DE BESTE VLEES- EN MELKRASSEN VAN KOEIEN

Rassen van koeienvlees en zuivelgebieden onderscheiden zich door hun universaliteit. Meestal zijn ze verdeeld in twee soorten: vlees en zuivel en melk en vlees, afhankelijk van welke kwaliteiten meer uitgesproken zijn. Bij het kiezen van een bepaald ras, is het noodzakelijk om rekening te houden met het doel waarvoor het dier wordt ingezet en met productieve indicatoren en detentievoorwaarden met een dieet. Er zijn verschillende elementaire vlees- en zuivelselecties met karakteristieke verschillen, waarover u hieronder meer in detail leert.

De belangrijkste verschillen van de gecombineerde runderrassen

Hier zijn de belangrijkste kenmerken die deze rassen bezitten:

universaliteit is het belangrijkste kenmerk van dergelijke dieren. Zowel vlees- als zuivelkwaliteiten zijn er goed in ontwikkeld. Dat wil zeggen, ze kunnen worden gehandhaafd zowel voor het doel van het verkrijgen van melk, en voor het slachten en voor het verkrijgen van vlees;
Koeien van gecombineerde rassen zijn eenvoudiger in onderhoud, omdat ze minder kieskeurig zijn in de voeding. Eenlingen hebben een speciale selectie van het dieet nodig;
ze komen relatief snel in gewicht en massa;
individuen passen zich snel aan nieuwe omstandigheden aan en zijn geschikt voor fokken in een koel klimaat;
paring kan worden uitgevoerd met dezelfde gecombineerde rassen en unitair.

De beste vlees- en melkrassen

Dergelijke gecombineerde selecties worden steeds populairder. Ze zijn gemakkelijker te onderhouden, gemakkelijker aan te passen en geschikt voor alle inhoudsdoeleinden. De meest populaire rassen van deze richting en hun productieve indicatoren zullen verder worden besproken.

Weet je dat? Koeien begeleiden de creatie van een broeikaseffect op aarde. Ze schaden het milieu nog meer dan alle auto's die worden gecombineerd - hun mest en gassen vertegenwoordigen meer dan 18% van de totale bijdrage aan het broeikaseffect.

Alatau

Het ras werd in de jaren 50 van de vorige eeuw door Sovjetwetenschappers verkregen. Homeland is de uitloper van Kazachstan geworden, en aangezien het klimaat er meer dan hard is, onderscheiden de koeien zich door hun bescheiden zorg en goed aanpassingsvermogen. Dieren hebben kleine poten, maar ze zijn zeer krachtig en sterk, hetzelfde kleine nek- en borstgedeelte. Het individu groeit tot 130-150 centimeter lang. De groei is vrij snel, zoals gewichtstoename, en het maakt niet uit hoeveel het individu voedt. Een interessant kenmerk van het ras - slappe kont. Koeien onderscheiden zich door een dichte en sterke samenstelling en uitgesproken vleesvormen.

Productieve rasindicatoren:

gewichtstoename passeert zeer snel: stieren groeien snel, al in 6 maanden kunnen ze tot 500 kilogram winnen, en vervolgens - en tot 1 ton op volwassen leeftijd (na 1 jaar). Kuikens winnen tot 600 kilogram in één jaar leven;
vlees opbrengst in het ras - 60%. Vlezige indicatoren zijn vrij hoog;
melk - lekker en niet erg dik. De indicator van het vetgehalte van het product varieert rond 3,9-4,0%. Eén koe geeft tot 4-5 duizend liter melk per jaar;

We raden aan om te lezen: alleen het meest interessante aan koeien.

