Kersentomaten behoren tot een lange, vroegrijpe variëteit aan tomaten, meestal rood, hoewel er variëteiten met geel, groen en zelfs zwart te vinden zijn.
De vruchten zijn meestal klein (10-30 g), maar ze worden ook gevonden als de grootte van een golfbal. De vorm varieert van iets langwerpig tot bolvormig.
Tomaten worden gebruikt als snack, decoratie voor gerechten, toegevoegd aan salades, ingeblikt en zelfs gedroogd. Ze kunnen lange tijd vers worden bewaard, wat gunstig is in vergelijking met conventionele variëteiten. En dankzij de pretentieloosheid kunnen ze niet alleen groeien in het open veld of de kas, maar ook thuis.
Weet je dat? Voor het kweken thuis in kleine containers, kies compacte rassen, niet hoger dan 30-40 cm. Cherry tomaat gezaaid in maart kan vrucht dragen tot het nieuwe jaar.
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Afhankelijk van het ras kunnen de chemische samenstelling en de voedingswaarde enigszins verschillen, maar gemiddeld bevat deze groente de volgende elementen:
- vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, PP);
- macronutriënten (kalium, calcium, magnesium, natrium, zwavel, fosfor, chloor);
- spoorelementen (boor, ijzer, jodium, kobalt, mangaan, koper, molybdeen, fluor, zink, chroom).
Dankzij deze rijke samenstelling kunnen cherrytomaten profiteren en soms schade toebrengen.
Wat voedingswaarde betreft, bevat 100 g van deze tomaten 18-24 kcal. Koolhydraten (meestal suiker) zijn goed voor 74%, eiwitten - 17%, vetten (verzadigd, meervoudig onverzadigd, enkelvoudig onverzadigd) - ongeveer 9%. De samenstelling omvat ook water, vezels en organische zuren. Cholesterol is afwezig.
Het is belangrijk! Op elke borstel worden 16-20 vruchten gevormd. Per dag wordt het aangeraden om 6 tot 8 stuks te eten.
De voordelen van kerstomaatjes. Samenstelling en eigenschappen
Met een dergelijke rijke samenstelling, laten we kijken hoe cherrytomaten nuttig zijn.
Bovendien hebben ze een aangename smaak en kunnen ze elk gerecht met hun uiterlijk versieren (waar ze direct kunnen worden toegevoegd, zonder te snijden), en de hoeveelheid vitamines, antioxidanten en suikers in deze vruchten is 1,5-2 maal hoger dan die van grote variëteiten.
De hierboven genoemde vitamines, macro- en micro-elementen, foliumzuur en nicotinezuren zijn nuttig voor het menselijk lichaam. Vitamine K draagt bij aan de opname van calcium en de normalisatie van de nieren. Serotonine is een substituut voor antidepressiva en verbetert de gemoedstoestand. Chromium helpt om honger sneller te stillen.
Rode cherrytomaatsoorten bevatten lycopeen, wat de kans op het ontwikkelen van kanker (slokdarm, maag, darmen, longen) en ziekten van de organen van het cardiovasculaire systeem vermindert.
Het is belangrijk! Lycopeen is een in vet oplosbare stof en daarom om de voordelen te vergroten is het de moeite waard om cherrytomaten te gebruiken, samen met zure room, plantaardige olie of sauzen op vetbasis. Warmtebehandeling zal niet vernietigen, maar zal alleen de gunstige eigenschappen van dit pigment verhogen.Deze vruchten worden aanbevolen om ook te gebruiken die lijden aan bloedarmoede, verlies van kracht, hypovitaminose, bloedarmoede, vatbaar voor hypertensie, met aandoeningen van het maag-darmkanaal.
Cherrytomaatschade en contra-indicaties
Met al zijn gunstige eigenschappen zijn er nog steeds gevallen waarin het niet wordt aanbevolen om cherrytomaatjes te gebruiken, of hun hoeveelheid moet worden beperkt. Deze tomaten, evenals gewone, zijn gecontra-indiceerd voor mensen met individuele intolerantie, allergieën voor rode groenten en fruit met stofwisselingsstoornissen. 
Degenen die lijden aan cholelithiasis mogen hen niet mishandelen, omdat ze een choleretisch effect hebben. De organische zuren in de vrucht kunnen het maagslijmvlies irriteren en om deze reden zal het consumeren van meer dan 100 g per dag een negatief effect hebben op patiënten met een maagzweer.
Hoe hoogwaardige kersentomaten te kiezen
Alle onderstaande tips voor het kiezen van cherrytomaatjes helpen u echt hoogwaardige vruchten te vinden.
Het eerste teken van volwassenheid is geur. Het moet sappig, smakelijk, duidelijk tastbaar zijn. In fruit, gescheurd groen en niet gerijpt op de wijnstok, zal er bijna geen aroma zijn.
Besteed aandacht aan het stepgebied. Het moet holistisch zijn en een natuurlijke kleur hebben. Anders bevatten tomaten bijna geen voedingsstoffen, omdat ze na de oogst rijpen.
PSnijd zo mogelijk het fruit, de snede moet sappig zijn, met gevulde binnenkamers. Het is aan te raden om medium, rijpe, mooie tomaten te kiezen, zonder gebreken.
Weet je dat? Bij kamertemperatuur kunnen rijpe vruchten bijna een week worden bewaard en als je ze in de koelkast legt, zal deze periode verschillende keren toenemen.Zoals u kunt zien, hebben cherrytomaten veel nuttige eigenschappen en praktisch geen contra-indicaties. Dit is een voorraad aan voedingsstoffen. En als u de juiste, rijpe vruchten kunt kiezen, vormen ze een geweldige aanvulling op uw gerechten.
