Veel mensen denken dat compote alleen geschikt is als zomerdrank, maar dit is helemaal niet het geval. Een kersendrank die in de zomer wordt opgerold, is perfect als wintertraktatie. Waarom sap kopen in een winkel als je thuis een heerlijke, en vooral gezonde compote kunt maken zonder veel moeite en kosten.
De voordelen van kers
Cherry is een zeer nuttige bes, die een enorme hoeveelheid minerale elementen verbergt die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Veel mensen geloven dat de rode scharlaken bessen een positief effect hebben op het bloed en de bloedsomloop, en terecht. 
Cherry helpt ook:
- zich te ontdoen van cholesterol;
- stabiliseren van de bloedstolling;
- de spijsvertering normaliseren;
- bestrijd het lichaam met schadelijke bacteriën.
Weet je dat? Kersenbessen bevatten stoffen die helpen schadelijke micro-organismen te bestrijden. Vanwege dit, noemen veel artsen kersen een natuurlijk antibioticum.
Keukengerei
Ondanks het feit dat het heel gemakkelijk is om compote te maken voor de kersenwinter, zijn er nog steeds keukenhulpjes nodig:
- banken voor rollen;
- dekken;
- diepe pan;
- sleutel voor rollen (machine);
- gieter;
- keukendoeken;
- deken voor het inpakken van conservering.
ingrediënten
Tijdens de bereiding van dranken zijn producten van groot belang die perfect met elkaar moeten worden gecombineerd.
Om 3 liter compote te bereiden, heb je nodig:
- kers - afhankelijk van de wens: voor een kleiner zuur - 800 g, voor een grotere - 1 kg;
- suiker - 300 - 400 g;
- verse munt of citroenmelisse - 50-100 g.
Weet je dat? Wanneer geneesmiddelen voor epilepsie nog niet waren uitgevonden, raadden artsen in de zomer aan om kersen te eten om aanvallen te voorkomen, en in de winter om kersensappen of compote te drinken.
Kookrecept
Het recept voor het maken van een heerlijk drankje is heel eenvoudig:
- We nemen banken voor conservering (voor gemak 3-liter). Steriliseren.
- Van de kers scheuren we de takjes af, wassen de bessen en doen ze in potten, voegen munt- of citroenmelisse toe, giet er kokend water overheen. Laat gedurende 15 minuten.
- We nemen een diepe pan, gieten er de inhoud van een pot in zonder bessen en geurige kruiden.
- Voeg suiker toe, steek in brand, breng aan de kook (volledig oplossen van suiker).
- Giet kokend water terug naar de bessen en kruiden, dek af met een deksel, rol op.
- We verpakken de afgewerkte potten in een warme deken en vertrekken naar de nacht.
- We halen het afgewerkte product onder de deken vandaan en verbergen het tot de winter op een koele donkere plek.
Het is belangrijk! Bij 5-6 uur wikkelen is de compote veel rijker dan wanneer je de potten gewoon laat afkoelen.
Video: Kersencompote koken voor de winter
Wat kan worden toegevoegd voor smaak en aroma
Zeker, kersencompote is een zelfvoorzienende drank, maar als je er bepaalde specerijen aan toevoegt, zullen ze alleen de smaak en geur van het product verbeteren, waardoor het pittig wordt.
Lees ook hoe u de compote van kersen, aardbeien, abrikozen en pruimen voor de winter kunt sluiten.De beste keuze voor combinatie met kersen zijn:
- kruidnagel;
- paprika;
- nootmuskaat;
- vanille;
- berberis;
- gember.
Wat kan worden gecombineerd
Kersen zijn een veelzijdige bes die goed samengaat met veel andere bessen en vruchten, zoals:
- appels;
- frambozen;
- bessen;
- aardbeien;
- abrikozen;
- perziken;
- pruim.
Hoe en waar het werkstuk op te slaan
De voorbereiding van de kers, evenals een andere bewaring, moet op een koele plaats worden bewaard (bijvoorbeeld op de onderste planken van de kast) waar direct zonlicht niet valt. Het temperatuurverschil is net zo slecht voor compote als sterke hitte of kou. De temperatuur moet zo stabiel mogelijk zijn (van +15 tot +23 ° С).
Het is belangrijk! Een dergelijk verfrissend drankje wordt niet aanbevolen om langer dan een jaar te worden bewaard, maar het is beter om het zo lang te koken als je in de winter kunt drinken.
Cherrycompote is een heerlijke geurige drank die in de zomer dorstlessend is en in de winter doet denken aan warme zomerdagen. Het kan veilig voor elke gelegenheid aan tafel worden geserveerd, omdat het aroma en de smaak niemand onverschillig laten.reviews:
In een net gewassen fles van 3 liter, leg ik in een eenvoudig gewassen kers, zijn er ook 1,5 kopjes suiker, giet ik kokend water, rol ik het en zet ik de flessen ongeveer een dag ondersteboven onder een deken.
