Iedereen van ons, ongeacht opleiding, leeftijd, sociale status en andere sociale indicatoren, kijkt er naar uit één enkel seizoen van het jaar - zomer! Iedereen houdt van de zomer, van jong tot oud.
De zomer is tenslotte het seizoen van heldere en warme zon, zeeën en natuurlijk rijpe en sappige vruchten en bessen! Hoe triest het wordt als de zomer eindigt en begint herfst seizoen met sombere en regenachtige dagen, en dan is het volledig vervangen koude winter.
In de koudste tijd van het jaar zijn we dat vitamines nodig hoewel apotheken rijk zijn aan verschillende soorten vitaminen voor elke smaak en zak, maar geen pillen vergelijken met de enorme dosis vitamines in fruit en groenten.
En als we in de herfst ons kunnen blijven verwennen seizoensgebonden fruit en groentendan wordt het in de winter helemaal onmogelijk en dan rijst de vraag hoe je het groente- en fruitseizoen voor jezelf kunt verlengen tot de winter. Het antwoord is heel eenvoudig - ijskoud. Kan ik appels en peren voor de winter invriezen? Dit artikel zal bespreken hoe peren bevriezen voor de winter thuis.
Daarom, die niet-standaard peren, die niet bij u past voor verse opslag in de kelder, kunt u veilig bevriezen of drogen. Trouwens, over hoe je gedroogd fruit van peren thuis kunt maken, kun je vinden in onze artikelen:
- "Peren drogen op straat."
- "Peren thuis drogen".
- "Drogen van peren met huishoudelijke apparaten".
Algemene informatie
Is het mogelijk om peren voor de winter thuis te bevriezen?
Allereerst is het nodig om de vraag te beantwoorden of peren in het algemeen blootstaan aan zelfgemaakte invriezing en houden ze op zichzelf tegelijkertijd bruikbare eigenschappen.
En we vertellen u graag dat u peren kunt invriezen en nodig hebt! Hoe peren bevriezen voor de winter?
Dit kan in elke vorm worden gedaan, gesneden, geheel of in stukkenin het algemeen, zoals de ziel begeert! Het belangrijkste in dit bedrijf is de aanwezigheid van tijd, verlangen en fantasie. Zoals het Russische gezegde luidt: "Bereid een slee voor in de zomer en een karretje thuis", wat betekent dat alles niet alleen voor vandaag, maar ook voor morgen en voor een langere periode gereed moet zijn.
Daarom zult u, na een aanzienlijke hoeveelheid tijd en moeite in het zomerbevriezingsproces te hebben doorgebracht, voelen gezond en energiek in de winter, wanneer je zomervruchten kunt veroorloven.
De voordelen
Is het mogelijk om peren te bevriezen, en wat is het gebruik ervan? Peren, net als andere vruchten, zijn zeer goed voor de menselijke gezondheid en hebben een enorme lijst. vitamines, mineralen, sporenelementen en voedingsstoffen. Peren bevatten dergelijke groepen. van vitamineszoals: A, B, C, E, H, K, PP en mineralen zoals: Kalium (155 mg), Calcium (19 mg), Magnesium (12 mg), Natrium (14 mg), Fosfor (16 mg) ) en ijzer (2,3 mg).
En ook zo sporenelementenzoals: foliumzuur, caroteen, pectinen, catechinen, minerale zouten van ijzer, mangaan, jodium, kobalt, evenals tannines en vezels.
In de bevroren vrucht worden alle voedings-, smaak- en geurstoffen volledig beter bewaard dan bij elke andere manier van inblikken.
Gebruik van de koelkast
Hoe peren bevriezen in de vriezer voor de winter of de koelkast?
Natuurlijk, bevriezing peren, zoals alle andere groenten en fruit zou moeten in de vriezeren niet in de koelkast, omdat de koelkast niet kan bogen op de optimale temperatuur die nodig is om uw fruit succesvol te bevriezen. De koelkast is geschikt voor het één maand bewaren van peren.
Om peren thuis te bevriezen, moet je de vriezer gebruiken, maar het is belangrijk om het feit dat peren te overwegen er zouden geen "cameramates" moeten zijnzoals vis, vlees en ander voedsel dat een eigenaardige geur heeft en het naar een peer kan overbrengen.
