Is het mogelijk om in de winter kool in het stadsappartement op te slaan? Hoe de groenten in goede conditie te houden, niet te verwennen, maar ze hoefden niet ver te zoeken?
Alles is eenvoudig, sla kool op op het balkon of in de koelkast, of zelfs gewoon in de keuken, maar overweeg alle details van een dergelijke opslag. We zullen dit in ons artikel bespreken.
Als het opslaan van kool in een kelder of kelder minder duidelijk is, dan gebeurt de vraag hoe kool in de winter te bewaren, als er geen kelder is, vrij vaak. En het belangrijkste in dit proces is de juiste voorbereiding! Laten we hiermee beginnen.
opleiding
Hoe sla kool thuis op te slaan in de winter? De belangrijkste stap om te zorgen voor langdurige opslag van kool is voorbereiding.
Ongeacht op welke manier en in welke kamer u deze groente wilt opslaan, u moet deze voorbereiden.
Voorbereiding voor opslag bestaat uit dergelijke stappen.:
- Kies de beste hoofden.
Alleen de stevigste, volste en stevige exemplaren moeten worden bewaard. Een goede reiniging is belangrijk. Ze moeten gezond zijn en niet worden opgegeten door ongedierte, zonder sporen van rot.
Er mogen geen scheuren in de vorken zijn, vooral in de diepe. Hoofden die niet geschikt zijn voor opslag, is het beter om ze in de eerste plaats te gebruiken. Het heeft geen zin ze voor de winter achter te laten, ze zullen niet lang liegen;
- Snijd alles overbodig.
Om de kool thuis op te slaan, moet je in elk geval de poot afsnijden en een laag van de bovenste bladeren verwijderen.
Raak niet betrokken en "kleed" te veel kool uit. De bovenste bladeren hebben een beschermende functie. Hoe witte kool te reinigen, lees hier.
- Was geselecteerde kolven onder een stroom koel water om de aanwezigheid van land of insecten tussen de bladeren te elimineren. Na deze procedure moet de kool zorgvuldig worden gedroogd met een handdoek.
Goede koolkop geschikt voor opslag
Hoofden verwerkt en gedeponeerd
Verdere voorbereiding hangt af van de gekozen opslagmethode. Lees meer over de opslag van witte kool op onze website.
middelen
Hoe sla kool thuis op te slaan? Er zijn niet veel van dergelijke methoden. En er zijn niet zo veel plaatsen in het appartement, maar twee:
- balkon;
- een koelkast
In sommige appartementen zijn er aparte kamers - opslagruimten. Ze kunnen ook succesvol groenten opslaan, op voorwaarde dat er behoorlijk cool is. Bij normale kamertemperatuur zal kool niet lang worden opgeslagen.
Wat is opgeslagen kool thuis:
- in natuurlijke vorm;
- in voedselfilm, papier.
Kool wrap verpakt in papier
Koolkoppen in vershoudfolie
Koolkoppen in natuurlijke vorm
En nu zullen we alle hierboven genoemde manieren bekijken en om te beginnen zullen we het hebben over hoe kool in de winter op het balkon te bewaren?
Op het balkon
Deze methode is een van de handigste, mits het balkon:
- geglazuurde;
- geïsoleerd.
In de winter mag het balkon dat niet zijn te koudanders zal de kool bevriezen en bederven.
Voordat je een koolkop stuurt voor opslag op het balkon, moet je:
- inpakken in papier;
- wrap in vershoudfolie.
Vorken moeten vrij vrij worden geplaatst en regelmatig de veiligheid van kool op het balkon controleren. In de winter - een keer per maand, dichter bij de lente - vaker.
Opslag van bloemkool, broccoli, koolraap, pekekool op het balkon zal niet werken. Deze koolsoorten zijn zo grillig voor de omgevingsomstandigheden dat het balkon eenvoudigweg dodelijk voor hen is.We hebben een aantal materialen over deze koolsoorten en hun opslag voorbereid. Lees alles over het opslaan van koolrabi, kool, savooiekool, spruitjes, broccoli en broccoli.
