Aubergine in tomatenpuree van tomatenpuree: een eenvoudig en smakelijk recept

Aubergine is een kruidachtige plant die vanuit het oosten naar ons is gekomen en stevig in onze voeding is opgenomen. Elke gastvrouw probeert zich in een andere vorm voor te bereiden op het winterblauw. En het is niet verrassend, omdat de groente rijk is aan calcium, kalium, fosfor, ijzer, caroteen en B-vitamines, die ons lichaam in de herfst-winterperiode mist. Nog steeds blauw bevatten vezels en polyfenolen, en zijn ook een voedingsproduct vanwege het lage eiwitgehalte (0,6-1,4%) en vet (0,1-0,4%). En hun hartige smaak zal de aandacht van iedereen trekken.

Hoe aubergine te koken in tomaatvulling: recept met foto's en video's

Deel met u een van de populaire recepten voor het bereiden van aubergines voor de winter.

Overweeg de meest populaire soorten aubergines: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty en Epic F1.

Vereiste ingrediënten

Voor de voorbereiding van de blanco heeft u nodig:

• 1500 g tomaten;
• 1000 g blauw;
• 1-2 (500 g) niet-scherpsmakende pepers;
• 1 hete peper;
• 1 kop knoflook;
• 100 ml 9% azijn;
• 200 ml plantaardige olie;
• 1 eetl. l. zout;
• 100 g suiker.

Aubergine - een echte voorraad vitaminen voor onze gezondheid. Leer alles over de gunstige en schadelijke eigenschappen van aubergines.

Uit deze hoeveelheid ingrediënten wordt ongeveer drie liter sla verkregen.

Kenmerken van de keuze van producten voor inkoop

Voor het bereiden van blauw voedsel in blik, is het beter om jonge te nemen, in het stadium van technische rijpheid, d.w.z. die die kunnen gaan liggen. Ze zullen minder bitter zijn.

Weet je dat? Solanine (organische verbinding, toxische glycoalkaloïde) geeft bitterheid aan aubergines. Het grootste deel van de stof zit in overrijpe groenten.

Tomaten passen op elke soort, zolang ze rijp zijn, maar niet bedorven en vrij van gebreken.

Paprika's moeten ook rijp en vrij van gebreken zijn.

Omdat het in de winter is, kan ons lichaam minder vitamines en mineralen opnemen, waardoor er meer groenten moeten worden gegeten. Lees hoe te koken Don salade, komkommer en tomatensalade, groene tomaten in het Georgisch, kaviaar van squash, sluit de vulling peper, bonen, bevriezen mierikswortel, augurken, squash en bereiden van hete peper voor de winter.

Wat je nodig hebt in de keuken

Het gereedmaken van het werkstuk moet zijn:

• brede kookpot;
• container voor gemalen ingrediënten;
• vleesmolen;
• blender;
• maatbeker of schalen;
• banken;
• dekken;
• een mes;
• plaat;
• houten spatel of lepel om te roeren.

Het is belangrijk! Als je geen bittere aubergine wilt, kunnen ze weken.

Stap voor stap kookproces

1. Tomaten wassen en snijden. We passeren ze door een vleesmolen in een bak waarin de salade wordt gekookt.
2. We plaatsen de pot met de tomaten op het vuur en zodra de inhoud begint te koken, voeg je azijn, plantaardige olie, zout en suiker eraan toe. Meng grondig en wacht tot het kookt.
3. In de tussentijd, mijn en snij de aubergine in halve ringen, het afsnijden van de "neus" en "staart". Als de groente groot is, snij hem dan in vieren. Het is raadzaam om halve ringen af ​​te knippen met een dikte van minimaal een centimeter. Als de stukjes blauw te dun zijn, worden ze gekookt wanneer ze in pap veranderen.
4. Was en reinig de paprika's van de zaden en tussenschotten. Snijd in reepjes.
5. Pel de knoflook en doe het in een blender. Hieraan toevoegen we hete peper, gewassen en gereinigd van zaden. We malen. Als er geen blender is, kunt u de ingrediënten overslaan via een vleesmolen.
6. Alle ingrediënten gieten in kokende tomaten en meng voorzichtig. Kook en kook gedurende 35-40 minuten, af en toe roeren.
7. Terwijl de staaf wordt gekookt, steriliseer de potten en deksels.
8. Klaar voor salade op banken en sluit de deksels. We keren het behoud om en bedekken het met een handdoek totdat het volledig is afgekoeld.

Hoe en waar het werkstuk op te slaan

Na volledige afkoeling wordt de bewaring onder de eurobedekking op een koele plaats bewaard. Zonlicht mag niet op banken vallen. Je kunt appels eten door ze op verschillende manieren te bereiden.

Je kunt aubergines eten door ze op verschillende manieren te bereiden. Lees hoe je auberginekaviaar kookt, droog en bevriest voor de winter.

Wat aubergines op tafel te eten

Kruidige, geurige salade verrijkt de smaak van vleesgerechten en voegt kruidigheid toe aan gekookte aardappelen. Het gaat goed met gezouten, gezouten paddenstoelen. Over het algemeen zijn de blauwe geschikt voor gerechten. Daarom kunnen ze veilig op tafel worden gezet en kan elke gast het gerecht proeven waarmee hij deze salade lekker zou vinden.

Weet je dat? Aubergine fruit in de plantkunde worden beschouwd als bessen, en in de keuken - groenten.

We hebben een van de populaire en eenvoudige recepten voor ingeblikte aubergines beschreven. Er is een enorme hoeveelheid van hen. En elke huisvrouw heeft het recht om hun eigen aanpassingen aan het kookproces aan te brengen.

Om jezelf en je familie te plezieren met heerlijke gerechten, lees dan hoe je mierikswortel kookt met bieten, augurk, hete peper adjika, gebakken appels, Indiase rijst, aardbeipastille, augurken, kool en reuzel.

Video: aubergine voor de winter in tomatensaus

Beoordelingen van het netwerk van recepten voor het bereiden van aubergines

Bekijk de video: "Surinaamse Kip Masala met Courgette Recept" (November 2024).