Het probleem van een grote oogst van courgette is dat ze niet langer dan tien dagen rauw worden bewaard. En het zou heel leuk zijn om de mogelijkheid te hebben om courgette het hele jaar door te snacken, en niet alleen in hun seizoen.
En als de oogst echt ongelooflijk bleek te zijn, dan is het meeste ervan verdord: betrouwbaar, smakelijk en gezond. In dit artikel zullen we kijken naar verschillende manieren om courgette plat te drukken, zodat u de beste optie voor u kunt kiezen, maar in het algemeen zijn alle recepten en methoden heel eenvoudig en vergen ze niet veel inspanning.
Nuttige kwaliteiten
Courgette is rijk aan minerale zouten van kalium, magnesium, fosfor en calcium in grotere hoeveelheden, natrium, zwavel en andere - in kleinere hoeveelheden. Ze zijn noodzakelijk voor een normale stofwisseling. Courgette bevat ook belangrijke sporenelementen die het lichaam nodig heeft, zoals aluminium, zink en andere.
Courgette is rijk en vitamines. Het bevat vitamine C, wat erg belangrijk is voor celgroei en intensieve reparatie; vitamine B1, wat nodig is voor het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten; Vitamine B2 voor een gezonde huid, haar, nagels en het hele lichaam; caroteen, nicotinezuur en andere vitamines.
ook courgette is erg handig voor mensen met ziekten van het maag-darmkanaalomdat het zijn werk activeert, is het gemakkelijk verteerbaar en veroorzaakt het geen irritatie van de maag. Vaak wordt de courgette gebruikt als een kalmerend middel.
courgettes ongelooflijk laag in calorieën zelfDrogen in siroop impliceert echter de aanwezigheid van een grote hoeveelheid suiker, waardoor het caloriegehalte van de courgette dramatisch toeneemt - ongeveer 200 kcal per 100 g. Als je in plaats van een goede droging alleen maar de courgette droogt, is dit een uitstekende aanvulling op het dieetmenu. Calorieën - 24 kcal per 100 g
Basisregels
De speciale charme van gedroogde courgette is dat ze geen speciale voorbereiding of zorgvuldige selectie van fruit nodig hebben. Geschikt zowel jong als al volledig gerijpt.
Er moet aan worden herinnerd dat als het drogen op de uitvoer een zeer kleine hoeveelheid product blijkt, dus als u wilt dat courgette niet voor een eenmalige snack is, maar voor een constante toevoeging aan het hoofddieet, zult u veel courgette nodig hebben.
Optie gedroogde courgette in de oven - de meest populaire onder huisvrouwen, dus we raden u aan om eerst deze methode uit te proberen. Voor het drogen heb je een grote bakplaat nodig, waarop je courgette gaat leggen. In plaats van een oven is ook een speciale elektrische droger met een net geschikt.
ook je moet voor de container zorgen, die klaargemaakte courgette wordt opgeslagen. Voor deze doeleinden hebt u glazen potten met een strak deksel nodig.
instructie
De twee meest voorkomende methoden voor het drogen van courgette: op hun eigen siroop of zonder. In het eerste geval zijn courgette erg delicaat en vervangen ze perfect alle snoepjes.
Je hebt nodig:
- kilogram courgette;
- 1 oranje;
- 1 citroen;
- 500 g suiker.
Hoe courgette in zijn eigen siroop verdorren:
- Begin met voorverwerking. Om dit te doen, als de courgette al goed gerijpt is, schil het dan af, als het jong is, kun je het samen met de schil drogen, want het is nog steeds vrij dun en zacht.
- Verwijder het vlees en de zaden.
- Snijd de courgette in ringen of lange borden of in blokjes - naar uw smaak. De dikte van elk stuk moet ongeveer 2 cm zijn.
Doe de stukjes in een kom, giet het sap en de sinaasappelschil en giet 200 g suiker, meng en breng de onderdrukking aan.- Laat de pompoen 8 uur op een koele plaats staan om het sap te laten opvallen. Af en toe kun je ze mengen.
- Dan moet je de siroop met een zeef zeven en in de pan gieten.
- Voeg 300 g suiker en citroensap toe aan de siroop en breng aan de kook.
- Voeg nu courgette toe aan de siroop en kook deze tot transparantie.
- Laat de courgette een tijdje in de siroop zitten, zodat ze goed doordrenkt zijn.
- Nogmaals, verwijder de courgette, zeef de siroop opnieuw door een zeef en ga direct door naar het drogen.
- Spreid courgette op een ovenschaal of op een rooster voor een elektrische droger en laat 5 uur drogen bij 60 ° C.
- Bekijk de pompoen en draai ze om gelijkmatig te drogen. Delicatesse is klaar!
Doe de stukjes in een kom, giet het sap en de sinaasappelschil en giet 200 g suiker, meng en breng de onderdrukking aan.De tweede manier - drogen zonder siroop is veel gemakkelijker en sneller.
Je hebt nodig:
- kilogram courgette;
- 300 g suiker;
- een zak citroenzuur 5 g;
- zak met vanilline 5 g
Hoe te doen:
- Schil courgette en schil en snij in stukjes.
- Doe de stukjes in een kop en voeg suiker en citroenzuur toe. Je kunt een beetje vanille toevoegen.
- Stel de onderdrukking in en laat 5-6 uur staan.
- Afzonderlijke courgette van het sap, persen en op een bakplaat leggen of elektrische drogers op het rooster plaatsen.
- Courgette gedroogd tot 60 ° C klaar.
- Klaar courgette kan worden besprenkeld met suiker of zelfs giet siroop.
Glazen potten helpen je gedroogde courgette te bewaren voor de winter.
recept
Nu het meest populaire recept voor gedroogde courgette in het Koreaans. En voor de uitvoering heeft u nodig:
- kilogram courgette;
- azijn;
- zout;
- 4 teentjes knoflook;
- specerijen voor wortels in het Koreaans.
Hoe te koken:
Het is noodzakelijk om stukken strook van tevoren te maken. Snijd de courgette in twee helften, pel de schil en snijd de zaden.- Snijd de rest in nog nette reepjes en droog ze in de oven of in een elektrische droger.
- Als je dan gedroogde courgette, die al een tijdje opgeslagen is, neemt, dan moet je hem onder warm water spoelen.
- Giet water in een pan, zout en squash. Kook gedurende 15-20 minuten.
- Doe de stukjes in een vergiet, droog en doe er een kopje in.
- Kook de marinade. Verwarm wat plantaardige olie (een paar lepels afhankelijk van de hoeveelheid courgette) en giet het in een kom met courgette. Voeg azijn, kruiden, fijngehakte knoflook en een beetje pompoenfilet toe.
- Laat enkele uren trekken. Koreaanse gedroogde squash salade is klaar.
- De resulterende gerecht moet worden verschoven naar een mooie slakom en decoreren.
Het is noodzakelijk om stukken strook van tevoren te maken. Snijd de courgette in twee helften, pel de schil en snijd de zaden.En sommige kookmethoden geven de courgettesmaak van champignons. Geniet dus niet alleen van de verscheidenheid aan smaken van courgette, maar ook van de voordelen ervan.
