Runderen (runderen) - is een van de meest waardevolle soorten boerderijdieren. Volgens de zoölogische classificatie van runderen, wordt het geclassificeerd als een zoogdier, een orde van artiodactylen, een suborder van herkauwers, een familie van runderen en een onderfamilie van stieren.
Het belangrijkste doel van deze dieren is de productie van vlees en melk, het verkrijgen van huiden, soms wol, evenals trekkracht. In de moderne wereld ontwikkelt de veeteelt zich steeds actiever.
In dit artikel zullen we proberen de meest uitgebreide en toegankelijke informatie te geven over de economische en biologische eigenschappen van vee.
Grondwet en buitenkant
De lichaamsstructuur van een vertegenwoordiger van het vee is vooraf bepaald door erfelijkheid en hangt af van de omstandigheden van detentie. In melkvee en vleesvee is het gebruikelijk om dieren te classificeren volgens het systeem voorgesteld door P. M. Kuleshov.
De vee-wetenschapper verdeelde vee in vier constitutionele typen:
- Rough. Deze groep omvat voornamelijk werkend en primitief vee. Het dier wordt gekenmerkt door een groot hoofd met krachtige hoorns en een massief skelet. Dikke huid van personen bedekt met dik haar. Spieren sterk, vetweefsel matig ontwikkeld.
- Gentle. Voor individuen van dit type wordt gekenmerkt door dunne huid, gevoelig haar, matig ontwikkelde spieren en lichte botten. De zachte structuur van het lichaam is kenmerkend voor dieren, zowel vlees als zuivelproducten.
- Strak (droog). Dieren met een dichte bouw worden gekenmerkt door hoge productiviteit en goede vitaliteit. De huid is dun en elastisch. De vetlaag en hypodermische cellulose zijn slecht ontwikkeld. Het skelet en de spieren zijn sterk. Deze groep wordt vooral gewaardeerd door ervaren fokkers bij het ophalen van melkvee en vleesvee.
- Los (onbewerkt). De individuen met de losse samenstelling hebben een dikke huid, sterk ontwikkeld onderhuids vetweefsel, een zwak skelet en omvangrijke spieren met een verminderde tonus. Varkens wordt snel zwaarder, waardoor het mogelijk is om royale porties vleesproducten te ontvangen. Tegelijkertijd is de melkproductiviteit in dit geval niet voldoende ontwikkeld.
Het is belangrijk! Het is noodzakelijk om welpen te krijgen in aanwezigheid van een specialist. Alleen een ervaren fokker of dierenarts kan de gezondheid van de externe gegevens, het looppatroon en andere kenmerken beoordelen.
Constitutionele typen in "pure vorm" zijn vrij zeldzaam. Typisch lijken de kenmerken van verschillende groepen in verschillende mate. Dergelijke dieren worden geclassificeerd als gemengd of tussenliggend type. 
Nieuwe systematiek van runderen ontwikkeld door Yu K. Svechin. Voor de basis van zijn classificatie, nam de wetenschapper de groeisnelheid en de vorming van een welp in een volwassene. Svechin stelde voor om vee in drie constitutionele typen te verdelen: snel, matig of langzaam vormende soorten.
Bij volwassenen is het seksuele dimorfisme goed uitgesproken. Stieren overtreffen koeien in levend gewicht met gemiddeld 40-50%. Mannetjes onderscheiden zich door een merkbaar grotere groei, hun voorste deel van het lichaam is hoog ontwikkeld. Onvoldoende tot uitdrukking gebrachte mannelijkheid van de man of vrouwelijkheid van het vrouwtje wordt beschouwd als een afwijking van de norm.
Het vee wordt gekenmerkt door leeftijdsgebonden veranderingen in lichaamsbouw. Wel worden welpen geboren met lange ledematen, een kort en plat lijf, met een iets verhoogd achterste uiteinde.
