Als je van pruimen houdt, maar je hebt er nooit compote van gekookt, dan is dit artikel iets voor jou! Hierin zullen we zes eenvoudige, maar tegelijkertijd zeer smakelijke recepten van pruimencompote delen. Bovendien leren we je de subtiliteiten van de voorbereiding van deze drank. En vergeet ook niet om u over de voordelen ervan te vertellen.
Wat is nuttige pruimcompote
Nuttige eigenschappen zijn voldoende, niet alleen voor fruit, maar ook voor compote, gekookt van hen. Het zal een gunstig effect hebben op diegenen die lijden aan atherosclerose en hypertensie. Het helpt ook om je lichaam te ontdoen van overtollig cholesterol. 
En vanwege het hoge kaliumgehalte helpt een dergelijke compote het menselijk lichaam om zich te ontdoen van water en zout. Dus, als u zich zorgen maakt over nieraandoeningen of galblaas, zal pruimdrank ook nuttig zijn.
Weet je dat? In de oudheid in De Tsjechische Republiek zondigde de man die naar de kerk kwam om zich te bekeren, geen zonde, totdat de schuldigen het niet zullen oplossen. Mijnbouw plantte in de regel pruimenbomen langs de weg. Vandaag zijn het wegen op de hele Balkan.
Koken details
Nu zullen we, zoals beloofd, u de basisnuances leren van het maken van deze gezonde drank:
- Het wordt aanbevolen om de volgende variëteiten te nemen: "Hongaars Italiaans", "Groen groen", "Groene Altana", "Late pruimen" en anderen - het belangrijkste is dat ze een botten gescheiden hebben.
- Je hebt alleen gerijpt fruit nodig zonder schade. Ze moeten worden gedeeld door grootte en worden gewassen. Groot - gehalveerd en schoon het bot, klein kan geheel worden gebruikt.
- Om de hele vrucht verzadigd van suiker te maken, worden ze geblancheerd, verwarmd in soda-oplossing. Daarna vormen zich kleine barsten op de schil van de vrucht en komt er zoetigheid doorheen.
- Hoeveel suiker je in een drankje stopt, hangt af van de variëteit aan pruimen. Zoeter fruit heeft minder nodig, en voor zure vruchten heb je tot 400 g suiker per liter nodig. Trouwens, soms wordt suiker vervangen door honing.
Compote recepten
Nu voor de recepten, die elk op zijn eigen manier interessant zijn. Het blijft alleen om degene te kiezen die u verkiest.
Compote pruim met putten
Ingrediënten (6 l):
- pruimen - 3 kg;
- water - 1,5 l;
- baking soda - 7 g;
- suiker - 900 g
voorbereiding:
- Was het fruit, verwijder de steel.
- Vul de pot met water, laat het koken. Maak het vuur kleiner en voeg frisdrank toe.
- Stuur het fruit naar de pot; verwarm ze totdat er kleine barsten ontstaan op de schil (dit is het proces van blancheren).
- Gooi de vrucht in een vergiet, was het. Zet in potten, vooraf gesteriliseerd.
- Kook siroop van water met suiker. Voeg het toe aan het fruit.
- Bedek de potten en doe ze 15 minuten in een bak met heet water. 5 minuten is genoeg voor zure vruchten.
- Rol de glazen containers op, draai ze om zodat de bodem er bovenop ligt. Wikkel in iets warms en koel.
Het is belangrijk! Pluk de vruchten met een naald op twee of drie plaatsen en dan zullen ze niet barsten tijdens het rollen.
Compote van pruimen zonder stenen
Ingrediënten (6 l):
- pruim - 3 kg;
- water - 1,5 l;
- suiker - 750 g
voorbereiding:
- Fruit wassen, verwijder de steel. Snijd het fruit in twee helften en trek de botten eruit.
- Was frisdrankblikjes grondig, spoel ze in warm water. Verkalk in de oven of houd de stoom vast. Was en kook de deksels.
- Dompel vruchten in glazen recipiënten.
- Vul de pot met water, voeg suiker toe en kook de siroop. Giet het in pruimen. Bedek de potten.
- Doop de glazen recipiënten in de pan met heet water, zodat deze de bovenkant van de blikken niet 2-3 cm raakt.
- Breng als kluiten de potten aan (0,5 L - 15 minuten, 1 L - 25).
- Banken rollen op. Draai ze om, warm. Laat ze afkoelen.
