Druiven "Isabella" is populair vanwege zijn oorspronkelijke smaak en een groot aantal in zijn samenstelling van nuttige vitamines en sporenelementen. In ons artikel zullen we vertellen over de bijzonderheden van deze variëteit en een eenvoudig recept voor fruitlikeuren delen.
Druiven "Isabella": kenmerken van de variëteit
"Isabella" werd aan het begin van de XVII eeuw in de VS (South Carolina) gefokt uit de variëteiten "Vitis Labruska" en "Vitis Winifira". Al snel werd de variëteit geïntroduceerd in Europa en werd erg populair vanwege de pretentie en hoge opbrengst.
Weet je dat? De grote veroveraar Tamerlane gaf opdracht tot het branden van de wijngaarden van de vijand tijdens militaire campagnes.
Isabella-bessen hebben een middelgrote, ronde of ovale vorm. De schil is zwart, bedekt met een waslaag. De smaak van deze rijpe vruchten lijkt op de smaak van aardbeien. Wijnbouwers noemen dit ras vaak "luis" vanwege de smaak, die dicht bij de geur van natte vossenwol ligt. 
"Isabella" is een tafeltechnisch druivenras, de bessen worden gebruikt voor het maken van wijn, sappen en tincturen.
Nuttige stoffen in de samenstelling helpen om het lichaam van gifstoffen te reinigen, het immuunsysteem te versterken en de tonus te herstellen.
Het is belangrijk! Om de rijpheid te bepalen "Isabella" moet een stel ruiken. Rijpe bessen hebben een speciaal specifiek aroma.
Kenmerken van de selectie van druiven
Om een goede likeur te bereiden, moet je alleen druiven van hoge kwaliteit gebruiken. Om het te selecteren, let op de volgende nuances.
Bij aankoop
Koop moet verse, volledig gerijpte druiven zijn. Bessen mogen niet verrot zijn of bedekt met schimmels en vlekken. 
Elke slechte bes kan de smaak van de drank nadelig beïnvloeden.
Weet je dat? Tijdens de anti-alcoholcampagne in de USSR in 1985-1987 werd 30% van de wijngaarden die op dit grondgebied bestonden gekapt.
Bij zelf-verzamelen
Als u uw eigen druiven kweekt, moet deze vóór de eerste nachtvorst worden geoogst. De collectie moet bij droog weer worden uitgevoerd.
In verschillende klimaatzones kan de oogsttijd van vruchten van dit ras variëren. In de zuidelijke strook wordt het aangeraden om het eind september te verzamelen, halverwege de breedtegraden - midden oktober. 
Ervaren tuinders worden geadviseerd om geen haast te maken in de collectie en de trossen een beetje te laten hangen. Hierdoor zullen de bessen beter worden gevoed met natuurlijke suiker en krijgen ze een zoete smaak en een aangenaam aroma.
Lees hoe je "Isabella" thuis kunt maken, zie ook het recept voor het maken van zelfgemaakte champagne van druivenbladeren.
Hoe likeur maken van "Isabella": een stap voor stap recept
Om een heerlijke likeur van Isabella te maken, moet je eenvoudige instructies volgen:
- Druiven moeten worden voorbereid. Om dit te doen, moet je elke bes handmatig van de tak scheiden.
- Spoel de druiven grondig onder koud water.
- Giet de bessen in een pot van drie liter naar het taps toelopende deel.
- Voeg 2,5 eetlepels suiker toe. Een kleinere hoeveelheid wordt niet aanbevolen, omdat suiker de alcohol verzacht.
- Verdun de alcohol met water in de verhouding 1: 3 en giet de oplossing in de pot, zodat deze de bessen met 2 centimeter bedekt. U kunt wodka gebruiken in plaats van verdunde alcohol.
- Sluit het capron-deksel en schud 20-30 keer.
- Verlaat de brandewijn gedurende 7 dagen.
- Laat de drank in de voorbereide fles leeglopen.
- Daarna kunnen de bessen voor de tweede keer worden gebruikt. Om dit te doen, moet je in de geoogde druiven opnieuw suiker toevoegen en de bovenstaande procedure herhalen.
- Twee flessen heerlijke likeur staan klaar, je mag bessen niet meer dan twee keer inschenken.
Video: hoe maak je likeur van Isabella-druiven
Het is belangrijk! Het is niet aan te raden om druiven met maneschijn te gieten, het kan de smaak van de brandewijn verergeren.
Algemene voorwaarden voor opslag
De container met de brandewijn moet goed worden gekurkt en bewaard in een koelkast of kelder. Houdbaarheid is niet meer dan 3 jaar.
Handige tips
Hier zijn enkele aanbevelingen:
- De meest voorkomende fout bij de vervaardiging van druivenlikeur - het gebruik van goedkope en lage kwaliteit wodka. Zelfs geurige bessen zullen haar geur niet kunnen doden.
- Als de smaak van de drank heel zoet is, kun je er citroensap aan toevoegen, het gaat goed met alle druivensoorten.
- Gieten is klaar om in kleine flesjes te gieten. Herhaaldelijk gieten en openen van gerechten kan de kwaliteit van de drank verminderen.
- Om de handen van het druivensap schoon te maken, moet je een gewone citroen nemen, de plak afsnijden om de schil schoon te vegen. Tafelazijn zal ook goed bestand zijn tegen dit soort vervuiling: je moet watten daarin bevochtigen en vervuilde plekken grondig schoonvegen.
We raden aan om te leren wat nuttig is: druivenazijn, druivenpitten en druivenbladeren, en lees hoe je moet koken - rozijnen thuis, wijn, sap en druivenjam voor de winter.
Druiven "Isabella" wordt vaak gebruikt als grondstof voor zelfgemaakte likeuren. Na eenvoudige instructies kunt u een goede en hoogwaardige likeur maken, die zowel voor u als voor uw gasten zal zijn.