Bestuzhev

Het werd ontvangen in Rusland, aan het begin van de XVIII-XIX eeuw in de gebieden van de moderne Ulyanovsk regio. De selectie zelf is niet zuiver Russisch, bij de creatie ervan werden de genen van Europese rassen (Dutch, Shorthorn) gebruikt, waaraan een paar lokale mensen werden toegevoegd, die een dergelijk positief resultaat hadden gekregen. De naam kreeg van de grondbezitter Bestuzhev, die zich bezighield met het fokken van fokdieren. De hoogte van individuen is gemiddeld, ongeveer 120-130 centimeter bij de schoft. De samenstelling is gemiddeld, de dieren zien er sterk uit, met een goed ontwikkeld botsysteem. Ze onderscheiden zich door rode kleuren, zoals rode Gorbatov-soorten, maar met een lichtere woltint zijn er soms individuen met een donkerdere kleur. Een onderscheidend kenmerk is het immuunsysteem - het is resistent tegen vele ziekten, waaronder leukemie en tuberculose. Een behoorlijk economisch ras, omdat het rustig grof voer eet. Bestuzhevki tevreden dergelijke indicatoren:

aankomen snel zijn de weegindicatoren vrij hoog: stieren kunnen tot meer dan 1 ton wegen, koeien - van 400 tot 700 kilogram;
vleesopbrengst - bovengemiddeld, ten minste 55%;
melk indicatoren erg lang. Ze kunnen concurreren met pure melkrassen, omdat een koe in een jaar meer dan 5 duizend liter melk produceert (en minstens 3 duizend liter). Het heeft een rijke en smakelijke smaak, het vetgehalte is boven het gemiddelde - 3,8 - 4,0%, en wat betreft het voeren met vers, sappig groen gras kan het 5,5% bedragen.

Meer informatie over de koeien van Bestuzhevskaya.

Bruine Karpaten

Het werd gefokt in de Karpaten in het midden van de XX eeuw. Het is ontstaan uit lokale rassen, de zogenaamde makonec of ryzhek, die werden gekruist met Schwyz, Algauz en Zwitserse individuen.

De grondwet is sterk, het skelet is dicht en licht, de hoefhoorn is sterk, omdat het vee zich goed aanpast aan de omstandigheden in de bergen. Het lichaam is kort, maar de borst is vrij breed. De groei van dieren varieert op een hoogte van 120-130 centimeter, het pak is meestal licht met een mengsel van bruin en gember. Belangrijkste productieve eigenschappen:

gewichtstoename gaat snel voorbij - door de leeftijd van een jaar krijgen de stieren ongeveer 350 kilo. Het gemiddelde gewicht van een persoon is 450-500 kilogram. Volwassen stieren kunnen tot 700 kilogram wegen;
vlees opbrengst - goed, iets boven het gemiddelde. Meestal kun je van één persoon tot 55-58% puur vlees krijgen;
melkproductie maakt 3-4 duizend liter melk per jaar. Het gemiddelde vetgehalte is 3,5 - 4,5%, het product heeft een delicate smaak en een goed aroma.

Bekijk de tips voor het kiezen van een goede melkkoe.

Yorkshire

De Yorkshire werden gefokt in het midden van de XVIII eeuw op het grondgebied van Yorkshire County, van waaruit ze hun naam kregen. In de XIXe eeuw, verspreid over Europa vanwege zijn productieve prestaties. Koeien verschillen in een rood-bonte kleur, tinten kunnen in intensiteit verschillen. De constitutie is sterk, alle delen van het lichaam zijn proportioneel ontwikkeld. De schofthoogte bij de schoften is ongeveer 130 centimeter. Uiterlijk ziet het vee er heel krachtig uit, maar in feite zijn de dieren vriendelijk en kalm.

Deze koeien:

gewichtstoename erg snel, veel intenser dan de rest van de gecombineerde rassen van runderen. Het levend gewicht van een koe varieert ongeveer 500 kilo, het gewicht van volwassen stieren is ongeveer 800 kilogram;
vlees opbrengst - gemiddeld ongeveer 45-50%;
melk indicatoren - zeer hoog, melkopbrengst kan 4,5-5 duizend liter melk per jaar zijn. Vetgehalte is 4,4% tot 4,6%.

