandigheden, variëren van 1 week tot 10 maanden.

Functies voor vroege variëteiten

Verse aardappelen zijn te koop sinds het begin van de zomer. Deze variëteiten moeten op een koele plaats worden bewaard, zoals in een voorraadkamer of in de koelkast. Het belangrijkste is dat de zonnestralen niet op de groente vallen.

Rooibeest blijft smakelijk en gezond gedurende 10 tot 20 dagen.

Het is belangrijk! Vruchten van vroege soorten kunnen geschikt zijn tot de eerste wintermaanden, omdat gedurende 3-4 maanden de groente zijn elasticiteit, bruikbaarheid en smaak verliest.

Laat aardappelen

De opslagperiode voor aardappelrassen in de late en het middenseizoen wordt bepaald door GOST. De opslagduur varieert gemiddeld van 4 tot 7 maanden bij een opslagtemperatuur van niet meer dan + 6 °. Er zijn variëteiten die gedurende lange tijd geen bruikbare eigenschappen verliezen - ongeveer 7 maanden bij een temperatuur van + 5º:

• Petrovsky;
• friendly;
• Gatchinsky 1;
• Eetkamer 19;
• de schat;
• Intermediate;
• Start.

Om een ​​aardappel vóór de lente te kunnen consumeren, moet hij op de juiste manier gesorteerd worden op grootte, rijpheid en variëteit, gescheiden beschadigd of gekiemd zijn. Het is belangrijk om de groente te drogen, omdat het vocht bijdraagt ​​aan de afbraak van zetmeel.

Om ervoor te zorgen dat de foetus fit blijft in overeenstemming met de voorwaarden van geschiktheid, moet je de volgende regels volgen.

Aardappel-opslagregels:

1. Was de aardappelen voordat opslag niet nodig is, het zal het ontledingsmechanisme activeren.
2. Zoveel mogelijk vanaf de grond.
3. Het wordt niet aanbevolen om verschillende soorten van deze groente samen te bewaren. Tijdens het ontbindingsproces van één variëteit, verslechteren de andere.
4. Aardappelen bewaren met andere groenten is ongewenst.
5. Als er veel aardappelen zijn, moet deze periodiek worden omgedraaid en periodiek worden herzien om groenten op tijd te verwijderen met sporen van etter.
6. Ongewenste bewaring van het fruit in de koelkast.
7. Opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan 7º, vochtigheid niet meer dan 75%.
8. Wanneer spruiten verschijnen, moet u ze verwijderen.

Voornaamste aanbevelingen

Het is bekend dat aardappelen tot 10 maanden houdbaar blijven, hiervoor moet je de regels volgen. De opslagruimte moet twee weken voorafgaand aan de opslag worden gereinigd, geventileerd en gedroogd. De beste plaats voor deze groenten is een houten kist met gaten.

Als je de appels op de aardappelen legt, zullen ze kieming voorkomen, maar deze methode wordt alleen aanbevolen in de eerste 6-8 weken. Het is belangrijk om gekiemd of bedorven fruit tijdig te extraheren.

Waarschuwing! Als de knollen nat zijn, maar niet gerimpeld, moeten ze worden ontbonden en gedroogd.

Voorwaarden voor detentie

Om te voorkomen dat aardappelen lange tijd bederven, is het noodzakelijk om bepaalde voorwaarden te creëren.:

• luchttemperatuur 3-4 ° C, tijdens de opwarmperiode moet worden verlaagd tot 1-2 °;
• vochtigheid in de kamer is niet meer dan 80%;
• luchtventilatie (als de lucht in de opslagruimte niet circuleert, beginnen de knollen nuttige eigenschappen te verliezen, worden ze zacht en zwart);
• opslagruimte moet donker zijn;
• constante inspectie en vingerzetting.

We schreven hier over de temperatuur waarop aardappelen moeten worden opgeslagen en uit dit artikel kunt u opmaken welke condities moeten worden gecreëerd voor het bewaren van groenten in de winter.

De juiste kamer kiezen

Het belangrijkste pad naar lange opslag is de keuze van de locatie. Niet iedereen heeft zijn eigen kelder, veel winkelaardappelen op het balkon. Ondanks dit is het mogelijk om omstandigheden te creëren waaronder deze groente niet ontkiemt, niet zwart wordt en niet lang kreukt. Het is belangrijk dat de opslagruimte een thermometer is en een apparaat voor het meten van vochtigheid.

1. kelder. Het is noodzakelijk om in slaap aardappelen niet meer dan een meter te vallen en te bedekken met plundering. Het is niet wenselijk om de aardappelen op de grond te leggen. De temperatuur in de kelder moet geleidelijk worden verlaagd. Het is aan te raden om één keer per maand te sorteren op gekiemde of rotte groenten. Het is belangrijk om ventilatie of periodieke luchten te hebben.
2. pit. Om aardappelen in de put op te slaan, moet je eerst een plaats selecteren en dit op de juiste manier doen. Het land mag niet nat en stroperig zijn, belangrijk is grondwater, ze moeten zo ver mogelijk liggen. De diepte van de put moet 1 meter zijn, breedte 1,5 - 2 meter.

   Onderaan de kuil moet je het rietje plaatsen, dan de aardappelen en nogmaals het rietje, leg de planken erop en begraaf ze dan 20 centimeter met aarde. Bij koud weer verhoogt de aardlaag tot 70 centimeter.

3. balkon. Om groente lang te bewaren, doe ze gewoon in een houten kist en wikkel ze in dekens. Het is beter om een ​​kluis te bouwen in de vorm van een doos met een deksel van gewone planken.
   Help! Om vocht te voorkomen, is het raadzaam om de doos te beschilderen. Ook een uitstekende opslag kan dienen als een kapotte koelkast. Het is noodzakelijk om het deksel op te zetten en te bedekken met jute tijdens de periode van strenge vorst.

Lees hier meer over waar u aardappelen kunt opslaan.

Wat gebeurt er als je uitstel geeft?

Als de aardappel verrot, gerimpeld, enz. Is, dan moet hij worden weggegooid. In het bedorven product zijn geen nuttige stoffen en vitamines. Het eten van een vervallen groente is beladen met gastro-intestinale klachten en vergiftiging..

Tekenen van verlopen aardappelen:

• groene korst;
• rimpels;
• processen (meer dan 2 op één groente);
• waterig;
• zwart van binnen;
• de aanwezigheid van rot.

Over waarom de aardappelen tijdens opslag groen kunnen worden, zwart worden, ontkiemen en verschillende ziekten ondergaan, vertelden we in een apart materiaal.

Alles heeft zijn tijd. Wat betreft aardappelen, het houden van eenvoudige bewaarregels stelt u in staat om het hele jaar door van gerechten te genieten. Het belangrijkste is om de integriteit van de groente te observeren en niet om het in een verwende vorm te gebruiken. Zegene jou!

Bekijk de video: Your Fair Play Hostess maart 2017 - Sandra (November 2024).