Over variëteit Saperavi Ik kan gerust zeggen dat dit de oudst bekende druivensoort van vandaag is.
Zeer gewaardeerd in hun thuisland, in Georgië, als de beste variëteit voor de wijnproductie.
Het heeft een zeer aantrekkelijk uiterlijk en een heerlijke smaak.
Wat voor soort druif is het?
Saperavi - Een geweldige druivensoort. Beste om te maken rood dessert en versterkte wijnen, maar met voldoende volwassenheid kan vers worden geconsumeerd.
De smaak en kwaliteit van de geproduceerde wijn hangt direct af van de plaats waar de druiven groeien.
Saperavi - Dit is typisch een zuidelijke variëteit, niet bedoeld voor middelste breedtegraden. Geeft de voorkeur aan een goed bevochtigde, maar niet moerassige grond, met een minimaal zout- en kalkgehalte. Het groeit alleen goed in warme klimaten.
Onder de wijnrassen zijn ook Rkatsiteli, Merlot en Tempranillo algemeen bekend.
Rasbeschrijving
Saperavi is een zeer lange variëteit. De bladeren zijn groot, afgerond, lichtgroen, behaard.
De rijping van de wijnstok is bijna tot zijn volle lengte goed. Bloeit biseksueel en vereist geen speciale bestuiving.
Kardinaal, Aladdin en Lily of the Valley onderscheiden zich door dubbelzijdige bloemen.
Het cluster is klein, brokkelig, kegelvormig, maar enigszins vormloos, gewicht tot 90-110 g.
De bessen zijn middelgroot, donkerblauw, afgerond, met een lichte wasachtige bloei, met een gewicht van ongeveer 4-6 gram, gevoelig voor erwten. Er zijn 2-3 grote zaden in elke bes.
Het vlees is erg sappig, smeltend hoog suikergehalte en dik donkerroze sap. De huid is dun, maar nogal dicht.
Een hoog suikergehalte wordt ook onderscheiden door Delight White, King Ruby en Kishmish 342.
foto
Foto's van druiven "Saperavi" hieronder:
Fokkerij geschiedenis
De tijd van zijn verschijning is niet met zekerheid bekend.
Deze variëteit heeft verschillende namen: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Het is gezoneerd in Georgië, Moldavië, Oekraïne, Azerbeidzjan en de zuidelijke regio's van Rusland. Onlangs begon het te groeien in Oezbekistan, enkele Europese landen en Amerika.
Met zijn deelname, een groot aantal nieuwe unieke druivensoorten, bijvoorbeeld Saperavi NoordOntworpen om te groeien in gematigde en zelfs koude klimaten.
kenmerken van
Saperavi behoort tot de late rassen. Van het verschijnen van knoppen tot rijpende bessenpassen ongeveer 140-160 dagen. Verschilt in hoge productiviteit en gemiddelde winterhardheid. Behoudt vorst niet lager dan-20С.
Bull Eye, Manicure Finger en Regent hebben ook late rijpingsperioden.
Het zuiden van de groeiende regio, hoe beter de oogst. Het groeit goed op lichte, ongezouten grond, met goed licht en regelmatig water. Saperavi-bessen kunnen lange tijd aan de wijnstok blijven zitten zonder de smaak te verliezen.
Wijn uit deze variëteit heeft de neiging om te verbeteren met de leeftijd. De jonge wijn heeft een scherpe en niet erg aangename smaak, maar na 4-10 jaar veroudering verandert deze dramatisch.
In de zorg van Saperavi niet veeleisend. Bij het snoeien moeten 40-50 ogen per struik of 9-10 ogen per scheut worden gehouden. De grootste opbrengst kan alleen worden verkregen van een volwassen, 10-15 jaar oude plant.
Onder de pretentieloze soorten zijn Aleshenkin dar, Delight Muscat en Giovanni te onderscheiden.
De variëteit Saperavi is onstabiel voor sommige schimmelziekten en wordt vaak aangevallen door ongedierte.
Ziekten en plagen
Meestal lijdt Saperavi aan meeldauw, oidium en grijze rot. Het is niet vatbaar voor aanvallen door een platenmaker Het meest gevaarlijke plaag voor Saperavi - wortel- en bladphylloxera.
