De technische Malbek-druif is populair bij de wijnbereiding voor de productie van rode wijnen met een hoog alcoholpercentage. Vandaag zullen we kijken naar een gedetailleerde beschrijving van de druiven van dit ras, de voor- en nadelen ervan, evenals waar en hoe Malbec wordt gebruikt.
Een beetje geschiedenis
"Malbec" is een variëteit aan namen, afhankelijk van het land. De meest gebruikte namen zijn: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Het land van oorsprong van druiven is Frankrijk, de regio Cahors, waar het tot op heden wordt gebruikt. Tot 1956 was deze druivensoort de teeltleider in Europa. Maar zo gebeurde het dat in de winter meer dan 75% van de struiken bevroren waren.
Dit feit verminderde de populariteit van "Malbec" in Europa aanzienlijk. Wijnmakers hervatten de aanplant niet, omdat ze besloten om lege gebieden te planten met meer veelbelovende en vorstbestendige exemplaren. 
In de 19e eeuw werd deze druif verbouwd in Argentinië, waar enorme plantages werden geplant. Er zijn aanwijzingen dat de Franse boer Michel Puget in 1868 de Malbec-druiven naar Argentinië bracht.
Naast Frankrijk en Argentinië is "Malbec" te vinden in de wijngaarden van de Verenigde Staten, Chili, Australië, Nieuw-Zeeland.
Er zijn verschillende versies van de oorsprong van "Malbec":
- volgens de eerste versie bleek "Malbec" het resultaat van kruisingseigenschappen "Montpelier" en "Gayak". Heeft hem in Frankrijk gebracht, de naam van de fokker is onbekend;
- volgens de tweede versie werden de zaailingen van deze druif door de Hongaarse wijnbouwer Malbec naar Frankrijk gebracht, dus het ras is naar hem vernoemd.
Maak uzelf vertrouwd met de teelt van dergelijke technische druivensoorten als Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Aanvankelijk waren druiven in trek in Frankrijk en werd beschouwd als een van de beste Bordeaux-rassen, maar kon als gevolg daarvan niet concurreren met andere, meer vorstbestendig, vruchtbaar en resistent tegen ziekten, specimens. Maar in Argentinië nam "Malbec" een eervolle plaats in tussen de variëteiten en wordt het nog steeds actief geteeld om de beste wijnen te produceren. 
Botanische beschrijving
De Malbec-druif heeft zijn eigen karakteristieke kenmerken van de structuur en het uiterlijk van de struiken, druiven en bessen, waardoor deze van andere variëteiten kan worden onderscheiden.
Struiken en scheuten
Heesters sredneroslye, uitgestrekte, hebben dikke, middelgrote scheuten. Ze worden voorgesteld door een geelachtig bruine kleur met donkerbruine strepen. Knopen zijn gemiddeld ontwikkeld, hebben een intensere kleur.
Weet je dat? Voor wijn "malbec" In 2013 werd een glas met een lange poot en een versmalling naar de rand speciaal gemaakt om het aroma van deze drank te maximaliseren.
De bladeren zijn middelgroot, vijflobbig, afgerond, met grote inkepingen aan het einde. Het blad heeft een licht bubbelende plaat waarvan de randen enigszins naar beneden gebogen zijn. De bloemen zijn biseksueel, gevoelig voor beregening, wat de opbrengst sterk vermindert. 
U zult waarschijnlijk geïnteresseerd zijn om meer te weten te komen over de beste variëteiten van vroege, nootmuskaat, witte, roze, zwarte, tafel, ongeopende, koudebestendige en technische druiven.
Clusters en bessen
De druiven van de druiven zijn klein, hebben een conische of wijde kegelvorm, zijn brokkelig. De bessen zijn klein, rond van vorm, rijk blauw van kleur, met een karakteristieke waslaag. In een staat van volledige volwassenheid hebben de meest intense, bijna zwarte. Bessen groeien in grootte van 1,4 tot 1,6 cm en wegen tot 4 g.
