Het fokken van schapen wordt steeds populairder. Ze kweken ze voor verschillende doeleinden: iemand is geïnteresseerd in vlees, iemand is wol, iemand is melk, meer precies, zelfs meer is de kaas die ervan wordt gemaakt. Feit is dat de melkschapenhouderij, waar we verder op ingaan, erop is gericht om zoveel mogelijk grondstoffen voor de latere productie van kaas of andere zuivelproducten te verkrijgen.
Schaapmelk zelf is inderdaad niet zo hoog gewaardeerd als de verschillende delicatessen die ervan worden gemaakt. Deze omvatten alle soorten kazen, boter, kefir en meer. Welke rassen geschikt zijn voor deze doeleinden, stellen wij voor om te begrijpen.
Oost-Fries (Oost-Fries)
Duits van herkomst, het Oost-Friese ras wordt vooral gewaardeerd onder schapenfokkers. Het feit is dat het Oost-Friese ras zich onderscheidt door hoge tarieven in alle richtingen, dat wil zeggen schapen en vlees, en zuivel en wol. Bovendien zijn ze erg productief.
Het ras staat bekend om zijn vrij omvangrijke grootte, het levend gewicht van een volwassen vrouwtje is 60-90 kg. De uier van de vertegenwoordigers van dit ras is groot, de tepels zijn goed ontwikkeld, krachtig. Tijdens de lactatieperiode één schaap kan 600 liter melk brengen.
De hoeveelheid grondstoffen per dag varieert van 3 tot 6 kg, het vetgehalte is 5-8% en het eiwitgehalte is hoger dan 5%. Goede verzorging is erg belangrijk voor dit ras, schapen zijn grillig, hebben goede begrazing en goede voeding nodig. Eén fokken is de beste manier om te fokken, maar een pen groeien is ook acceptabel.
Weet je dat? Zeer populaire kazen, die over de hele wereld geliefd zijn - feta, kaas, roquefort en vele provenieurs - worden uitsluitend gemaakt van schapenmelk.
tcigajskih
Het behoort tot de oudste schapenrassen. Het is ook universeel vanwege het feit dat het zich onderscheidt door hoge productiviteit in alle drie de gebieden. De lactatieperiode van de vrouw duurt 125-130 dagen, op dit moment De melkgift varieert van 130 tot 160 liter. Want het ras wordt gekenmerkt door kracht en een goede gezondheid, die het op zijn beurt beschermt tegen verschillende kwalen.
In de binnenlandse kleinschalige fokkerij van schapen, hebben velen te maken met een kleine selectie van rassen in de omgeving, daarom wordt het aanbevolen om de kenmerken van verschillende rassen te bestuderen - Hissar, Merino, Edilbaev, Romanov.Dieren kunnen bijna overal worden gekweekt, omdat ze onpretentieus zijn en gemakkelijk aan elk klimaat kunnen worden aangepast. In de winter, vooral wanneer lage temperaturen en grote hoeveelheden neerslag worden waargenomen, is het wenselijk om schapen in de schaapskooi te houden. Er zijn geen problemen met het voeren, dieren zijn niet kieskeurig.
Lakayune
Het lange selectiewerk over deze melkschapen gaf hen veel positieve eigenschappen. Ze zijn erg sterk en bestand tegen ziekten en parasieten. Vereisen geen specifieke detentievoorwaarden en zijn niet grillig in het dieet. De periode van het voeren van de lammeren door het vrouwtje duurt niet langer dan een maand, gedurende welke tijd ze erin slagen 12 tot 15 kg te winnen. 
Het is belangrijk! Lacune lactatieperiode duurt 160 dagen, plus de eerste maand na de geboorte van de nakomelingen, die ook kan worden gebruikt voor het melken, als de lammeren worden omgezet in kunstmatige voeding of worden verkocht voor vlees.Melk lactatie kan 350 - 400 liter zijn Hoogwaardig zuivelproduct met een vetgehalte tot 8% en een eiwitgehalte van 5 tot 5,5%. Het lacayune-ras werd gefokt in Frankrijk en past zich gemakkelijk aan de verschillende omstandigheden van detentie aan: arme rotsachtige gebieden en vruchtbare weiden.
Effectief gebruikt bij het beheer van intensieve landbouw, geschikt voor machinaal melken. 
Awassi schapen
Het ras komt uit Syrië, daar, op arme dorre weiden, hebben dieren kracht en immuniteit verworven en daarom worden ze als winterhard en pretentieloos beschouwd. Aanhoudende waterproblemen hadden ook invloed op dit ras: lammeren kunnen slechts twee keer per week drinken. Ze verzamelen een dikke staart, die hen helpt in de afwezigheid van voedsel en drank. 
Het is belangrijk! Met goede voeding en goed onderhoud zijn avassi-schapen in staat om een recordhoeveelheid melk te produceren, tot 800 liter tijdens de lactatieperiode.De melkproductiviteit van avassi-schapen is vrij hoog, tijdens de lactatieperiode kunnen ze 250 - 300 liter grondstoffen meenemendie ongeveer 8% vet bevat. Gemiddeld wordt ongeveer 30 kg kaas of 7 kg ghee gemaakt van 100 liter schapenmelk.
Assaf
Dit ras is ontstaan door het kruisen van avassi en Oost-Friese schapen door Israëlische fokkers. Nu thuis, wordt het als het populairst beschouwd. In het jaar kan het vrouwtje brengen tot 450 liter melk. Assaf is veelgevraagd in Israël, maar ook in veel Europese landen en de VS heeft het ras zich goed weten te vestigen als vlees en zuivelproducten, dus boeren overal ter wereld fokken het graag. 
Weet je dat? Schapenmelk is erg handig vanwege het hoge gehalte aan kapron- en capryl-aminozuren dat belangrijk is voor de mens. Ondanks het feit dat zij het product voorzien van een specifieke nasmaak, wegen de voordelen ervan veel zwaarder dan de voordelen van koemelk.
Bij het kiezen van een schapenras voor melkvee is het de moeite waard om niet alleen aandacht te besteden aan de prestaties van hoge dieren, maar ook aan dieren vanuit het oogpunt van wol, vlees en vruchtbaarheid. De voorkeur moet uitgaan naar sterke en duurzame schapen om toekomstige zorgproblemen te voorkomen. Bovendien zijn er genoeg rassen die niet pretentieus zijn in voedsel en inhoud, maar tegelijkertijd goede productieprestaties hebben.
