In zijn leven zag elke persoon het proces van het koken van maïs op het fornuis, maar er zijn andere methoden om dit graan te koken. Een van deze is het koken van deze granen in de oven.
Hoe maïs in de oven te koken, lees verder. Het is ook handig om de video te bekijken.
Een cob kiezen
Het lijkt erop dat er niets moeilijk is bij het klaarmaken van maïs, het volstaat om de kolf in het water te steken en naar het vuur te sturen, maar alles is niet zo eenvoudig. Om de gekookte plant lekker te maken, moet je op bepaalde punten letten, zelfs bij het kiezen van kolven:
Het is raadzaam om de plant van het begin tot het einde van augustus te kopen, omdat het alleen tijdens deze periode al volwassen is, maar nog niet overrijp.- Tijdens de aankoop van kolven moet speciale aandacht worden besteed aan hun kleur en zachtheid. Het is het beste om een plant te kiezen met melkwitte of lichtgele korrels. Om aan te raken moet de kolf zacht en elastisch zijn. Kies in geen geval een plant met geen ronde korrels, omdat deze de onovertroffen rijping van de kolf aangeeft, respectievelijk is het ongeschikt om te koken.
- Koop geen plant met gedroogde bladeren, want het is bijna 100% garantie dat de maïs overrijp is (hoeveel maïs moet je koken zodat het zacht en sappig wordt, lees hier). Maar het kopen van maïskolven zonder bladeren is ook de moeite waard om op te geven, omdat er een kans is dat op deze manier verkopers proberen de sporen van verwerking van de plant met chemicaliën te verbergen.
Het is raadzaam om de plant van het begin tot het einde van augustus te kopen, omdat het alleen tijdens deze periode al volwassen is, maar nog niet overrijp.Na verloop van tijd maïs wordt gereinigd door alle bladeren en antennes te verwijderen. In aanwezigheid van verdonkerde of misvormde korrels, worden ze ook aanbevolen om te verwijderen.
Begin met koken
Om de maïs in de oven te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- verschillende maïskolven;
- boter;
Voorbereiding van maïs begint met het leggen op de foliekolven, die worden onderworpen aan smering met olie. verder, kolven strak verpakt in folie en geplaatst in een voorverwarmde oven.
Na 10 minuten komt de folie uit de oven en de maïs keert naar de andere kant over, dit is nodig voor de volledige impregnatie van de plant. Vervolgens wordt de maïs nog 10-15 minuten in de oven geplaatst. Na deze tijd kan deze granen op tafel worden geserveerd.
Bekijk de video over het koken van maïs in de oven:
Verschillende recepten
Recept nummer 1
De volgende ingrediënten zijn nodig om dit recept te bereiden:
3-6 maïskolven;- 100 gram boter;
- een paar takjes greens: dille of peterselie;
- kruiden en kruiden naar smaak: paprika en hete pepers;
- 1-2 theelepels zout;
- 1-2 teentjes knoflook.
3-6 maïskolven;Om dit recept te bereiden, hebt u een goed verwarmde oven nodig, dus u moet er eerst een grillrooster in plaatsen en vervolgens het apparaat op het 200 graden-merkteken zetten.
Terwijl de oven aan het opwarmen is, je moet de boter in een klein bord doen en wachten tot het een beetje smelt. Verder worden alle bovengenoemde specerijen, kruiden, kruiden en fijngehakte knoflook toegevoegd aan de olie. Daarna wordt de olie voorzichtig met een lepel beul.
RAAD: Oren verwijderen de bladeren en stempels, spoelen onder stromend water en droog ze vervolgens af.
Na al deze manipulaties wordt voedselfolie genomen en verdeeld in verschillende vellen, hun afmetingen moeten zodanig zijn dat het handig is om de kolf in te pakken. Maïskolven zorgvuldig en van alle kanten zijn bedekt met een mengsel van olie en groenen dan gewikkeld in folie (in de afwezigheid van folie kun je perkament gebruiken). In deze vorm wordt de cob 15 minuten gelaten, dit is nodig voor een betere impregnering.
Daarna worden de met folie omwikkelde kolven op de grillroosters geplaatst. De kooktijd is 40 minuten, maar gedurende deze tijd zal de maïs meerdere malen moeten worden gedraaid. Maïs wordt direct op de folie gevoerd.
Bekijk de video over het koken van maïs met olie en kruiden in de oven:
Recept nummer 2
Om dit recept te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- verschillende verse of bevroren maïskolven (meer over hoe je bevroren maïs op de juiste manier kunt bereiden, hebben we hier verteld);
- boter met een snelheid van 20 gram per oor;
- een kleine hoeveelheid greens: dille, peterselie;
- sommige kruiden: tijm, nootmuskaat, rozemarijn;
- zout en peper.
In eerste instantie moet je de maïs van de bladeren en de antennes verwijderen. Leg de boter daarna in een bord, wacht tot het een beetje is gesmolten en voeg er fijngehakte groenten en zout en peper aan toe.
De kolven worden zorgvuldig besmeurd met het mengsel en wikkelen vervolgens elke kolf in, eerst in folie en vervolgens in bakpapier. Verpakte kolven worden in een oven van 180 graden geplaatst en daar 40 minuten gelaten. Het gerecht is klaar!
