Uien - een van de meest populaire groenten. De meeste mensen hebben gehoord over de voordelen ervan en geven er de voorkeur aan om het toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten. Vooral is het handig om het in de winter- en herfstperiode te gebruiken als een bron van vitamines. Om de groente echter wat langer te laten liggen, is het noodzakelijk om hem correct op te slaan. Een van de methoden voor opslag - in vlechten - zal in ons materiaal worden besproken.
Waarom zouden uien in vlechten moeten houden
In het najaar, na het oogsten van de uien, denkt iedere tuinman na over hoe en waar hij het lang moet bewaren, om in de winter en de lente een smakelijk en gezond product te gebruiken. Groente kan op verschillende manieren worden opgeslagen:
- in houten of plastic dozen;
- in rieten manden;
- in zakken met een dichte stof;
- in kartonnen dozen;
- in rasters;
- in limbo, gevlochten in vlechten.
Uien zijn opvallend met een verscheidenheid aan soorten - Indiase, sjalot, sevok, sier, prei, batun, bieslook, uien, Slyzun, exibichen, dzhusay, rood, multi-tiered, overblijvende - en elk van hen kan het menselijk lichaam ten goede komen.
De laatste methode wordt als een van de beste beschouwd, omdat daarmee elke lamp voldoende luchttoegang biedt, dat wil zeggen dat deze goed geventileerd is, wat betekent dat er minder redenen zijn voor de ontwikkeling van verval. Ook, bij het dooreenvlechten, zijn de bollen minimaal in contact met elkaar, daarom zijn ze minder vervormd.
Een ander voordeel van deze opslag is dat het handig is om groenten van de juiste maat te kiezen voor gerechten, omdat ze allemaal in zicht zijn..
Bovendien geven geweven vlechten van bollen een esthetisch uiterlijk aan de kamer waar ze worden opgehangen, en desinfecteren ze de lucht daarin vanwege de fytoncidale eigenschappen van de plant.
De nadelen van deze methode zijn de complexiteit ervan.
Weet je dat? Mensen hebben uien gedurende meer dan 6000 jaar gecultiveerd. Waarschijnlijk voor de eerste keer begon het te doen in Centraal-, Zuidwest-Azië. In het oude Egypte kwam de groente uit de Centraal-Aziatische gebieden. In een van de inscripties in de piramide van Cheops wordt vermeld dat uien aan slaven werden gegeven om epidemieën van ziekten te voorkomen. Er is een afbeelding van deze plantaardige cultuur op het graf van Toetanchamon.
Bereiding van uien voor het weven
Oogsten is alleen nodig bij droog weer. Dit proces moet na 90-120 dagen na de landing worden uitgevoerd. Het exacte tijdstip van oogsten hangt af van de variëteit die je groeit. Wanneer u de bollen uit de grond haalt, trekt u ze aan en gooit u ze weg, dit is gecontra-indiceerd. Dit zal hun legtijden verkorten.
Uien, die zijn gepland om te worden opgeslagen in vlechten, moeten bij het oogsten worden achtergelaten met lange bladeren.
Een groente voorbereiden op opslag bestaat uit 3 fasen:
- Droog.
- Schoonmaken
- Sorteren.
Indien mogelijk wordt het drogen uitgevoerd in de open lucht in de schaduw, horizontaal uitgespreid op de netten of hangend in bundels onder een luifel. Dit kan ook in het appartement - op het balkon of op de vensterbank, verspreiding op papier of op stof. Geschikt voor deze doeleinden en de oven.
Een andere methode om te drogen bestaat uit het plaatsen van de bollen in de zon gedurende 3 dagen. Gedurende deze tijd worden groene bladeren omgedraaid en wordt het handig om ze te weven. Eindelijk droogt de ui uit, al in een spit in limbo. Deze optie om te drogen komt vaker voor bij het bewaren van uien in vlechten.
Het is belangrijk! Voordat u de vlechten vlecht, moet u ervoor zorgen dat de vellen goed zijn gedroogd. Anders bestaat het risico op het ontwikkelen van baarmoederhalsrot.
Na het drogen moeten de uien worden geschild. De overblijfselen van de grond worden eruit verwijderd en de wortels worden tot een lengte van 2 cm gesneden.
Gepelde en gedroogde uien gesorteerd op grootte. Sneetjes groenten van dezelfde diameter zien er meer decoratief uit.
Wij adviseren u om kennis te maken met de recepten voor het oogsten van ui en lente-uitjes voor de winter.
Hoe een boog in een vlecht te vlechten
Er zijn verschillende manieren om een boog in een vlecht te vlechten. U hebt voor alles een touw nodig van natuurlijk materiaal met een lengte van ongeveer 2,5 m. U kunt ook een verband, touw of bindgaren gebruiken.
Methode 1
- Kies een bol met de sterkste veer.
- Vouw het touw dubbel. Bind hem aan de basis van de hals van de lamp. Het resultaat moet een "staart" met een lengte van 3 identieke zijn: 1 van de veren en 2 van het touw.
