Vroeger zagen we clusters van verse druiven in winkels en supermarkten. Het is van verschillende variëteiten en heeft een andere smaak. Niet iedereen weet dat niet alleen fruit kan worden gebruikt, maar ook de bladeren van deze plant. Ze worden gebruikt in de keuken, cosmetica en in het dagelijks leven, geoogst in een droge, frisse vorm, produceren afkooksels en infusies. Laten we het dan hebben over de voordelen van druivenbladeren voor een persoon, de fijne kneepjes van hun bereidingen en recepten voor de bereiding.
Botanisch kenmerk
Als de bessen op verschillende wijnstokken aanzienlijk verschillen, zijn de bladeren van de meeste druivenrassen typisch. Ze hebben drie bladen of zijn verdeeld in vijf bladen. Sommige soorten hebben een bijna solide blad. De rand is gesneden met tanden, de aderen zijn uitgesproken.
Het vruchtvlees van de bladeren is dun, niet vlezig, dus vocht neemt niet veel weg van de wijnstok. De kleur varieert van lichtgroen tot rijk groen, er zijn gouden vlekken. Kleurverzadiging neemt toe naarmate het rijpt.
De bladeren beschermen de vruchten tegen hagel, zware regen en hitte en behouden hun elasticiteit nog lang. Ze zijn klein, middelgroot en groot, op oudere struiken - groter.
Het is belangrijk! Om druivenbladeren te verzamelen voor het oogsten voor de winter heb je half juni of begin juli nodig. Tijdens de bloeiperiode van de wijnstok zijn ze tamelijk mals om goed te smaken in gerechten en voedzaam genoeg om maximaal voordeel te bieden.
Nuttige eigenschappen
De voordelen van dit product zijn te danken aan de rijke vitaminesamenstelling:
- Het meeste bevat in vet oplosbare vitamine K en retinol. Deze vitaminen reageren op de hematopoietische functie, versterken het cardiovasculaire systeem, voorkomen het verschijnen van sclerotische plaques.
- Het hoge gehalte aan vitamine C helpt het immuunsysteem te versterken, ontstekingsprocessen te lokaliseren en postoperatief herstel te versnellen.
- Vitaminen A en E verbeteren het uiterlijk van de huid: verzacht fijne rimpels in het gezicht, verfris de teint.
- Organische zuren zijn in overmaat aanwezig in dit product. Ze zullen de mentale activiteit positief beïnvloeden, en zullen leeftijdgerelateerde veranderingen in de hersenen voorkomen.
- Een grote hoeveelheid zink in de bladeren zal het functioneren van het voortplantingssysteem verbeteren, zowel bij mannen als bij vrouwen. Het verjongende effect is nuttig voor vrouwen met aan leeftijd gerelateerde huidveranderingen.
De bladeren hebben ook een nuttig vermogen om de darmen te reinigen van toxines, te binden en toxines uit het lichaam te verwijderen.
Tibetaanse lofant, kokosmelk, wit mar, gedroogde bananen, zelfgemaakte varens, Kaukasische helleborus, lagenaria, broccoli, spirulina, amarant, mierikswortel, spinazie helpen bij het verwijderen van gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.
Ze verbeteren de darmperistaltiek en verlichten obstipatie. Hun bacteriedodende en antiseptische eigenschappen zijn nuttig voor darmaandoeningen, ziekten van de mondholte en kleine huidlaesies. 
Weet je dat? Meer recent slingerden de druiven op de wijn uitsluitend met de hand. Meer precies, voeten. Er was een hele druifdrukcultuur na het oogsten. In de wijnmakersdorpjes begon de muziek te klinken, in kuipen met trossen bessen waren er ronde dansen. In die tijd werden de druiven niet erg zorgvuldig gescheiden van de bladeren en verbeterde de gezondheid van de wijnboeren aanzienlijk van constant contact met de pap. Het werd opgemerkt dat de druiven, ontdaan van bladeren, op de huid en gewrichten werken, niet zo gunstig als de trossen doen in combinatie met het gebladerte.