De variëteit is vrij eenvoudig te kweken, afhankelijk van preventieve beschermingsmaatregelen.
Meeldauw is een gevaarlijke schimmel.verschijnen op de bladeren en schiet in de vorm van lichtgele vlekken. Omgaan met een reeds opkomende ziekte is niet eenvoudig.
Het is beter om het voorkomen ervan te voorkomen door grondig te sproeien en spuiten met Bordeaux-mengsel voor en na de bloei en tijdens het rijpen van de bessen. Met de juiste zorg kan deze onaangename ziekte worden vermeden.
Oidium infecteert de bladeren, bloemen en druiven en komt tot uiting in het verschijnen van donkergrijze vlekken met een onaangename bedorven geur. Om de plant niet aan een infectie te onderwerpen, is het noodzakelijk om voor een goede ventilatie van de struik te zorgen en deze regelmatig te behandelen met een oplossing van colloïdale zwavel.
Het sproeien wordt minstens 4 keer per jaar uitgevoerd.
Als u zich niet aan preventie houdt, kunt u niet alleen de oogst verliezen, maar ook de hele wijngaard.
grijs rot verschijnt vaak in warm weer met hoge luchtvochtigheiden veroorzaakt enorme schade aan het gewas. Zowel bladeren als bessen worden aangetast.
De eerste tekenen van de ziekte - het verschijnen van wit stof. Redding van deze plaag zal regelmatig zijn behandeling van de struik met een oplossing van kaliumjodide of zuiveringszout. Je moet niet vaak gebruik maken van stikstofsupplementen, je kunt verdikking van de struik en wateroverlast niet toestaan.
Verwaarloos niet de preventie van dergelijke veel voorkomende ziekten zoals antracnose, bacteriose, chlorose en rodehond.
Voor Saperavi is phylloxera de gevaarlijkste plaag. Phylloxera wortel beïnvloedt de wortels van planten. Effectieve middelen om er nog mee om te gaan.
De enige optie om de dood van de hele wijngaard te voorkomen is de vernietiging van beschadigde struiken en quarantaine voor het landen gedurende 3-4 jaar.
Bladphylloxera doet niet minder kwaad, maar je kunt ertegen vechten. De eerste tekenen van phylloxera verschijnen: de vorming van kenmerkende zwelling aan de onderkant van het blad en de aanwezigheid van een klein aantal larven.
In dit geval kan het tijdig verwijderen van beschadigde bladeren en de behandeling met fungiciden helpen.
Saperavi Noord
Noord-Saperavi - Technische wijnklasse, die verscheen als resultaat van kruising van druivensoorten Saperavi en Noord. De resulterende variëteit heeft unieke eigenschappen.
Deze relatief jonge variëteit was ontvangen in 1947 Russische fokkers Ya. I. Potapenko, E. And Zakharova and I. P. Potapenko.
Het grootste verschil met het oorspronkelijke ras is een verhoogde vorstbestendigheid en ziekteresistentie. Noord-Saperavi kan bestand tegen een daling van t tot -30C en gezoneerd in sommige regio's van Oekraïne en Rusland.
Het kan zelfs worden geteeld in gebieden met een ruw klimaat, onder voorbehoud van een zorgvuldige beschutting voor de winter.
Rangen Richelieu, Rusven en New Century hebben goede vorstbestendigheid.
De struik is middelmatig dik, het trosje is klein, brokkelig, met kleine bessen van een dichte blauwe kleur. De oogst is hoog en stabiel, volledig gerijpt eind september.
Het ras tolereert geen droogte en vraagt veel van de samenstelling van de bodem.
Met onvoldoende water dat vatbaar is voor het afschudden van bessen.
Saperavi North wordt bijna niet aangetast door schimmel en grijze schimmel, maar het is instabiel voor oidium.
Aangevallen phylloxera en de meeste druivenpest worden niet beïnvloed.
Als het ras Saperavi alleen in een zeer warm klimaat en onder bepaalde omstandigheden kan worden gekweekt, is de Noordelijke Saperavi perfect voor een zomerhuisje in centraal Rusland.
Saperavi en Saperavi Noord - prachtige variëteiten, van waaruit ze een groot aantal soorten krijgen sap en wijn.
