Dit werd verklaard door de directeur van het bedrijf "Agroanalysis" Vadim Dudka, die van mening is dat de voorwaarden van het Oekraïense klimaat voor het kweken van deze plant buitengewoon aangenaam zullen zijn. 
Een artisjok is een knop, of beter gezegd een bloem, die behoort tot de Istrov-familie. Chrysanten, paardebloemen, gerbera's en andere bloemen behoren toe aan de buren in de familie. Maar de artisjok is populair geworden omdat het groeit in grote stekelige struiken, en de bloeiwijzen kunnen worden gegeten.
Op dit moment, tegen wereldprijzen, kost de artisjok ongeveer $ 50 per kilogram. Deskundigen zijn ook van mening dat deze delicatesse in Oekraïne goedkoper en niet slechter van kwaliteit zal zijn dan de familieleden die in Frankrijk werden gekweekt. Er zijn al verschillende soorten megabyx-artisjokken, waarvan de bloeiwijze 500 gram kan herladen, maar sinds kort zijn mini-artisjokken in Europa, die het hoofdgerecht versieren, populair.