Toepassing van druivenbladeren
De natuur heeft gezorgd voor rijpe bessen met bladeren van het weer. De man vond de blaadjes een ander gebruik en gebruikt ze nu niet alleen in het dagelijks leven, maar ook in de geneeskunde en in de keuken.
In de volksgeneeskunde
Meestal wordt dit product gebruikt als onbewerkte en poedercompressen:
- Het wordt gedroogd en fijngemaakt en vervolgens gebruikt om het bloeden te stoppen.
- Antiseptische en bacteriedodende werking van de bladeren versnelt de genezing van kleine en grote wonden op de huid en in de mond.
- Volksartsen raden aan jonge druivenbladeren te kauwen met parodontitis, carieuze laesies en gingivitis.
- Het hoge gehalte aan calcium en fluoride maakt dit product een goede manier om tanden en botweefsel te versterken, in de vorm van compressen en voor intern gebruik.
- Tannine-tannines, die deel uitmaken van de bladeren, verbeteren de bloedcirculatie en de lymfestroom aanzienlijk. Ze elimineren wallen, helpen overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.
- Bladeren en pasta-achtige mengsels die aan probleemgebieden zijn gehecht, verminderen spataderen en spataderen. Pijn verdwijnt en de haarvaten worden versmald, waardoor het optreden van veneuze stasis wordt voorkomen.
Maak uzelf vertrouwd met de gunstige eigenschappen van druiven.
Het interne gebruik van sap, geperst uit verse bladeren, bespaart problemen met de maag en darmen. Dit sap verzacht de slijmvliezen met maagzweren en gastritis. Het verlaagt de zuurgraad, stopt inwendige darmbloedingen en braken, kalmeert misselijkheid. 
Men gelooft dat het ook de mannelijke potentie verhoogt en het libido verhoogt. Regelmatig gebruik van het sap van deze bladeren vermindert de bloedspuwing. Het genezende effect op de urinewegen wordt opgemerkt - het vermindert de branderige sensatie, vernietigt bacteriële infecties en stimuleert de uitscheiding van zand en kleine stenen uit de nieren.
In cosmetologie
Het beste van alles is dat dit product werkt op een vette huid met uitgezette poriën:
- bij de samenstelling van de maskers heeft het een afpelend en polijstend effect;
- tannines trekken de huid van gezicht en hals aan, maken diepe rimpels minder opvallend en verwijderen kleine vouwen;
- pap van verse bladeren versmalt en reinigt de poriën, verfrist de teint, verwijdert tekenen van vermoeidheid;
- Het wordt aanbevolen om vellen samen te persen voor vermoeide ogen. Ze verwijderen roodheid en zwelling, verminderen zakken onder de ogen.
Bouillon en kruidenthee van druivenbladeren, opgenomen in huiden en shampoos, verlichten roos hoofdhuid gevoelig voor vette huid. Ze maken haarkleur verzadigd, herstellen de natuurlijke glans en versterken de haarzakjes, waardoor de haargroei wordt gestimuleerd.
Sap, geperst uit jonge bladeren, wordt gebruikt voor het verwijderen en verlichten van wratten, keratomen, ouderdomsvlekken en sproeten.
Om het haar in de traditionele geneeskunde te versterken, gebruiken ze ook ontwijkende pioenroos, berkenknoppen, essentiële olie van dennen, bittere peper, zegge, jujube, brandnetel, zwarte komijnolie, Oost-Indische kers, bergamot en mosterd.
In de keuken
Door het lage caloriegehalte van dit product kan het worden gebruikt in therapeutische en voedingsvoeding. Het bekendste gerecht van druivenbladeren, dolma, wordt in veel oosterse landen bereid.
Het is belangrijk! Gebruik dit product niet voor zwangere vrouwen en jonge moeders die borstvoeding geven. Bindende tannines in gebladerte remmen het functioneren van de borstklieren, en de baby zal een tekort aan melk beginnen te ervaren.