Weet je dat? 'S Werelds grootste koe woog 2.270 kilogram. Haar naam was Mount Katadin. In de omtrek was ze bijna 4 meter, en op de schoft - 1 meter 88 centimeter.
Het gemiddelde levend gewicht van een pasgeborene is 6-8% van het gewicht van het dier op volwassen leeftijd, de lengte van de ledematen is ongeveer 70%, de schofthoogte is 55%, de breedte van het lichaam is 30-35%, de diepte en lengte van het lichaam is 40-45% van de overeenkomstige maten in een volwassen dier. Naarmate het ouder worden verandert, verandert het uiterlijk geleidelijk door de verschillende vormen van het skelet, evenals individuele organen en weefsels. 
Spijsvertering en voerverwerking
Het maagdarmkanaal van runderen is aangepast om grote hoeveelheden plantaardig voer te verteren. KRS maakt deel uit van de groep herkauwers met een maag met meerdere kamers. Juist vanwege deze eigenaardigheid kunnen dieren vezels beheersen, die zich in grote hoeveelheden in de stengels en bladeren van planten bevinden.
Het spijsverteringskanaal begint met de mondopening beperkt tot de lippen. Het wordt gevolgd door de mondholte waarin de tong zich bevindt. Smaak tepels op de tong om het voedsel naar de smaak te onderzoeken.
De voortanden (snijtanden) van rundvee liggen alleen op de onderkaak. Tijdens het grazen drukt het dier met de lagere snijtanden het gras naar het tandvlees van de bovenkaak en scheurt het weg. In de mondholte wordt het gras bij de tanden geslepen en bevochtigd met speeksel.
Het is nuttig om te lezen wat er moet gebeuren als de koe vergruisd vlees heeft vergiftigd of verslonden.
De rundvee maag bestaat uit een cicatrix, een net, een boek en een lebmaag (ware maag), de andere drie kamers heten foregutts. Bij volwassenen is de littekencapaciteit ongeveer 80% van het totale maagvolume. Het speeksel verzacht voedsel komt het litteken binnen.
Slecht gemalen deeltjes boeren terug in de mondholte, kauwen opnieuw en slikken. Complexe microbiologische processen komen in de pens voor, waardoor het voedsel wordt gefermenteerd. 
De structuur van het spijsverteringskanaal van de koe Vanuit de pens komt de voedselmassa het net binnen. Het slijmvlies van het gaas lijkt op een honingraat: hier blijven grote voedseldeeltjes hangen. Onvoldoende verpletterde grofvoedering werkt op de voorwand van het net en stimuleert herhaalde kauwgom.
Vanuit het rooster passeert de pap eerst in het boek en ondergaat vervolgens mechanische en biologische verwerking in de voorhuid. Verdere assimilatie van voedingsstoffen vindt plaats bij hetzelfde type als bij dieren met een maag met één kamer.
Dat wil zeggen, voedselmassa's vallen in de lebmaag, waar ze worden gespleten door de werking van zoutzuur en pepsine. Vervolgens dringt pap met kleine doses de dunne darm binnen. Hier zuigen de villi van het slijmvlies de vervalproducten van voedingsstoffen op.
Het is belangrijk! Voor het succesvol fokken van vee is het erg belangrijk om een sterke voedingsbodem te hebben. Seizoensgebonden begrazing op een weide rijk aan vegetatie helpt een goede gewichtstoename. Zorg ervoor dat je toevoegingsmiddelen gebruikt: voer, bieten, cakes, kuilvoer, granen. Het is even belangrijk om te zorgen voor de tijdige levering van zoet water.Eenvoudige stoffen die in het bloed en water zijn terechtgekomen, verplaatsen zich naar de lever, reizen vervolgens met het bloed naar het hart, naar de longen en verspreiden zich vervolgens door het lichaam. De laatste fase van absorptie van voedingsstoffen vindt plaats in de dikke darm.