We bieden je een video over hoe je kool kunt opslaan in papier en voedselfolie:
In de koelkast
Hoe sla kool op te slaan in de koelkast? Voor inwoners van grote steden is een koelkast de enige beschikbare plaats om voedsel op te slaan. Meestal is de kelder voor de opslag van groenten in de huizen van het oude gebouw, in nieuwe gebouwen is deze mogelijkheid niet voorzien. Persoonlijke kelder of caisson bevindt zich ergens buiten de stad en gaat daar heel lang naartoe.
Bewaar verse kool in de koelkast:
- In natura. Dit betekent dat de voorbereide vorken eenvoudig in het groentecompartiment van de koelkast of in de schappen worden geplaatst. Het nadeel van deze methode is dat kool snel vervaagt. Verwijder regelmatig de bovenste vervaagde bladeren.
- Verpakt in huishoudfolie. De essentie van opslag is hetzelfde als in het vorige geval. Deze optie is echter beter, omdat de film de kool beschermt tegen verwelking. Om de kool in de koelkast te bewaren, moet u de voorbereide kool in huishoudfolie verpakken en in de koelkast doen. Dus ze liegen lang genoeg.
In de film gaan koolhoofden langer mee.
Koude opslag van bepaalde soorten kool:
- opslag van Chinese kool thuis is alleen mogelijk in de koelkast. Deze omgeving is gunstiger voor haar dan andere. Het is beter om het in huishoudfolie te wikkelen en het in het plantaardige compartiment van de koelkast te plaatsen;
- het opslaan van koolrabi kool in de koelkast is mogelijk. Ze kan de hele winter echter niet liggen. Dit type kool "stagneert" snel, dus de nieuwe bewaarperiode is minimaal;
- het opslaan van broccoli kool in de koelkast kan extreem kort zijn en de opslagmethode verschilt van andere.
Om op te slaan broccoli in de koelkast heb je nodig:
- stop elke eenheid in een afzonderlijke zak;
- sluit het niet;
- leg een natte handdoek in de koelkast aan de onderkant van de groentelade;
- Maak open zakken broccoli op een handdoek.
Dit zorgt voor een verhoogde luchtvochtigheid in de opslaglocatie en broccoli blijf langer.
Het opslaan van bloemkool in de koelkast is toegestaan, maar is van korte duur als bij de vorige methode. Bloemkool gewikkeld in plasticfolie en bewaard in het groentecompartiment.
Andere opties
Hoe houd je verse kool voor de winter in het appartement? Het opslaan van kool thuis in de winter omvat ook:
- het bevriezen van kool voor de winter;
- drogen kool voor de winter.
Kool wordt opgeslagen niet versen wordt ingevroren in vriezers of gedroogd. Het is onwaarschijnlijk dat deze methoden geschikt zijn voor de opslag van een groot gewas, maar voor het overige volledig. populariteit van deze methoden is recentelijk toegenomen, ondanks het verlies van de oorspronkelijke staat van de groente.
Om de kool te bevriezen of te hakken
Gedroogde kool behoudt zijn eigenschappen
Het bevriezen van kool is niet de beste manier opslag, omdat het zijn uiterlijk verliest. Maar bevriezing - perfecte opslag thuis broccoli, koolrabi, spruitjes en bloemkool.
Optimale modus
Wat zijn de voorwaarden om kool thuis op te slaan? Geen trucjes helpen om kool te redden voor de winter, als je binnen bent temperatuur wordt niet bewaardgeschikt hiervoor. Het proces van het opslaan van kool in het appartement moet voortdurend worden gecontroleerd.
Bij temperaturen onder 0 graden vriest koolvorst en verliest de smaak. Bovendien begint het bevroren gebied onmiddellijk te rotten. Bij een temperatuur van meer dan +5 graden zal kool beginnen te verslechteren als gevolg van de reproductie van micro-organismen en rot.
