veenbes - Een bekende zure bes, een verwant van lingonberries, groeit in verschillende delen van de wereld, in de regel in moerasland. Er zijn veel soorten van deze bes: ze zijn allemaal eetbaar en zijn een bron van vitamines en andere heilzame stoffen, een favoriete traktatie voor mensen en een onmisbaar ingrediënt bij het koken.
Calorie, vitaminen en mineralen
Cranberry is een caloriearm product, maar het aantal calorieën in verse en gedroogde bessen varieert sterk (wat begrijpelijk is, omdat vocht tijdens het drogen de vrucht verlaat, waardoor ze vaak afvallen).
Dus als 100 g verse bessen slechts 25 Kcal bevatten, dan is hetzelfde gewicht aan gedroogd product goed voor meer dan 300 Kcal. Dit moet worden herinnerd door degenen die, van plan om af te vallen, de hele dag gedroogde veenbessen knagen. 
Eiwitten, vetten en koolhydraten in veenbessen zijn in de verhouding 0,5 : 0,2 : 3,7.
Een opvallend kenmerk van de cranberry-samenstelling is een groot aantal pectines. Daarnaast bevatten bessen die suikers, anthocyanines, catechinen, betaïne, organische zuren bevatten - citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur, ursoline, chlorogeen, amber, oleander en andere.
Weet je dat? Zure smaak - een veenbessen van een visitekaartje. Vertaald uit het Grieks, zijn naam betekent niets meer dan "zuur." De vorm en rode kleur van de vruchten van deze groenblijvende struik in sommige landen werd geassocieerd met het bloed dat de helden vergoten in de strijd tegen de krachten van het kwaad.Cranberry Prime Vitamin - Dit is natuurlijk ascorbinezuur. In termen van de hoeveelheid vitamine C, kunnen deze vruchten best concurreren met citrus. Vitamine E, groep B-vitamines (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamine K1 - phylloquinon overheerst in de bessen.
De minerale samenstelling omvat kalium, fosfor, calcium, evenals andere essentiële voor levende organismen. elementen - natrium, magnesium, koper, mangaan, ijzer, molybdeen, jodium, zink. Een kleine hoeveelheid nikkel, zilver, tin, kobalt, chroom, titanium, boor en andere "vertegenwoordigers" van het periodiek systeem is aanwezig in deze vruchten.Cranberry Berries
De gunstige eigenschappen van cranberries voor het lichaam worden bepaald door de unieke samenstelling. Bijvoorbeeld, cranberry bessen:
- eetlust verbeteren en, verhoging van de productie van maag- en pancreas sap, stimuleren van het spijsverteringsstelsel, daardoor getoond in lage zuurgraad en sommige ziekten van de pancreas;
- gunstig effect op urinair systeem, hebben een diuretisch effect, dragen bij tot de onderdrukking van de ontwikkeling van pathogene bacteriën, zijn daarom geïndiceerd voor nieraandoeningen;
- begiftigd met eigendom stop ontstekingsprocessen en zelfs de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen (vooral in de darmen, borstklieren en prostaat) belemmeren;
- cholesterol in balans houden in het bloed heeft het een gunstig effect op de bloedvaten, stimuleert het het werk van het hart, verlicht het hoofdpijn, is het een goede preventie van atherosclerose en beroertes;
- ververs en versterk, dorst lessen en antipyretische eigenschappen hebben, waardoor het geïndiceerd is voor respiratoire virale aandoeningen, influenza;
- dood de schadelijke flora in het lichaam hebben ze een anthelmintisch effect (experimenten tonen aan dat zelfs verwend gehakt, waaraan cranberryconcentraat werd toegevoegd, later eetbaar bleek te zijn en geen maagaandoeningen veroorzaakte).
Dit genezende elixer is ook begiftigd met het vermogen om wonden te desinfecteren en brandwonden te helen, evenals om de effectiviteit van antibiotica te vergroten.
Het is belangrijk! Bevroren veenbessen bevatten veel minder ascorbinezuur dan verse veenbessen, maar zijn volledig in staat om te helpen bij het opvangen van vitamine-tekort in de lente en het immuunsysteem te versterken tijdens deze periode.