Als u de eigenaar bent van een modern model van een koelkast en aanwezig in uw vriezer super snel vriesvak, wij adviseren u om ze te gebruiken, hierdoor zal het vriesproces alleen maar beter worden.
middelen
Hoe best peren bevriezen: plakjes, hele peren of op een andere manier? Je kunt peren op elke gewenste manier invriezen. Geen enkele universele en betere manierHet hangt allemaal af van hoe je het leuker vindt en hoe je later je bevroren product gaat gebruiken.
Als je compote wilt koken, is het beter om de vriezer te kiezen plakjesals je je familie en vrienden wilt behagen met een heerlijke perenentaart, moet je kiezen voor invriezen in stukjes.
Is het mogelijk om peren in de winter in suiker te bevriezen? Als je een heerlijke perenjam wilt koken of jam wilt maken, of confiture, dan bevries je peren, snijd ze in twee, perfect passend suikerstroop. Als je een gastvrouw bent, wiens tijd erg beperkt is en er zijn geen assistenten in de pick-up, kan de perenvrucht worden ingevroren en geheel.
Basisregels
temperatuur
De temperatuur in de vriezer zou moeten zijn niet onder -18 graden Celsius is de beste keuze als je bevroren fruit zo lang mogelijk wilt bewaren. Merk op dat alle moderne standaard vriezers een temperatuur hebben van -12 ° С tot -18 ° С.
aardewerk
Van gerechten voor het bevriezen van fruit, in ons geval peren, kunnen we beide special gebruiken voedselcontainersof gewoon plastic zakken.
Deze laatste nemen veel minder ruimte in dan containers, maar er is één "maar", bevroren fruit wordt hard en hun randen kunnen gemakkelijk de verpakking breken.
Daarom veel voorkeur geven aan voedsel dozen betrouwbaarder.
tijd
Om peren te bevriezen moet je deze meteen kopen, stel de zaak niet voor onbepaalde tijd uit en vriesprocedure, omdat hoe langer de peren liggen, hoe minder voedingsstoffen ze nog hebben. Daarom, als u de maximale hoeveelheid vitaminen, mineralen en sporenelementen wilt behouden, moet de procedure voor invriezen onmiddellijk na de aankoop van fruit worden uitgevoerd.
Dit is een van de belangrijkste en belangrijkste regels voor het bevriezen van peren thuis, een meer gedetailleerde beschrijving wordt hieronder gegeven.
Stap voor stap instructies
Selectie van fruit
Een van de belangrijkste componenten voor het succesvol invriezen van peren is het kiezen van de juiste grondstoffen. Om een bevroren product van hoge kwaliteit te krijgen, moet het vers voldoen aan dezelfde vereisten.
Want het invriezen van scherp fruit met stevig vruchtvlees gaat niet.
opleiding
- Eerst grondig we wassen peren.
- Snijd de peren vervolgens in vier stukken en verwijder ze kernen van.
- Laat nu de peren zodat ze goed uitgedroogdHiervoor kunt u zowel een papieren handdoek als een snijplank gebruiken.
Na het uitvoeren van deze drie eenvoudige componenten zijn de peren klaar om te bevriezen.
Selectie en bereiding van gerechten
Zoals eerder vermeld, kunnen peren in de vriezer worden ingevroren, zowel in eenvoudige plastic zakken als in speciale voedselcontainers, waar u dit laatste nog moet verkiezen omdat deze container is betrouwbaarder.
Plastic zakken verliezen in dit geval als gevolg van het feit dat hebben geen optimale sterkte en kan op elk moment scheuren, niettegenstaande de druk van de hardheid van bevroren fruit.
Net als de vrucht, moeten de gerechten ook worden voorbereid voor de invriezing. Alle containers grondig schoon en droog en pas daarna wordt het product erin gelegd, dat zal worden onderworpen aan het proces van invriezen.
Bevriezing proces
Nadat u de peren en de container hebt voorbereid, gaat u verder met de invriesprocedure zelf. Er is hier niets ongebruikelijks en ingewikkelds: we vouwen het voorbereide fruit eenvoudig in verzegelde containers besprenkelde peren met citroensap (zo gedaan dat de peren niet donker zijn). Stuur vervolgens de peren 2 uur in de vriezer bij -30 ° C.
Opslagtemperatuur
Hoe bewaar bevroren peren in de koelkast? Thuis wordt het invriezen van bessen en fruit in het vriesvak (de temperatuur daarin wordt gehandhaafd van -12 ° C tot -18 ° C) gehouden. De meest optimale temperatuur voor het bewaren van diepvriesgroenten is precies -18 ° C.