Het is belangrijk! Een eigenaardigheid van het ras Yorkshire is ook een snelle puberteit. Kalveren ontwikkelen zich in een zodanige mate dat het al mogelijk is om veertien maanden lang inseminaties van vaarzen uit te voeren en nakomelingen te krijgen. Het ras is niet alleen geschikt voor de fokkerij met doel vlees of melk verkrijgen, maar ook om het aantal beslagen te vergroten.

Kaukasische bruin

Het werd teruggetrokken door Sovjetwetenschappers in de jaren 50 van de vorige eeuw. Het verscheen op het grondgebied van de hele Kaukasus, omdat de fokcentra verspreid waren, omdat er nog steeds geschillen zijn over het geboorteland van het ras, sommigen beschouwen het Armenië, anderen - Azerbeidzjan of Dagestan. Het is gefokt uit Kaukasische rassen vermengd met Schwyz, Kostroma en Lebedin koeien. Het lichaam van deze koeien is dicht, de benen zijn sterk, maar kort, de gesteldheid is lang en sterk. Het dier ziet er sterk en duurzaam uit, heeft een dikke huid en dik haar en tolereert daarom de klimaatverandering en temperatuurdalingen. Kleur meestal in de buurt van bruin in verschillende tinten. Hoogte - laag, ongeveer 120 centimeter bij de schoft, zelden wanneer deze 130 centimeter overschrijdt.

Het is belangrijk! Kaukasische koeien zijn de leiders van de geboorte van een tweeling. Ras functie - kalveren worden klein geboren (slechts 25-30 kilogram), maar koeien bevallen veel vaker dan andere selecties. Bovendien, in de standaard van dit ras, worden vaak tweelingen geboren, en zelfs drielingen, dit wordt als normaal beschouwd.

Productieve kenmerken van blanken:

gewichtstoename passeert relatief snel. Koeien wegen ongeveer 600 kilo, stieren - 850 - 900 kilogram;
vlees opbrengst - 50-55%, niet meer;
melk indicatoren - uniek en dubbelzinnig. In het algemeen zal het niet mogelijk zijn om grote melkgiften te krijgen - een koe geeft niet meer dan 3,5 duizend liter melk met een vetgehalte van 3,5%, wat nogal wat is. Maar qua prestaties is het meer dan uniek - de smaak is zo hoog dat het vaak wordt gebruikt om lekkernijen, smakelijke, dure kazen te maken.

Kostroma

Het ras heeft een interessante voortplantingsgeschiedenis - het werd gecreëerd in de oorlogsomstandigheden specifiek voor de snelle productie van producten van hoge kwaliteit. Het werd officieel geregistreerd in 1945 in Rusland en wordt beschouwd als een van de beste vlees- en melkrassenrassen. Deze dieren zijn langlevend met een sterke, statige, uitgebreide en middelgrote omvang. Het lichaam is goed ontwikkeld, maar de benen zijn kort. Bestand tegen vele ziekten, vooral leukemie. De kleuren kunnen rood of grijs zijn, met alle variaties van tinten.

De belangrijkste indicatoren van het ras:

gewichtstoename - relatief snel, stieren winnen 900 kilo, kalveren - ongeveer 550-700 kilogram. Kalveren worden gemiddeld geboren, wegen ongeveer 40 kilogram;
vlees opbrengst - 65%, omdat het ras op dit punt kan concurreren met de rest;
melk indicatoren uniek hoog - ze zijn gelijk aan 4-7 duizend liter melk per jaar (vetgehalte - 3,9%). Het heeft een hoog gehalte aan lactose, ongeveer 5%, omdat het product duidelijk onderscheidt van de rest.

Weet je dat? Koeien zijn mooie muzikale creaties. Zoölogen geloven dat ze kunnen loeien met verschillende intonaties. Nu zijn er ongeveer elf verschillende tonen waarmee het dier kan communiceren.

