Studenten van Sumy Agrarian University, afdeling voedingsindustrie, produceerden de eerste kopjes koffiedik die geen gevaar voor het milieu vormen. Achter hun woorden is dit niet hun eerste ervaring met het maken van eco-ware. Eerder maakten jongeren voedselplastic van eiwitten, dat in 10-20 dagen in de grond uiteenvalt. 
Volgens projectmanager Dmitry Bidyuk zijn koffiedik een echte schat, zowel voor het menselijk lichaam als voor de bodem, die vaak door ons wordt onderschat. Achter zijn woorden zullen ze binnenkort een technologie ontwikkelen die de gewone mensen helpt thuis koppen koffie te maken.
Grondstoffen voor gerechten wetenschappers bieden coffeeshops, die na het verwerken en kopen van bekers. Zoals Dmitry zegt, zijn de kosten van zo'n beker ongeveer 60 kopeken en na gebruik kan het een oneindig aantal keren worden gerecycled.
