De uitdrukking "een bloemkool voor het diner vandaag" veroorzaakt verdriet en wanhoop in de ogen van het huishouden, en het woord "broccoli" maakt de kinderen dood. Maar dit zijn slechts stereotypen. Alleen de smaak van deze groenten hangt af van hoe het gekookt was.
Het is noodzakelijk om uit te zoeken hoe je ze op de juiste manier klaarmaakt, en dan verdwijnen alle mythen en wordt het mogelijk om te begrijpen hoe lekker ze echt zijn.
In het artikel zullen we praten over het koken van broccoli en bloemkool, de verschillen in het bereiden van verse en diepgevroren groenten analyseren en nuttige tips geven over hun bereiding.
Is het mogelijk om ze te koken en waarvoor?
Absoluut ja. Natuurlijk zijn broccoli en bloemkool nuttig en rauw, maar niet veel zijn klaar om raw foodists te worden. Daarom is koken of stomen de beste optie om te koken, omdat met deze opties het verlies van nuttige stoffen minimaal is.
Verschillen in het koken van verse en diepvriesgroenten
Om alle nuttige eigenschappen van broccoli en bloemkool te behouden, moet je tijdens het koken de hoofdregel volgen - verteer ze niet (anders worden ze een onbegrijpelijke pap zonder vitamines en mineralen).
Hoe lang koken deze groenten op tijd, zowel bevroren als vers? De tijd van het koken van verse broccoli en bevroren is anders (in deze situatie is het belangrijk om rekening te houden om ze niet te overdrijven in brand). In het eerste geval duurt het ongeveer 5-7 minuten en in het tweede geval 10-15. Als bevroren groenten worden gebruikt, moet u ze niet ontdooien.. Je moet ze in koud water, zout en kook (hoe bevroren broccoli te koken, vind je hier).
Over hoeveel broccoli je moet koken om het smakelijk en gezond te maken, lees hier, en in dit artikel leer je recepten voor het bereiden van gerechten van bevroren bloemkool en broccoli.
Hoe te koken?
Was en reinig de bladeren.- Knippen (langs de stengel).
- Verdeel het product in bloeiwijzen.
- Giet zoveel gezouten water in de pan dat het alle groenten volledig bedekt.
- Zet de pan op hoog vuur tot hij aan de kook is.
- Na het koken de hitte tot medium verlagen.
- De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de bloeiwijzen en het invriezen van de groente, maar gemiddeld duurt het ongeveer 8-10 minuten.
- Zet de kool in een vergiet.
Was en reinig de bladeren.Bij het kopen van deze groente, moet je eerst aandacht besteden aan de bloeiwijzen zelf. Ze moeten stevig op elkaar passen, sterk en wit zijn (of rijk groen als het gaat om broccoli). ook u moet de groente zorgvuldig controleren op de aanwezigheid van deuken en verrotte plekken. Deze groenten hoeven niet te kopen.
Om te voorkomen dat de bloemkool donker wordt tijdens het kookproces, kan er een kwart kopje melk per liter water of meerdere citroenzuurkristallen aan worden toegevoegd.
recepten
Dieet salade
ingrediënten:
- 1 kop broccoli;
- 1/2 kop bloemkool;
- 150 ml water;
- 2 eetlepels citroensap;
- 2 eetlepels olie (olijf of zonnebloem);
- een half blik ingeblikte olijven;
- 50 gram gedroogde tomaten;
- om suiker, zout en andere kruiden te proeven.
Kookproces:
- Groenten verdeeld in roosjes en kook (gedurende 3 - 7 minuten).
- Meng plantaardige olie, citroensap, suiker, zout en kruiden.
- Plaats vervolgens broccoli en bloemkool in dit mengsel, meng alles zorgvuldig.
- Laat de salade ongeveer een half uur staan.
- Roer het meerdere keren.
- Om te proeven, kun je zout of andere specerijen toevoegen.
Leer hier de 20 beste recepten voor broccolisalades.
Gebakken in beslag
ingrediënten:
- Een pond broccoli.
- 450 gram bloemkool.
- 3 eieren.
- Zout.
- Olie om te frituren.
- Om specerijen, kruiden te proeven.
Kookproces:
- Giet zoveel water in de pan dat het de groenten volledig bedekt. Breng het aan de kook (vergeet niet te zout). Doe groenten in kokend water.
- Koken op laag vuur gedurende 3-5 minuten tot de helft klaar.
- Klop, zout en klop de eieren in een apart bord.
- Doe de groenten in een vergiet, laat het water weglopen.
- Bak de groenten (maar niet helemaal, alleen om het overtollige water achter te laten).
- Giet vervolgens de geklopte eieren en bak tot ze gaar zijn (om de smaak te bepalen of de stelen van de bloeiwijzen te doorboren).
- Je kunt naar smaak kruiden en specerijen toevoegen.
Details over hoe je nog steeds broccoli kunt koken in beslag, lees dit materiaal.
- 9 heerlijke broccoli en bloemkool stoofschotels.
- Hoe maak je een zachte en gezonde broccoli in de oven?
- Hoe maak je een zeer smakelijke soep koken?
- Hoe een groente in een pan, stoofpot en andere manieren te braden.
- Bijgerecht van broccoli en bloemkool.
conclusie
Fudge op broccoli en bloemkool af! Dit zijn zeer gezonde en smakelijke groenten. Bovendien kunnen ze eenvoudig en snel worden bereid, maar uiteindelijk krijg je een stevige maaltijd.