Krasnaya Gorbatovskaya

Het is in de vorige eeuw in Rusland gefokt. Gekregen selectie door lokale en Tiroler koeien te kruisen.

Het ras zelf is klein, meestal heeft een persoon een hoogte van niet meer dan 120 centimeter. Visueel ziet het dier er langwerpig uit, dit komt door het feit dat de rug vrij breed is en de borst een grootte heeft van slechts 35-40 centimeter. De rug is vaak slap, de uier is klein en goed ontwikkeld. De kleur, zoals de naam al aangeeft, is meestal rood, helder en verzadigd, soms zijn er witte vlekken. Meestal zijn koeien lichter van kleur dan stieren. Ze hebben een goede immuniteit en worden gewaardeerd om hun hoge weerstand tegen vele gevaarlijke ziekten, waaronder infectieziekten, met name leukemie, brucellose en tuberculose. De belangrijkste indicatoren:

gewichtstoename - medium, omdat de rundveegroei klein is. Koeien wegen 600 kilo, stieren - 900. Kalveren worden klein geboren, slechts 25-28 kg wegen;
vleesopbrengst - gemiddeld, 55%;
melk indicatoren - klein, ongeveer 3000 liter per jaar, maar het wordt gekenmerkt door een hoog vetgehalte - van 4,2%. Soms is er melk en 6% vet.

Lees meer over het Krasnogorbatovskaya-ras van koeien.

Rood Deens

Rode Deense werden in het midden van de XIXe eeuw afgeleid van het ras Vissers. Tijdens de fokkerij werden vertegenwoordigers van korthoornvee gekruist met het bovengenoemde ras, vaak namen raszuivere Deense stieren deel aan het inseminatieproces, waardoor het Deense rood veel voordelen opleverde, zoals een sterke bouw en lichaamsgewicht. De hoogte van het dier bij de schoft varieert rond het merk van 130 centimeter. De samenstelling van vertegenwoordigers van Deense koeien is sterk, het lichaam is lang en breed, het achterste gedeelte is vrij breed, het sternum is groot. De poten zijn van gemiddelde lengte, net als de nek, het skelet als geheel is sterk, de horens zijn breed opgezet. Goed ontwikkelde uier - komvorm. De hoofdkleur van de koeien is rood, er is een donkerdere schaduw. Bij koeien bedekt de uier of onderbuik soms een kleine hoeveelheid witte vlekken van gemiddelde grootte. Deense koeien hebben:

gewichtstoename komt snel voor, net als de rest van de vlees- en melkrassen. Het gewicht van koeien schommelt vaak, volgens de normen van het ras, het kan 550 tot 800 kilogram zijn. Stieren winnen meer dan 1 ton. Kalveren wegen ongeveer 35 kg als ze worden geboren;
vlees opbrengst bij het slachten - gemiddeld, exact 50%;
melk indicatoren Gemiddeld is dit gelijk aan 9 duizend liter melk per jaar, wat erg veel is. Onder omstandigheden van goed onderhoud en volwaardige voeding kunnen nog grotere indicatoren worden bereikt - van 11 tot 18 duizend liter per jaar. Melkvet is hoog, 4,2 (de hoeveelheid eiwit is 3,5%).

Het is interessant om te lezen over de koeien zonder hoorns.

Lebedinskaya

Verscheen op het grondgebied van Oekraïne in de vorige eeuw, de regio Sumy, het dorp Lebedin wordt beschouwd als de geboorteplaats. Oekraïense grijze rassen en Zwitserse koeien namen deel aan de fokkerij.

