Armeense groene tomaten: recept met foto's

De Armeense keuken is een van de lekkerste ter wereld. En recepten voor de bereiding van conservering benadrukken de nauwkeurigheid van dit feit. Tomaten in Armeense stijl zijn een gekruide schotel met een aangenaam aroma. Het hoogtepunt van deze conservering zijn groene tomaten, die in onvolgroeide vorm uit het bed worden gehaald.

Bereiding van blikjes en deksels

Om dit gerecht te bereiden, heb je potten en deksels nodig. De grootte van de containers is afhankelijk van uw voorkeuren, u kunt blikjes tot 3 liter gebruiken.

Weet je dat? Het grootste tomatencluster woog meer dan 9 kilogram. Ze werd opgevoed door een Britse boer genaamd Bokuok.

Merk op dat voor dit recept is het niet nodig de potten vooraf te steriliseren, omdat deze procedure zal worden uitgevoerd nadat ze zijn gevuld. Maar wat betreft de deksels, ze moeten 5-10 minuten in kokend water worden gekookt, waarna ze kunnen worden gebruikt voor het beoogde doel.

Je zult waarschijnlijk geïnteresseerd zijn om te leren hoe je groene tomaten kunt koken in het Georgisch.

Keukengerei

Om een ​​effectieve spinactiviteit te organiseren, hebt u de volgende keukengereedschappen nodig:

• mengkom;
• pan voor het koken van pekel op het vuur;
• steelpan voor sterilisatie;
• banken;
• dekken;
• menglepel;
• een mes;
• een vleesmolen of een ander apparaat voor het hakken van knoflook, kruiden en kruiderijen.

Maak uzelf vertrouwd met het steriliseren van blikjes thuis.

Ingrediënten vereist

Om een ​​recept te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• groene tomaten - 1 kg;
• knoflook - 60 g;
• bittere peper - 2 peulen;
• koriander en dille - elk 1 bundel.

Het is belangrijk! De aanwezigheid van groene tomaten in een gerecht kan een bittere smaak geven, maar ervan afkomen is vrij eenvoudig. Om dit te doen, laat u de groenten gedurende 1 uur weken in koud water.

De samenstelling van de pekel:

• water - 800 ml;
• azijn 9% -70 ml;
• zout - 1 eetl. lepel (naar smaak).

Kookrecept

Voor de bereiding van deze ingeblikte gerechten heeft u nodig:

1. Schaaf of snijd fijn door een vleesmolen, paprika en knoflook. Groenen moeten fijn worden gemaaid met een mes en tomaten - naar eigen goeddunken in helften of in vieren gesneden.

2. Meng alle ingrediënten in een kom en verdeel de resulterende massa in potten.

3. Maak de augurk klaar. Meng hiervoor water, azijn, zout. Daarnaast kunt u bittere peperkorrels, korianderzaad of laurier toevoegen. Deze smaakmakers zijn relevant en direct in de bank met een twist.
4. Zet de container met de pekel op het vuur en na het koken, kunt u het in potten met tomaten inschenken. Het is noodzakelijk om tot 0,5 cm onder de nek te vullen.

5. Bedek de potten met deksels en steriliseer in een waterbad. Dit moet worden gedaan vanaf het moment dat u 10-15 minuten lang water kookt met een laag kookpunt.
6. Pak de blikjes, tenslotte kurk en draai hem in de nek. In deze staat moeten ze volledig afkoelen, waarna ze klaar zijn voor gebruik.

Om groene tomaten in de winter te conserveren, raden we je aan om te leren hoe je ze in een vat fermenteert, ze op een koude manier inpakt en marineert met knoflook en dille.

U kunt de bereiding van dit gerecht altijd aanpassen aan uw smaakvoorkeuren. Dus, experimenterend met de toevoeging van kruiden, kunt u de optimale set van ingrediënten kiezen die tomaten een unieke smaak geeft.

Hoe en waar het werkstuk op te slaan

Nadat de spin is afgekoeld, kan deze lange tijd worden opgeslagen in een kelder, koelkast of balkon. De opslagruimte zelf moet donker, droog en koel zijn. Het is niet nodig om aan strenge temperatuurvoorwaarden te voldoen, maar de ruimte moet tussen 0 en +18 graden zijn.

Het is belangrijk! Als tijdens opslag de pekel troebel begint te worden en er zwarte vlekken ontstaan, dan moet u de pot onmiddellijk verwijderen met een dergelijke inhoud.

Tomaten in Armeense stijl zijn een vrij gebruikelijk gerecht, omdat ze een hartige smaak hebben en geschikt zijn voor de vakantietafel als een uitstekende snack. Zo'n gerecht kan elk feest diversifiëren.

Network User Recipes