Onder het grote aantal fruitdranken is appelsap het meest betaalbaar en populair. Volgens de vitamine-minerale samenstelling noemen wetenschappers het "levend water", omdat het niet alleen ons lichaam verjongt, maar ook verschillende ziekten voorkomt, vooral als de drank vers wordt geperst.
Thuis of verpakt: voor- en nadelen
In supermarkten en kleine winkels zie je appelsappen van verschillende fabrikanten. Als je naar hun samenstelling kijkt, kun je concluderen dat veel van hen verre van natuurlijk zijn.
In elke verpakte drank is er noodzakelijkerwijze een conserveermiddel en wordt suiker in verschillende hoeveelheden toegevoegd, het verhoogt de calorische inhoud van de drank en voegt daardoor extra ponden toe, en de inhoud van een grote hoeveelheid conserveermiddelen kan de ontwikkeling van verschillende ziekten veroorzaken. Het is mogelijk om dergelijke sappen in kleine hoeveelheden te consumeren zonder speciale voordelen voor het lichaam. 
De beste en juiste oplossing is sap gemaakt van hoogwaardige zelfgemaakte grondstoffen. Om het te verkrijgen, moet je tijd en moeite spenderen, maar dit natuurlijke product zal het volgende mogelijk maken:
- vanwege de grote hoeveelheid antioxidanten om de normale werking van het hart en de bloedvaten te handhaven;
- versnellen van metabole processen en als gevolg daarvan helpen bij de bestrijding van extra kilo's;
- ouderen om de helderheid van geest en geheugen te behouden en het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer te verminderen;
- vermijd problemen met huid en haar, omdat het ontstekingsremmend en antiseptisch werkt;
- vrouwen die een kind dragen, vullen het lichaam aan met vitamines en mineralen (bevat meer dan 30 micro- en macro-elementen) en verminderen toxicose, wat voorkomt bij veel zwangere vrouwen;
- vermijd problemen in de darmen. Pectine, een onderdeel van appels, vormt een gelei-massa, die alle gifstoffen absorbeert en de darmfunctie verbetert;
- astma-aanvallen verwijderen bij patiënten met astma;
- reinig de lever en galwegen van toxines die zich daarin verzamelen.
Leer meer over de heilzame eigenschappen van appelsap, en over manieren om sap te maken zonder pers en sapcentrifuge.
Productschade:
- chemische additieven kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van gastritis, maagzweren;
- een hoog suikergehalte bij regelmatige inname van het product kan de ontwikkeling van diabetes mellitus veroorzaken;
- Conserveringsmiddelen en stabilisatoren werken op het antibioticabeginsel: ze vernietigen schadelijke micro-organismen en besparen geen nuttige micro-organismen die de darmmicroflora schenden.
Weet je dat? Vroeger gaven sommige Slavische volken de bruid een appel voor de bruiloft, die ze achter het altaar moest gooien om kinderen te krijgen.
Hoe appels voor recept te kiezen
Om een smakelijk drankje te krijgen, moet je goed sappig fruit kiezen zonder enig teken van bederf en schade. Best passende appels verzameld eind augustus en begin september. Het is in deze tijd dat fruit het meest sappig wordt. De volgende variëteiten zijn geschikt: Antonovka, witte vulling, "Anuksis" en anderen. Appels moeten groot en stevig zijn, overrijp zal niet veel vloeistof geven.
Je kunt de appeloogst op verschillende manieren redden: vers, bevroren, gedroogd, gedrenkt; kook jam en jam, compotes, appelciderazijn, cider, maneschijn.
Stapsgewijs recept voor zelfgemaakte appelsap voor de winter
Thuis sap drinken is geen ingewikkeld en tijdrovend proces. De bestede tijd (bij 6 kg appels duurt ongeveer 1,2 uur) zal je belonen met een uitstekende vitaminendrank. 