Dit populaire eten in Griekenland, Turkije, Georgië is een soort analogon voor onze gevulde kool: gehakt en granen, gewikkeld in gebroeid of gekookte vellen. Druivenbladeren worden perfect gecombineerd met gerookt vlees en gevogelte, peulvruchten (linzen, bonen), in fijngesneden vorm maken ze deel uit van de zoete pilaf.
Ze worden gebruikt als wikkel voor vis- en groentevullingen, gebeitst met groenten en gebeitst met bessen, verpakt in afzonderlijke rollen. Soms worden jonge bladeren fijngesneden en gedroogd en daarna worden ze van verfrissend kwas en thee gemaakt.
Weet je dat? De wijnstok is aanwezig in de Slavische cultuur en in de heidense en pre-Slavische symboliek. Een van de godinnen vereerd door de oude Slaven, Lada, houdt een appel in één hand op alle afbeeldingen en een tros druiven met bladeren als een symbool van vruchtbaarheid en welzijn in de andere.
In het dagelijks leven
Meestal worden de bladeren gebruikt om de wijnstokken te beschermen voor de winter. Ze behouden lang een dichte textuur en beschermen gevoelige planten tegen de kou. Ze worden in het algemeen vermengd met zaagsel en geplet, mogen bedekt worden met polyethyleen of ontslaan (voor betere ventilatie).
Ze worden een rijke meststof voor fruitbomen en bloembedden. Land bestrooid met gevallen bladeren, en dan losgemaakt, verdraagt de wintervorst beter en geeft een goede oogst voor het volgende jaar.
Schade en bijwerkingen
Dit over het algemeen heilzame product kan mensen met diabetes schaden. Vooral gevaarlijk in dit opzicht is sap, dat tot 20% suikers bevat. Er moet voor worden gezorgd dat druivenbladeren worden gebruikt voor mensen met kanker.
Verhoogde winderigheid, als een bijwerking van de overvloedige ontvangst van bladeren, kan schadelijk zijn voor diegenen die last hebben van acute colitis. Het wordt niet aanbevolen om dit product te gebruiken bij mensen met tuberculose en zwangere vrouwen in de laatste weken voor de bevalling. 
Het is belangrijk! Neem geen infusies en afkooksels van het gebladerte wanneer u hoest, omdat ze de bloedcirculatie kunnen versnellen en scheuren in de haarvaten in de longen kunnen veroorzaken.
Oogsten en opslag van grondstoffen
De bereidingswijze van grondstoffen voor culinaire en cosmetische doeleinden is niet anders:
- Het is het beste om bladeren van lichte druivensoorten te verzamelen, omdat ze een fijnere textuur hebben en de gerechten een uitstekende zuurheid geven.
- Begin met het verzamelen van de bladeren tijdens de bloeiperiode, totdat ze groeiden en verdorren in de hitte.
- Snij bladbladen alleen af van gezonde wijnstokken die ver van industriële gebieden en hoofdwegen groeien.
- Laat de stekken op de wijnstok blijven en verzamel de borden in manden of canvaszakken.
- Zorg ervoor dat je ten minste een derde van de bladeren achterlaat, zodat de bloemen en vervolgens de trossen bescherming tegen weersinvloeden hebben.
- Nummer bepaald door de behoeften van het gezin. Twee kilo bladeren verzameld per seizoen is genoeg voor één volwassen persoon.
- Om de bladeren van hun heilzame eigenschappen te behouden, bewaar ze door bevriezing, beitsen, zouten of droog bevriezen.
Video: hoe druivenbladeren te oogsten
Kookrecepten
Verschillende bereidingsmethoden zijn ontworpen voor ander verder gebruik. Zouten en beitsen bijvoorbeeld zijn geschikt voor gebruik bij het koken en drogen is voor cosmetische recepten.