De kleur van dieren is meestal licht, bruine en rode kleuren overheersen, soms worden ze gecombineerd, soms zijn er mensen met een grijze kleur. De voorkant van het lichaam is meestal iets donkerder en rond de neus is er een grijze band. Het skelet heeft veel gemeen met Schwyz-individuen, maar robuuster en iets groter. Het lichaam is lang, de rug is breed, de borst is groot en diep, de poten zijn middelgroot en erg sterk. De huid, hoewel dik, met dik haar, is elastisch. Het hoofd is kort, de uier is volumineus en goed ontwikkeld. Schofthoogte varieert van 130 tot 140 centimeter. Productieve kenmerken van dit ras:

gewichtstoename het gaat snel voorbij bij koeien, meestal met een gewicht van 500-550 kilogram. Stieren winnen 850-950 kg;
vleesopbrengst - vrij groot, je kunt van 55 tot 63% puur vlees krijgen. Gewaardeerd voor smaak en sappigheid;
melk indicatoren - hoog, van 3,2 tot 5 duizend liter per jaar (vetgehalte 3,6-3,9%). Met goede voeding bereikt u indicatoren van 12,5 duizend liter met een vetgehalte van meer dan 4%.

Weet je dat? Vroeger was de koe valuta. Vóór de komst van het geld als zodanig werden deze dieren in het dagelijks leven gebruikt. De berekeningen werden uitgevoerd bij koeien en de waarde van de materiaalwaarden werd door hen gemeten.

simmental

Het ras werd gevormd in Zwitserland, in de valleien van de Sima-rivier. Het werd beroemd in het begin van de 19e eeuw, toen het zich over de hele wereld en het Russische grondgebied verspreidde. Nu zijn er verschillende hoofdtypes van rassen, gefokt in het proces van distributie: steppe, Wolga, Verre Oosten, noord en anderen. De dieren hebben zelf een sterke en krachtige lichaamsbouw, het sternum is groot en breed, de rug is gelijk. De poten zijn middelgroot, de hals is kort, de hoorns zijn ver uit elkaar geplaatst. De groei van de schoften is 140 centimeter, bij stieren kan dit cijfer hoger zijn. Kleur - bleek-bont, vaak met een schaduw van rood of rood. Vaak hebben de vertegenwoordigers van de selectie een witte kop en de kleur op de benen en de onderkant van het lichaam is witbont. Belangrijke indicatoren voor de boer:

gewichtstoename - snel, bij kuikens bereikt 600-700 kilogram. Stieren wegen meer, meestal van 770 tot 1000 kg. Kalveren bij de geboorte wegen vaak 40-45 kg. Ze worden gewaardeerd om hun snelle groei, in het eerste jaar wint het kalf tot 400 kilogram;
vlees opbrengst - groot, van volwassenen, kunt u 68-70% puur vlees krijgen, bij jonge dieren is dit lager, ongeveer 55%. Het nadeel is het grote aantal botten in het vlees;
melk indicatoren gelijk aan 3,5-4 duizend liter per jaar met een vetgehalte van 4%.

Lees meer over Simmental koeien.

Suksun-ras van koeien

Verscheen in de provincie Perm aan het begin van de 19e eeuw, waar het nu actief gescheiden is. De eerste vertegenwoordigers werden verkregen door het kruisen van lokale koeien met Deense rode stieren. De samenstelling van dieren is langwerpig, maar vrij sterk, het skelet is goed gebouwd, evenredig. Meestal zijn hoofd en nek medium, de borst is smal maar diep. De achterkant is groot, plat, breed. Uier is gemiddeld, de huid dun. De groei van een koe is 128-130 centimeter. Kleur - meestal rood met verschillende tinten.

Het is belangrijk! Het ras heeft verschillende voor de hand liggende nadelen: ledemaatsabbiness (de hoek van het achterbeen-gewricht is minder dan 140 graden, wat de stap verkort en bijna altijd leidt tot kreupelheid), evenals spierzwakte. Bij het fokken moet met deze factoren rekening worden gehouden, voorwaarden worden gecreëerd voor het onderhoud van dieren. Aanbevolen zorgvuldige verzorging en inspectie van de ledematen, de opname in de voeding van extra vitaminen die het skeletstelsel versterken.