Cranberry tijdens de zwangerschap
Een apart onderwerp is de rol van veenbessen in het leven van toekomstige moeders. Zoals u weet, zijn virale en andere acute ziekten tijdens de zwangerschap bijzonder gevaarlijk en het nemen van antibiotica in deze periode kan niet minder schadelijk zijn dan de infectie zelf.
Aan de andere kant heeft het vrouwelijk lichaam tijdens het dragen van de baby extra stress en loopt daarom het grootste risico door virussen te worden aangetast. Verder zijn de nieren en urineleiders die systemen van het lichaam die het vaakst worden aangetast tijdens de zwangerschap. 
Veenbessen met zijn bacterie-dodende, ontstekingsremmende eigenschappen, die zich zowel in de algemene effecten op het lichaam, en in het bijzonder in verband met het urinewegstelsel, tijdens de zwangerschap manifesteren eenvoudig onvervangbaar!
Maar dat is niet alles. Het drinken van veenbessen zal de aanstaande moeder helpen om zich te ontdoen van de spataderen die vaak ontstaan tijdens deze periode, omdat deze bes een zeer gunstig effect heeft op het werk van de bloedvaten. Dezelfde eigenschap van veenbessen zorgt voor normalisering van de bloedcirculatie in het gebied van de placenta en helpt de foetus daarom om zich normaal te ontwikkelen.
Eten tijdens de zwangerschap Peking kool, venkel, bieten, broccoli en ijsbergsla heeft een goed effect op het lichaam en voedt de aanstaande moeder met nuttige stoffen.Normalisatie van metabolische processen, assistentie bij de assimilatie die nodig is voor het lichaam minerale stoffen - Een ander argument voor het feit dat zwangere vrouwen niet alleen cranberry's kunnen gebruiken, maar ook moeten worden gebruikt, omdat er geen reden is om hierover te twijfelen of zich zorgen te maken.
Cranberry-recepten
Traditionele geneeskunde kent vele manieren om met veenbessen behandeld te worden. We zullen er slechts enkele van vertellen.
Met een verzwakte immuniteit
In het koude seizoen en vooral in de lente, wanneer de reserves aan vitamines in ons lichaam op zijn, is het tijd om voor een beetje gezondheid te zorgen. 
Zure ingevroren of gedroogde bessen zijn van harte welkom. Een handvol van deze vruchten moet in een thermosfles in slaap vallen, giet kokend water, aandringen en drinken met de toevoeging van suiker of honing.
Het is belangrijk! Voeg nooit honing toe aan warme dranken - het doodt niet alleen de heilzame eigenschappen van het product, maar maakt er ook gif van! Doe honing in een warme cranberry-infusie en als je het liever warm wilt drinken, gebruik je honing als een beetje.Je kunt veenbessen gebruiken die al met suiker zijn gemalen als een "brouwsel", en er is ook een bes in zijn pure vorm, als je niet wordt verward door zijn zure smaak.
Met een verkoudheid
Veenbessen voor verkoudheid, griep en luchtweginfecties met koorts geven het lichaam niet alleen de oplaaddosis die nodig is in deze toestand vitamine C, maar heeft ook een diaforetisch effect, voorkomt uitdroging, vooral gevaarlijk bij een verhoogde lichaamstemperatuur. 
Voor de behandeling van de vrucht wordt aanbevolen op dergelijke manieren:
- giet heet water over gemalen veenbessen en houd vol, gedurende de dag, zoals aangegeven in het vorige gedeelte, om grote hoeveelheden te drinken;
- cranberrysap bereiden: snijd het fruit in een blender, gooi het weg op gaas, pers het sap uit. Koekje giet heet water, breng aan de kook en laat afkoelen. Dan zeef en meng met sap. Voeg desgewenst suiker of honing toe;
- Pure cranberrysap met honing is ook een uitstekende hoestmiddel.
Voor verkoudheid, raden artsen aan meer wortels, radijs, knoflook, kornoelje, frambozen, boter en zwarte komijn te eten.
Met angina
Cranberrysap, bereid zoals hierboven beschreven, helpt heel goed bij angina pectoris.
