Naast traditionele kruiden en specerijen die worden gebruikt in de dagelijkse keuken, steranijs, is de tweede naam echte amandel, terwijl het een exotische smaak is.
Het artikel is gewijd aan de beschrijving van de plant en het gebruik ervan in recepten voor het koken, thuisgeneesmiddelen.
Beschrijving en kenmerken van de plant
Steranijs, of steranijs - een tropische groenblijvende boom of struik van de Limonnik-familie, is nauw verwant aan gewone anijs. Het bloeit met paarse, lichtgele, groene bloemen, waarna stervormige capsules met zaden van gelijke grootte worden gevormd.
Weet je dat? Badian verhoogt de houdbaarheid van producten. Als het wordt gebruikt als smaakmaker in jam en jam, zal het zoete product drie jaar lang niet verdampen.
Tijdens het rijpen verwerft de schil van de zaadgewassen een rijke bruine kleur en verkrijgt een stijve structuur. In het radiale proces van zaadfruit is een beige zaad, langgerekt in lengte. Een habitat van groei in de natuurlijke omgeving zijn gebieden van Japan en het zuidoosten van China. Tegenwoordig wordt de plant actief geteeld in India, Cambodja, Vietnam, Zuid-Korea, Jamaica en de Filippijnen. In de landen van het moderne Europa en Rusland werd de Badian in de zestiende eeuw gebracht.
Kenmerken van de plant:
- heeft meer uitgesproken aroma, dan gewone anijs;
- smaak - zoet met tonen van lichte bitterheid;
- fokmethode - zaad;
- fruit wordt gevormd in het vijfde jaar van de plant;
- wanneer ze rijp zijn, veranderen de zaadbladeren in kleur van groen naar diepbruin.
Nuttige eigenschappen van anijs
Het positieve effect van de seks op het menselijk lichaam is te danken aan het gehalte aan B-vitamines, ascorbinezuur, vitaminen PP, A. De pittige plant is rijk aan suikers, essentiële oliën, micro- en macrocomponenten.
Het is belangrijk! Als onderdeel van de essentiële olie van de plant is aanwezig in voldoende hoeveelheden de stof anethol, die een sterk tonisch en stimulerend effect op het menselijk lichaam heeft. Daarom moeten anijssterren voor culinaire en medicinale doeleinden zeer veel worden gebruikt.
De nuttige eigenschappen van de plant omvatten de volgende acties:
- slijmoplossend;
- ontwormen;
- anti-inflammatoire;
- verbetert gastro-intestinale peristaltiek;
- vermindert winderigheid;
- stabiliseert de bloedsuikerspiegel;
- heeft een gunstig effect op de gezondheid van vrouwen, normaliseert borstvoeding, verlicht de menopauze.
Toepassing van badian
Vanwege de aanwezigheid van unieke natuurlijke verbindingen die in alle delen van de "ster" -installatie aanwezig zijn, is deze als een medische grondstof niet alleen in industriële farmaceutische preparaten, maar ook in medische thuisvormen gewenst.
In de volksgeneeskunde
De eenvoudigste en meest gebruikelijke medicijnen die thuis worden bereid, zijn tincturen op basis van water en alcohol, verschillende soorten thee.
Waterinfusie
Deze therapeutische vorm wordt gebruikt bij gezondheidsproblemen als:
- verstoring van de galblaas en lever;
- falen in darmmotiliteit;
- winderigheid;
- voedselvergiftiging;
- gebrek aan eetlust.
Op water gebaseerde infusies worden niet in de kuren ingenomen, maar eenmalig - gedurende de dag (totdat de pijnlijke symptomen verdwijnen).
Ontdek ook hoe je een anijs onderscheidt van een anijs.
ingrediënten:
- steranijszaadjes - 1 theelepel;
- kokend water - 0,35 l.
Hoe te koken:
- In een thermoskan, nadat je het van binnenuit hebt gegoten met kokend water, giet je de zaden van de magnolia, gemalen tot een poeder.