De schil van de bes, afhankelijk van het groeigebied, kan van gemiddelde dichtheid of dichtheid zijn. De bes bevat ongeveer 90% sap. De smaak van druiven is zeer geconcentreerd en verzadigd, zoet en zuur, met een helder druivenaroma.
Kenmerken van een variëteit
"Malbec" heeft bepaalde functies waarmee rekening wordt gehouden bij het nemen van beslissingen over het kweken op plantages. 
Draagtijd
"Malbec" verwijst naar variëteiten van middelgrote rijping. De rijpingsperiode is ongeveer 150 dagen: vanaf het moment dat de knoppen bloeien tot de oogst.
Vorstbestendigheid
Druiven reageren slecht op wintervorst en voorjaarsvorst, dus de teelt ervan is alleen gerechtvaardigd in een gebied met een warm klimaat.
Ziekte en plaagresistentie
Het ras wordt beschouwd als resistent tegen ziekten en plagen en wordt vaak aangetast door meeldauw, grijze rot, anthracnose en is matig resistent tegen oidium. Vaak worden de groene delen van de plant aangetast door de bladmaker Om de plant normaal te laten ontwikkelen en goed te laten groeien, moeten de struiken regelmatig ziekten en plagen voorkomen.
Wij adviseren u om te lezen over het voorkomen en bestrijden van ziekten en plagen van druiven.
produktiviteit
Aangezien de bloemen van druiven vaak kunnen verkruimelen, is het onmogelijk om de opbrengst van de variëteit te voorspellen. Het gemiddelde opbrengstpercentage varieert van 40 tot 160 kg bessen per 1 ha. 
Het is belangrijk! In Argentinië "malbec" toont recordopbrengstresultaten - ongeveer 4 ton per 1 ha.
transporteerbaarheid
Verscheidenheid "Malbec" wordt gekenmerkt door gemiddelde transporteerbaarheid. Dergelijke kwaliteiten van druiven als losheid van de druiven en overmatige sappigheid van bessen verergeren het transport.
Groeiende omstandigheden
De ideale voorwaarde voor het kweken van "Malbec" is een warm klimaat, gezien de warmteminnende planten en vorstintolerantie. Druiven groeien goed op vochtige zandgronden en chernozem, zodat het grondwater niet dicht bij het oppervlak komt.
Het is handig om te lezen of je tijdens de bloei druiven wilt verzorgen, hoe je druiven van Chubuk en botten moet laten groeien, hoe je de druiven moet verplanten en niet beschadigen, wanneer en hoe je het moet verzamelen en hoe je goed kunt enten.
Het planten van zaailingen wordt aanbevolen op verhogingen vanaf de zonnige kant van de site. De aanwezigheid van tocht wordt slecht getolereerd, daarom wordt aanbevolen om extra aanplant rondom de plantage te verzorgen. 
Toepassing bij het maken van wijn
"Malbec" voor de productie van wijn, voornamelijk gebruikt door Frankrijk en Argentinië. Van de Franse "Malbec" krijg je dichte, tannine wijnen. In de regio Cahors moeten wijnen die in dit gebied worden geproduceerd, noodzakelijkerwijs uit niet minder dan 70% Malbec bestaan.
In Frankrijk heten de wijnen van "Malbec" "Cat". In de Laura Valley met de variëteit "Malbec" maak je melanges waarin de variëteiten "Cabernet-franc" en "Game" worden toegevoegd. Vaak wordt dit ras gebruikt om mousserende wijnen te produceren (als een van de componenten).
In Argentinië waren pogingen om actief te gebruiken voor de productie van Malbec-wijnen aanvankelijk niet helemaal succesvol. Dat is de reden waarom in de jaren tachtig werd besloten om de uitroeiing van wijngaarden uit te breiden met deze variëteit.
