Wortelen zijn een van de meest populaire groentegewassen voor het kweken in hun eigen tuin. Sappige, knapperige en smakelijke wortelgroenten zijn vooral in de winter aangenaam om te eten.
Om de gunstige eigenschappen van wortelen te behouden, is het belangrijk om de juiste opslagmethode te kiezen. Is het mogelijk om wortelgroenten op te slaan in zaagsel? We ontdekken alle functies van technologie.
Korte beschrijving van de groente
Rooibeest behoort tot de paraplufamilie. Onderscheidend kenmerk - ontleed (patroon) gebladerte. Wortelen zijn onderverdeeld in eten en eten. Fokkers hebben meer dan 60 soorten van deze cultuur afgeleid, die zich onderscheiden door de helderheid van kleur, grootte, rijpingstijd en overvloedige toppen.
Wortelen opgenomen in de lijst van de meest nuttige groenten. Het positieve effect van de wortel op het lichaam is als volgt:
- Dit is een natuurlijke bron van provitamine A - de dagelijkse aanvoer kan worden aangevuld door slechts 2 wortels te eten.
- Beta-caroteen (dezelfde vitamine A) helpt de beschermende eigenschappen van het immuunsysteem te verhogen, heeft een positief effect op de visuele functie.
- Vezel heeft een gunstig effect op de regulatie van de bloedglucosespiegels, helpt vet te verminderen.
- Kalium helpt de werking van het hart en de bloedvaten te verbeteren.
- Chloor normaliseert de water-zoutbalans en fosfor versterkt het skelet.
HELP! Verse knolgewas heeft een laag caloriegehalte en is een onmisbaar product om af te vallen. Wortelen - een onmisbaar onderdeel van diëten en goede voeding. 100 g bevat slechts 40 kcal.
Geschiktheid voor lange opslag
Is het mogelijk om groenten de hele winter in de kelder op te slaan? Bewaar de wortel tot de lente problematisch is vanwege de dunne en gevoelige huid, die gemakkelijk bacteriën doorlaat. Een ander probleem is hoge vatbaarheid voor schimmelziekten. Om een wortel te redden, moet je veel moeite doen en rekening houden met verschillende trucs. Details over de mogelijkheden en manieren om wortels in de kelder op te slaan worden hier beschreven.
De belangrijkste vereisten voor de wortel bij het kiezen voor een langdurige opslag - volledige rijping, een vlak oppervlak zonder scheuren en vervormingen. Het heeft de voorkeur om speciaal gefokte rassen te selecteren voor winterstalling:
Gouden herfst;- Collegiale;
- cascade;
- Shantanu;
- Flaccus.
Gouden herfst;Als je niet weet of bent vergeten welke variëteit je hebt geplant, oriënteer je dan op de vorm van de wortel. Beter geconserveerde wortelgewassen van middelgrote en conische vorm.
Voor het leggen in de dozen moet je de wortels 1-2 dagen drogen. Het is verboden fruit te bewaren met schade als gevolg van het hoge risico van snelle beschadiging en rot.
Is het mogelijk om de wortelgroente te bewaren met hout?
Dit is een veelgebruikte methode die erg populair is. Zaagsel bevat een hoog percentage fytonciden, waardoor het wortelgewas niet kan groeien, minimaliseer de mogelijkheid van infectie door de schimmel.
Voor langdurige opslag van voldoende droog zaagsel en schone dozen of dozen. Deze containers moeten in de kelder worden neergelaten nadat ze eerder zijn gedesinfecteerd. De optimale bewaartemperatuur varieert van -2 tot +2, de luchtvochtigheid is niet hoger dan 95% (wortelen kunnen worden opgeslagen in een warme kelder, lees hier).
kenmerken
Het is toegestaan om de knolgewas in de dozen op te slaan, nadat de bodem eerst met zaagsel is afgezet. Het is ook toegestaan om zaagsel in de schappen in de kelder te gieten en er wortels op te leggen, en bedek het met bijkomend zaagsel. Het is verboden om groenten op de vloer of in de buurt van de keldermuren op te slaan. (de optimale afstand is minimaal 10 cm).
Met behulp van zaagsel kunt u speciale soorten wortelen in de grond opslaan. Voor een dergelijke technologie gebruiken ervaren zomerbewoners een geïntegreerde aanpak: fruit wordt bedekt met zand, pijnboomzaagsel en uienschil om de hitte in de bodem te behouden (hier wordt de opslag van wortels in het zand beschreven).
