oeverloper - Paddenstoelen die in het bos te vinden zijn, alleen als je goed kijkt. Ze verstoppen zich immers onder een heuvel van zand- en dennenaalden. En als je deze heuvel opgraaft, zul je een heel gezin vinden. Maar wat te doen met deze vondst - we zullen het verder begrijpen.
eetbaarheid
Zandbakken zijn in de eetbare categorie. Ze kunnen marineren, bakken, koken, sudderen en zouten.
Het is handig om uit te zoeken welke paddestoelen eetbaar zijn.
Het enige nadeel is dat de grond waarin ze groeien ze vaak bevlekt, dus je moet het product grondig verwerken voor gebruik. Maar dit proces is het eindresultaat waard - de gerechten zijn smakelijk en geurig.
Botanische beschrijving
Het heeft ook namen als een paddestoel: zandsteen, populier, populierroeien, podtopolnik en podtopolivik. 
Het is lamellair, het wordt vermeerderd door sporen die in de platen worden bewaard.
hoofd
Aanvankelijk is het convex in het midden en met de randen ingepakt. Naarmate hij groeit, wordt de hoed recht en buigt naar binnen. Het is vlezig en bij hoge luchtvochtigheid of na regen is het glad, het krijgt een lichtbruine kleur. De diameter kan oplopen tot 12 cm. Het vlees van de dop is roodachtig.
Het is belangrijk! De paddenstoel ruikt naar vers meel.
platen
Ze zijn frequent, dun. In het begin hebben ze een witte en crèmekleurige kleur en worden ze dan bruin met een hoed.
been
Klein en dun - tot 7 cm Kleur kan variëren van wit tot melkachtig. Van binnen - stevig en vlezig. Buiten is er een kleine geschubde aanval.
Het is belangrijk! Als je op de zandstenen voet drukt, verschijnen er paarse vlekken op.
vlees
Wit, zacht, vlezig, elastisch. Onder de schil heeft een bruinachtige tint, bloem en bittere smaak.
Waar te groeien en wanneer te verzamelen
Groeien in gemengde en naaldbossen. Sandy grond. Hun naam, populier, paddenstoelen kwam alleen vanwege de plaats van groei. Ze zijn te vinden in de buurt van de populieren en stronken. Ze worden ook gevonden langs landingen, parken. De kans is groot dat ze elkaar ontmoeten in het Europese deel van Rusland en Siberië.
Zandboxen verzamelen zich van augustus tot september. Ze laten grote families van verschillende leeftijden groeien.
Meest voorkomende typen
In totaal zijn er ongeveer 40 soorten zandbakken, die een andere naam hebben: de rijen. Ze zijn er in verschillende kleuren - van grijsachtig tot bruin. Maar de meest populaire zijn slechts drie.
groenvink
Het belangrijkste verschil van deze soort is de groene kleur. Het verandert niet, zelfs niet na langdurige hittebehandeling. De paddenstoel is eetbaar, maar in kleine hoeveelheden en na weken en koken. Je kunt het aan elk gerecht toevoegen. Bonus - je kunt het vinden voor de eerste sneeuw. 
Grijze strandloper
Eetbaar, met een grijze kleur. Het is geschikt voor gebruik na warmtebehandeling. In zijn ruwe vorm is het gevaarlijk. 
Rode strandloper
Voorwaardelijk eetbaar type - alleen na een lange en juiste bereiding geschikt voor gebruik. Het heeft een rode kleur, een onderscheidend kenmerk - geel vlees. Voor het koken minimaal een dag in zoutoplossing weken, dan kunt u het inmaken, bakken of koken. 
Is het mogelijk om te verwarren: dupliceer paddestoelen
De zandbakken in het gezin hebben veel soorten die niet alleen oneetbaar, maar ook giftig zijn. Sommigen van hen hebben hun eigen kenmerken waarmee je een slechte paddenstoel kunt identificeren.
Weet je dat? Gemeenschappelijke schimmel groeit met een snelheid van 1 cm in 2 minuten, maar leeft tot 3 dagen.