Weet je dat? Culturele wijnstokken van druiven De mensheid begon in bijbelse tijden te groeien. Turkse archeologen hebben ontdekt dat de eerste wijndruivenrassen meer dan zesduizend jaar geleden op het grondgebied van het moderne Turkije en Iran verschenen. Toegegeven, Zwitserse archeologen beweren dat ze erin slaagden om meer oude wijnstokken op het land van het moderne Zwitserland te vinden. Jammer genoeg was de teelt van deze plant op het Zwitserse platteland in de oudheid eerder een spontaan dan een natuurlijk fenomeen, zodat de palm in dit nummer voor de oosterse landen blijft.
zout
De bladeren naar het werkstuk moeten perfect geheel en schoon zijn. Ga door de bladmassa, sluit alle beschadigde, rottende monsters en die beschadigd door schimmel uit.
Video: beplanting met druivenbladeren
Was ze in een grote kom met zeep en spoel ze af onder stromend water.
Snijd alle stekken af die je misschien eerder hebt gemist, rol de bladeren in rollen van drie of vier stukken, stop ze stevig in potten van een halve liter. Bereid een zoutoplossing met een snelheid van 100 g zout per 1 liter water. Giet de bladeren in potten met deze oplossing en schroef het deksel losjes vast.
Dompel gedurende dertig seconden onder in kokend water, sluit de deksels goed en koel de knuppel tot kamertemperatuur. Bewaren in een gesloten pot in de koelkast voor niet langer dan een jaar. Een open bank kan drie tot vier dagen worden opgeslagen.
Dit zoute product heeft een pittige, scherpzure smaak, wordt gebruikt in gerechten met gerookt vlees, rijst, gebruikt in pasteien en pastei met peulvruchten. Het kan alleen na het weken worden gebruikt. 
thee
Zowel hele als licht gescheurde bladeren mogen drogen. Ze mogen geen spoor van verval, schimmel, schade door insecten zijn. Spoel en droog de plaatmassa op een vlak oppervlak. Vouw de vellen in de vorm van enveloppen of driehoeken en leg ze in een fruitdroger.
De keukenoven is ook geschikt om te drogen, maar in dit geval moet je de deur open laten staan. Week "enveloppen" zes tot acht uur op 65 graden, afhankelijk van de grootte. Gedroogde grondstoffen vouwen in een papieren zak of canvas tas.
Wij adviseren u om te lezen over de heilzame eigenschappen van thee gemaakt van bosbessen, meidoorn, lijsterbes rood, prinsen, rozenbottels, appelbes, appels, hibiscus, frambozenbladeren, duindoorn, krenten, bosbessen en kersen.
Bewaren op een droge donkere plaats voor niet langer dan een jaar. Reik van tijd tot tijd de "enveloppen" en lucht ze zodat ze geen muffe muisgeur krijgen. Voor gebruik worden de bladeren geplet, in de theepot gegoten en kokend water gegoten. 
Het is belangrijk! Bewaar afkooksels en infusies van gebladerte op een donkere plaats. Als dit niet mogelijk is, giet ze in getinte glazen containers, omdat de bioflavonoïden en veel vitamines die deel uitmaken van de afgewerkte drankjes worden vernietigd door blootstelling aan zonlicht.
Week ze gedurende 10-15 minuten en giet dan de benodigde hoeveelheid theebladeren in een kopje en verdun met heet water in een verhouding van 1: 1. Voor medicinale doeleinden moet deze thee elke dag een maand lang worden ingenomen, drie kopjes per dag (750 ml totaal). Voor de preventie van verkoudheid en virale ziekten is genoeg één kop per dag voldoende.
Bioflavonoïden en organische zuren, die deel uitmaken van druivenbladeren, bereiken een maximale concentratie tijdens het drogen. Ze hebben een stimulerend effect op het immuunsysteem, het zenuwstelsel. Thee uit de bladeren van rode druiven versterkt het cardiovasculaire systeem, elimineert aambeien en darmaandoeningen, normaliseert de menstruatiecyclus.