Weet je dat? Keelpijn - een ziekte van bacteriële aard: het wordt veroorzaakt door streptokokken en andere microben die op het slijmvlies van de keel terechtkomen. Dat is de reden waarom, in tegenstelling tot griep en andere virale infecties, een zere keel op zichzelf niet vanzelf verdwijnt, en voor de behandeling ervan is het noodzakelijk om antibiotica te nemen die zijn voorgeschreven door een arts. Helaas kan een probleem met een cranberry voor keelpijn niet worden opgelost.Desalniettemin zullen cranberries zeer nuttig zijn voor deze onaangename ziekte, omdat het de eigenschap heeft om het effect van antibacteriële geneesmiddelen te versterken.
Met hypertensie
Cranberry is ook geïndiceerd voor hoge bloeddruk. Hoe veenbessen te brouwen, zoals hierboven beschreven. 
Bovendien zal het verlagen van de druk helpen inname van cranberrysap - puur of gemengd met dezelfde hoeveelheid vers bietensap.
Op basis van veenbessen zijn er meer complexe recepten gebruikt bij hypertensie.
In geval van hypertensie, voeg black-fruited rowan, rode biet, zizifus en ramson toe aan uw dieet.Traditionele geneeskunde geeft zo'n aanbeveling: mixer: je moet een kilo bevroren of verse bessen met een glas knoflook slaan, een halve liter honing aan het mengsel toevoegen en driemaal daags een eetlepel drinken.
Weet je dat? Als je het sap uit verse veenbessen persen, gooi niet de resterende olie cake, want het is een goede manier om de bloedvaten verwijden en normaliseren van de functie van uw hart. Op basis van dergelijke kafjes kun je compote maken en kun je het gewoon kauwen als medicijn.
Met cystitis
Cranberry helpt veel met symptomen van een dergelijke onaangename en pijnlijke aandoening als blaasontsteking.
Het geheim is dat het de eigenschap heeft pathogene microben uit de wanden van de blaas te duwen en zo het ontstekingsproces te stoppen. De beste behandeling is cranberrysap, net geperst: een glas een half uur voor de maaltijd twee keer per dag - en je bent in orde!
Voor ziekten van de gewrichten
Veenbessen om gewrichtspijn te verlichten wordt ingenomen op een recept dat lijkt op het recept dat wordt gebruikt voor de behandeling van hypertensie.
Meng vers geperst cranberry en knoflooksap in de verhouding 5 : 2, Dring aan op 24 uur, mix van tijd tot tijd.
Voeg honing toe (tweemaal het volume van de bessen), meng opnieuw en neem drie keer per dag 15 minuten voor de maaltijd een theelepel.
Hoe te gebruiken in cosmetologie
Geen aandacht besteed aan een dergelijk nuttig product en cosmetologie. Het is niet verrassend, want de zure bes heeft een gunstig effect op het hele lichaam. 
Van blootstelling aan cranberry's wordt de huid elastischer en strakker, krijgt de jeugd een fluweelzachte en aangename kleur. De bes zal ook helpen om de peeling en de droogte te verwijderen, ongezonde glans en roodheid te verwijderen en zelfs een dergelijk onaangenaam fenomeen als acne te elimineren. Cranberry is erg handig voor haar (vooral vet).
Bereid cranberrylotion voor op de vette huid, rasp een hele citroen op een rooster, giet wodka (250 ml) in, verwijder het op een donkere plaats en vergeet het een week.
Na deze periode filteren we, voegen we aan de vloeistof een glas vers geperst cranberrysap, 100 ml gekookt water, afgekoeld tot kamertemperatuur en een eetlepel glycerine toe. 
Meng alle ingrediënten goed. Deze lotion wordt gebruikt om de huid van het gezicht dagelijks voor het slapengaan af te vegen.
Op basis van rode bessen kan worden gekookt gezichtsmasker. Maal de vruchten in een blender of vermaal ze in een vijzel en breng de resulterende substantie aan op de reeds gereinigde huid.
Laat het een kwartier staan en was het dan voorzichtig af met warm water. Herhaal de procedure drie keer per week gedurende een maand.
In cosmetologie ook gebruikt: vogelkers, enoterie, ananas, tijm, gember, amarant, aardbeien, radijs, watermeloen en abrikoos.Een eenvoudiger masker kan eenvoudig gemaakt worden door gaas te bevochtigen met versgeperst cranberrysap en het gedurende 15 minuten op uw gezicht te leggen. Was het masker af met warm, gekookt water en breng een moisturizer aan.