Overweeg de meest voorkomende typen:
- luipaard roeien het is vergelijkbaar met een aardachtige rij, maar zeer giftig, het heeft witte muisplaten, op een dop - kenmerkende stippen; de schimmel heeft geen melige smaak en ruikt naar een eetbare soort;
- muis puntige rij laag-toxisch uiterlijk, maar eet niet. Je kunt erachter komen door een donkere uitstekende scherpe bultrug in het midden van de dop. Geurloos, op oude champignons zijn gele vlekken;
- zeep rij - een type dat het vaakst verward wordt met eetbaar. Het heeft een fruitige, zeepachtige, niet erg aangename geur, het vlees kleurt op de snee;
- bruine rij - donkere paddenstoel met een bruine tint, rood op de snede, heeft een onaangename geur;
- witte rij reikt tot 8 cm hoog, heeft een platte, uitgestrekte pet met golvende, dikke randen, roze bij het snijden, de zure geur van radijs.
Chemische samenstelling
Dit product is nuttig - het heeft vezels, glycogeen. Het is rijk aan macro- en micro-elementen: kalium, magnesium, fosfor, natrium, chloor. Er zijn ook vitamines (A, D, groep B).
Wat van hen kan koken
De sandboxer is veelzijdig in koken - augurk, kook, zout, droog, bak. De enige voorwaarde is om deze paddestoel te bereiden.
Lees meer over augurken, beitsen, drogen en invriezen van paddenstoelen.
Behandel het als volgt:
- was elk exemplaar onder koud water;
- we stoppen de champignons in een diepe kom zodat ze gemakkelijk kunnen worden gemengd;
- we vullen met zeer zout water en we vertrekken naar de nacht;
- 's morgens mengen we de inhoud - de poriën van de rij open en het zand komt er gemakkelijk uit;
- we nemen voorzichtig paddenstoelen op om geen gevallen zand van de bodem te tillen;
- opnieuw wassen en vullen met schoon water;
- in vuur en laat gedurende 30 minuten koken na het koken;
- Verander het water opnieuw en kan al naar eigen goeddunken koken.
Hoe te koken
Moet nemen:
- zandbakken - 1 kg;
- water - 1 l;
- zout - 1 theelepel;
- Kruidnagel - 2 stuks;
- citroenzuur - aan het uiteinde van het mes.
Hoe te koken:
- Bereid het product voor.
- Vul de pot met water, voeg zout, citroenzuur toe en breng aan de kook.
- Spreid zandbakken uit in kokend water.
- Laat 20 minuten koken in een gesloten pan.
- Voeg kruiden toe en kook nog eens 20 minuten.
Hoe zout te maken
Het zal duren:
- zandbakken - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- aalbesbladeren - 6 stuks per 1 pot;
- peper - 10 erwten;
- zout - 50 g
Hoe te koken:
- Doe de gewassen bessenbladeren in gesteriliseerde potten.
We raden u aan om thuis over de recepten voor het steriliseren van potten te lezen.
- Vooraf voorbereide champignons leggen strak lagen, elk strooizout en gehakte knoflook.
- Ook van bovenaf moet je de paddenstoelen bedekken met bladeren, zodat ze niet bedekt raken met schimmels.
- We sluiten de banken af en wachten minstens 6 weken.
Hoe te pickle
Op zoek naar:
- zandbakken - 1 kg;
- Azijn 6% - 3 el. l.;
- suiker - 1 eetl. l. met een heuvel;
- peper - 5 erwten;
- zout - 50 g;
- Anjer en laurier - 2 st.
Hoe te koken:
- Doe de voorbereide champignons in een pan en kook op laag vuur.
- Voeg alle ingrediënten toe.
- Blijf nog 20 minuten in vuur en vlam.
- Zet de paddestoelen stevig in voorbereide potten.
- We sluiten de banken af en wachten op koeling, waarna we opslaan in een koude kamer.
Weet je dat? Paddenstoelen zijn een van de meest duurzame organismen op de planeet - ze zijn bestand tegen hoge straling, kunnen groeien op een hoogte van 30 duizend meter en zelfs op het oppervlak van zwavelzuur.
Zandbakken zijn dus eetbare paddenstoelen, die na een goede verwerking een goede snack kunnen zijn. Ze kunnen verward worden met andere soorten, dus je moet zorgvuldig en zorgvuldig verzamelen. Naast het uiterlijk, focus je op de geur van meel - verlies gewoon niet.