Een positief effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem heeft ook een helleborus, oregano, kervel, komijn, rokambole, hop, oxalis en calendula, zilverfilet, meidoorn.
aftreksel
Voor de productie heb je verse lakens en warm water nodig. Spoel de druivenblaadjes onder stromend water, snijd de stengels eruit, vouw ze in stevige klonten en vul de container van een liter met een derde. Vul de gerechten met kokend water naar boven, sluit het deksel goed en zet het op een donkere plaats.
Week drie weken bij kamertemperatuur en schud de pot om de twee dagen. Na deze periode is de infusie gereed. Je kunt het drie maanden bewaren bij kamertemperatuur, tot zes maanden - in de koelkast.
Gebruik de infusie voor medicinale doeleinden een keer per dag voor de maaltijd, tien druppels, verdunnen met 50 ml water. De behandelingskuur kan twee weken duren, daarna moet u een week pauze nemen en, indien nodig, de behandeling herhalen. 
Heet water lost bioflavonoïden, anthocyanidines en antioxidant resveratrol op uit de bladeren. Deze stoffen hebben een gunstig effect op het werk van het zenuwstelsel, versterken de hartspier en de wanden van bloedvaten.
Weet je dat? In de 16e eeuw was de oogst van druiven en bladeren een zeer gevaarlijke bezigheid. Het feit is dat voordat de wijnstok werd geplant tussen fruitbomen, zodat het gekruld over hun kronen. Op zoek naar zonlicht reikten de ranken van de wijnstokken tot aan de toppen, zodat de verzamelaars moesten balanceren op dunne ongemakkelijke takken. Daarom zorgden de eigenaars van wijngaarden ervoor dat vóór het oogsten alle arbeiders voor hun wil zorgden.
afkooksel
Om de bouillon te koken, spoelt u de bladmassa af en sorteert u deze. Maak het schoon van alle beschadigde en slechte kwaliteit vellen, snijd de stelen, verrotte bladeren. Klop de massa lichtjes met een aardappelstamper en vul deze met kokend water met een snelheid van 100 g bladeren per 500 ml water. 
Op een langzaam vuur zetten en een uur lang koken onder een los bedekt deksel. De vloeistof moet met een derde verdampen. Zeef de resulterende bouillon door een schone katoenen of gaasdoek, laat ze in een schone glazen container lopen, sluit ze goed af en bewaar ze op een donkere, koele plaats.
Het product kan zes tot acht maanden worden bewaard. Eet bouillon tot twee eetlepels voor elke maaltijd gedurende drie weken. Aan het einde van de cursus neemt u een pauze van twee weken en herhaalt u de behandeling indien nodig.
Voor de behandeling van spataderen worden de bebaarde, Adam's appel, de geveerde, de slager, de witte acacia, alocasia en de dennenhars ook van buitenaf gebruikt.
Ook kan het afkooksel worden gebruikt als kompressen voor artritis, osteoartritis en spataderen. Tannines, antioxidanten en organische zuren zullen bijdragen aan het herstel van intestinale slijmvliezen bij inslikken.
Uitwendig gebruik zal helpen het kraakbeen van de gewrichten en vaatwanden te versterken, zal de preventie van ouderdom-gerelateerde afbraak van articulaire zakken en spataderen zijn. Druivenbladeren - een nuttig product dat vaak wordt verwaarloosd. 
Het is belangrijk! Het sap van de bladeren heeft een positief effect op de darmmicroflora en het slijmvlies, maar in het geval van chronische ziekten kan het inwendige bloedingen veroorzaken. Raadpleeg uw arts voordat u begint met de behandeling van dit geconcentreerde product.
Het is beschikbaar voor het verzamelen van inwoners van kleine steden en dorpen, die op markten worden verkocht. De bladeren worden veel gebruikt in de keuken, medicijnen en zelfs cosmetologie. Ze worden gebruikt om de kwaliteit van de grond te verbeteren, ze verwarmen de jonge wijnstokken voor de winter.
Geoogst voor de winterbladeren behouden hun eigenschappen tot het volgende seizoen. Neem nota van de recepten voor het maken van bladeren en gebruik ze om gezond te blijven, zelfs in de strenge winter.