Voors en tegens van technologie
Een van de voordelen van de methode is het gunstige effect van zaagsel op het behoud van de wortel (verlengde opslag). Het materiaal is niet vochtdoorlatend, wat bescherming biedt tegen ziekten en infecties. Zaagsel kleeft niet aan de groente en is er gemakkelijk van te scheiden, in tegenstelling tot klei of zand.
Onder de tekortkomingen - de complexiteit (elke nieuwe laag moet apart worden gegoten), stof van zaagsel en de mogelijkheid van een allergische reactie op het materiaal.
Voorbereiding: wat heb je nodig en welk materiaal moet je kiezen?
Om optimale omstandigheden te creëren voor het langdurig bewaren van de wortelgewassen, zullen zaagsel, duurzame dozen en een koele plaats voor het leggen van de container nuttig zijn. De hoeveelheid zaagsel is afhankelijk van de hoeveelheid geoogste gewassen Leg de groente is beter in houten containers die niet meer dan 18 kg bevatten. Het is noodzakelijk om dozen op gematigd koude plaatsen te laten zakken - kelder of garageput.
Het wordt aanbevolen om zaagsel van naaldbomen te nemen om de cultuur op te slaan. Dit materiaal bevat fytonciden om groenten te beschermen tegen bacteriën en schimmels. Vochtigheid van zaagsel moet schommelen in de waarde van 10-13%. Bij het leggen is het belangrijk dat het materiaal elk fruit volledig omhult.
Gedetailleerde instructies
De voorbereidende fase - de bereiding van wortels. Om de worteloogst van de bedden te verwijderen, moet deze volledig rijp zijn voor het begin van de eerste nachtvorst. Dan moet je sorteren: fruit met schade, scheuren en sneden van een schop om als eerste te gebruiken (niet lang opslaan). Vervolgens moet je de toppen afsnijden.
Ook adviseren sommige ervaren tuinders om het wortelgewas te wassen, maar als de vervuiling klein is, schudt u gewoon de grond. Droog het fruit in de zon en wind. De volgende fase is de voorbereiding en de bladwijzer in de vakken.
Hoe bewaar je wortels in zaagsel:
Kies tarra. Idealiter is dit een houten kist met een capaciteit van maximaal 18 kg, die goed is afgesloten met een deksel.- Onderaan vallen we in slaap naaldzaagsel. Laag - 2-3 cm.
- Zet er wortelen bovenop. Het is belangrijk dat de vruchten elkaar niet raken.
- We spreiden de eerste laag, van bovenaf bedekken we hem met een laag zaagsel (het materiaal moet elke groente volledig verbergen).
- Wissel afwisselend tot het vak vol is.
- Zet de container in de kelder, kelder of in de garage van de pit voor opslag.
Kies tarra. Idealiter is dit een houten kist met een capaciteit van maximaal 18 kg, die goed is afgesloten met een deksel.Mogelijke problemen
De kwaliteit van plantaardige opslag wordt beïnvloed door een reeks factoren. De meeste ziekten die de integriteit en smaak van de groente schenden, beginnen zich meer in de tuin te ontwikkelen. Om dit risico te minimaliseren, is het belangrijk om hoogwaardige zaden te kiezen, de grond te bewerken, de zaailingen te bewaken, de groenten regelmatig te voeren en tijdig te oogsten.
De volgende ziekten kunnen wortelschade veroorzaken:
- rot (wit, grijs, zwart);
- Gangreen Gangreen;
- penitsellez.
Verhoogt het risico op ziektewateroverbelasting in de grond waar wortelen groeiden, en hoge luchtvochtigheid bij opslag. Zieke wortelgroenten worden zacht, worden dan bedekt met schimmel en beginnen te rotten. Het verwende fruit moet worden weggegooid en de aangrenzende intacte exemplaren moeten eerst worden verwijderd en gebruikt.
Het opslaan van wortels in zaagsel is een bewezen manier met een minimum aan fouten. Voor veroudering op de lange termijn is het belangrijk om alleen gezond fruit te selecteren zonder mechanische schade. Wortelen moeten worden geplaatst in houten kisten met een capaciteit van 15-18 kg. Het is noodzakelijk om alleen naaldhout van de bodem en de wortel te vullen. Naleving van alle regels zal u toelaten om vers en smakelijk fruit te eten, zelfs in de winter.