Video: het werk van de maag van herkauwers
Productiviteit van runderen
Tegenwoordig zijn runderen zeer productieve, genetisch verbeterde rassen van koeien, buffels, yaks en andere dieren. Bij het fokken van deze landbouwhuisdieren voorziet de mens zichzelf van onmisbare voedselproducten (melk en vlees).
zuivelfabriek
Bij rundvee zijn zuivelproducten van de grootste waarde. De melkproductiviteit van de vrouw wordt uitgedrukt door de kwantitatieve en kwalitatieve kenmerken van melk. De tijd waarin het melk geeft, dat wil zeggen de periode vanaf het afkalven tot het stoppen van de melkafscheiding uit de borstklieren, wordt de lactatieperiode genoemd.
De beste rassen van melkkoeien omvatten rassen zoals Yaroslavl, Kholmogory, rode steppe, Nederlands, Ayrshire en Holstein.
De duur van deze fase bij koeien is 10 maanden (300-305 dagen). Een moderne melkkoe kan ongeveer 80 liter volle melk per dag produceren, ofwel 24 duizend liter melk per lactatieperiode. De biologische betekenis van melk overtreft alle andere voedingsmiddelen die in de natuur voorkomen. 
Koemelk wordt door het menselijk lichaam met 95-98% opgenomen. Het bevat nuttige eiwitten, lipiden, koolhydraten, mineralen en biologisch actieve stoffen (vitamines, enzymen, hormonen). Maar dergelijke bestanddelen van melk als caseïne en melksuiker worden nergens anders in natuurlijke producten aangetroffen.
Veel factoren beïnvloeden de zuivelproductiviteit, zowel erfelijk als niet-erfelijk:
- In de meeste gevallen is een goede melkgift te danken aan hoge kwaliteit en regelmatige voeding, evenals een goede verzorging van het dier. Van bijzonder belang is een volledig uitgebalanceerde voeding in de periode van de weide en de droge periode.
- De leeftijd van dieren heeft ook invloed op de melkproductie. Jonge vrouwtjes produceren minder melk dan mensen die de groei hebben voltooid. Bij rundvee duurt de groeiperiode ongeveer 5 jaar, dus tot de 5e of 6e lactatie neemt de melkgift van de koeien toe, daarna blijft deze gedurende meerdere jaren op hetzelfde niveau en sinds de 8e of 9e lactatie neemt deze sterk af. Met gunstige externe omstandigheden kan een hoge melkgift worden gehandhaafd op de leeftijd van 12-15 jaar.
- Het levend gewicht van het dier heeft een significant effect op de melkproductie. Een toename van de dierenmassa tot het optimale niveau (afhankelijk van het ras) heeft een positief effect op de melkproductie. Tegelijkertijd duidt het overschot van deze indicator op een neiging tot obesitas.
- Een belangrijke rol wordt gespeeld door de leeftijd van de eerste inseminatie. Kuikens moeten op de leeftijd van 16-18 maanden worden geïnsemineerd, terwijl hun levend gewicht 340 - 400 kg moet zijn, dat wil zeggen 70% van het levend gewicht van een volwassen koe. Daarom moet kalven bij koeien op de leeftijd van niet later dan 27 maanden plaatsvinden.
vlees
Bij het slachten van vee bedraagt de opbrengst aan vlees 48-63%, de opbrengst aan vetweefsel varieert van 2 tot 14% van het totale gewicht van het karkas, en de gemiddelde opbrengst aan botten is 18-20%. De voedingswaarde van vlees wordt geschat op basis van het caloriegehalte. Vleesproductiviteit, gewichtstoename, evenals kenmerken van vleeskwaliteit variëren afhankelijk van het ras van het dier, zijn leeftijd, vetheid en geslacht.
Dieren van gespecialiseerde vleesrassen demonstreren de hoogste resultaten (bijvoorbeeld Kalmyk-ras, Hereford, Kazachse witte kop, Aberdeen-Angus, Limuzinskaya, Shorthorn). Melkvee en vee van het gecombineerde type zijn iets minder productief.