Spaarvoorwaarden
Kan ik peren lange tijd in de koelkast bewaren? Volgens wetenschappelijke experimenten en de ervaring van huisvrouwen, kunnen peren worden opgeslagen in de vriezer van 6 tot 12 maanden. Maar huisvrouwen raden aan om peren niet langer dan 8 maanden in de vriezer te bewaren. Hoewel, verstandig beoordelen, het jaar dat ze jou hebben en niet oudomdat het niet uitmaakt hoeveel vruchten je hebt, ze zullen er altijd maar een paar zijn.
Als je je familie eenmaal hebt vermaakt met een heerlijke perenmousse-taart, geserveerd in combinatie met een warme perenfruitcompote, blijven je familie en vrienden niet onverschillig en zullen ze je vragen om het keer op keer te koken tot het gezonde fruit tot een einde komt. Belangrijkere informatie zijn de regels voor het ontdooien van bevroren peren.
Dooi fruit
Weinig fruit bevriest behoorlijk en kent houdbaarheid, het is ook erg belangrijk om te weten hoe goed ontdooien bevroren vruchten, zodat ze hun heilzame eigenschappen niet verliezen.
Om het meest effectieve resultaat te bereiken, volgt u de "gouden" regel: snel invriezen - langzaam ontdooien.
Nooit onder geen enkele omstandigheid bevries niet opnieuw ontdooid fruit, het is beter om ze meteen in de prullenbak te gooien.
Omdat de voordelen van dergelijke vruchten gelijk zijn aan 0. Om deze situatie te voorkomen, ontdooiperen in kleine hoeveelheden, precies wetend dat je ze gebruikt, terwijl je jezelf verlost van de verleiding om de overblijfselen die niet werden gebruikt opnieuw te bevriezen. Er zijn twee manieren om peren te ontdooien:
- ontdooien bij kamertemperatuur - de weg die het meest natuurlijk en optimaal is. Voor een snellere ontdooiing kunt u bevroren groenten onder een dunne stroom warm water leggen. Het is belangrijk dat bij dit soort ontdooien het proces van het verliezen van vitaminen vrij klein is.
- ontdooien in de magnetron - De methode is traditioneel, maar de minst optimaal. Ondanks het feit dat het zeer snel is, is het grootste nadeel dat in dit geval de peren worden onderworpen aan een warmtebehandeling, waardoor de hoeveelheid vitamines in het eindproduct aanzienlijk wordt verminderd.
recept
Peren voor de winter op siroop
Om peren op deze manier te bevriezen, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- peren - 1,5 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- vanillesuiker - 1 zak;
- citroensap - 1 theelepel.
De kookmethode is vrij eenvoudig en kan er zelfs mee omgaan. beginnende minnares. Maak eerst de peren grondig schoon, droog ze, zodat alle overtollige vloeistof zoveel mogelijk in glas blijft. Snijd de peren vervolgens in twee helften en snijd de kern en snijd de staarten.
Spuit de helften citroensapzodat onze vruchten hun kleur niet verliezen en beginnen te lay-out op de verpakking.
We nemen een vooraf bereide afgesloten voedselcontainer en beginnen onze peren in lagen te leggen, en niet te vergeten de peren na elke laag te strooien suiker.
Nadat u deze vrij eenvoudige procedure hebt uitgevoerd, stuurt u de peren in de vriezer en bewaart u ze totdat ze geschikt zijn.
uitslagen
Thuis bevriezen van peren is heel eenvoudig, maar het levert maximale voordelen op. Het belangrijkste in dit geval is niet lui te zijn en de bevriezingsprocedure met het geheel te behandelen ernst en verantwoordelijkheid, omdat het eindresultaat alleen van jou afhangt.
Het belangrijkste is om het juiste fruit te kiezen, wees niet hebberig en krijg precies die peren die voldoen aan de criteria voor bevriezingHet is deze die rijp, middelgroot en zonder schade aan de vrucht moet zijn. Wees voorzichtig de keuze van gerechten voor het invriezen, de tijd nemen om de container voor te bereiden op bevriezing.
Deze zaak lijkt misschien lastig, en na het lezen van dit artikel, zal je een conclusie voor jezelf maken zonder zelfs maar te proberen erbij betrokken te raken.
Tot na de zomer ben je vol energie en kracht, neem wat tijd en moeite en stap in deze business. Maar hoe aangenaam is het in de winter om taarten met peren te eten, peer uzvar te drinken of perenjam te eten. Alle vruchten in de winter - dit is een herinnering aan de zomer, een herinnering aan de zee en zonnige zomerdagen. Geef jezelf het plezier om de zomer in de winter te voelen!