Het is belangrijk! In aanwezigheid van acne-uitslag verhogen we de blootstellingstijd van het masker tot een uur, maar in dit geval moet cranberrysap worden gemengd met gekookt water, waarbij de hoeveelheid sap in de oplossing geleidelijk wordt verhoogd van 1: 3 tot 1: 1.
Veenbessen in de keuken: wat koken, hoe bereiden en opslaan
Veenbessen worden niet alleen gebruikt in de traditionele geneeskunde en cosmetologie, maar ook in de keuken: dankzij de zure smaak is het niet alleen van toepassing in desserts en cocktails, maar ook in salades en hoofdgerechten - zowel vlees als vis, inclusief diverse zeevruchten.
Over allerlei soorten jam, marmelades, confitures, gelei, vruchtendranken, compotes en kvass, likeuren en likeuren kan helemaal niet gezegd worden.
Het product als een culinair ingrediënt kan vers, bevroren, gedroogd, geweekt en zelfs gebeitst worden gebruikt. Berry creëert unieke composities in een ensemble met citrusvruchten en appels, noten, groenten en zelfs paddenstoelen.
Weet je dat? wom de bes te bereiden en te bewaren is uiterst eenvoudig. Naast het gebruikelijke invriezen en drogen, is de volgende optie ook geschikt: we schenken schoon fruit in steriele potten of zelfs in goed gewassen plastic flessen, gieten gekookt water, afgekoeld tot kamertemperatuur voorzichtig kurken we - en dat is het! De noodzakelijke conserveermiddelen zitten in de vruchten zelf, dus hier zijn geen kook- of speciale toevoegingen nodig. Het is echter raadzaam om een dergelijk product in een kelder, koelkast of andere koele plaats op te slaan.Zuurkool met veenbessen - klassiekers van het genre. Berry voegt niet alleen pittige zuurheid toe aan het product en verhoogt de dosis vitamine C die het bevat, maar helpt, omdat het een uitstekend conserveermiddel is, het beter te worden opgeslagen, waardoor gisting en verzuring worden voorkomen.
Aan de uiteindelijke havermout kan bessen worden toegevoegd, waardoor het product nog meer voordelen heeft en de smaak wordt verrijkt.Voor een snack, is het aanbevolen om een lichte salade te maken van gedroogde veenbessen, roomkaas en gekookte kipfilet, als dessert - een fruitsalade met veenbessen, grapefruit of ananas en slagroom.
Gebakken gevogelte speelt een volledig unieke toon, als je haar appels aanbrengt op haar cranberrysaus. Om de saus te bereiden, doe je 0,5 kg verse cranberry's in een pan, snijd in twee zuurzure appels, een halve kop poedersuiker, een snufje kaneel en wat water. Breng aan de kook, verminder het vuur en laat het koken tot het dik is. Bon Appetit! 
Mogelijke contra-indicaties
Zoals elke krachtige agent, kunnen veenbessen niet alleen voordelen, maar ook schade brengen. De rode kleur van de bes suggereert dat het allergieën kan veroorzaken (bovendien lijden veel mensen aan intolerantie voor ascorbinezuur).
Het is belangrijk! Ondanks de voordelen van bessen, tijdens de zwangerschap en zelfs tijdens de borstvoeding bij het gebruik van veenbessen, is het beter om jezelf te beperken; Het wordt ook niet aanbevolen om het aan baby's te geven voordat ze de leeftijd van drie jaar hebben bereikt.Voor jicht en urolithiasis moeten deze bessen worden geconsumeerd. met mate maar gastritis en zweren op de achtergrond van verhoogde zuurgraad in de acute fase - een directe contra-indicatie voor het gebruik van de vruchten van deze struik.
Om nadelige effecten van het product op de wanden van de maag te voorkomen, is het beter om bessen te gebruiken voor dergelijke mensen (zelfs in remissie) na een stevige maaltijd.
Ten slotte kan het overmatige gebruik van zure bessen de conditie van uw tanden negatief beïnvloeden, zodat de mond na het eten van dergelijk voedsel tenminste grondig moet worden afgespoeld.
Alle vermelde contra-indicaties zijn zeer voorwaardelijk: ze vragen alleen om gezond voorzichtigheid te betrachten en een gevoel van verhoudingen in het gebruik van bessen, wat onmiskenbare voordelen voor de gezondheid kan opleveren.