Wat je nodig hebt: keukenapparatuur en -apparatuur
Om het proces te voltooien, hebt u nodig:
- juicer;
- een mes;
- container voor appels;
- pan voor de resulterende drank;
- skimmer;
- keuken thermometer;
- glazen potten of flessen met schroefdoppen;
- lepel om het resulterende product te morsen.
Vereiste producten
Om 1,5 liter sap te bereiden, heb je 5 kg appels en suiker nodig (naar smaak). De vruchten moeten stevig en onrijp zijn, zoet van smaak.
Kookproces
De volgorde van uitvoering:
- Was de appels goed in stromend water.
- Snij het fruit in stukjes. Als ze uit de grond worden verzameld, moet je het wormgat, de kern en alle schade verwijderen. Appels die rechtstreeks uit de boom worden verzameld, moeten met een kern worden gesneden.
- Sla de vrucht door de sapcentrifuge. Je kunt een beetje citroenzuur toevoegen aan het sap verandert niet van kleur, omdat onder de werking van lucht ijzer oxidatie optreedt in appels.
- De resulterende drank wordt in de pan gegoten en een tijdje laten staan. Bij het persen wordt een dik schuim gevormd, dat voorzichtig met een schuimspaan van het oppervlak moet worden verwijderd.
- Zet de pot op het vuur, en roer de inhoud, verwarm tot een temperatuur van +80 ° C. Regel de temperatuur met een keukenthermometer. Verwijder de container van het vuur en laat hem volledig afkoelen.
- Plaats de pot vervolgens terug op het fornuis en verwarm hem een tweede keer tot +97 ° С.
- Sap giet in voorbereide gesteriliseerde potten. Het is noodzakelijk om langzaam in delen in te vullen, zodat de containers gelijkmatig kunnen opwarmen en niet barsten.
- Banks kurken steriele deksels, draaien ze naar beneden en controleren of er geen lekkage was.
- Wikkel goed in en laat volledig afkoelen.
Het is belangrijk! Je kunt jam maken van het verzamelde schuim door suiker toe te voegen en het te koken tot een dikkere consistentie.
Algemene voorwaarden opslag van appelsap
Tijdens langdurige opslag worden veel voedingsstoffen snel vernietigd, dus de ideale optie is vers sap, geconsumeerd binnen 15 minuten na bereiding. Maar er zijn momenten waarop veel drank wordt verkregen uit een rijke appeloogst, en onmiddellijk rijst de vraag hoe je het het beste kunt bewaren om in de toekomst maximaal van het product te kunnen profiteren. Er zijn verschillende opslagmethoden:
- vers geperst sap mag niet langer dan 4 uur in de koelkast blijven. Bewaren in een glazen of plastic container met een goed sluitend deksel, zodat er geen toegang tot de lucht is. Van contact met zuurstof, vindt de vernietiging van sommige componenten van de vitamine en minerale samenstelling van appelen plaats en wordt de drank bruin. Tegelijkertijd wordt het sap bij langdurige blootstelling zachter, wat goed is voor mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal;
- Giet vers geperst product in plastic bakjes en stuur het op in de vriezer. Voor dit soort opslag hoeft het product niet te worden gekookt en als gevolg daarvan blijven de vitaminen en mineralen volledig behouden en blijven de smaakkwaliteiten ongewijzigd. Ontdooien gebeurt op kamertemperatuur en om het proces te versnellen, kan de container in een bak met warm water worden geplaatst;
- ingeblikt drankje voor lange opslag. Bij deze methode wordt gekookt product bewaard met de toevoeging van conserveermiddel (suiker) in hermetisch afgesloten recipiënten. Bij verhitting wordt een bepaalde hoeveelheid vitaminen en mineralen vernietigd, maar in de winter, met het ontbreken van een liter sap per dag, zou het een goede hulp zijn om de immuniteit in normale omstandigheden te handhaven.
Het is belangrijk! Om de oxidatie en vernietiging van ijzer in de drank te vertragen, is het noodzakelijk om het te verzuren met een kleine hoeveelheid citroensap.
Kleine trucjes: hoe maak je het sap transparanter?
