Onder de wijndruivenrassen staat "Viorica" bekend om zijn aangename ongewone smaak en vorstbestendigheid.
In dit artikel zullen we het hebben over het uiterlijk en de kenmerken van de druiven "Viorica", de geschiedenis van de selectie, en hoe je het thuis kunt laten groeien.
Fokkerij geschiedenis
Om de voordelen van verschillende druivensoorten te combineren, gebruiken fokkers hybridisatie - verschillende variëteiten kruisen.
"Viorica" - een hybride technische klasse Moldavische fok, verkregen in 1969 door kruising van de variëteiten "Zeybel 13-666" en "Aleatiko."
Weet je dat? Om een fles wijn te maken, heb je 600 druiven nodig."Viorica" is speciaal aangepast aan het klimaat in Moldavië, waardoor het mogelijk was om een groot gewas te oogsten, zelfs tijdens de droogte in 2012. Ook wijd verspreid in Azerbeidzjan, Rusland en in het zuiden van Oekraïne.
Botanische beschrijving
"Viorica" - een complexe interspecifieke hybride. Laten we stilstaan bij zijn beschrijving.
Meer informatie over Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling-druiven.
Bush en schiet
Heesters van deze variëteit zijn lang, met een goede groeikracht en biseksuele bloemen. De rijping van de scheuten is goed, 80-90% van het totale aantal scheuten werpt vruchten af. Op een jonge sprout rijpen meestal 1-2 clusters en op een jonge sprout 3-4.
De bladeren zijn medium, sterk ontleed, een bladplaat met opwaarts gebogen randen. Denticles langs de rand van het driehoekige blad.
Leer hoe je kunt verbouwen door stekken, hoe je moet planten, hoe je moet planten, hoe je druiven moet snijden in de lente, zomer, herfst, hoe je de winter moet bedekken.
Clusters en bessen
De grootte van de druiven "Viorica" is gemiddeld, de vorm is cilindrisch, de dichtheid is gemiddeld. Het gewicht van de tros varieert van 250 tot 300 g. Het pootje van de tros is erg lang en afgerond.
De bessen zijn van middelgrote, afgeronde vorm met een dunne dichte huid van geel-oranje kleur. Het gewicht van een bes is gemiddeld 2. In een bes zitten 2-3 zaden. Het vlees is sappig, met een licht aroma van nootmuskaat.
Kenmerkende variëteit
"Viorica" - een wijndruif met een gemiddelde late rijping, het is 145-150 dagen. Het suikergehalte van het sap van bessen - 18-20% met een zuurgraad van 7-9 g / l. De opbrengst is 90-100 centers per hectare.
Deze variëteit is bestand tegen vorst tot -25 ° C. De door vorst aangetaste Vioriki-struiken zijn goed hersteld. Ziekteweerstand is gemiddeld. Voor meeldauw is de weerstand hoog (2 punten), tot oidium, grijsrot, anthracnose en phylloxera - op het niveau van 3 punten.
Lees meer over de ziekten en plagen van druiven - meeldauw, oidium, phylloxera, anthracnose, alternariosis, chlorosis, pruiken van druiven, tsikadka's, wespen, schildvissen.
Landingsfuncties
Zaailingen planten zal niet moeilijk zijn. Eerst moet je het landingsgat voorbereiden.
Voor grote bedrijven aanbevolen vysokoshtambovaya vorm van de struik op het type dubbelzijdig cordon met een vrije rangschikking van de groei. Landingsschema 2.75-3.00 x 1.25 m.
Kleinere bedrijven gebruiken sredneshtambovye vormen van struiken, het behoud van de groei is verticaal en het beplantingsschema is verdikt - 2-2,5 x 1-1.25 m.
Na de voorbereiding van de put, is het noodzakelijk om de bodem te vullen met een laag geëxpandeerde klei van 10 cm hoog, waarna een mengsel van as, zand, humus en het bovenste gedeelte van de aarde in slaap valt tot een hoogte van 10 cm.
Het is belangrijk! In het mengsel voor het planten van zaailingen in de plant pit is ten strengste verboden om mest toe te voegen.Dan moet je de zaailing in een gat laten zakken, besprenkelen met aarde en water.
Grade zorg
Druiven "Viorica" zonder vorm van zorg. Tijdens het seizoen moet het twee keer worden behandeld met geneesmiddelen tegen schimmel.
Het wordt aanbevolen om de bomen matig te laten zakken, niet meer dan 50-55 ogen op een struik. Snoeien van fruitranken is relatief kort - 3-6 ogen.