- Giet de juiste hoeveelheid kokend water, sluit het deksel en blijf gedurende 1 uur aandringen.
- Filtreer de oplossing door een dubbele laag gaas.
- Het moet drie keer per dag gedurende 30 minuten worden ingenomen. voor de maaltijd. Een enkele dosis is een derde van een glas.
Alcoholtinctuur
Badin-tinctuur op basis van alcohol of alcoholbevattende producten heeft een uitgesproken therapeutisch effect bij luchtwegaandoeningen, bronchitis en keelpijn.
componenten:
- zaden geperst tot een poederachtige staat - 10 g;
- klassieke wodka (zonder smaak- en aromatische toevoegingen), maneschijn, sterkte van 40° - 0,1 l
Kookproces:
- Giet het poeder uit de zaden in de vaat en giet het met een licht verwarmde alcoholoplossing.
- Sluit de container stevig gemalen kurk en schud een aantal keer.
- De container wordt gedurende 20 dagen in een warme, droge en verdonkerde kamer geplaatst en de inhoud wordt om de 3 dagen geschud zonder enige lekkage.
- Na de bovenstaande periode wordt de infusie gefilterd door vier lagen gaas.
Receptiemethode - 1 theelepel. alcoholische infusie gemengd met 1 theelepel. Honing en gebruik drie keer per dag tussen de maaltijden. De cursus duurt 7-14 dagen.
Anthelmintic drug
Deze remedie wordt gebruikt in geval van infectie met navelwormen.
ingrediënten:
- steranijs zaad poeder - 1 eetl. l. (met een dia);
- koel kokend water - 0,25 l.
De belangrijkste fasen van koken:
- Doe in een verwarmde thermoskan het poeder en giet kokend water, sluit het deksel en schud de thermosfles meerdere keren (zoals een shaker).
- De bereidingstijd van de therapeutische drank is totdat de inhoud van de thermoskan helemaal is afgekoeld.
De loop van de receptie is twee weken. 'S Ochtends en' s avonds op een lege maag.
In de keuken
In Europese landen worden de vruchten van de "ster" geassocieerd met een smaakstof voor zoetigheden en zoete gebakjes, in verschillende ingeblikte goederen, met name in jam en jam.
Het is belangrijk! Het aroma van het heden is het meest harmonisch "past" in confitures van braambes, bosbes, cranberry, pruim en abrikoos.
In cosmetologie
Het gebruik van een pittige plant in cosmetologie, in de vorm van afkooksels en pasta's, in haar- en huidverzorgingsprocedures geeft een zichtbaar goed resultaat, dankzij hydrochinon, dat de eigenschappen heeft van snel herstel.
Het is echter geclassificeerd als onveilig in de toepassing. Het is ten strengste verboden om producten te gebruiken die een onveilige component bevatten om de teint en het haar te herstellen, vooral in de zomer.
Mogelijke schade en contra-indicaties
De belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van kruiden in voedsel, voor medicinale en cosmetische doeleinden zijn allergische manifestaties of andere immuunstoornissen. Bovendien kunnen zaden en andere delen van de plant veroorzaken:
- brandwonden van slijm- en huidintegumenten;
- misselijkheid, braken, overmatige darmmotiliteit;
- hoge bloeddruk;
- kortademigheid, hartkloppingen;
- verbannen voor gebruik in het geval van IVF, met de dreiging van een miskraam.
Weet je dat? Indiase en Chinese culinaire specialisten voegen de plant toe aan het gebakken vlees en vele andere hartige gerechten.
Steeds vaker verschijnen er exotische specerijen en kruiden in de winkelrekken, die de filistijnen nog steeds niet erg bekend zijn. Wees echter niet bang om te experimenteren met nieuwe smaken en geuren die de dagelijkse voeding enorm kunnen verrijken en diversifiëren. Badyan echt - een specerij die niemand onverschillig laat.