Het vetmesten van de runderrasrun vermindert aanzienlijk zowel de tijdskosten als de voerkosten. Tegelijkertijd is de output van kwalitatief hoogwaardig vlees van slachtmateriaal van een persoon met een gewicht van 500 kg 65%. Dergelijke indicatoren garanderen een hoge winst en winstgevendheid van de onderneming.
Weet je dat? Koeien hebben een bijna panoramisch 360-graden uitzicht, waardoor ze de nadering van een persoon of een roofdier van alle kanten kunnen observeren. Tegelijkertijd zien ze slechts twee kleuren - rood en groen.Naast de soort wordt de vleesproductie sterk beïnvloed door de omstandigheden voor het grootbrengen van welpen en het voeden en onderhouden van volwassen exemplaren. Overvloedige en complete voeding zorgt voor een hoge gemiddelde dagelijkse winst.
Bij het mesten van volwassen runderen is de toename 850-1000 g en de groeisnelheid van de jongen is 1200-1500 g. Als het vee matige porties voedsel krijgt, zal de gemiddelde dagelijkse winst niet hoger zijn dan 400-500 g.Masthead en seksjacht
Na het afkalven (bevalling) begint het jachtstadium van het vrouwtje al na 21-28 dagen, en het zou op dit moment geïnsemineerd moeten worden. Het lek (vaginale slijmafscheiding) begint ongeveer 15 uur vóór het begin van de jacht (positieve reactie op de man). Op dit punt wordt de baarmoederhals onthuld.
Tegen het einde van de oestrus worden de afscheidingen troebel, wat duidt op de afstoting van epitheelcellen in het arbeidsapparaat. Normale oestrus moet maximaal 30 uur duren (van 10 tot 56 uur). Afhankelijk van de soort kan de jacht van een vrouw duren van 3 uur tot anderhalve dag.
Het is onmogelijk om de jacht te identificeren, alleen estrus en seksuele opwinding zijn overduidelijk. Deze fase kan alleen worden bepaald met behulp van een mannelijke sonde of een volwaardige man. Of u kunt ruwweg het begin van de jacht schatten op basis van de zichtbare symptomen.
Maak uzelf vertrouwd met de methoden voor kunstmatige inseminatie van koeien thuis.
Het vrouwtje eet erger, wordt rusteloos, vermindert de melkgift en de uitwendige geslachtsdelen worden rood en zwellen op. Het wijfje in de jacht toont niet alleen een verlangen om dichtbij het mannetje te komen, maar laat hem ook toe een kooi te maken. De tweede helft van de jacht is de gunstigste tijd voor inseminatie.
Video: koe-inseminatie Het sperma dat in deze periode in het geboortekanaal wordt ingebracht, maximaliseert de kans op bevruchting van het ei. Er kan worden opgemerkt dat het vrouwtje zich terugbuigt, optilt en de staart opzij trekt. Er zijn vaak plassen in kleine porties. Kort voor het einde van de jacht daalt de lichaamstemperatuur van het wijfje met 1-1,5 ° C.
Weet je dat? De aanhangers van de hindoe-religie beschouwen een koe als een heilig dier, daarom wordt een wond in India beboet met een boete van 10 duizend roepies ($ 160). En voor de moord op dit dier kan een persoon een gevangenisstraf krijgen (tot 5 jaar).
Kortom, vee wordt gekenmerkt door uithoudingsvermogen, pretentie en aanpassingsvermogen aan verschillende natuurlijke omstandigheden. Het fokken van deze dieren is winstgevend en eenvoudig. Maar voordat u er zoveel mogelijk over moet weten, en van tevoren moet beslissen wat u precies wilt houden. We hopen dat onze korte beoordeling uw vragen heeft beantwoord.