De resulterende drank kan worden verduidelijkt door het volgende te doen:
- geperst sap moet je een beetje verdedigen, en dan door meerdere lagen gaas spannen, ook in het dikke filter knijpen;
- giet de drank in een kleine container en zet in een waterbad. Houd 4 minuten na het kokende water aan en verwijder het gevormde schuim met een schuimspaan;
- snel afkoelen door 3 uur in een pan met koud water te doen. Gedurende deze tijd zal het sap worden verdeeld in een heldere vloeistof en een bezinksel dat naar de bodem van de container zal zinken;
- maak de bovenste transparante laag voorzichtig leeg. Voor een betere verduidelijking procedure kan worden herhaald.
Over de voordelen van het product
Met een rijke samenstelling van vitaminen en mineralen heeft het drankje een laag caloriegehalte en is het even gunstig voor iedereen.
Het is interessant om te lezen over de voordelen van appels: gedroogd, geweekt, gebakken.
Voor mannen
De voordelen van het product voor een sterke helft van de mensheid:
- normaliseert het bloed, versterkt botten en verhoogt het uithoudingsvermogen van het lichaam tegen fysieke inspanning;
- versterkt het immuunsysteem;
- vermindert het risico op astma, kankerproblemen en de ziekte van Alzheimer;
- versterkt het cardiovasculaire systeem;
- herstelt mannelijke hormonen en potentie.
Weet je dat? De Amerikaanse Norman Walker, die 99 jaar leefde, had altijd 1 kopje appelsap in zijn dagelijkse dieet, waardoor hij tot het einde van zijn dagen een gezond hart, een goed geheugen en mentale helderheid kon behouden.
Voor vrouwen
Een verscheidenheid aan vitamines en mineralen helpt:
- het immuunsysteem versterken;
- bloed vernieuwen en hemoglobine verhogen;
- vermijd depressieve en depressieve toestand;
- op de hoede zijn van vrouwelijke schoonheid - om tanden, nagels, haar te versterken.
Voor kinderen
Na een jaar worden baby's geadviseerd dagelijks 200 ml vers geperste drank te drinken. Dit zal toestaan:
- vermijd hypovitaminose en bloedarmoede;
- mentale vermogens ontwikkelen;
- gemakkelijk om verkouden te worden.
Meer over gezonde sappen
Naast appel, wortel, pompoen, druif en andere sappen zijn gunstig voor het lichaam.
Lees ook over de voordelen van granaatappel, duindoorn, viburnum, bieten, berkensap.
wortel
Sap verkregen uit wortels, perfecte tonen en versterkt het lichaam, goed effect op het gezichtsvermogen. Het gebruik ervan wordt slechts 30 minuten na het centrifugeren gehandhaafd, dus het moet in een zodanige hoeveelheid worden bereid dat het tegelijkertijd kan worden geconsumeerd.
pompoen
Pompoensap bevat een grote hoeveelheid vezels, waarvan de belangrijkste functie is om het maag-darmkanaal te reinigen. Ook zal een dagelijkse inname van 0,5 kopjes sap twee keer per dag bijdragen tot het handhaven van de bloedsuikerspiegel op het juiste niveau, het verminderen van "slechte" cholesterol, het verhogen van de bloedstolling, en het versnellen van metabolische processen in het lichaam en het verbeteren van de immuniteit.
wijnstok
Sap van druiven is zo nuttig dat er zelfs een hele therapeutische richting is genaamd ampelotherapie. Druivensap behandelt ontstekingsprocessen in de nieren, bloedarmoede, tuberculose in het beginstadium, evenals zenuwstoornissen en ontstekingsprocessen van botweefsels.
Ontdek wat nuttig is en hoe u druivensap voor de winter kunt bereiden.
Appelsap kookrecept
Huisvrouwen beoordelingen
Bij het kiezen van sap, is het, indien mogelijk, beter om de voorkeur te geven aan een zelfgemaakte product, waarvan de dagelijkse consumptie ten goede komt aan je lichaam, vooral tijdens het koude seizoen.