Rottend kool
Bevroren kool
Als het bederf van kool in het begin wordt opgemerkt, kan kool worden opgeslagen. Verwijder voorzichtig de laag bladeren aangetast door rot. of gesneden kool verpakt in plasticfolie en verder bewaren. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat ze niet volledig voor de volledige duur zal worden aangelegd, dus gebruik het eerst.
Opslag tijd
Kool thuis wordt niet zolang opgeslagen als in de kelder (kelder, subveld). Meest betrouwbaar de manier is om de kool in de koelkast te bewaren, gewikkeld in huishoudfolie, het meest onbetrouwbaar en onzorgvuldig op kamertemperatuur.
De belangrijkste punten van koolopslag in een appartement:
- bij kamertemperatuur zal kool niet langer dan een week duren;
- op het balkon, onder alle omstandigheden, kan kool de hele winter en de lente liggen. Gemiddelde houdbaarheid - 4 maanden;
- in de koelkast, zonder voedselfilm, wordt kool ongeveer een maand opgeslagen, op voorwaarde dat de bovenste bladeren worden verwijderd wanneer ze verwelken;
- in de koelkast wordt de in folie gewikkelde kool maximaal 5 maanden bewaard;
- Koolrabi in de koelkast wordt ongeveer een maand bewaard;
- Chinese kool, broccoli - maximaal 15 dagen;
- ingevroren kool van welke soort dan ook wordt maximaal 10 maanden bewaard;
- gedroogd, in overeenstemming met de opslagvoorschriften - tot 12 maanden.
Als er waterdruppeltjes ontstaan tussen de koolkop en polyethyleen, is het noodzakelijk om de voedselfilm te vervangen. Vouw uit, gooi de film weg, en droog de kool en wikkel hem in een nieuwe. Dus elke keer als er condensaat verschijnt.
Voorwaarden van het appartement en privéhuis
Hoe sla kool thuis op te slaan? Een privéhuis biedt meer mogelijkheden om kool de hele winter vers te houden dan een appartement. Het heeft twee optimale plaatsen voor dit - een koelkast en een balkon.
Een privéhuis heeft meestal een kelder, waarin kool langer wordt opgeslagen onder bepaalde voorwaarden. Op het grondgebied waar het privé-huis zich bevindt, maken de eigenaars verschillende uitbreidingen, garages, schuren, enz.
Dergelijke gebouwen zijn speciaal gebouwd voor de opslag van een rijke oogst, inclusief kool. In totaal in een privé huis zijn er veel meer plaatsen en mogelijkheden om kool te bewaren voor de winterdan in het appartement.
In de kelder kun je een grote oogst redden
Zo is de opslag van kool thuis heel goed mogelijk. Soms is deze methode de enige juiste. Ja, het levert niet zulke goede resultaten op bij de opslag van verse kool, zoals het opslaan in een subveld (kelder, kelder), maar thuis kunt u de kool invriezen of drogen, verse kool in de koelkast of op het balkon leggen.
Elke boer, zomerresidentie en tuinman wil hun gewassen zo lang mogelijk vers en smakelijk houden.Hoe knoflook, pompoen, uien, bieten, appels, wortelen, peren, paprika's in een subveld of kelder te bewaren, lees in de speciale artikelen van onze site.
Dus, om jezelf de hele winter verse kool te bezorgen, heb je nodig:
- Bereid het gewas voor op opslag: sorteren, reinigen, wassen, drogen.
- Om de methode, plaats van opslag en, afhankelijk van het te bepalen:
- leg kool gewikkeld in papier of huishoudfolie op het balkon;
- leg kool in zijn natuurlijke vorm of verpakt in plasticfolie in de koelkast;
- bevroren of hele kool bevriezen;
- droog de kool in de droger voor groenten.
Zorg ervoor dat u rekening houdt met de opslag van kool die u thuis nodig heeft:
- verdeling van kool in soorten
- bepaal de optimale opslagmethode voor dit type.
U kunt dus ruimte in huis besparen en de veiligheid van de volledige kooloogst garanderen zo lang mogelijk.