Water moet worden uitgevoerd aan het begin van het groeiseizoen, het moet zes weken vóór de oogst worden voltooid.
Oogsten en opslag
Het is noodzakelijk om alleen volledig rijpe druiven te verzamelen. Het zal goed worden vervoerd, de smaak en voedingswaarde ervan zullen in dit geval het meest volledig tot uiting komen. Rijping "Viorica" vindt meestal plaats midden september.
Het is belangrijk! Onrijpe druiven kunnen niet rijpen tijdens de rijping.Om de druiven te verzamelen die je nodig hebt bij droog zonnig weer. Haal geen bessen met sporen van dauw of regendruppels. Na de regen moet je 2-3 dagen wachten met de oogst om het overtollige vocht uit de bessen te verdampen.
Bosjes worden voorzichtig verwijderd om ze niet te beschadigen. Ze worden gesneden met een mes of een snoeischaar, en houden de onderkant van de handpalm vast. Dan is het noodzakelijk om de gedroogde en verrotte bessen met een schaar te verwijderen en ze vervolgens onder een helling in een enkele laag in droge dozen te leggen.
Om lange tijd verse druiven te behouden, moet je een speciale kamer maken. Het moet droog en donker zijn, goed sluiten, maar periodiek worden geventileerd. De luchttemperatuur moet tussen 0 en + 8 ° С liggen. De luchtvochtigheid moet op 60-70% worden gehouden.
Het is belangrijk! Het opslaan van druiven in het licht leidt tot de vernietiging van suiker en zuren in de bessen, waardoor het zijn smaak verliest.Er zijn verschillende manieren om Viorica op te slaan. Om te beslissen welke je moet gebruiken, moet je beslissen hoelang je de trossen moet vers houden:
- één tot twee maanden. Opslag wordt uitgevoerd met dozen-trays. Bosjes moeten niet goed passen;
- opslag gedurende twee maanden. Dozen worden niet meer dan 20 cm hoog gebruikt. 3-4 cm schoon hardhoutzaagsel moet op de bodem worden geplaatst. Bossen in dozen moeten met zaagsel worden gegoten. Clusters met een gewicht van meer dan 1 kg worden in één rij geplaatst, tot 500 g - in twee rijen. Vervolgens worden de druiven bedekt met zaagsel op 7 centimeter bovenop en in opslag geplaatst.
Het gebruik van druiven "Viorica"
Bessen worden vers gebruikt om sappen met natuurlijke smaak te maken. Maak van "Vioriki" hoogwaardige droge en dessertwijnen.
Tafelwijnen zijn kristalhelder, ze hebben een bloemig aroma met een dominantie van muscat-tijmtonen. Droge wijnen verschillen in die zin dat ze op jonge leeftijd moeten worden verkocht.
Weet je dat? In Portugal en Spanje, op oudejaarsavond, is er een traditie om 12 druiven te eten op de laatste minuut van het jaar, wat 12 wensen oplevert.Zelfstandig kunt u ook wijn van "Viorica" maken. Het wordt bereid door volledige vergisting van druivenmost (geperst druivensap) door toevoeging van suikerstroop op basis van druiven of beckmes (gecondenseerd druivensap).
Om de wijn aroma en verzadiging te geven, is het noodzakelijk om de pulp (een mengsel van gemalen druiven) in een gegaste grijze bak aan te dringen. Infusie gebeurt binnen 24 uur bij normale temperatuur. Vervolgens wordt de pulp geperst en wordt het wort gesettled.Vervolgens wordt het wort in een fermentatietank geplaatst, tot 3/4 volume gevuld, en pure cultuur van fermentatie en fermentatie toegevoegd. Na snelle gisting wordt bacme of suikerstroop toegevoegd. Op de 4e dag, 50 g suiker per 1 liter fermentatiemedium, op de 7e dag - 100 g, op de 10e dag -120 g Gefermenteerde wijn moet een lichte kleur hebben.
Leer hoe je wijn kunt maken van druiven, Isabella, van pruimen, van rozenblaadjes, van frambozen, van kruisbessen, van appelbes, vruchtensap, jam."Viorica" wordt aanbevolen voor het kweken en eten van liefhebbers van druivenproducten. Als je alle subtiliteiten van verzorging en opslag van dit relatief jonge ras kent, kun je lang van de smaak en gezonde eigenschappen genieten en een heerlijke wijn maken.
Grade Viorica: beoordelingen
----------
Korchuyu 2 hectare Kodryanki. In plaats daarvan is het 2 hectare Viorica.