Slechts ongeveer 10 hectare van alle plantages overleefde, maar al snel hadden de wijnmakers hun beslissing betreurd, omdat de snel groeiende populariteit van de eerder geproduceerde wijn Argentinië over de hele wereld verheerlijkte.
Video: Malbec-druivenwijn
In dit opzicht begonnen de plantages opnieuw "Malbec" te planten, maar het is redelijker om een landing op de heuvel bij de bergen te kiezen. Argentijnse wijnen uit "Malbec" rijper, confituur, gemakkelijker te drinken, vergeleken met Franse wijnen.
De druif, die zich op een minimale hoogte bevindt, heeft een dunnere schil, een delicate smaak, zodat de grondstoffen uitstekend zijn voor in massa geproduceerde rode wijnen.
Druiven die op een meer indrukwekkende hoogte groeien, op de lagere delen van de hellingen van de Andes, worden gekenmerkt door een dikkere schil, een geconcentreerde smaak en aroma, waardoor het gebruik van grondstoffen voor kwalitatief betere, gerijpte wijnen mogelijk is die verschillen in hoge prijzen.
Het is belangrijk! De duurste en meest elegante wijnen van druiven worden overwogen "malbec", die op een hoogte van meer dan 1000 m groeit. Dergelijke wijnen nemen een leidende positie in bij de wijnen van Zuid-Amerika.
Wijn uit Malbec wordt vaak aanbevolen voor steaks en andere vleesgerechten, maar slechts weinigen weten dat dit drankje zeer divers kan zijn. 
Drinken van "Malbec" kan licht, fruitig, maar ook dicht, scherp en rijk zijn. Dankzij zo'n verscheidenheid aan eigenschappen, kan de wijn een uitstekend bedrijf vormen in bijna elk gekozen gerecht. Het is geschikt voor gevogelte, salades, vleesgerechten, snacks en zelfs sommige desserts.
We raden aan om te lezen over de beste druiven voor wijn, en ook om wijn thuis van druiven te leren maken.Deze drank wordt aanbevolen voor elke soort pasta, pizza, gerechten met champignons en aubergines. In de Britse keuken bijvoorbeeld, wordt de wijn uit Malbec zowel op feestdagen als doordeweeks gebruikt, waarbij deze wijn wordt gecombineerd met gewone worst onder mosterdsaus of met bloedworst.
De voor- en nadelen van de variëteit
Een van de voordelen van de Malbec-druivensoort zijn:
- Uitstekende geconcentreerde en rijke smaak, aangenaam aroma;
- hoge concentratie sap in de bes, wat een positieve indicator is voor de productie van wijn;
- de mogelijkheid om te combineren met andere variëteiten voor de productie van ideale composities;
- gemakkelijke teelt in een gebied met een droog en warm klimaat - in dergelijke omstandigheden is de opbrengst constant hoog.
De nadelen van de variëteit zijn:- onstabiele opbrengst, vanwege de neiging om bloemen af te werpen, als de druiven geen geschikte groeiomstandigheden zijn;
- lage vorstbestendigheid;
- slechte ziekte en resistentie tegen ongedierte;
- warmteminnende en veeleisende verlichting, waardoor alleen druiven kunnen worden verbouwd in landen met een warm klimaat en een groot aantal zonnige dagen.
Weet je dat? De duurste wijn ter wereld is Chateau Cheval Blanc 1947. De prijs is 304 375 dollar. Het bevat druiven zoals "Cabernet Franc" en "Merlot"en een verfijnd en verfijnd bouquet van aroma en smaak geeft de variëteit "Cabernet Sauvignon" en "malbec".
Zo verwijst "Malbec" naar de populaire druivensoorten, vooral in Argentinië. Ondanks de hoge kwaliteit van de grondstoffen voor druiven heeft het ras ernstige nadelen en vereist het speciale omstandigheden waaraan wijnmakers moeten denken voordat ze struiken op plantages planten. 
Beoordelingen van het netwerk