Recept nummer 3
Om dit recept te maken, hebt u de volgende componenten nodig:
- 2 maïskolven;
- 30 gram boter;
- theelepel gedroogde basilicum;
- ½ theelepel koriander op de grond;
- 1/3 theelepel zout;
- 1/5 theelepel zwarte peper.
Om dit recept te maken je moet de boter van tevoren uit de koelkast halen, zodat hij enigszins kan smelten.
BELANGRIJK: Het smelten van de olie moet natuurlijk gebeuren, het is verboden om de olie in een waterbad of in een magnetron te smelten.
Na het smelten van de boter worden alle kruiden die op de lijst staan toegevoegd. Tijdens het toevoegen van basilicum moet het licht gedeukt zijn om de bladeren van de plant meer geurig te maken. Het resulterende mengsel wordt grondig gemengd en 10-15 minuten laten trekken.
Op dit moment moet je de maïs schoonmaken en alle bladeren en antennes uit de kolven verwijderen.. De plant moet onder stromend water worden gewassen en vervolgens worden afgeveegd met papieren handdoeken. Vervolgens moet u de maïs grondig invetten met het voorbereide mengsel en deze eerst in perkament en vervolgens in folie wikkelen.
Op dit moment wordt de oven tot 200 graden verwarmd. Baktijd bij deze temperatuur is 40 minuten. Tijdens het koken moet maïs constant worden omgedraaid om te voorkomen dat ze verbranden.
Recept nummer 4
Om een dergelijk recept te bereiden, moet u de volgende ingrediënten bereiden:
2-4 maïskolf;- citroenschil;
- een chili peper;
- teentje knoflook;
- verschillende takken van koriander.
2-4 maïskolf;In aanwezigheid van jonge maïs moeten de bladeren worden gescheiden van de kolven., waardoor er slechts een dunne laag lichtgroene bladeren overblijft. Na het schoonmaken van de maïs, moet deze gedurende 10 minuten worden geplaatst in een oven die wordt verwarmd tot 180 - 200 graden op een rooster, terwijl het af en toe wordt omgedraaid om te voorkomen dat het wordt verbrand.
Gelijktijdig met het koken van maïs, kunt u beginnen met het creëren van een aromatische olie. Meng de ontdooide boter en de citroenschil, daarna worden fijngehakte pepers, kruiden en knoflook toegevoegd. Alles is gemengd en bestrooid met peper en zout. Serveer het klaar gerecht is aanbevolen warm, omdat het naar een vuur ruikt.
Bekijk de video over het koken van maïs in gekruide boter in de oven:
Recept nummer 5
De volgende ingrediënten zijn nodig om dit recept te maken:
- twee of drie maïskolven;
- 50 gram boter;
- teentje knoflook;
- theelepel gehakte kruiden: dille, peterselie en basilicum.
Aanvankelijk zou u componenten zoals olie, kruiden en knoflook moeten combineren. Nadat het mengsel goed is gemengd, wordt het op de folie gelegd, gerold en in de koelkast geplaatst.
Spoel daarna de kolven grondig en plaats ze op de folie. Bodem en top van de maïs zijn gelegde stukjes van al ingevroren olie. De kolven worden stevig in folie gewikkeld om olielekkage te voorkomen en worden vervolgens gedurende 15-20 minuten naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 190 graden. Dit gerecht kan worden gebruikt als een aanvulling op groenten of vlees.
Recept nummer 6
Om dit recept te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden:
- 4 koppen verse maïs;
- 8 plakjes spek;
- 120 gram gezouten boter;
- een bosje verse koriander;
- zout en peper.
Alle bladeren en antennes worden verwijderd van de maïskolven, waarna het graan onder stromend water wordt gewassen, samen met koriander en limoen. Na het wassen wordt alles grondig afgeveegd met een droge handdoek.
Daarna wordt de limoen in 4 stukken gesneden. Een van de helften wordt gescheiden van de schil, die op een fijne rasp wordt geplet en in een kom wordt uitgespreid. Groenen hebben de snit fijn gesneden en toegevoegd. Olie wordt aan hetzelfde mengsel toegevoegd, dat met groen en schil wordt gemalen tot een uniforme consistentie.
Plakjes spek worden overvloedig bestrooid met zout en peper.
Daarna wordt een piek mais genomen en wordt er limoensap in gewreven.. Neem vervolgens ¼ van het oliemengsel en wrijf het ook in de maïs. Na voltooiing van deze acties wordt de plant verpakt in 2 plakjes spek en vervolgens in folie. Dezelfde acties worden uitgevoerd met de rest van de kolven. Zet de maïs 45-50 minuten in de oven. Het gerecht is klaar!
conclusie
De eigenaardigheid van het koken van maïs in de oven is dat, ondanks het feit dat de duur van het roosteren identiek is aan de duur van het koken in een pan, de smaak veel rijker is. Dit komt door het feit dat de plant is geïmpregneerd met een oliemengsel.
Nu weet je hoe je de maïs in de oven correct kookt.