Leer hoe u zoete kersencompote kunt bereiden voor de winter en compote wijn kunt bereiden.
Compote van pruim met honing
Ingrediënten (5 l):
- pruimen - 3 kg;
- water - 1,5 l;
- honing - 1 kg.
voorbereiding:
- Verwijder de stengel, was de pruimen en doe het in een kom.
- Kook water met honing. Voeg deze siroop toe aan de vrucht. Laat dag infuseren.
- Giet de siroop af, doe de pruimen in de potten (vergeet niet om ze te steriliseren).
- Laat de siroop koken, giet het in de vrucht.
- Steriliseer de potten in heet water gedurende 5 minuten nadat het heeft gekookt.
- Rol glazen containers op, draai om, dek af met iets warms. Laat afkoelen.
Lees ook hoe je een pruim plant, variëteiten plukt, gewas, vermenigvuldigt, plagen en ziekten bestrijdt.
Pruimcompote met wijn
Ingrediënten (5 l):
- pruimen - 3 kg;
- water - 0,75 l;
- rode druivenwijn - 0,75 l;
- suiker - 750 g;
- Kruidnagel - 2 stuks;
- Kaneel en vanille - naar smaak.
voorbereiding:
- Was het fruit, verwijder de stelen.
- Snijd ze in twee helften, verwijder de botten. Stampen in steriele potten.
- Vul de pot met water, giet er wijn, suiker en kruiden in. Maak een siroop. Voeg het toe aan het fruit.
- Bedek de potten met deksels, steriliseer ze 10 minuten vanaf het moment van koken.
- Omhoog rollen, omdraaien. Warm, laat ze zo cool.
Weet je dat? Heerlijke pruimen komen niet uit een verscheidenheid van pruimen. Het meest geschikt voor deze pruim-Hongaars (ze zijn blauw-donker, ovaal). Ze hielpen trouwens de inwoners van Sochi in 1910 tijdens de cholera. De stad was gesloten voor quarantaine, maar mensen werden gered van de honger door de pruimvruchten, die lelijk zijn, die werden gedroogd en opgegeten.
Pruimcompote zonder sterilisatie
Ingrediënten (4 l):
- pruimen - 1,5 kg;
- suiker - 1,5-2 kopjes;
- water - 2,5 l.
voorbereiding:
- Was het fruit, verwijder de stelen.
- Doe het fruit in steriele potten, vul deze tot 1/3. Giet kokend water en wacht 15 minuten. Bedek ze met gaten.
- Laat het water afkoelen; Giet het in de pot, voeg suiker toe. Stuur naar het vuur - laat het koken.
- Siroop giet het fruit naar de bovenkant van de pot.
- Roll up, flip, warm. Laat afkoelen.
Droge pruim thuis.
Compote pruimen, appels en krenten
Ingrediënten (6 l):
- water - 4-4,5 liter;
- citroenmelisse of mint - 2 takjes;
- suiker - 1-1,5 glazen;
- rode bes - 200 g;
- appels - 2 stuks;
- pruimen - 300 g
voorbereiding:
- Breng water aan de kook, voeg er citroenmelisse en mint aan toe - ze zullen een ongewone smaak geven. Voeg suiker toe (als je van zoeter compotes wilt, dan moet het aantal verhoogd worden).
- Was fruit, verwijder botten van pruimen, snijd appels in kleine plakjes.
- Fruit 10 minuten in kokend water.
- Giet hete compote in gesteriliseerde blikjes en probeer het fruit gelijkmatig te verdelen.
- Na het afdekken met deksels (zonder oprollen), laat u de glazen recipiënten in een brede pan met water zakken zodat deze de bovenkant van de blikken niet bereikt - laat ze 10 minuten steriliseren.
- Rol de banken op, stel ze warm en laat ze afkoelen.
Het is belangrijk! Het behoud moet op een donkere plaats worden bewaard, zodat het koel is.Na het lezen van onze recepten, kun je de verleiding niet weerstaan om deze heerlijke compote te koken. Vooral als je je zorgen maakt over de kwalen waaraan het helpt. En voor degenen die geen gezondheidsproblemen hebben, zal een dergelijke drank zeker naar hun zin zijn - zelfs in zijn pure vorm, zelfs met honing. En speciale fijnproevers zullen zeker houden van de manier van koken met rode wijn en specerijen.