Suksun-koeien hebben een voordeel, ze zijn vooral resistent tegen ziekten, zeer zelden lijden ze aan leukemie of tuberculose. Bovendien passen ze zich goed aan aan omgevingsomstandigheden.

Productieve kenmerken:

reeks gewicht: voor koeien is het gemiddelde 500 kg en voor stieren 950 kg. Kalveren worden klein geboren, kalveren wegen ongeveer 28 en stieren - 30 kg;
vleesopbrengst - gemiddeld, 55%;
melk indicatoren gelijk aan 4 duizend liter per jaar met een vetgehalte van 4%.

shvitckogo

Vertegenwoordigers van dit ras worden beschouwd als een van de oudste. Ze verschenen op het grondgebied van Zwitserland in de XIV eeuw, verspreidden zich snel over heel Europa en werden erg populair bij bijna alle inwoners van de toenmalige landen, vooral vanwege hun bescheiden dieet en goede zuivel- en vleesgegevens. De borst van deze koeien is breed, volgens de normen heeft een grootte van 70 centimeter, en de hoogte van een persoon is 130 centimeter. Koeien zien er gedrongen uit, staan goed, staan stevig op hun voeten. Trouwens, de benen zijn vrij kort, maar dit interfereert niet met een goede balans, omdat ze wijd zijn uitgezet. Wol - kort, maar met een dichte ondervacht die in koude klimaten maakt. De kleur is licht, meestal grijs of blauw. Vertegenwoordigers van dit ras:

aankomen erg snel. Kalveren per jaar groeien tot 350 en zelfs 400 kilogram. Een volwassen koe weegt ongeveer 800 kg, de stier stapt gemakkelijk over het merkteken van 1200;
hebben vleesopbrengst - bovengemiddeld, gelijk aan 58-60%;
hebben melk indicatoren niet minder dan 4 duizend liter, vaak 4,5 duizend per jaar. Vetgehalte is boven het gemiddelde, 3,8%.

Meer informatie over Schwieck-koeien.

Jakoet

Verscheen op het grondgebied van Yakutia, Rusland. История породы также довольно древняя - она была получена от местных бурёнок, которых разводил народ саха, живший на этой территории ещё в XII веке. Кстати, долго считалось, что климат тех земель не позволяет содержать такое животное, как корову, но ещё до революции учёные развенчали подобный миф, основываясь на артефактах, полученных при исследованиях. Het eerste en meest opvallende kenmerk is het ontbreken van duidelijke kleurparameters, het kleurenpalet is zeer divers. Ook wordt het ras als een van de kleinste beschouwd, de maximale groei van een gemiddelde koe is niet groter dan 110 centimeter. Het lichaam is krachtig en sterk, het hoofd is groot, net als de nek, maar kort. Benen - kort maar krachtig, ver uit elkaar geplaatst. Yakut-koeien hebben de volgende kenmerken:

gewichtstoename - kleine, koeien wegen ongeveer 360 kg, stieren - ongeveer 530-550 kg;
vleesopbrengst - gemiddeld, 52%. Het lijkt erop dat het niet veel is, maar als we rekening houden met de extreme omstandigheden waarin de koeien zijn gefokt, is de prestatie meer dan hoog;
melk indicatoren ook laag, de opbrengst is 1,3 - 1,4 duizend liter melk per jaar, maar het vetgehalte is een recordhoogte, 6%.

Lees ook over de Yakut mini-koe.

Koeien- en vleesrassen van koeien - een van de meest populaire in de gebieden van veel landen. Ze onderscheiden zich niet alleen door grote indicatoren van melkgift en vleesopbrengst, maar ook door onpretentieuze voorwaarden voor detentie en verzorging. En dergelijke dieren zijn de beste optie voor kleine boerderijen en privéboerderijen.