- Hierna worden de bollen gelijkmatig aan de linker- en rechterkant van de centrale kopveer toegevoegd: ze zijn geweven en grijpen het touw bij de nek.
- Weefsel vlecht door tot de uiteinden van het touw 15 cm zijn.
- Vervolgens wordt het touw gefixeerd, gewikkeld rond de vlecht.
- Het weefsel wordt voltooid met een lusformatie om op te hangen.
De maximale lengte van het spit moet minstens 2 m zijn.
Het is belangrijk! De bollen moeten vrij strak in de vlecht worden geweven, zodat het weven niet uit elkaar valt. Dit kan worden bereikt als je ze zo dicht mogelijk bij het hoofd vastlegt.
Methode 2
- Kies een bol met de sterkste veer.
- Bind een touw aan de basis van zijn nek. Het resultaat zou een "staart" van 3 identieke lengte moeten zijn.
- Neem 2 koppen en weven hun veren in een varkensstaart tussen hen in.
- Stellen weven afwisselend in één vlechtwerk.
- Nadat er 2 paar zijn ingeweven, moet een bevestigingsknoop worden gemaakt.
- Aan het einde van het weven - maak het vast en vorm een lus om op te hangen.
Methode 3
- Bind een touw tussen 3 hoofden.
- Weven geleidelijk aan de andere hoofden, zoals in een gewone vlecht, met alleen veren.
Methode 4
- Kies een kop met een sterke pen.
- Een touwknoop aan de basis vastzetten. Als gevolg hiervan moeten twee lange uiteinden van het touw blijven.
- We verdraaien het touw met de veer van het tweede hoofd.
- Voeg geleidelijk andere bollen toe, weven een vlechtwerk.
Video: weefsels vlechten
Leer hoe u een voorplantenbehandeling uitvoert, hoe u uien plant voor de winter en de lente, hoe u kunt groeien van zaden, hoe u water geeft, hoe u voedt, waarom de uienbladeren geel worden, wat u met de pijlen moet doen, wanneer u de ui uit de bedden moet halen, hoe u ze op moet slaan.
Hoe uien in vlechten kunt bewaren
Een ideale plek om uien op te slaan is de kelder of kelder. Het moet droog zijn en de temperatuur mag niet lager zijn dan -3 ° C. De optimale temperatuur voor de kelder is 0 ° C of -1 ° C. Optimale vochtigheid - 75-90%.
De bewaartemperatuur is afhankelijk van de variëteit aan uien. Dus, scherpe en semi-scherpe variëteiten - bijvoorbeeld, "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - worden het best bewaard bij temperaturen onder 0 ° C. Zoet en halfzoet - bijvoorbeeld "Exibichen", "Globo", enz. - moeten op nul worden bewaard. De scherpste vroege cijfers worden gekenmerkt door de beste rijping.
In het appartement kan de groente worden bewaard bij een temperatuur van 18-22 ° C en een luchtvochtigheid van 50-70%. Maar het beste blijft nog steeds de omstandigheden bij temperaturen tot 15 ° C. In de kamer moeten de vlechten uit de buurt van radiatoren en batterijen worden gehangen.
Er is ook een tip - om de temperatuur tijdens de opslag te veranderen: plaats de groente in de herfst in warme omstandigheden, in de winter in de kou, in de lente - opnieuw in warm.
Weet je dat? Aan de Yale University worden 3 tabletten bewaard, die als de eerste kookboeken worden beschouwd. Ze beschrijven de culturele traditie van de inwoners van het oude Mesopotamië om verschillende soorten uien te gebruiken.
Als u alle aanbevelingen voor opslag volgt, kunnen uien ongeveer 6 maanden liggen.
Twee of drie keer tijdens de winterperiode zullen de bollen moeten worden geïnspecteerd, waarbij ze worden ontdaan van die waarop sporen van rotting zijn gevormd. Het is ook noodzakelijk om ervoor te zorgen dat ze droog blijven. Als de groente vocht heeft verzameld, moet deze worden gedroogd.
Inspecties en tijdig ruimen van de bollen is een zeer belangrijke procedure bij het bewaren van uien. Het is dus mogelijk om massa-infecties met rot en schimmel te voorkomen, evenals de duur van de rijping van de groente te verlengen.
Opslag in vlechten is dus een van de effectieve manieren om uien voor de winter te oogsten. Er zijn verschillende manieren van weven. Iedereen kan kiezen voor de meest eenvoudige en acceptabel voor zichzelf. Deze manier van opslag heeft een aantal voordelen: uniforme toegang van lucht tot de bollen, minimaal risico op schade en infecties met rot. In het algemeen zal de duur van de rijping afhangen van juiste reiniging, hoge kwaliteit drogen, variëteit, methode en omstandigheden van opslag. Na alle aanbevelingen gehoord te hebben, is het mogelijk om de uien te bewaren tot de volgende oogst, zowel in de koelte van de kelder of in de kelder, als in de hitte van het appartement.
Beoordelingen van het netwerk
